[合集]酒店規(guī)章制度

　　隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度就是在人類社會(huì)當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家收集的酒店規(guī)章制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

　　一、 部門(mén)概述

　　質(zhì)檢部是在總經(jīng)理授權(quán)下對(duì)酒店員工遵章守紀(jì)、行為規(guī)范、工作質(zhì)量（含服務(wù)質(zhì)量）、完成任務(wù)進(jìn)行全面管理的部門(mén)，依據(jù)酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、部門(mén)崗位職責(zé)以及各項(xiàng)管理制度，對(duì)酒店的全部人員、全部時(shí)間和全部?jī)?nèi)容進(jìn)行全面檢查，并對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題督促整改，為總經(jīng)理提供服務(wù)質(zhì)量等方面的信息、數(shù)據(jù)和建議。部門(mén)職能有1、健全酒店質(zhì)量管理體系，制訂酒店全面質(zhì)量管理方針、目標(biāo)，并組織實(shí)施。2、負(fù)責(zé)制定、完善酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，組織策劃開(kāi)展酒店全面質(zhì)量管理的宣傳教育，提高全員的質(zhì)量意識(shí)。3、對(duì)酒店日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作進(jìn)行質(zhì)量檢查，對(duì)存在的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析，糾偏并監(jiān)督整改。4、對(duì)各部門(mén)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，并代表酒店進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)懲。

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　　二、組織機(jī)構(gòu)

　　質(zhì)檢部經(jīng)理 1名

　　質(zhì)檢領(lǐng)班 1名

　　質(zhì)檢員

　　2名

　　三、工作準(zhǔn)則

　　1、堅(jiān)持總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)原則，以確保質(zhì)量管理工作公平、有效地進(jìn)行；

　　2、質(zhì)檢部的工作是面向酒店所有工作的，必須從產(chǎn)品的第一環(huán)節(jié)抓起，進(jìn)行全過(guò)程、全方位的管理。

　　3、質(zhì)檢部的重要職責(zé)是對(duì)所有部門(mén)的工作質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，從事此項(xiàng)工作的人員需要具有高于一般管理人員的專業(yè)知識(shí)、工作責(zé)任心和管理工作的藝術(shù)等等；

　　4、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)建設(shè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并對(duì)員工不斷進(jìn)行培訓(xùn)，使質(zhì)量管理工作走向規(guī)范化。

　　5、質(zhì)量管理工作不是簡(jiǎn)單的對(duì)錯(cuò)誤進(jìn)行 處罰，而是通過(guò)對(duì)工作的監(jiān)督、檢查、評(píng)估、指導(dǎo)，激勵(lì)先進(jìn)，發(fā)現(xiàn)后進(jìn)、糾正錯(cuò)誤、幫助提高，最終使工作質(zhì)量得到提高。

　　6、質(zhì)量管理工作的嚴(yán)肅性決定了每一位從事質(zhì)量管理工作的人員必須堅(jiān)持嚴(yán)格公正的工作的準(zhǔn)則。

　　四、崗位職責(zé)

　　1、 質(zhì)檢部經(jīng)理崗位責(zé)任制

　�。�1）在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)現(xiàn)酒店工作中的不足，及時(shí)建立、健全酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，制定各項(xiàng)操作標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范與程序。

　�。�2）參與日常的檢查工作，并對(duì)每月的質(zhì)檢情況，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，在質(zhì)量分析會(huì)時(shí)要進(jìn)行通報(bào)。

　　（3）針對(duì)出現(xiàn)頻率高的問(wèn)題，要研究解決辦法，拿出培訓(xùn)計(jì)劃。

　�。�4）對(duì)部門(mén)間有爭(zhēng)議的問(wèn)題，要負(fù)責(zé)調(diào)查核實(shí)，提出處理意見(jiàn)，并協(xié)調(diào)部門(mén)間劃清責(zé)任。以便工作的順利開(kāi)展。

　　（5）負(fù)責(zé)部門(mén)工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃的制訂和月末工作的總結(jié)與分析，找出差距與不足，積極研究解決辦法并督促執(zhí)行。

　�。�6）負(fù)責(zé)各部門(mén)上報(bào)的好人好事、優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例等獎(jiǎng)勵(lì)的審批工作

　�。�7）做好大型會(huì)議和VTP客人到來(lái)前的各部門(mén)準(zhǔn)備情況的檢查工作。

　�。�8）隨時(shí)完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　2、 質(zhì)檢部經(jīng)理職業(yè)素質(zhì)要求

　�。�1）文化程度：具有大�；蛳喈�(dāng)大專以上的學(xué)歷；

　�。�2）任職經(jīng)驗(yàn)：曾任機(jī)關(guān)、企業(yè)質(zhì)量檢查工作領(lǐng)導(dǎo)人三年以上，或在三星級(jí)以上賓館任質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人；

　�、� 語(yǔ)言能力：會(huì)講流利的普通話，有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力；

　�、� 儀表：有良好風(fēng)度；

　�、� 健康要求：精力充沛，能經(jīng)常超時(shí)工作；

　�、� 特殊要求：具有良好的政治素質(zhì)，原則性強(qiáng)，善于協(xié)調(diào)各部門(mén)和各層級(jí)關(guān)系，能保證對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神全面貫徹；

　　⑤ 直接上級(jí)：總經(jīng)理；

　�、� 直接下級(jí)：質(zhì)檢主管。

　　3、質(zhì)檢領(lǐng)班崗位責(zé)任制

　　（1）監(jiān)督落實(shí)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　�。�2）在監(jiān)督落實(shí)酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)不健全、不完善的地方，應(yīng)及時(shí)提出，修改意見(jiàn)并以書(shū)面形式上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

　�。�3） 整理當(dāng)月專查扣分和獎(jiǎng)分情況，做出初步分析表。

　�。�4）負(fù)責(zé)日常會(huì)議提出的不確定問(wèn)題的調(diào)查落實(shí)和核實(shí)獎(jiǎng)勵(lì)加分事例的真實(shí)性。

　�。�5） 負(fù)責(zé)月底核對(duì)各部門(mén)專查扣分和獎(jiǎng)分的統(tǒng)計(jì)是否無(wú)誤。

　�。�6） 負(fù)責(zé)做好對(duì)員工的解釋工作。

　�。�7） 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　質(zhì)檢領(lǐng)班的職業(yè)素質(zhì)要求：

　�、� 文化程度：具有中專以上學(xué)歷；

　�、� 任職經(jīng)驗(yàn)：有一定的酒店質(zhì)量檢查經(jīng)驗(yàn)；

　�、� 語(yǔ)言能力：會(huì)講流利的普通話，并有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力；

　　④ 儀表：端莊大方，有較好的風(fēng)度；

　�、� 健康要求：精力充沛，有青春活力；

　　⑥ 特殊要求：具有良好的政治素質(zhì)，能以身做則和堅(jiān)持原則，敢于大膽開(kāi)展工作，照章辦事，對(duì)事不對(duì)人；

　　直接上級(jí)：質(zhì)檢部經(jīng)理。

　　五、酒店獎(jiǎng)懲制度

　　為促進(jìn)酒店管理水平和經(jīng)濟(jì)效益的不斷提高，維護(hù)員工的利益和促進(jìn)員工個(gè)人的發(fā)展，酒店在管理中將嚴(yán)格執(zhí)行“獎(jiǎng)優(yōu)罰劣”的基本方針，為此特制訂本獎(jiǎng)懲制度。

　　第一條宗旨

　　酒店所有員工均應(yīng)嚴(yán)于律己，不折不扣地按照酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和規(guī)定辦事，充分發(fā)揮自己的能力，使酒店的事業(yè)得到發(fā)展，使個(gè)人收入得到增加，使個(gè)人人格受到尊敬，使個(gè)人在事業(yè)上取得成就。酒店堅(jiān)持“有功必獎(jiǎng)，有過(guò)必罰，制度面前，人人平等”的獎(jiǎng)懲原則。

　　第二條 員工獎(jiǎng)勵(lì)種類（初定）

　　1.酒店最佳員工獎(jiǎng)

　　2.酒店加分獎(jiǎng)勵(lì)

　　3.酒店年終獎(jiǎng)勵(lì)

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