酒店員工管理規(guī)章制度合集9篇
在充滿活力，日益開放的今天，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。大家知道制度的格式嗎？以下是小編精心整理的酒店員工管理規(guī)章制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店員工管理規(guī)章制度1
酒店員工管理制度
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。、
2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現漏打要及時告之部門主管。、
3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。、
4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。、
5、除指定人員外，不準使用客用設施。
員工宿舍規(guī)章制度是什么？
為了員工在上班之余有個舒適、安全、安靜的休息環(huán)境，以飽滿的精神狀態(tài)迎接工作，現特制訂以下規(guī)章制度，請各位員工仔細閱讀，認真遵守
一、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍
二、所有須住宿或離職員工，必須寫書面申請，請示住宿或離宿。不得私自入住或搬離宿舍。
三、每間宿舍選一位宿舍長，負責宿舍內衛(wèi)生安排情況。
四、每位員工必須遵守宿舍相關制度，服從宿舍長的安排。
五、每天由宿舍長檢查各位員工生活用品是否擺放整齊，未做好者，先給予口頭警告，三次以上罰10-20元。
六、愛護宿舍內的`設施，設備、包括洗衣機、熱水器等公共財物，如有損壞、按原價賠償、故意損壞者、除賠償外扣50元。宿舍內的公共財物自然損壞宿舍長及時報部門主管進行安排修理。
七、節(jié)約用水，用電、人走燈熄、避免自來水長流,如有違反者一經發(fā)現罰5-10元.
八、不得在宿舍內打架，斗毆、喝酒、賭博、偷竊等行為，不得影響其它員工的正常休息，如有違反罰50元，情節(jié)嚴重作開除處理并送相關部門查處。
九、宿舍員工必須在12:00之前，回到宿舍就寢，超過規(guī)定時間后回宿舍由宿舍長負責登記人員名單，第二天上交部門經理給予。
十、不得私自帶領外界人員（不是本公司員工）留在宿舍過夜，探訪人員必須在11：30分后離開，由宿舍長勸其離開。如經發(fā)現，私自留宿者扣50-100分。
十一、宿舍內請勿大聲喧嘩，影響其余員工休息，如有違反罰5-10元。
十二、部門主管負責每天檢查各宿舍衛(wèi)生，紀律情況、部門經理進行不定期抽查。
十三、各宿舍長，部門主管必須登記好每天檢查宿舍工作情況,每星期把登記本交予大堂經理處。
遇到突發(fā)情況，要保持冷靜，團結一心，保護好自己及其他人。工作。
十四、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。
十五、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經寢室長提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀處理。
十六、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好，如檢查時發(fā)現不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予處理。
十七、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現事故隱患及時上報行政人事部。
十八由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退。
酒店員工管理規(guī)章制度2
1、員工用餐時自覺排隊并主動刷飯卡，做到禮讓、有序，嚴禁插隊。
2、文明用餐，餐廳內不得隨地吐痰、吸煙、喧嘩、赤膊、穿拖鞋，按規(guī)定取食，避免浪費。
3、餐廳內的桌凳、盤子、盆子等物品只準在餐廳內部使用，不準帶出餐廳。
4、員工用餐餐具自行準備，員工須在餐廳內用餐，食物不得帶出餐廳或到工作崗位用餐，并將廢紙扔到垃圾桶。
5、禁止員工進入餐廳廚房內部。
6、嚴禁非酒店員工在員工餐廳用餐和逗留。如遇特殊情況，因工作需要在員工餐廳用餐者，須向綜合辦請示，經綜合辦允許后方可用餐。
酒店員工管理規(guī)章制度3
1、準時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領班召開班前會，布置當日工作任務及注意事項。
2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表要符合員工手則的要求，女員工不留披肩女，男員工不留胡須。
4、員工用膳應在指定地點，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。
5、上班時不得打私人電話。
6、員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等。
7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。
8、在工作區(qū)遇到客人應禮貌問候。您好!
9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內大聲叫喊。
10、聽從上級在工作的安排，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。
11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的.借貸關系。
12、員工不得利用工作之便，私自套取外匯。
13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
14、員工不得在酒店內賭博，酗酒。
15、員工不得收藏，傳閱，復制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內收出的報刊雜志一律交辦公室處理。
16、員工不得偷盜酒店公私財物。
17、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信。交往和客人在一起時不得表示過分親熱，未經同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。
18、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。
19、清掃房間時不得任意移動房內的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。
20、不得隨意丟棄房內的紙張，印刷品(除非放在垃圾筒內)。
21、進入客房要嚴格按照進房程序進行。
22、每班完成自己的工作任務，養(yǎng)成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。
23、客人不在房內，不得讓訪客進入。
24、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。
25、對客房內的可疑情況，要及時匯報。
26、應謹記酒店內時常保持整齊，清潔如發(fā)現任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起，放進廢物箱。
27、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務員的陪同。
28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。
29、不得在酒店內接待親威朋友來訪。
30、不得將個人的私事私物帶回酒店。
31、直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱“x先生”或“x小姐”。
32、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習慣。
33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。(吸塵器)
34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品。
酒店員工管理規(guī)章制度4
1、員工就餐必須憑酒店下發(fā)的IC卡打卡，必須按規(guī)定時間進餐，取飯菜時，應自覺排隊，不插隊。
2、不浪費糧食。
3、就餐人員應文明用餐，自覺維護公共衛(wèi)生，不得在餐廳內亂扔雜物，不得隨地吐痰，不得大聲喧嘩、嬉戲打鬧。
4、用餐高峰期時，員工用餐完畢，應盡快離開餐廳，以免影響他人用餐。
5、就餐后應自覺地將剩飯剩菜(殘渣)倒入泔水桶內，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如須帶出員工食堂，須經員工食堂管理人員同意。
6、破壞員工食堂公物者應予以賠償。
7、如有違反以上守則的，員工食堂有權報酒店質檢部給予處罰。
酒店員工管理規(guī)章制度5
1、員工餐廳用餐實行個人實名刷卡制度，一人一卡，每張卡每餐只能使用一次。
2、餐卡不得轉借他人使用。餐卡若有遺失或損壞,需重新到財務部補辦，工本費20元。
3、各部門員工應按酒店安排的時間輪流用餐，就餐時間為30分鐘，員工當班期間必須在員工餐廳范圍內用餐。
4、餐卡內金額不得轉為現金。
5、每月最后一天餐卡集中充值，如遇節(jié)假日，則順延一天充值。
6、員工就餐須配戴工號牌，自覺排隊按順序領用食物，嚴禁穿拖鞋到員工餐廳用餐。
8、用餐人員應自覺服從餐廳管理人員管理，文明用餐。未經批準，不能帶親戚朋友進入員工餐廳用餐。
9、餐具由酒店統(tǒng)一配備，不得將飯菜及餐具帶出餐廳，用餐人員必須從員工通道出入餐廳，不得從其他通道穿行。
10、用餐前要進行刷卡，無卡者不得用餐。
11、辭退/離職時，餐卡必須歸還至人事部，若有遺失或損壞，需繳納20元工本費。
12、用餐期間，不準向餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜。用餐完畢，嚴禁將飯菜倒入洗碗池中，應統(tǒng)一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地兩凈，餐具應放在指定處，并養(yǎng)成隨手關水、關電的好習慣。
13、用餐人員要養(yǎng)成勤儉的'習慣，嚴禁浪費，一經發(fā)現倒飯等浪費行為，將處100元以上罰款。
14、外來食品也不能帶入餐廳。
15、就餐完畢，應及時離開餐廳，以便餐位的循環(huán)使用。
16、愛護餐廳內的餐具及公共設施，損壞照價賠償。不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳。
17、以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權報行政人事部給予罰款處理，從當月工資中扣除。情節(jié)嚴重者，屢教不改者，給予行政處分或取消用餐資格。
酒店員工管理規(guī)章制度6
一、懲處條例
警告
1、例會或上班遲到、早退。
2、上班時間吃零食。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、違宿舍的各項規(guī)章制度，受到批評教育者。
5、不走樓梯，筏作需要擅自使用客用電梯。
6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內吸煙。
7、當班時聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。
8、工作時間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經請示擅帶酒店外人員進入酒店。
9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心意，造成工作差錯，情節(jié)輕微者。
10、在公共場所或當班時儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。
11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風度的舉動。
12、服務不主動、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿。
13、員工有違章違紀行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節(jié)較輕的。
14、違有關規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的。
15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現多處不合格者。
注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。
輕度過失
1、一個月之內受到兩次口頭警告者。
2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。
3、工作中搬弄是非，幅他人，散布不利于團結的言論；工作上缺乏協(xié)調合作精神，致使工作受到影響。
4、當班時間打瞌睡、干私活。
5、違各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項規(guī)章制度。
6、對下屬不管理，發(fā)現違紀不制止、不按規(guī)定處罰。
7、私自使用客用品或客用設施，擅自翻動賓客物品。
8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經同意擅自闖入客人房間或領導辦公室。
注意：以上條例如有違，可同時對員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。
小過失
1、兩個月之內受到兩次輕度過失處理。
2、工作不認真、不熱情受到客人或領導投訴。
3、私自接受客人小費、物品，或有遺留物品未及時上交
4、工作時間高聲喧嘩以至影響客人休息。
5、由于個人工作失誤而影響對客服務工作。
6、違各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。
7、用不適當的手段干擾他人的'工作。
8、擅自動用賓客的物品或器具，未經批準私自使用酒店設備。
9、明知財物受到損失或丟失，而不管不問不匯報。
10、提供不真實不準確的報告、表格或材料。
11、泄露酒店機密，遺失酒店鑰匙、單據等重要物品。
注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。
過失
1、三個月之內受到兩次記小過失處理。
2、二個月之內連續(xù)兩次受到賓客或領導的投訴。
3、工作時擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。
4、管理不善，造成酒店嚴重損失。
5、上班時飲酒或帶有醉態(tài)。
6、拒不接受領導安排的合理工作，態(tài)度惡劣。
7、工作失職造成停電、停水、停機等重事故。
8、其他違規(guī)章制度，情節(jié)嚴重不足辭退的。
注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。
辭退、除名或開除
1、嚴重失職、營私舞弊，造成重損失。
2、被機關依法追究刑事責任。
3、不能勝任工作，經過培訓或調整崗位仍不能勝任工作。
4、盜竊或私拿酒店物品，私開客房。
5、侮辱、幅、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領導或打架斗毆。
6、酗酒、賭博造成惡劣影響。
7、不服從領導指揮，拒絕領導指派的合理工作，經教育無效。
8、故意損壞公物。
9、利用公職謀私，挪用公款。
10、對外界發(fā)表有關酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽的言論，嚴重損壞酒店形象。
11、記一次過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現。
12、其他嚴重違章違紀行為。
注意：以上條例如有違，可同時對員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。
二、獎勵條例
1、在服務工作中，成績突出、表現優(yōu)異。除班前會上表揚外，可獎勵5元以上。
2、提出合理化建議，對提高服務質量或節(jié)能降耗做出貢獻。除表揚外，可獎勵10元以上。
3、優(yōu)質服務，受到酒店領導或客人好評。除表揚外，可獎勵15元以上。
4、責任心強，及時發(fā)現各種隱患，防止事故發(fā)生。除表揚外，可獎勵20元以上。
5、拾金不昧，為酒店贏得聲譽。除表揚外，可獎勵20元以上。
6、扎實工作、吃苦耐勞、團結同事，受到一致肯定。除表揚外，可獎勵30元以上或得到職位提升。
7、見義勇為，保護集體和賓客財產生命安全。除表揚外，可獎勵30元以上。
8、在其他方面有突出貢獻，除表揚外可根據情況給予一定經濟獎勵。
酒店員工管理規(guī)章制度7
1、準時上下班，提前10分鐘到前臺報到，由領班召開班前會，布置當日工作任務及注意事項。
2、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。
3、儀容儀表整潔干凈，女員工不留披肩，男員工不留胡須。
4、員工用膳應在指定地點，不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食。
5、上班時不得打私人電話。
6、員工不得進入客房休息，洗澡，看電視等。
7、客房鑰匙須隨身攜帶，不得隨意放置。
8、在工作區(qū)遇到客人應禮貌問候。您好!
9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，嚴禁在走廊內大聲叫喊。
10、聽從上級在工作的安排，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。
11、與同事相處，友好合作，不發(fā)生金錢或物品上的借貸關系。
12、員工不得利用工作之便，謀求私利。
13、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
14、員工不得在酒店內賭博，酗酒。
15、員工不得收藏，傳閱，復制反動，淫穢畫刊，書籍和錄像，客房內收出的報刊雜志一律交上級處理。
16、員工不得偷盜酒店公私財物。
17、員工未經客人同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。
18、交接班時應將未完成的工作或特別事項交接清楚，接班人未到達，不得擅自離開工作崗位或先行下班。
19、清掃房間時不得任意移動房內的行李物品，嚴禁翻動客人物品，如確要移動客人物品，在清掃完畢后，要馬上移回原處。
20、不得隨意丟棄房內的紙張，印刷品(除非放在垃圾筒內)。
21、進入客房要嚴格按照進房程序進行。
22、每班完成自己的工作任務，養(yǎng)成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的
習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。
23、客人不在房內，不得讓訪客進入。
24、客人詢問，要熱情回答，不可說“不”。
25、對客房內的可疑情況，要及時匯報。
26、應謹記酒店內時常保持整齊，清潔如發(fā)現任何地方有垃圾和紙屑應該主動把它拾起，放進廢物箱。
27、其它部門人員需要進入房間工作時，必須有本樓層服務員的`陪同。
28、不得隨便缺席，如有急事或特殊情況，要提前通知辦公室或主管。
29、不得在酒店內接待親威朋友來訪。
30、不得將個人的私事私物帶回酒店。
31、直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱“X先生”或“X女士”。
32、不要太依靠自己的記憶力，養(yǎng)成做筆錄的習慣。
33、使用機器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。
34、嚴禁浪費公司資源及清潔用品.
1.對總機人員的要求
(1)工作人員必須會標準的普通話和多種地方話等;
(2)電話總機工作人員要求聲音清晰，吐字清楚，注意語音語調，使人感到婉轉動聽;
(3)接聽電話與客人會話時，要注意態(tài)度誠懇，使對方感到你樂意為他效勞;
(4)熟練掌握電話總機的性能和操作方法;
(5)熟悉酒店全部內線電話號碼;
(6)熟悉酒店總經理、部門經理的電話號碼;
(7)熟悉各大機關。公司、交通部門(如鐵路、輪船、民航、客運等)、海關、公安局(如消防隊等)、醫(yī)院、供電局、各大酒店總機等單位的電話號碼:
(8)熟悉世界各地的國際時間與北京時間的時差;
(9)熟悉各地長途電話的收費標準。
2.電話服務的項目
(1)接轉內部電話
內部電話指由外部掛進酒店的電話，接轉時必須注意:
①掛給客人的電話必須問清掛電話人的姓名及掛電話的事項，然后核實住客是否是掛電話人要找的，若是，則征求客人意見是否可轉給他，客人表示可以時才轉給他，若客人表示不接時，可向掛電話人婉拒;
�、谌魭祀娫捳卟樵冏】蜁r，也要征詢客人意見，經同意后才告訴掛電話者:
�、廴艨腿吮硎静宦犽娫捇虿辉诜块g時，可將掛電話人的姓名及電話內容記下來轉告客人;
�、苈毠すぷ鲿r間外面掛來給職工的電話，一般不轉，若有急事可轉有關部門辦公室或其頂頭上司代職工接聽。
(2)掛長途電話
①必須詳問清客人的姓名、房號、接電話單位的名稱或接話人的姓名、電話號碼等;
�、陔娫捊油ê�，要迅速接到客人房間告訴客人，請客人講話，客人講完話后，要告知客人通話時間;
�、劭腿送ㄔ捄�，總機人員要及時將電話收費單轉交給總服務臺收款處，為客人記賬;
�、芤患揖频昕赡芡瑫r有許多人要掛長途電話，對此都要—一登記好，在線路比較忙的情況下妥善安排。
(3)電話咨詢服務
①若客人電話詢問要在酒店開房時，要及時與客房預訂處或總服務臺聯系，并及時答復客人;
�、谌艨腿嗽儐柧频昕梢蕴峁┑姆⻊赵O施及項目時，要向客人熱情介紹。詳細解答; ③若客人想了解本地區(qū)的游覽勝地、商業(yè)中心、單位地址、電話號碼等情況時，要盡可能向客人介紹。
(4)電話叫醒服務
①客人申請叫醒服務，均要將客人的房號、叫醒時間登記好，記錄在“住客叫醒登記表”上，夜班和早班人員要交接好班，根據“住客叫醒登記表”上的時間準時叫醒客人。
�、诮行芽腿藭r要有禮貌地用英語和普通話重復講“早晨好，現在的時間是早上×點鐘”。要連續(xù)地叫，若五分鐘或十分鐘無人聽電話，要請樓層值班人員去敲門，直到叫醒客人為止;對晚醒的客人要告訴他:“先生(或小姐)按叫醒時間，您已晚起了××分鐘。”
�、蹖⒖腿送砥鸬臅r間記入檔案，日后客人投訴時，可以此作為解釋。
一 收銀員管理制度
1、收銀員管理制度要求準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經紀律和財務制度，對于違反財經紀律和財務制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。
2、收銀員管理制度要求收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>
3、收銀員管理制度要求工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執(zhí)行
4、收銀員管理制度要求不得將公款挪作私用。
5、收銀員管理制度要求接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規(guī)定受理。
6、收銀員管理制度要求每班營業(yè)結束時，必須認真核對報表數與實收數是否一致，并做好交班工作，不得向無關人員泄露有關本部門營業(yè)收入情況資料及數據。
7、收銀員管理制度要求認真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，并在
8、收銀員管理制度要求愛護及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等)，并做好清潔保養(yǎng)工作。
9、收銀員管理制度要求做好開市前、收市后的收款崗內外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。
10、收銀員管理制度要求以員工手冊為準，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。
11、收銀員管理制度要求積極參加培訓。
12、收銀員管理制度要求嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。
13、收銀員管理制度要求積極完成上級分配的其他工作。
酒店員工管理規(guī)章制度8
一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。員工必須參加班前會及平常的業(yè)務培訓。
二、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。
三、儀容儀表要符合酒店要求，身體不能有異味。上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準穿肉色襪子。(男員工穿深色襪)女服務員:女員工不可散發(fā)，上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張的發(fā)型。男服務員:頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。上班時間不準戴手鐲、戒指、耳環(huán)、項鏈等飾物。工作服要整潔，無油漬、無皺痕。檢查儀容，儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。
四、上班前不準吃大蒜、大蔥、榴蓮、檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物，飲料。不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
五、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。桌面無油漬、無灰塵，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，必須消毒。工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周一搞大掃除。
六、每天必須檢查空調、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間、下水道、電視機等設備工作是否正常，如有異常立即上報管理層安排人來維修。酒店配發(fā)給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣，若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。
七、員工用餐應在指定時間、地點。不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食、口香糖。上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物。不得私收小費、禮物，拾到客人物品必須及時上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯系，不準私自留藏，占為已有，不得偷盜酒店公私財物。
八、不準在餐廳內奔跑，保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，打鬧，不準在餐廳、包廂、走廊內大聲叫喊。不得在酒店內賭博，酗酒。不得偷盜酒店公私財物。不準使用客用餐具喝水、吃飯。聽從工作安排，員工上班時不得接打私人電話，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。
九、上班時間必須使用普通話，熟悉業(yè)務知識，了解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，做到來有迎聲，走有送語。客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語。(送客至門口)
十、如遇客人較多時，不得擅自離崗。遇事(如上洗手間等)離崗要上報領班，領班安排人員頂崗后，才能離開。嚴禁以工作場地作為休息場所。
十一、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信，交往。和客人在一起時不得表示過分親熱，未經同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。
十二、下班前必須檢查一切電器設備的.開關是否關掉、門窗是否關好，每班完成自己的工作任務，養(yǎng)成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設備設施。損耗與賠償方案按具體情況實施。
十三、不得罷x工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店形象，違者追究其法律責任。
酒店員工管理規(guī)章制度9
1、酒店員工正常工作時間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化需調整工作時間由總經理辦公室另行通知；
2、酒店員工一律實行上下班打卡登記制度；
3、所有員工上下班均需親自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違返者代理人和被代理人均給予記過處分；
4、酒店每天安排人員監(jiān)督員工上下班打卡，并負責將員工出勤情況報告值班經理，由值班經理報至人事部，人事部據此核發(fā)全勤獎金及填報員工考核表；
5、所有員工須先到酒店打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務。特殊情況需經主管經理簽卡批準，不辦理批準手續(xù)者，按遲到或曠工處理；
6、上班時間開始后5分鐘至30分鐘內到班者，按遲到處理；超過30分鐘以上者，按曠工半日處理；提前30分鐘以內下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工半天處理；
7、員工外出辦理業(yè)務前須向部門經理說明外出原因及返回時間，否則按外出辦私事處理；
8、員工一個月內遲到、早退累計達三次者扣發(fā)全勤獎50％，達五次者扣發(fā)100％全勤獎，并給予一次警告處分；
9、員工無故曠工半天者，扣發(fā)當月全勤獎，并給予警告處分，每月累計三天曠工者，扣除當月工資，并給予記過處分，無故曠工達一個星期以上者，作除名處理；
10、員工因公出差，須事先填寫出差登記表，副經理經下人員由部門經理批準；各部門經理出差由總經理批準。工作緊急無法請假時，須在辦公室備案，到達出差地點應及時與酒店取得聯系。出差人員應于出差前先辦理出差登記手續(xù)并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差登記表者不再補發(fā)全勤獎，不予報銷出差費用，特殊情況須總經理審批；
11、當月全勤者，可獲得全勤獎金。
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