《小筷子大學(xué)問》教學(xué)設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)理念：
中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，筷子距今已有3000多年的歷史，集飲食、美術(shù)、創(chuàng)造、環(huán)保與一體，是值得研究的一個(gè)教材。通過本課的教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生做生活的有心人，關(guān)心身邊的事物。設(shè)計(jì)筷子、變廢為寶、筷子中的飲食文化是本課教學(xué)的主要內(nèi)容，這是一堂導(dǎo)入課，重在激發(fā)學(xué)生的探究興趣，引發(fā)學(xué)生積極的思考與行動(dòng)，提高學(xué)生合作、探究的能力。
教學(xué)目標(biāo)：
1. 引導(dǎo)學(xué)生初步了解用筷的禁忌，激發(fā)學(xué)生探究的興趣。
2. 通過筷子設(shè)計(jì)大賽、變廢為寶環(huán)節(jié)的教學(xué)，提高學(xué)生的合作能力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神。
3. 布置多層次作業(yè)，討論落實(shí)方案，激發(fā)課外進(jìn)一步探索的興趣。
教學(xué)準(zhǔn)備：
教師：筷子，制作幻燈片。
教學(xué)過程：
課前播放視頻《孫悟空吃面條》
大家看過《西游記》嗎？今天老師給大家?guī)砹艘欢我曨l，（觀看視頻），看了這段視頻，你想說什么呀？
一、聊筷子，激發(fā)交流的興趣。
1. 交流：同學(xué)們你們會(huì)用筷子嗎?選擇兩支長(zhǎng)短差不多的筆，握一握。不過張老師要說作為一個(gè)地道的中國(guó)人，你可能未必真的“會(huì)”握筷子。不信?請(qǐng)對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)的握筷姿勢(shì)，有沒有很長(zhǎng)知識(shí)?大家不管怎么握，肯定是能夾住面條，如果你的身邊剛好有正在學(xué)握筷子的弟弟妹妹，不妨就教她正確的姿勢(shì)。
2.平常你用筷子吃飯的時(shí)候，奶奶、外婆這些長(zhǎng)輩有沒有提醒你要注意什么?是的，有些是明令禁止的，不允許出現(xiàn)的，比如，拿了長(zhǎng)短不一的筷子，這可是大忌諱。(瀏覽)比如，將筷子插在飯里，這也是不允許出現(xiàn)的。因?yàn)?瀏覽)。同學(xué)們，小小的筷子是我們中國(guó)飲食文化的一個(gè)見證，也是人類文明的`一個(gè)縮影，希望大家去網(wǎng)上搜索其他的禁忌，也可以問問身邊的老人，看還有哪些講究?這樣我們不僅吃進(jìn)了食物，更吃出了文明。
3.大家可別小瞧著兩根小木棍，(出示資料)據(jù)一位日本學(xué)者從研究筷子的力學(xué)結(jié)構(gòu)中發(fā)現(xiàn)，人們使用筷子，至少可牽動(dòng)30多個(gè)關(guān)節(jié)和50多條肌肉運(yùn)動(dòng)，還能激發(fā)大腦，阻止和延緩腦細(xì)胞的退化，也就是說能夠促進(jìn)大腦功能的發(fā)揮。
交流：你想說些什么?
二、聊設(shè)計(jì)，激發(fā)探究的興趣。
1.設(shè)計(jì)圖案
師：早用筷子，大腦開發(fā)就越早呀。張老師如果要把這雙筷子送給你們，我可以說什么祝福語?如果送給新婚夫妻呢?送老人呢?
如果這筷子不是普通的木筷，上面畫上些圖案是不是就更好了?你們覺得可以設(shè)計(jì)什么圖案呢?
我設(shè)計(jì)的筷子是給 使用的，(比如兒童、老人、外國(guó)友人、新婚夫婦……)我用的圖案是 ，我是這樣想的……
2.造型設(shè)計(jì)
師：如果美食能配上你們?cè)O(shè)計(jì)的這些漂亮的筷子，一定會(huì)使用餐的心情更加愉快。出示實(shí)物：看，老師的這雙筷子，你發(fā)現(xiàn)了什么?這樣一創(chuàng)造，帶來了什么好處?你覺得這普通的筷子，還有什么地方可以進(jìn)行改造?或者全新的設(shè)計(jì)?自主思考，小組討論，評(píng)出誰的改造最新穎?
預(yù)設(shè)：如折疊、更換筷子的頭……
圖片欣賞：各種造型的筷子
閱讀報(bào)道：《筷子掛在脖子上，女大學(xué)生設(shè)計(jì)筷子項(xiàng)鏈獲資助》你想知道些什么?
三、廢變寶，激發(fā)改造的興趣。
1.談話：家里用的是竹筷子、木筷子的同學(xué)舉舉手看，采訪：你們家的筷子多長(zhǎng)時(shí)間換一次?出示資料瀏覽：原來竹制、木質(zhì)筷子的使用以半年為宜，那更換下來的筷子怎么辦呢?你看《交換空間》主持人就給我們出了這樣的題目：播放視頻《交換空間》
2.交流大家的想法：這筷子能變成什么寶貝?
四、自助選，交給方法，激發(fā)深入探究的興趣。
1. 同學(xué)們，剛才我們這樣一聊，忽然發(fā)現(xiàn)這小小的筷子，藏著大大的學(xué)問，值得我們深入去研究，你覺得可以從什么角度去研究它?
2.自選作業(yè)：根據(jù)自己的興趣，選擇自己喜歡的一項(xiàng)課外探究。
A、筷子知識(shí)知多少：查閱資料，弄清筷子的來歷，筷子的使用禁忌，和筷子有關(guān)的故事，筷子之最等，用一張手抄報(bào)展覽自己的研究成果，也可以制成幻燈片向大家介紹。
B、筷子設(shè)計(jì)大師：準(zhǔn)備一張A4紙，畫出自己設(shè)計(jì)筷子(彩色)，簡(jiǎn)要說明設(shè)計(jì)的理念。
C、筷子改造達(dá)人：收集廢舊的筷子，將它們改造成實(shí)用的寶貝，為我們的生活增添光彩。
D、筷子研究專家：世界飲食共有三種文化：刀叉文化、筷子文化、手抓文化，能不能通過查閱資料等方式，在這張世界地圖上標(biāo)明哪些國(guó)家是屬于刀叉文化?哪些屬于筷子文化?哪些又是屬于手抓文化?
3.指導(dǎo)制定行動(dòng)方案。
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