上海市食品安全條例圖解
新通過的《上海市食品安全條例》3月20日即將開始施行。為提升本市整體食品生產(chǎn)行業(yè)的食品安全管理水平，20日，上海市食品藥品監(jiān)督管理局組織召開《上海市食品安全條例》宣貫大會暨2017年食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全工作會議。參會的近250家食品生產(chǎn)企業(yè)法定代表人(或負(fù)責(zé)任人)現(xiàn)場學(xué)習(xí)、現(xiàn)場考試《上海市食品安全條例》，現(xiàn)場通過手機(jī)微信進(jìn)行了集體簽訂承諾書。下面就來看看CN人才網(wǎng)小編整理的上海市食品安全條例圖解吧。
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昨天，市食藥監(jiān)組織召開《上海市食品安全條例》 宣貫大會暨2017年食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全工作會議。記者獲悉，今年，上海將重點(diǎn)推進(jìn)食品安全誠信企業(yè)建設(shè)，積極實(shí)施高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)過程視頻監(jiān)控和信息化記錄制度，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的信息化追溯。
會上，上海市食藥安委副主任、食藥安辦主任、市食品藥品監(jiān)管局局長閻祖強(qiáng)對《條例》 的制定和要求進(jìn)行了專題培訓(xùn)和解讀。
副局長張準(zhǔn)民對2016年上海市食品生產(chǎn)監(jiān)管情況進(jìn)行了總結(jié)并就2017年重點(diǎn)工作進(jìn)行了部署。2016年，本市監(jiān)管部門加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，全年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)共抽檢各類食品13914批次，總體抽樣合格率為99.1%，食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域沒有發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全重大事故，食品藥品安全總體狀況保持了有序、可控的態(tài)勢。
2017年，本市在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)將重點(diǎn)推進(jìn)3項(xiàng)制度：一是全面施行良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)，要求所有食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》 和有關(guān)食品良好生產(chǎn)規(guī)范要求，積極組織開展HACCP等體系的培訓(xùn)，進(jìn)一步完善食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。市食品藥品監(jiān)管局將委托第三方隨機(jī)開展良好生產(chǎn)規(guī)范體系落實(shí)情況的檢查。二是開展“上海市食品安全誠信企業(yè)”建設(shè)，促進(jìn)一批食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范化、品牌化發(fā)展，使優(yōu)秀品牌不斷發(fā)揚(yáng)光大，發(fā)揮其示范帶動作用，同時積極實(shí)施高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)過程視頻監(jiān)控和信息化記錄制度，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的信息化追溯。三是推進(jìn)建立供應(yīng)商檢查評價制度，貫徹落實(shí)《上海市食品安全條例》，推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)商檢查評價制度建設(shè)，特別是高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)必須建立相關(guān)制度，加強(qiáng)對源頭把控，做到原輔料使用的質(zhì)量可控制、可追究。
2017年，監(jiān)管部門還將創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，整合監(jiān)管資源，加大監(jiān)管的力度，提高監(jiān)管效率。一是完善準(zhǔn)入制度建設(shè)，總結(jié)食品生產(chǎn)許可下放后的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步明確許可工作要求，強(qiáng)化食品許可工作的規(guī)范性、統(tǒng)一性，制定全年許可督察工作機(jī)制及細(xì)化方案，督促食品生產(chǎn)許可部門嚴(yán)格按照許可條件開展食品、食品添加劑和保健食品生產(chǎn)許可審批。二是落實(shí)事中事后監(jiān)管，全面應(yīng)用移動執(zhí)法裝備，推行信息化監(jiān)管，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場檢查制度; 全面實(shí)施風(fēng)險等級與信用等級相結(jié)合的量化分級管理措施，確定科學(xué)的檢查頻次; 進(jìn)一步加大抽檢力度，尤其是加大季節(jié)性產(chǎn)品的`抽檢力度，開展快速抽檢和產(chǎn)品抽檢相結(jié)合，加大監(jiān)督抽檢的問題導(dǎo)向和提高抽檢覆蓋面。三是實(shí)施“雙隨機(jī)一公開”檢查制度，建立“一單、兩庫、一細(xì)則”(即隨機(jī)抽查事項(xiàng)清單、檢查對象名錄庫、執(zhí)法檢查人員名錄庫和工作細(xì)則)，根據(jù)食品安全風(fēng)險高低與企業(yè)類別，明確抽查依據(jù)、抽查主體、抽查內(nèi)容、抽查方式等，開展隨機(jī)執(zhí)法檢查，對抽查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，及時公開并依法加大懲處力度。四是推進(jìn)執(zhí)法監(jiān)管信息公開，完善“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全監(jiān)管制度。推動食品安全監(jiān)管信息平臺的有效整合，促進(jìn)市、區(qū)、街鎮(zhèn)各級監(jiān)管系統(tǒng)的數(shù)據(jù)對接，推動監(jiān)管信息應(yīng)用與共享，充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析，提高執(zhí)法檢查的針對性和和有效性，主動公開許可、檢查、抽檢、處罰以及企業(yè)信用等各類監(jiān)管信息，拓寬信息公開渠道，運(yùn)用一切法律資源，對違法違規(guī)者實(shí)施最嚴(yán)的懲罰。
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