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餐廳員工管理規(guī)章制度

時間:2024-02-29 07:12:23 規(guī)章制度 我要投稿

餐廳員工管理規(guī)章制度

  在社會發(fā)展不斷提速的今天,制度對人們來說越來越重要,制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。那么擬定制度真的很難嗎?下面是小編收集整理的餐廳員工管理規(guī)章制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。

餐廳員工管理規(guī)章制度

  餐廳員工管理規(guī)章制度 篇1

  一、行為規(guī)范

  1、嚴守崗位職責、遵守工作紀律,講究工作效率、日事日畢,服從領(lǐng)導安排。

  2、儀表端莊、大方,上班期間統(tǒng)一著工裝。有客人時不得大聲喧嘩、談笑、玩手機;工作時間合理使用手機,不得玩手機游戲、看電影等。

  3、待客熱情禮貌、端莊大方。主動指引或解決客人問題,路遇客人要笑臉相迎、主動讓路。

  4、接聽電話時要神清氣爽,使用文明用語;轉(zhuǎn)接電話或傳話時要及時。

  5、嚴禁假公濟私、盜竊公司食物及財產(chǎn)!不私自使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時間干私事,不影響他人工作。

  二、工作紀律

  1、每日準時到崗。偶爾遲到10分鐘以內(nèi)視為正常,遲到30分鐘以上按曠工半天處理,2小時以上的按曠工1天處理;未批假不來上班按曠工2天處理。因偶然突發(fā)事件(如暴雨、家中急事等)遲到15分鐘以上,需及時告知事因并查明屬實。提前下班10分鐘以上視為早退,工作時間無店長批準離開工作崗位30分鐘以上者,按遲到的曠工處理方法。曠工1天扣發(fā)2日工資,曠工超過2天開除。

  2、每月員工可公休2天,公休應提前通知店長,具體公休日期由店長統(tǒng)一安排。

  3、除公休外,每月事假不得超過2天,事假當天扣發(fā)當日工資。事假超過2天建議與同事調(diào)班解決。

  4、春節(jié)歇業(yè)4天(除夕-初三),全體員工放假。春節(jié)、國慶等長假請假需提前2周以上便于統(tǒng)籌安排。

  三、服務員每日工作

  1、洗菜、串菜、泡茶、擺盤,保鮮柜菜品擺放,調(diào)料臺調(diào)料擺放。

  2、確保所用餐具、器皿清潔、衛(wèi)生、明亮、完好,并按標準擺放。

  3、及時保持桌面、地面等店面環(huán)境衛(wèi)生。

  4、負責就餐客人的帶位和點餐接待工作,熟悉菜單內(nèi)容,善于推銷推薦菜品及酒水。

  5、負責傳菜,按照廚房出單的順序上菜。

  6、解答客人提出的有關(guān)飲食、環(huán)境方面的問題;收集有關(guān)意見,并及時向領(lǐng)導反映。

  7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人就餐,警惕找茬客人、有意見的.客人和潛在隱患事件。

  8、晚間開餐后,客流高峰時注意相互呼應、協(xié)助,提高效率,注意腳下及手上安全。

  9、協(xié)助客人結(jié)賬?腿穗x桌后,將自助餐盤、竹簽拿到收銀處結(jié)賬,仔細檢查、避免錯漏。

  10、做好餐后收尾工作?腿穗x桌后,收拾碗筷、擦桌子、掃地、倒垃圾等。

  四、收銀員崗位職責

  1、認真完成收銀收款工作,警惕假錢;不定時查看監(jiān)控、大堂及外擺情況的全局掌握。

  2、檢查每日酒水飲料的存貨是否充足,及時補充冷飲至冰柜。

  3、檢查每日消毒碗筷的存貨,如若不夠及時電話補充。

  4、不定時檢查調(diào)味臺,并通知服務員進行補充。

  5、整理每日進貨單據(jù),監(jiān)督采購品種及數(shù)量。

  6、營業(yè)結(jié)束后認真盤點當日營業(yè)額,點清錢款并做好每日收支記錄賬單。

  7、非就餐高峰時段協(xié)助服務員做好餐前準備工作如串菜等。

  五、廚房崗位職責

  1、負責每日熬湯、鹵菜、菜品加工,廚房餐、廚具的清潔。

  2、注意個人衛(wèi)生、形象。工作時間穿戴工作衣和工作帽,2天更換一次白大褂、圍裙和工作帽。做到每月理發(fā)1-2次,每天修剪指甲,2天洗澡一次,衣著整齊干凈。

  3、安全工作:嚴禁采購腐爛、變質(zhì)等問題食品,防止食物中毒;嚴禁無關(guān)人員進入廚房和保管室;廚房工作人員下班前,檢查各類水、電開關(guān),冷柜等設(shè)備是否正常工作。

  4、飯菜要求:飯菜加工前要清洗干凈,葷素分離,生熟分開;加工的飯菜要飯熟菜香,食品足秤;菜品多樣化,定期開發(fā)新菜品。

  5、設(shè)備擺放要求:餐具要定點擺放,用完后要及時清洗干凈,碗筷進行消毒;案板用完要隨時清洗,不留根、葉等殘渣;加工前后的飯菜,均不準放在地上;保溫桶、飯勺、撈具、鏟具、碗筷等要定點擺放整齊。

  6、衛(wèi)生要求:就餐區(qū)和加工區(qū)要保持干凈,整潔。做到地面、墻面、桌面光潔干凈。無蚊蠅、無鼠害、無垃圾、無剩飯菜。不漏水、不漏煤氣和蒸汽。灶臺、飯鍋保持干凈,不留臟水、剩飯和污垢。

  餐廳員工管理規(guī)章制度 篇2

  員工規(guī)章制度為了創(chuàng)建一支高素質(zhì)、高水平的團隊服務于每一位客戶公司制定了以下嚴格的管理規(guī)章制度,望各位員工自覺遵守!

  一基本要求

  1.1、全體員工要團結(jié)一致,各盡其職,獻出真誠服務,做好本職工作。

  1.2、全體員工按照本店編排時間表,準時上下班、休息,不得遲到、早退、曠工,病、事假應辦理請假手續(xù);上班時間要衣冠整齊干凈,穿工作服,佩工作卡,保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物,保持口腔衛(wèi)生。

  1.3、上班時間未經(jīng)批準,不得離開工作場所;不長時間會客;嚴禁在工作場所內(nèi)做與工作無關(guān)的活動。

  1.4、不準私自帶他人進入工作地點,不得私自將本店物品帶出或贈予他人。

  1.5、保守本店經(jīng)營機密。

  二.工作要求

  2.1、敬業(yè),積極進取,努力學習專業(yè)知識,不斷提高業(yè)務水平和工作能力,提高服務質(zhì)量。

  2.2、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。不要把任何不愉快的心情帶入本店,不要把不愉快心情強加于顧客、同事身上,給別人帶來不愉快。

  2.3、切實服從上司的工作安排和督導,按照要求完成本職任務。不得頂撞上司,不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作,如不滿可向上一級投訴,尋求合理的'解決途徑。

  2.4、有合作精神,做好本職工作的同時,還要為同事創(chuàng)造條件,注重服務質(zhì)量,使客人對服務無可挑剔。

  2.5、工作要認真負責,力求準確無誤地完成工作任務,如遇有疑難問題要報告上級,請示處理;因責任心不強,不按服務規(guī)范操作而造成的人為錯誤或影響發(fā)型效果,當事人要受到經(jīng)濟處罰。

  三.對待顧客

  3.1、記住顧客是我們的老板;在店里,顧客是最重要的,不要忽視顧客的需求,不要給顧客出難題;任何情況下,均不得與顧客發(fā)生爭執(zhí)。

  3.2、做好客人進來的接送工作,要做到“一帶二送三介紹”(即帶位、送茶、介紹產(chǎn)品、發(fā)質(zhì)知識)。在顧客進店前應及時把門拉(推)開,側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”,千萬注意不要把顧客的路擋住。在帶入后,要很小心的問顧客需要什么服務;在服務中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題,多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通;在介紹服務時注意運用專業(yè)語言,當顧客很煩,對你語言過重時,不能露出不滿表情,應婉轉(zhuǎn)而得體地把話題引向別處。

  3.3、多用禮貌用語,熱情接待顧客,面帶微笑,耐心回答客人的詢問。以真摯的態(tài)度為顧客做好接待工作,存放手袋、物品等事宜。

  3.4、工作時面帶微笑、有禮貌、負責任、誠實、細致、講效率、說到做到,對工作不推諉,不拖拉;接待客人要善始善終,交接工作要清楚。

  3.5、在工作崗位服務要熱情、禮貌、周到,接待客人或與客人和同事交談要用敬語,上班要按本店要求的標準進行服務,接送客人要有道謝聲,工作出現(xiàn)差錯和失誤要有致歉聲。

  3.6、多學溝通技巧,不勉強顧客作其它消費或勉強其購買產(chǎn)品。

  3.7、結(jié)賬時要禮貌待客,對客人應付的現(xiàn)金清點后要復述一遍,防止出錯單,跑單現(xiàn)象。

  3.8、及時處理客人或同事遺留的物品,并向店長報告。

  3.9、掌握顧客情況,對異常顧客要留心觀察,發(fā)現(xiàn)問題要及時報告。

  餐廳員工管理規(guī)章制度 篇3

  1、準時上下班,不得遲到,早退和曠工,如有違反,按集團相關(guān)規(guī)定處理。

  2、請假提前三天告之領(lǐng)導,請假條一天前送到,必需由本人或親屬送達,病假當天須寄交病假條,醫(yī)院證明,必需由本人送達,如有特別狀況,可親屬代送。

  3、上班時必需按規(guī)定著裝,戴工號牌,著裝要整齊潔凈,不佩帶首飾(手表除外),不留長指甲,女餐飲員工要統(tǒng)一盤花,化淡妝,穿肉色絲襪,男餐飲員工不得留長發(fā),胡須,穿深色襪子。

  4、站位期間,站位要端正,不行背靠墻或家私柜,不得私自竄崗,打鬧,爭吵,不得跑,大聲喧嘩,唱歌。

  5、要時刻用好禮貌用語,必需“請”字當頭,“謝”不離口,如遇客人或領(lǐng)導要主動打招呼。

  6、上班期間不得玩或接聽私人電話,手機一律關(guān)機,上下班必需走餐飲員工通道,不行走前門,不得進入吧臺重地。

  7、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品(客用電梯,客用樓梯,客用洗手間等)。

  8、不得擅自接觸客人的隨身物品,不得與客人帶的小孩玩耍玩耍。

  9、熟識本店現(xiàn)階段供給的酒水和菜單價格。

  10、制止偷吃偷喝,偷拿店內(nèi)財務,情節(jié)嚴峻者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。

  11、內(nèi)部餐飲員工的`私用物品不行帶入餐廳,統(tǒng)一放在更衣柜。

  12、當班領(lǐng)班及值班人員必需檢查好燈,門窗,排風,水電及衛(wèi)生;

  13、餐飲員工用餐時不行倒飯倒菜,制止鋪張。

  14、下級必需聽從上級,上級有錯也要先聽從后投訴,要有層級治理,不得頂撞,爭吵。

  15、工作期間不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何時候都要維護自身的形象,不要發(fā)脾氣。嚴禁在店內(nèi)外打架斗毆,違者重罰。

  餐廳員工管理規(guī)章制度 篇4

  1、遵守考勤制度,上下班須準時打卡,不得漏打或代打

  2、上下班走員工通道,并承受保安的檢查

  3、上崗前檢查個人儀容儀表,以飽滿精神狀態(tài)投入工作

  4、工作時間不得穿工作服外出購物,不準聽手機音樂,不準大聲喧嘩或閑聊

  5、員工不準使用電梯,上班時必需穿工作服

  6、了解當日客勤狀況,及當天工作安排,熟記當天菜品、酒水供給狀況,急推,沽清、特色菜品等

  7、餐前檢查包廂內(nèi)的`照明及桌椅是否損壞,保證硬件設(shè)施正常運轉(zhuǎn)

  8、餐前整理檢查,臺面餐具及衛(wèi)生狀況,按標準擺放整齊

  9、按所定崗位立崗,面帶微笑,標準站姿,熱忱迎客,無論在何時何地只要見到客人必需微笑問好

  10、客人到時,必需問清晰客人訂餐狀況,引領(lǐng)至包廂

  11、效勞中不行扎堆談天,不行倚靠在物品上,始終保持正確的站姿

  12、有針對性的為客人主動推銷適合的菜品及酒水

  13、餐中盯臺人員為客人進展熱忱周到,敏捷的效勞,做到四勤:(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)

  14、餐中效勞人員進展崔菜或其他事情時,必需找其他人員接替

  15、上菜時要求先整理后臺,撤去多余盤上菜,必需報菜名

  16、餐中保持臺面清潔,桌面無雜物,清理時必需使用托盤

  17、對于客人換臺、換菜、退菜,餐中預定等要求,必需準時通知上級

  18、對突發(fā)大事和客人投訴,能敏捷應變,處理不了時準時上報上級

  19、客人離店主動提示客人不要遺忘物品,如有發(fā)覺準時上交吧臺,不行私自保存,一旦發(fā)覺賜予開除

  20、餐后整理要干凈、有速,臺面全部物品恢復

  21、關(guān)閉全部電源前方可離開

  22、值班人員必需巡察每個崗位,無安全隱患,填寫當天值班記錄,方可離崗

  餐廳員工管理規(guī)章制度 篇5

  一、餐廳規(guī)章制度

  1、遵守酒店各項規(guī)章制度。

  2、不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班、私自脫崗。

  4、工作期間不準高聲喧嘩,做到‘‘三輕,說話輕、操作輕、走路輕。

  5、上班前檢查自己儀容、儀表,工作期間嚴格要求自己的站姿、坐姿、走姿。

  6、工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情。

  7、工作期間禁止玩手機、發(fā)短信或接聽私人電話。

  8、餐廳內(nèi)不準奔跑不許穿私人服裝進出工作或客用區(qū)域。

  9、上班時間不準打架斗毆,不許嬉笑,不許將手插在口袋。

  10、當客人面不許摳鼻、掏耳、撓塞,咳嗽、打噴嚏盡量避開客人或用紙巾遮擋。

  11、不準帶情緒上崗,對客人不準用不愉快的口氣和客人說話,不準和客人爭吵。

  12、工作期間不準表現(xiàn)出不耐煩、不情愿、不理會的心理,影響服務質(zhì)量。

  13、不準做有損害酒店和客人利益的事情。

  14、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

  15、員工不得向客人索要小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

  16、員工不得偷盜酒店公私財物。

  二、考勤管理制度

  第一條.考勤記錄

  1.各部門實行點名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財務部,負責打考勤的'人不得徇私舞弊。

  2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據(jù)。

  第二條.考勤類別

  1.遲到:凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰打掃衛(wèi)生。

  2.早退:凡未向主管領(lǐng)導請假,提前5—30分鐘離開工作崗位者,視為早退,將被扣罰5—30元。

  3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

 。1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者,按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

 。2)未出具休假、事假證明者,按實際天數(shù)計算曠工。休假未經(jīng)批準,逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。

 。3)輪班、調(diào)班不服從安排,強行自由休假者,按實際天數(shù)計算曠工。

  (4)請假未經(jīng)批準,擅自離崗者,按實際天數(shù)計算曠工。

  (5)不服從工作安排,調(diào)動未到崗者,按實際天數(shù)計算曠工。

 。6)不請假離崗者,按實際天數(shù)計算。

 。7)曠工采取3倍罰款辦法。

  4.事假

  員工因事請假,應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。準假權(quán)限:

  (1)員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資(如:外出辦事、回家等)。

 。2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準。

 。3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。

 。4)管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。

  三、員工食堂就餐管理制度

  第一條.員工必須在員工食堂就餐,嚴禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。

  第二條.食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進入,違反1次罰款20元。

  第三條.就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴防浪費。

  第四條.員工就餐時,要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準亂扔臟物,嚴禁在食堂內(nèi)吸煙。

  第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣,不準損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價賠償。

  第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款10-50元。

  四、員工宿舍管理制度

  第一條.員工宿舍為員工休息場所,必須保持環(huán)境清潔。

  第二條.員工實行輪流值日,對員工宿舍進行日常清理。

  第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。

  第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。

  第五條.嚴禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫,亂釘釘子,違者罰款20元。

  第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。

  第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將開除處理。

  第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品,違者處20-50元罰款。

  第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品,違者按價賠償。第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈,將處20元罰款。

  五.客人遺留物品處理規(guī)定

  第一條.在酒店范圍內(nèi),員工無論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快交到總服務臺。

  第二條.總臺在接到遺失物品后,需將其記錄在遺留物品登記簿上,要求填寫日期、拾獲地點、物品名稱、拾獲人姓名及部門等。

  第三條.所有遺留物品必須鎖在儲存柜內(nèi)。存放時要將貴重物品與一般物品分開,貴重物品交由財務部儲存,一般物品由總臺員工分類鎖進儲存柜內(nèi)。

  第四條.遺留物品由部門主管通過查會員檔案等方式通知客人來酒店認領(lǐng)。

  第五條.員工拾到物品應馬上填寫遺留物品登記表,一式兩份,一份交拾獲者,一份連同遺留物品一起存入柜內(nèi),并將詳細情況記錄在遺留物品登記簿上,總臺須將每日拾到的物品情況匯報總經(jīng)理。

  第六條.客人回來認領(lǐng)時,需復述一次報失物品的內(nèi)容,遺失地點由銷售部核準后如數(shù)交給客人,并請客人在登記簿上簽名,如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯(lián)系地址。

  餐廳員工管理規(guī)章制度 篇6

  一、就餐人員范圍

  1、公司所有正式員工、試用期員工、臨時安排人員。

  2、經(jīng)領(lǐng)導批準在本企業(yè)工作的臨時人員。

  二、就餐地點的劃分

  1、煉鐵廠的員工在廠內(nèi)售飯點用餐。

  2、鐵廠主任級以上領(lǐng)導在指定小餐廳就餐。

  3、辦公樓機關(guān)人員在公司二樓餐廳就餐。

  4、機關(guān)主任級以上領(lǐng)導在指定小餐廳就餐。

  5、總經(jīng)理、行政副總隨時抽檢員工用餐情況。

  三、就餐次數(shù)限定

  1、公司食堂售餐實行每日三餐制即:早、中、晚餐。

  2、經(jīng)公司領(lǐng)導批準人員可享受免費用餐或有償就餐。

  3、臨時加班、開會、臨時外來事務接待,經(jīng)公司領(lǐng)導批準后,由辦公室、行政部統(tǒng)一安排。

  四、就餐時間安排

  1、早餐:06:40——08:30

  2、午餐:12:00——13:00

  3、晚餐:17:40——18:40

  4、招待用餐時間不限定。

  五、就餐手續(xù)辦理

  1、公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。

  2、臨時安裝人員、應聘人員等非公司正式員工就餐,須本部門領(lǐng)導開具證明,到行政部辦公室,由行政部經(jīng)理統(tǒng)一開具紙質(zhì)餐劵。

  六、就餐管理制度

  1、患有傳染病人員,禁止在員工餐廳就餐。

  2、必須在規(guī)定的時間到餐廳就餐,不得提前。

  3、必須遵守就餐秩序,依次排隊刷卡打飯,不得插隊、擁擠、大聲喧嘩。

  4、講文明,講禮貌,互相尊重。如對食堂飯菜質(zhì)量和食堂員工服務態(tài)度持有異議,應按正確渠道逐級反映,不得與食堂員工隨意爭吵。

  5、員工應在員工餐廳用餐,不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時來餐廳用餐,可報請相關(guān)領(lǐng)導審批后,由行政管理部統(tǒng)一安排。

  6、就餐人員應將剩飯菜、剩湯倒入回收桶,不得隨意亂倒。

  7、文明用餐,餐廳內(nèi)不準隨地吐痰,不準吸煙,不準吵鬧,不準飲酒。

  8、IC卡片內(nèi)有集成電路,嚴禁彎曲、刻劃、摔打或接近強電磁場。員工的IC卡如有損壞、遺失,請及時辦理相關(guān)手續(xù)。

  9、就餐人員需持本人的.IC卡進行消費用餐。在打飯過程中,如發(fā)現(xiàn)人卡不符、持有已自動離職人員IC卡或者消費機自動報警的IC卡,炊事人員有權(quán)沒收。并報送相關(guān)領(lǐng)導,對持卡人給與相應的處罰。

  10、自覺愛護餐廳財產(chǎn),嚴禁損壞餐廳設(shè)施,違者除作相應的賠償外還將受到紀律處罰。

  七、外來人員招待及公司內(nèi)部員工加班用餐規(guī)定

  1、確需招待用餐,按照上級領(lǐng)導的有關(guān)規(guī)定,經(jīng)總經(jīng)理批準后,辦公室承辦,到指定地點用餐。

  2、堅持總經(jīng)理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。

  3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)業(yè)務及其它人員來公司因公辦事,確需就餐的,經(jīng)總經(jīng)理批準安排工作餐,開具派餐單,按照公司相應招待標準,由辦公室負責安排接待,陪人不超過兩人,到指定地點就餐。凡自行安排就餐的由本人負責解決。

  4、公司內(nèi)部人員確需加班的,按照規(guī)定到行政管理部領(lǐng)取加班用餐報批單,分管領(lǐng)導簽字,報送總經(jīng)理批準。

  八、違規(guī)處罰

  1、凡未經(jīng)批準私自在食堂用餐者,發(fā)現(xiàn)一次罰款50元

  2、違反本制度中任意一條者,第一次給予警告,第二次處罰50元,三次以上(含三次)給予一千元不等的罰款,并予以行政處理。

  3、本管理制度與公司其它管理規(guī)定同時執(zhí)行。

  九、就餐管理方式

  1、行政管理部是企業(yè)員工就餐的職能服務部門,員工就餐管理工作均由行政部負責制定。行政部經(jīng)理對員工就餐管理事項負全責,就餐人員應積極配合,遵守食堂的各項管理制度,保持就餐的良好秩序。

  2、公司行政管理部負責對本規(guī)定進行解釋。

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