蘇教版《品德與生活》教學(xué)設(shè)計(jì)
《在餐桌上》教學(xué)設(shè)計(jì)
一、設(shè)計(jì)意圖：
《在餐桌上》一課從學(xué)生的實(shí)際生活入手，幫助孩子了解淺顯的營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)；通過活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不挑食、注重營(yíng)養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣；同時(shí)引導(dǎo)他們養(yǎng)成文明就餐的良好習(xí)慣。
教學(xué)目標(biāo)：
1、引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；認(rèn)識(shí)到不挑食、營(yíng)養(yǎng)全面對(duì)小學(xué)生的成長(zhǎng)是非常重要的。認(rèn)識(shí)到就餐時(shí)的文明習(xí)慣是新時(shí)代兒童的精神風(fēng)貌，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食的科學(xué)態(tài)度。
2、通過活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不挑食、注重營(yíng)養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣；同時(shí)引導(dǎo)他們養(yǎng)成文明就餐的良好習(xí)慣。
3、幫助學(xué)生了解淺顯的營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，知道各種食物中所含的營(yíng)養(yǎng)是不同的，但都是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。認(rèn)識(shí)到偏食會(huì)造成不良的后果。通過活動(dòng)讓兒童知道應(yīng)該如何文明就餐。
過程與方法：
通過自選、互評(píng)平時(shí)的一日三餐的食譜，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到合理的一日三餐是很重要的；通過《奇奇餐廳》科學(xué)童話，讓學(xué)生了解必要的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)；再通過辨析認(rèn)識(shí)到就餐時(shí)文明的重要性；每一個(gè)活動(dòng)環(huán)節(jié)都通過兒歌小結(jié)的形式來使學(xué)生有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
教學(xué)中用形象直觀的營(yíng)養(yǎng)寶寶，幫助學(xué)生了解淺顯的營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，知道各種食物中所含的營(yíng)養(yǎng)是不同的，但都是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到不挑食、營(yíng)養(yǎng)全面對(duì)自己成長(zhǎng)的重要性。通過不同的活動(dòng)設(shè)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不挑食、注重營(yíng)養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣；同時(shí)引導(dǎo)他們養(yǎng)成文明就餐的良好習(xí)慣。
課前準(zhǔn)備：
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)。
2、事前了解學(xué)生家庭飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，以備教學(xué)時(shí)能做到有的放矢。
3、認(rèn)真思考矯正學(xué)生不良的飲食習(xí)慣的方法和活動(dòng)設(shè)計(jì)。
二、活動(dòng)過程：
活動(dòng)一：
師：.小朋友，今天老師和大家一塊兒來聊聊吃飯這個(gè)話題，好嗎？
師：老師先來了解一下，你們都喜歡吃些什么？
生：我喜歡吃漢堡。
生：我喜歡吃牛奶。
生：……
師：你為什么喜歡喝牛奶？知道牛奶中含有什么營(yíng)養(yǎng)成分嗎？
生：含有鈣。
師：其實(shí)啊，我們?nèi)梭w每天必須攝取許多營(yíng)養(yǎng)素，最主要的有六大營(yíng)養(yǎng)素。想不想認(rèn)識(shí)他們？
生：想。
師：小朋友，今天這六大營(yíng)養(yǎng)寶寶來到我們身邊了，想不想和他們交朋友？
師：請(qǐng)小朋友把你們帶來的各種食物準(zhǔn)備好，一會(huì)兒我們就和營(yíng)養(yǎng)寶寶們交朋友了。誰是蛋白質(zhì)寶寶的'朋友？請(qǐng)把手中的食物高高舉起。大家看看，對(duì)嗎？瞧，蛋白質(zhì)寶寶笑了。
生：把準(zhǔn)備好的食物高高舉起�！�
師：（出示“人體營(yíng)養(yǎng)寶塔圖” ）小朋友，剛才老師和大家一同了解了簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，我這兒有一個(gè)食品營(yíng)養(yǎng)均衡寶塔，我們?nèi)梭w所需要的食物都在寶塔里。瞧！第一層是塔底，是人體最不可缺少的主食，包括——；第二層是水果和蔬菜，也很重要，有哪些？；第三層是肉類，包括魚、蝦；第四層是奶類、豆類；第五層是水。我們需要最多的食物是？需要的最少的是？
生：學(xué)生相機(jī)回答。
師：小朋友，在你們的一日三餐中，這寶塔中的食物一個(gè)都不能少哦！
【評(píng)析：由于學(xué)生對(duì)食物中的各類營(yíng)養(yǎng)素知道的很少，教師用營(yíng)養(yǎng)寶寶的形式既激發(fā)了他們的興趣，同時(shí)也從中了解了淺顯的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，更為學(xué)生后面的活動(dòng)做了有效的鋪墊。“人體營(yíng)養(yǎng)寶塔圖”的出示既直觀又形象，圖文并茂，小朋友很容易接受并記憶�！�
活動(dòng)二：
師：能告訴老師平時(shí)都是誰給你準(zhǔn)備一日三餐嗎？今天，老師這兒有一個(gè)小小的自助餐廳，想為自己準(zhǔn)備一頓早餐嗎？
生：（高興地）想。
師：但老師有一個(gè)條件，請(qǐng)每個(gè)小朋友用兩分鐘的時(shí)間精心挑選你認(rèn)為最合理的早餐，一定要記住能吃多少選多少。
生：（紛紛下位挑選食物，教室里顯得有些亂。有的學(xué)生一下選擇了許多食物，比如一個(gè)孩子一次就選了八根油條和三瓶牛奶。）
師：大家都選好了，在小組里交流一下，你選了什么？為什么這么選呢？
生：在小組里交流，氣氛熱烈。
師：誰愿意給大家介紹介紹你的早餐是怎么安排的？（及時(shí)評(píng)價(jià)）
生：我給自己安排了一瓶牛奶，一個(gè)雞蛋和一片面包。
師：大家看看，他這樣安排合理嗎？
生：合理。因?yàn)樗缘煤苡袪I(yíng)養(yǎng)。
師：還有誰愿意給大家介紹介紹？
生：（有點(diǎn)自得的語氣）我準(zhǔn)備了三瓶牛奶和八根油條。（底下有小朋友發(fā)出“哇”的驚嘆聲。）
師：請(qǐng)你說說你為什么要這么吃驚呢？
生：因?yàn)樗揪统圆煌赀@么多的東西，實(shí)在是浪費(fèi)……
生：對(duì)，多吃油條也沒有太多的營(yíng)養(yǎng)……
師：你覺得他們說的對(duì)嗎？現(xiàn)在你能重新選擇一次嗎？
生：（有幾個(gè)學(xué)生悄悄地把多選的食品放回去了。）
師：（小結(jié)）看來，早餐要吃的有營(yíng)養(yǎng)，才能保證我們有充沛的精力上好上午的四節(jié)課呀。
師：剛才，小朋友早餐都準(zhǔn)備的不錯(cuò)，現(xiàn)在，中餐和晚餐也由大家來準(zhǔn)備，怎么樣？中餐可重要了，誰想準(zhǔn)備中餐？晚餐同樣必不可少，想準(zhǔn)備晚餐的小朋友舉手。好，準(zhǔn)備中餐的小朋友集中到這兩組來，想準(zhǔn)備晚餐的小朋友集中到另外兩組來，好嗎？我們來比一比，看哪組小朋友準(zhǔn)備的最合理。
師：這樣吧，請(qǐng)小組的小朋友合作準(zhǔn)備一份你們認(rèn)為最合理的中餐或晚餐，推薦一名代表上臺(tái)介紹，評(píng)選出優(yōu)勝小組，好嗎？同樣，你喜歡吃什么就拿什么，吃多少拿多少，看哪一組小朋友講謙讓，會(huì)合作？
生：在小組里合作、交流。（有一些小矛盾。）（教師巡視指導(dǎo)）
生：很滿足的樣子回到座位。
師：你們秋天組是怎樣安排中餐的？為什么這樣安排？
生：（小組選派的代表上臺(tái)介紹發(fā)言。）我們組選的是白菜、胡蘿卜、魚、雞蛋。
生：那怎么吃得飽？
師：對(duì)呀，他們組的小朋友還應(yīng)該選些什么呢？
生：米飯和面條。
師：是的，這些可都是必不可少的主食。
師：夏天組呢？
生：我們?cè)瓉硪餐诉x主食，現(xiàn)在知道選一盤餃子、一盤茄子、一些蝦、一盤青菜和一些草莓。
師：覺得夏天組選擇的怎么樣？
生：他們知道在吃完飯后吃一些水果。
師：對(duì)！看來，中餐要吃的飽，一定要有主食，比如米飯、面條、餃子等，還得注意吃些葷菜和素菜，有可能的話最好再吃一些水果，這樣一來，我們就能使自己一天都有旺盛的精力了。我們來看看，他們兩組，哪組選擇的中餐比較合理？（向他們表示祝賀）
生：（齊）夏天組。
師：晚上，活動(dòng)減少了，晚餐該準(zhǔn)備些什么呢？請(qǐng)你們組派代表來介紹吧！冬天組先說吧！
生：我們選擇了稀飯、雞肉、小籠包、生菜、香蕉。
師：其他成員能說說這樣選擇的理由嗎？
生：因?yàn)橥砩喜挥蒙蠈W(xué)了，吃得過多不容易消化，我們想吃得少一些。
師：說得很有道理。春天組呢？說說你們是怎么合理安排的？
生：我們春天組的小朋友想晚上吃得是要少一些，所以我們安排了面條、胡蘿卜、青菜、肉和一瓶牛奶。
師：為什么安排牛奶？
生：我媽媽就是這樣給我安排的，她說有助睡眠。
師：對(duì)，晚餐的主食也不能少，不過，可以吃的清淡些。睡前可以喝些牛奶，幫助睡眠。你們說說，這兩組誰獲得優(yōu)勝？
生：都不錯(cuò)。
生：春天組好，他們?cè)谒昂扰Ｄ獭?/p>
師：老師覺得他們兩組小朋友安排的都很合理，很科學(xué)。打成了平手，同意嗎？
生：同意�。ü恼疲�
師：剛才，小朋友自己選擇安排了一日三餐，俗話說：“早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少”就是這個(gè)道理。我們一塊兒用小兒歌來記住它們吧！跟老師讀讀：“一日三餐很重要，早上要吃的好，中午要吃得飽，晚上要吃的少，合理安排才健康！”
生：齊讀。
【評(píng)析：品德與生活課程是以兒童的生活為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)品德良好、樂于探究、熱愛生活的兒童為目標(biāo)的活動(dòng)型綜合課程。本節(jié)課教師遵循兒童生活的邏輯，抓住課程“生活性”這一特征，以兒童的現(xiàn)實(shí)生活（早、中、晚餐）為主要源泉，以密切聯(lián)系兒童生活的自助餐活動(dòng)載體，充分讓學(xué)生參與，讓學(xué)生爭(zhēng)論，讓學(xué)生評(píng)價(jià)，以正確的價(jià)值觀引導(dǎo)學(xué)生在生活中發(fā)展，在發(fā)展中生活�！�
活動(dòng)三：
師：小朋友，通過剛才的活動(dòng)，我們都知道一日三餐實(shí)在是太重要了。又到吃飯時(shí)間了，瞧，這幾個(gè)小朋友是怎么做的？
生：（認(rèn)真看四個(gè)情境動(dòng)畫，有小聲議論。）
師：你覺得他們做的對(duì)不對(duì)？為什么？
生：不對(duì)。他們不喜歡吃的東西就不吃。
生：他們挑食。
【評(píng)析：很多學(xué)生看的頻頻點(diǎn)頭，還有的學(xué)生脫口而出：“我也不喜歡吃青菜！” 由于貼近學(xué)生的生活，引起了學(xué)生強(qiáng)烈的共鳴。也引發(fā)了他們想了解飲食方面知識(shí)的愿望�！�
師：偏食、挑食到底對(duì)不對(duì)呢？我們一塊兒到奇奇餐廳去找答案吧。
生：（觀看：奇奇餐廳。）
師：剛才我們和他們一塊兒去了奇奇餐廳，相信你也找到答案了吧？說說你的感受。
生：我特別喜歡吃麥當(dāng)勞和肯德基。媽媽讓我少吃，我還不聽。現(xiàn)在聽了奇奇的話，我終于明白了，看來以后要少吃點(diǎn)洋快餐了。
生：我知道雜糧是什么了。
生：我爸爸牙齦經(jīng)常出血，回家后我要跟他說，讓他多吃雜糧和蔬菜。我也要多吃些蔬菜和水果。
師：你說得非常好。大家為他們鼓掌。
生：我以前不太喜歡吃胡蘿卜。
師：現(xiàn)在呢？
生：現(xiàn)在還是不太喜歡吃……但是……我要吃。
師：那么，我們平時(shí)究竟應(yīng)該常吃些什么呢？（）
師：老師給你們介紹幾種特別有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品：胡蘿卜，含有胡蘿卜素，對(duì)人體健康很有幫助；胡蘿卜炒大蒜可以殺死病菌，預(yù)防感冒呢！海帶和紫菜含有碘，小朋友吃了有利于生長(zhǎng)發(fā)育。告訴你們吧，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，最有營(yíng)養(yǎng)的菜是西紅柿炒雞蛋，既美味又營(yíng)養(yǎng)，可以讓媽媽每天都做給你吃哦！
師：小朋友，要想有一個(gè)健康的身體，可不能偏食哦！就像兒歌里唱的“小朋友，長(zhǎng)身體，偏食挑食可不行。各種食物搭配好，吸收營(yíng)養(yǎng)身體棒！”我們一起來讀讀。
生：齊讀。
【評(píng)析：用“奇奇餐廳”為載體向?qū)W生介紹一些科學(xué)飲食的知識(shí)，貼近學(xué)生生活，學(xué)生喜聞樂見，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，比較容易讓學(xué)生接受并掌握�！�
活動(dòng)四：
師：小朋友，我們?cè)谟貌蜁r(shí)注意了科學(xué)地搭配，那么我們應(yīng)怎樣用餐呢？（圖）打開書，請(qǐng)大家在小組里討論一下，圖上的小朋友，哪些做的對(duì)，哪些做的不對(duì)？
生：邊看書邊在小組里議論。（教師巡視指導(dǎo)）
師：談?wù)勀愕母惺埽?/p>
生：（用鼠標(biāo)邊點(diǎn)擊邊說）
生：（補(bǔ)充說明）
師：聽聽奇奇是怎么說的？
師：那你知道在學(xué)校里，在餐廳里，在家里應(yīng)該怎樣文明用餐嗎？我們一起來演一演，好嗎？（播放快樂音樂）
師：哥哥過生日，我們一起去姑媽家做客，吃飯時(shí)間到了——該怎么往下演呢？我們來小組競(jìng)賽，每組選兩個(gè)小朋友當(dāng)小演員，其他小朋友都是文明裁判，好嗎？
生：（積極性高漲。兩個(gè)小朋友在老師的啟發(fā)下邊想邊演。）
道具。（洗手、公筷、文明用餐、禮貌待人、謙讓）
師：覺得他們演的怎么樣？
生：我覺得在家里吃飯時(shí)也要注意文明，吃完后要把碗筷收拾好。
生：可以幫媽媽洗碗。
生：飯后還可以吃一些水果，幫助消化。
生：在飯店吃飯時(shí)對(duì)服務(wù)員阿姨要有禮貌，吃完后要對(duì)他們說再見。
生：他今天表演的在學(xué)校吃飯很文明，可是他平時(shí)不是這樣的，我希望他能改正。
師：小朋友看得認(rèn)真，評(píng)得也很有道理。老師在這兒要友情提醒大家：1、飯前便后要洗手；2、公共場(chǎng)所用餐要使用公筷；3、吃飯時(shí)要安靜，不做其他事。你們能做到嗎？
生：能！
【評(píng)析：活動(dòng)是教和學(xué)共同的中介，活動(dòng)三的精彩之處就在學(xué)生的表演，教師設(shè)置了學(xué)生生活中的場(chǎng)景，讓學(xué)生置身其中，使學(xué)生在事先不做任何提醒的常態(tài)情況下進(jìn)行表演。表演的學(xué)生投入、認(rèn)真，看表演的學(xué)生專注，甚至還有些挑剔。學(xué)生通過實(shí)際參與活動(dòng)，動(dòng)手動(dòng)腦，而非僅僅依靠聽講來學(xué)習(xí)，有著更加深遠(yuǎn)的實(shí)際意義�！�
結(jié)尾：
師：小朋友，今天我們一起了解了在餐桌上的一些知識(shí)，我發(fā)現(xiàn)餐桌上的學(xué)問可不小：“餐桌上，學(xué)問大。一日三餐搭配好，科學(xué)飲食少不了。不挑食、不偏食，文明用餐要做到。做個(gè)健康的好寶寶。”同意嗎？我們一起讀讀。
【后記：健康、安全地生活是兒童生活的前提和基礎(chǔ)，它旨在使兒童從小懂得珍愛生命，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，獲得基本的健康意識(shí)和生活能力，初步了解環(huán)境與人的生存的關(guān)系，為其一生身心健康地發(fā)展打下基礎(chǔ)�！对诓妥郎稀芬徽n就是根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，旨在幫助學(xué)生了解淺顯的營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，知道各種食物中所含的營(yíng)養(yǎng)是不同的，但都是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。認(rèn)識(shí)到偏食會(huì)造成不良的后果。通過活動(dòng)讓兒童知道應(yīng)該如何文明就餐。教師教學(xué)中充分體現(xiàn)“生活性”、“活動(dòng)性”的特點(diǎn)，采用了多種貼近學(xué)生生活的活動(dòng)，使學(xué)生品德的形成源于他們對(duì)生活的體驗(yàn)、認(rèn)識(shí)和感悟，也只有源于學(xué)生實(shí)際生活的教育活動(dòng)才能引發(fā)他們內(nèi)心的而非表面的道德情感、真實(shí)的而非虛假的道德體驗(yàn)和道德認(rèn)知�！�
學(xué)生學(xué)習(xí)情況分析：
一日三餐天天進(jìn)行，但孩子對(duì)不同食物的不同營(yíng)養(yǎng)成分不慎了解，往往對(duì)自己喜歡吃的食物就飽餐一頓，對(duì)自己不喜歡吃的食物則不聞不問。造成了大多數(shù)孩子都挑食、偏食，營(yíng)養(yǎng)不良。我根據(jù)孩子的特點(diǎn)，把食物中所含對(duì)人體最重要的六大營(yíng)養(yǎng)素以營(yíng)養(yǎng)寶寶的形象出現(xiàn)在孩子們面前，使他們從生動(dòng)形象的中了解初淺的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，合理搭配一日三餐，從而合理膳食，健康成長(zhǎng)。課堂上，我安排了小組合作學(xué)習(xí)、小組競(jìng)賽等學(xué)習(xí)方法，調(diào)動(dòng)不同層次學(xué)生的積極性，使每一個(gè)孩子都參與到活動(dòng)中來，有所得，有所悟。
教學(xué)媒體設(shè)計(jì)：
教學(xué)開始時(shí)，利用Flash，制作六個(gè)可愛的營(yíng)養(yǎng)寶寶，拉近了營(yíng)養(yǎng)學(xué)和孩子們的距離，學(xué)生的興趣一下子就被調(diào)動(dòng)起來了，初步了解了六大營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的重要性。緊接著，讓孩子們和營(yíng)養(yǎng)寶寶交朋友，找對(duì)了以后，營(yíng)養(yǎng)寶寶就露出甜甜的微笑，目的是讓孩子知道不同食物中含有不同營(yíng)養(yǎng)。
出示人體營(yíng)養(yǎng)均衡寶塔的目的是讓孩子們懂得，人體每天必須攝取不同的營(yíng)養(yǎng)，才能健康成長(zhǎng)。讓他們懂得挑食、偏食都是不良的飲食習(xí)慣。有了以上的鋪墊，下面的合理分配一日三餐就方便多了。
通過Flash動(dòng)畫，制作了奇奇這個(gè)孩子們喜歡的動(dòng)畫人物，讓奇奇來介紹合理搭配營(yíng)養(yǎng)的好處，從而以兒歌形式小結(jié)，加深印象。辨析題和判斷題也制作了Flash動(dòng)畫，配上可愛的童音，在吸引孩子的同時(shí)，達(dá)到了教學(xué)目的。
附： 教學(xué)過程流程圖
導(dǎo)入談話
自由發(fā)言
出示營(yíng)養(yǎng)寶寶
辨別食物成分 和營(yíng)養(yǎng)寶寶交朋友
人體營(yíng)養(yǎng)均衡寶塔圖
師生共同討論初步了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
準(zhǔn)備一日三餐
獨(dú)立準(zhǔn)備早餐合作準(zhǔn)備中、晚餐交流匯報(bào)
出示奇奇餐廳
觀看辨析兒歌小結(jié)
科學(xué)搭配食物
小組討論交流感受
文明用餐
演一演兒歌小結(jié)
總 結(jié)
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