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舌尖上的年味作文

時(shí)間:2023-01-27 12:32:59 實(shí)用范文 我要投稿
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舌尖上的年味作文(通用30篇)

  在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家都不可避免地會(huì)接觸到作文吧,借助作文可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。你知道作文怎樣才能寫的好嗎?以下是小編收集整理的舌尖上的年味作文(通用30篇),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

舌尖上的年味作文(通用30篇)

  舌尖上的年味作文1

  年味在大街小巷散逸,沁入我的血液,正不自覺(jué)地在胸膛里快樂(lè)地跳動(dòng)。

  ——題記

  年味,一個(gè)愜心的字眼。年味是什么呢?我細(xì)細(xì)地去品味著,感受她那濃厚的鄉(xiāng)間氣息。年味是王安石的“千門萬(wàn)戶曈曈日,總把新桃換舊符”萬(wàn)象更新的景象;年味是林伯渠的“通宵燈火人如織,一派歌聲喜欲狂”熱鬧非凡的氣氛;年味是范成大的“除夕更闌人不睡,厭禳鈍滯迫新歲”其樂(lè)融融的氣息……也許,這就叫年味吧!

  在年的開端,人人都會(huì)為這喜慶的佳節(jié)書寫下一個(gè)校標(biāo)題,給自己生命的嶄新日子一份心靈的承諾。一家人都團(tuán)聚在家中,餐桌上擺滿了豐盛的食物。大家邊品嘗著舊年里靠自己的雙手取得的果實(shí),邊辭舊迎新。大人們總是有講不完的話茬,小孩們總有吃不完的美味。而我也按奈不住內(nèi)心的.喜悅,多么希望用自己的眼睛,更重要的是一顆誠(chéng)懇的心去發(fā)現(xiàn)年味兒,感受年味兒!

  走在熙熙攘攘的五馬街,望著絡(luò)繹不絕的人,我略有所思。走進(jìn)一家別具特色的餃子館,店內(nèi)座無(wú)虛席。一股股濃厚的餃子香味撲面而來(lái),孤身坐在空余的一桌。不一會(huì)兒,熱情的店員端上一盤熱騰騰的餃子,旁邊有些醋、香油等美味的佐料。店員還精心介紹道“餃子象征著團(tuán)聚合歡,也有‘招財(cái)進(jìn)寶’的含義……”,隔桌的吃客也津津有味地品味著,似乎餃子里包含著對(duì)來(lái)年的一種美好期盼。老老少少臉上笑意盎然,無(wú)憂無(wú)慮地感受著年味。最令我感動(dòng)的是,他們還向我問(wèn)了聲“新年好”,那種友好的感覺(jué)讓人感到如此的溫馨,真可謂是“良言一句三冬暖”呀!但心中又有些無(wú)法講述的悲傷和蒼涼在心中回蕩著,情不自禁地想起剛剛癱倒在路邊的乞丐,沒(méi)有人來(lái)關(guān)心他,只有成群的蒼蠅陪伴著他。新年之際人人都是合家團(tuán)圓,而他只能把此當(dāng)作一種“奢侈的欲望”,并不是因?yàn)樗闹心晡对絹?lái)越淡,他心里是非常想過(guò)年但找不著年味兒。因此,我覺(jué)得春節(jié)漸漸質(zhì)變?yōu)橐环N具有內(nèi)涵文化,但應(yīng)讓每個(gè)人都能得到享受,這樣年的意蘊(yùn)和風(fēng)味才會(huì)遍布于社會(huì)!若這也是一種年味,那么它只讓我感到絲毫的落寞與凄涼。

  走出餃子館,映入眼簾的是一家家的熱鬧店面。掛著喜慶的紅燈籠,貼著洋氣的年畫海報(bào),給溫州平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。一些店面已經(jīng)開始緊張不絮地打掃,到處洋溢著歡喜的氣氛。一些人也在購(gòu)買新的衣裳,熱情井噴。古語(yǔ)說(shuō)的好:人靠衣裝馬靠鞍。人人都想讓自己看上去更精神、生機(jī)。這樣的話,新年的初一,人們都早早起來(lái),穿上已買好最漂亮的衣服,打扮得整整齊齊,出門去走親訪友,相互拜年,恭祝來(lái)年大吉大利。

  讓我們告別過(guò)去,面向未來(lái),感受年味兒!那飯桌上濃濃的年味你感受到了嗎?

  舌尖上的年味作文2

  舌尖上的中國(guó),這個(gè)名字大家應(yīng)該耳熟能詳,而我家,也上演了一出“舌尖上的中國(guó)”。

  聽說(shuō)爺爺奶奶正在做餃子,我一個(gè)名副其實(shí)的大閑人,也是該露露手了,便趕過(guò)去幫忙。我摩拳擦掌,把時(shí)時(shí)刻刻不離手的手套都脫了,隨手抓一個(gè)餃子皮,學(xué)著爺爺?shù)臉樱D(zhuǎn)轉(zhuǎn)捏捏,往里頭添餡。最后像變魔術(shù)一樣捏了一道邊,餡就老老實(shí)實(shí)地“躺”在了里面。萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到的是,餃子上會(huì)出現(xiàn)“皺紋”。我開始“加工”了起來(lái),越捏越糟,適得其反,還破了一個(gè)洞。我把餃子扔給奶奶,想讓奶奶幫忙“整容”,“不行,你的自己做,”老爸喝止了我,“剛剛某人還說(shuō)…”我的臉?biāo)查g漲的像滴出血來(lái),一把抓過(guò)餃子,道:“看好了,我會(huì)!我是清白的!”“我看你的臉色的卻是青一塊白一塊!”表哥調(diào)侃我道。我冷哼一聲,學(xué)著奶奶的樣,把餃子放在水里滾來(lái)滾過(guò)去,一個(gè)光滑無(wú)比的餃子響當(dāng)當(dāng)?shù)卣Q生了!我向爸爸看去,他卻站在不遠(yuǎn)處笑吟吟的看著我,頓時(shí)明白他用的是激將法,向他投一個(gè)堅(jiān)定的眼神,我便繼續(xù)埋頭苦干。功夫不負(fù)有心人,在我子陽(yáng)大師的手下,白白嫩嫩的餃子花樣百出,改頭換面,成了小兔子的形狀,愛(ài)心的'形狀,成了我“蔣氏的創(chuàng)意餃子組!”

  “煮餃子嘍!”隨著爺爺一聲大喊,餃子被端到了廚房,我們把餃子放入了鍋里,餃子一個(gè)挨一個(gè)的在鍋里沸騰。

  等著,盼著,新出鍋的餃子來(lái)嘍!幾分鐘后,眾人以迅雷不及掩耳之勢(shì)把魔爪伸向盤子,狼吞虎咽。我也不例外,辛苦了這么多時(shí)辰,就坐等這一刻了,我一人就占了一盤,不一會(huì)兒就吞了下去,這么幾個(gè)都不夠塞牙縫,便捅了捅表哥:“看!灰機(jī)!”趁表哥的目光在天空中飄蕩,我抓住機(jī)會(huì)奪過(guò)他盤中的蘿卜餡的餃子,迅速往嘴里一個(gè)接一個(gè)的送,滑溜溜的進(jìn)了我的肚子,等表哥發(fā)現(xiàn)時(shí),盤中已經(jīng)空了,我也早已逃之夭夭。

  奶奶家的餃子,香香濃濃,無(wú)比美味,有種清香直達(dá)人心扉,淡淡的清香環(huán)繞在舌尖上,更有種年味,舌尖上的年味!

  舌尖上的年味作文3

  有人說(shuō),年味是噼噼啪啪的鞭炮聲,是天空五彩濱紛的煙花,也有人說(shuō)年味是車站碼頭擁擠的嘈雜聲,是游子匆匆趕路的腳步聲,還有人說(shuō)年味是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩寵愛(ài)的錢壓錢……我看來(lái),年味還是凝結(jié)人們舌尖上的美味佳肴。無(wú)論是大年三十的團(tuán)圓,還是以后的走親訪友,都離不開一個(gè)“吃”字,過(guò)年是一場(chǎng)場(chǎng)飯局的大串聯(lián)。

  記得小時(shí)候,家里條件差,平時(shí)省吃儉用,一年下來(lái),難得吃會(huì)兒肉,但到了春節(jié),父母總要張羅一桌似樣的菜犒勞全家,雞鴨魚肉,還算豐盛。但那時(shí),畢竟家里窮,這桌菜是不能全吃完的,得留下相當(dāng)一部分用作招待從即將來(lái)訪的親朋好友。譬如那條身兼“年年有余”祈望的“年魚”是不能動(dòng)的,那時(shí)期“年魚”又稱作“看魚”,顧名思義只看不動(dòng),若有不懂此規(guī)矩的小孩冷不防挖下一塊,主人便將“看魚”翻個(gè)面,第二天端上桌來(lái),客人看到的還是一條整魚。這是吃的技巧問(wèn)題,也是一個(gè)時(shí)代喜慶時(shí)期里包含的酸澀和無(wú)奈。

  現(xiàn)今條件好了,大魚大肉已成了人們桌上的家常菜,舌尖上的.味蕾也開始刁鉆了,時(shí)不時(shí)要換口味,先前過(guò)年時(shí)用的有些菜便從餐桌上消失了,“高梁肉”就是其中之一,一小塊肥肉,外面粘上面粉,放油里炸過(guò),黃燦燦,香噴噴的,一口下去,滋滋冒油,但如今桌上已基本看不到了,人們已將它拋棄,取而代之的,是一種種精致的菜肴,基本上跟飯店同步而不是以往的“家常便飯”了,甚至還有鮑魚龍蝦之類的,頗有“高大上”的氣勢(shì)。

  時(shí)下的飯局真有點(diǎn)讓人應(yīng)接不暇,不僅親戚之間要設(shè)飯局,朋友同學(xué)也要設(shè)飯局,生意場(chǎng)上的合作伙伴也要設(shè)飯局,同事之間也少不了設(shè)飯局。問(wèn)題是每個(gè)人只有一張嘴,不能分身,顧此失彼的事經(jīng)常發(fā)生,于是,一家人分隊(duì)趕赴飯局,派代表出席宴會(huì)已成常事。有時(shí),為了應(yīng)付扎堆的飯局,有人不得不趕場(chǎng)子,同是一餐飯,要趕二個(gè)甚至三個(gè)飯局,不同地點(diǎn)錯(cuò)時(shí)完成。

  過(guò)多的飯局,“吃”成了人們的心理負(fù)擔(dān)。當(dāng)然,困難總比辦法多。熱情、富裕、好客的家鄉(xiāng)人已對(duì)過(guò)年宴請(qǐng)作了改革,他們把傳統(tǒng)的年后請(qǐng)客提前到年前進(jìn)行,無(wú)影中拉長(zhǎng)了過(guò)年的時(shí)間,讓請(qǐng)吃與吃請(qǐng)變得從容不迫。時(shí)間走進(jìn)臘月,人們就開始打電話約請(qǐng),擺酒設(shè)宴,忙得不亦樂(lè)乎,這不,臘月才過(guò)一半,前兩個(gè)周末我都是親戚的酒桌上度過(guò),且剩下的周末日程也早已排滿。

  家鄉(xiāng)人不僅時(shí)間上對(duì)過(guò)年飯局進(jìn)行顛覆,宴請(qǐng)的方法方式上也作了探索。人們已把請(qǐng)客的地點(diǎn)從家里轉(zhuǎn)移到飯店,張嘴就來(lái),省時(shí)省力,如果保留家設(shè)宴,常請(qǐng)個(gè)一條龍服務(wù)的廚師,廚師不僅負(fù)責(zé)烹飪,而且還有帶著鍋碗標(biāo)盆,甚至是桌椅板凳,東家無(wú)須操勞,任務(wù)只有一個(gè),勸客人吃好喝好。

  年是吃出來(lái)的,難以想象沒(méi)有吃的年怎么過(guò),過(guò)去、現(xiàn)、將來(lái),吃是過(guò)年永恒的主題曲。

  舌尖上的年味作文4

  新的一年又如約而至。那古樸的村莊比起城鎮(zhèn)更添了些許年味兒,村口掛滿了紅紅的燈籠,院子外傳來(lái)陣陣鞭炮聲,家門口的春聯(lián)也已更新……但在我們小孩子眼里,年味其實(shí)是凝結(jié)在舌尖上的。

  雖說(shuō)今年的春節(jié)有些特殊,但作為中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,過(guò)年是必定得吃上一頓餃子的。今天我們家包餃子,我自告奮勇要求參加,媽媽負(fù)責(zé)調(diào)餃子餡,奶奶負(fù)責(zé)和面,我在邊上幫忙。奶奶先是將一些面粉倒入盆中,又端來(lái)半盆水,就準(zhǔn)備開始和面。奶奶一邊將水一點(diǎn)一點(diǎn)的倒進(jìn)面粉中,一邊用手不斷的擠壓、揉捏、捶打、翻轉(zhuǎn),沒(méi)過(guò)多久,只見(jiàn)奶奶的手中出現(xiàn)了一個(gè)胖胖的面團(tuán)。

  我學(xué)著奶奶的樣子和面,幾分鐘后我的手已經(jīng)微微發(fā)紅,忙活了好半天才將面團(tuán)揉成形,此時(shí)我的手也早已酸痛。為什么要自己和面做餃子皮呢?不直接買餃子皮呢?我將心中的這個(gè)疑問(wèn)對(duì)奶奶說(shuō)了,奶奶應(yīng)聲道:“年味、年味,不是自己做的怎么能稱作年味呢?”

  和好面以后,奶奶又把它分成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán),再用搟面杖將這些小面團(tuán)搟成一個(gè)個(gè)圓圓的餃子皮。此時(shí)媽媽的餃子餡也已經(jīng)調(diào)好了,開始包餃子啦!我自告奮勇地說(shuō):“我也要包餃子!”“好,好,好!”奶奶樂(lè)著點(diǎn)點(diǎn)頭,又手把手地教我:“首先拿好餃子皮,然后舀一勺餡放在皮子中間,注意,不能放太少,太少不好吃。也不要放太多,太多包不住,搞不好餃子皮還會(huì)破掉……”奶奶一步一步耐心地教我。

  得到奶奶的真?zhèn)骱,我就迫不及待的?zhǔn)備一顯身手了。一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)……我發(fā)現(xiàn)我做出來(lái)的餃子不是餡太少,像個(gè)干癟的瘦子,就是餡兒太多包不住,好似一個(gè)吃撐了的胖子,又或者是口捏不緊。哎,那一個(gè)個(gè)奇形怪狀的餃子排著歪歪扭扭的長(zhǎng)隊(duì),惹得大家哭笑不得,我都不好意思了。

  沒(méi)過(guò)多久,熱騰騰的餃子就出鍋了,我迫不及待地盛了一碗。咬破餃子皮,那濃濃的.肉香和純美的湯汁就源源不斷地涌了出來(lái),在我的舌尖上打轉(zhuǎn),跳起了“華爾茲”。讓我的味蕾與餃子相撞,來(lái)了個(gè)親密接觸,不禁讓我胃口大開,吃了一碗還想再來(lái)一碗。

  那熱氣騰騰的餃子,那廚房里傳出的陣陣笑聲,那全家圍坐在一起的幸福,伴著我進(jìn)入今夜的夢(mèng)鄉(xiāng)……

  那濃濃的年味兒,以其特殊的方式,伴著我們度過(guò)了一年又一年,我們就在這樣的年味中漸漸長(zhǎng)大……

  舌尖上的年味作文5

  年,即春節(jié),是中華民族一年中最盛大、最熱鬧、最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。從頭年的臘月到第二年的正月,人們?cè)诹宅槤M目的年貨里,在紅紅火火的春聯(lián)里,在辭舊迎新的鞭炮里,在走親訪友的祝福里,盡情享受親人團(tuán)聚帶來(lái)的愉悅,憧憬幸福美滿的生活!懊褚允碁樘!笔⒋蠖≈氐哪,更像是一年中最盛大、最齊全的山珍海味大聚會(huì),為我們展示出一個(gè)色、香、味俱佳的舌尖上的年。

  臘月,是年的“門檻”。在農(nóng)村,人們開始?xì)⒇i宰羊,熏制臘肉,打米磨面,拉開了采辦年貨的序幕。城里的超市,無(wú)疑是年貨的中轉(zhuǎn)站、聚焦點(diǎn)。如今市場(chǎng)繁榮,交通便利,天南海北的特產(chǎn),都能夠通過(guò)流通,來(lái)到我們山城,走進(jìn)我們的餐桌。殺豬宰羊后的鄉(xiāng)民,陸續(xù)將豬肉、羊肉,以及喂養(yǎng)的山雞,采收的核桃、板栗、木耳、香菇等土特產(chǎn)運(yùn)到城鎮(zhèn),擺上街頭。這些都是農(nóng)家自種自養(yǎng)的,是綠色生態(tài)產(chǎn)品,很受城市居民的歡迎。那些鄉(xiāng)民早上帶著山貨出門,晚上帶著在城里超市采購(gòu)的糖果、瓜子、水果、美酒、飲料、對(duì)聯(lián)、年畫回家。美食的`香味隨著喜慶的風(fēng)兒在大街小巷飄蕩,在山路上來(lái)回縈繞。

  在外工作的親人們帶著各種美食、美味,或坐飛機(jī),或乘輪船,再轉(zhuǎn)火車、坐汽車,回到老家過(guò)年。在回家過(guò)年的“大軍”中,小姨帶著表弟也從海南回來(lái)了。他們大大的行李箱中,裝著海南那邊產(chǎn)的海魚,散發(fā)著獨(dú)特的氣味,令人垂涎欲滴。還有椰子奶、椰子糖、菠蘿蜜干等零食,隔一會(huì)兒,我就會(huì)忍不住要嘗一點(diǎn)兒。他們還帶回了一個(gè)三十多斤的新鮮菠蘿蜜。橢圓形的果實(shí)外表長(zhǎng)著一排排黃色的肉刺,看起來(lái)很嚇人,摸起來(lái)卻不是很扎人。切開后,金黃色的果肉甘甜可口,別有一番味道。

  說(shuō)起舌尖上的年味,肉糕是媽媽的“絕活”。她首先從街上買回新鮮豬肉,洗凈后切成末,加上荸薺碎末,拌好佐料,將肉餡壓成一張大餅的樣子,然后放到蒸鍋的蒸格上進(jìn)行蒸制。等肉糕八分熟時(shí),將調(diào)制好的蛋液抹在肉糕表面。因?yàn)樵谌飧馍厦婺ㄓ幸粚与u蛋液,媽媽又習(xí)慣把這肉糕稱作“雞蛋糕”。不一會(huì)兒,濃濃的香氣就散發(fā)出來(lái),彌漫了整個(gè)屋子。我們?nèi)滩蛔○挘炔患按仄乱粔K,嘗了起來(lái)。哇!軟中帶脆,味道和口感真是好極了!

  除夕那天的年夜飯,是每家每戶美食美味的大展臺(tái)。主廚的人在廚房里煎、炒、烹、炸,一陣陣撲鼻的香味,讓聞到的人口水直咽。一盤又一盤的美味端上了餐桌,家人們歡聚在一起,大人們舉起酒杯,說(shuō)著喜慶的話,相互祝福。我們小孩子也倒了飲料,一邊學(xué)著大人的樣子碰杯,一邊挑選著自己喜歡的菜肴,大快朵頤。豐盛的年夜飯中,讓我情有獨(dú)衷的還是臘腸。每年過(guò)年之前,媽媽都會(huì)在將準(zhǔn)備好的肉末加以佐料,請(qǐng)人灌上腸衣,而后帶回鄉(xiāng)下熏干。雖然其制作過(guò)程看似簡(jiǎn)單,可味道卻不一般,將一片臘腸放入口中細(xì)細(xì)品嘗,醇厚濃郁,回味綿長(zhǎng),越嚼越香,令人深深沉醉。

  舌尖上的年味,讓我品味到親人團(tuán)聚的幸福,讓我品味到長(zhǎng)輩關(guān)愛(ài)的真情,更讓我在品嘗美味中憧憬美好的未來(lái)!我祝愿我們的明天會(huì)更好!

  舌尖上的年味作文6

  忙忙碌碌又是一年,倏地心頭涌起一股溫暖的感動(dòng),突然想起過(guò)年這個(gè)老話題,我的記憶里占據(jù)了多少分量。大人盼插田,小孩盼過(guò)年。原本只是家長(zhǎng)們的一句調(diào)侃,卻也是個(gè)大實(shí)話。不過(guò),和現(xiàn)的孩子相比,除了玩得更加自由,便是從此有了打牙祭的盼頭。

  不必是名貴的吃食,那些家家戶戶必備的手工制作各色干糧足以擔(dān)當(dāng)。進(jìn)入臘月,圍繞過(guò)年的準(zhǔn)備便開始了。不知從哪一年開始,母親學(xué)會(huì)了熬糖,不再需要請(qǐng)鄰居幫忙便能完成。一家人圍著一口大鍋樂(lè)呵呵地涎著臉,盼著鍋里翻起的浪花快點(diǎn)凝結(jié)成糖飴,也好先入口為快,早些感受到逼近的年味。

  母親用大大的鍋鏟撈起濃厚的糖飴,看那流動(dòng)的'線條,確定灶膛里該留什么樣的火候。差不多了,母親退下鍋臺(tái),由父親頂了上去,盛出部分糖飴,直接往鍋里倒入早就炒好的胖嘟嘟白花花的泡米。

  這是熬糖和切米糖同時(shí)進(jìn)行。以前母親不會(huì)熬糖時(shí),有時(shí)是用買來(lái)的白糖塊作為粘合劑。自己熬糖可能要費(fèi)些柴禾和功夫,但這些鄉(xiāng)下人眼里算不上成本,卻能省下點(diǎn)錢。而對(duì)我這樣的孩子來(lái)說(shuō),最大的收獲便是從頭至尾親眼見(jiàn)證不起眼的麥芽和大米怎么變成了令人垂涎的白糖。當(dāng)然,最后會(huì)每個(gè)人輪流品嘗一下鍋里盛出的糖飴,那濃烈的甜味以從未有過(guò)的沖擊力直達(dá)心底,感覺(jué)到全身都享受著那一刻的快意。

  除了熬糖切糖,準(zhǔn)備其他的炒貨吃食也是等同視之的隆重和熱鬧。炒泡米的時(shí)候,一定會(huì)一同炒些玉米、蠶豆、花生、山芋角等干糧。這些吃食,花生數(shù)量較少,算得上過(guò)年吃食中的上品,一般不給小孩子任意搬弄,而只有客人來(lái)時(shí)才端出來(lái),這時(shí)倒可以趁機(jī)吃到一些。

  鄉(xiāng)下人沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)保健方面的講究,過(guò)年里對(duì)孩子吃零食基本不加干涉,從除夕之夜起,那些準(zhǔn)備已久的零食正式對(duì)孩子們開放。有了這些精靈般的東西,孩子的小嘴總是沒(méi)得閑著,早晨出去便不見(jiàn)了蹤影,家人也不急著喊回來(lái),反正口袋里裝得滿滿的出去,定不會(huì)餓著。時(shí)常暮色里趕回家,才發(fā)覺(jué)中間少了一餐,卻奇怪怎么不覺(jué)得餓呢?這是年飽。母親笑著說(shuō)道。本來(lái)是想趁過(guò)年多吃些魚啊肉的,卻不知不覺(jué)中被這些粗糙的零食占據(jù)了胃的大部分,總有心不甘情不愿的一絲悔意?沙鲩T前總還是不忘帶上一些,那可是一年里只這個(gè)時(shí)候才有的。

  白花花的米糖,干翹翹的玉米,黃澄澄的山芋角,放進(jìn)嘴里得先用力嚼,過(guò)足了嚼頭這股癮,甘味才開始似泉水一樣滲透開來(lái)。土得掉渣的山芋貌不驚人,卻總是鄉(xiāng)下人不忍舍棄的老朋友,不只是加工成山芋角吃得有味,聽父輩們常說(shuō),當(dāng)年就是因?yàn)樗,才使無(wú)數(shù)的鄉(xiāng)民得以度過(guò)食不果腹的年代。

  這些硬邦邦的吃食,大人們似乎并不意。跟著他們到村里串門,常有主人端出一碗香甜的米酒讓人品嘗。這是父親的最愛(ài),手工制作這種米酒也是父親的拿手活兒。雖然也很喜歡那股濃烈的酒香,可總是吃不到幾口就覺(jué)得膩味。

  年關(guān)臨近,從家人的問(wèn)候里漸漸察覺(jué)到淡淡的年味。對(duì)于已屆中年的我來(lái)說(shuō),年味就似一支接力棒傳給了孩子,F(xiàn)的孩子不再追求過(guò)年吃點(diǎn)什么,那些或許早已經(jīng)麻木了舌尖上的味蕾,但我的心里,永遠(yuǎn)還流淌著以吃為代表的年味。

  舌尖上的年味作文7

  每逢過(guò)年,家家都會(huì)做上幾道本地的年俗小吃來(lái)解饞,今天我要向大家介紹的是“送灶粑粑”。

  “送灶粑粑”原是祭祀灶神的,為保佑新的一年糧食豐收,一家平安。隨著人們精神文明的進(jìn)步,大家已不再相信有神的存,“送灶粑粑”也就變成了一道特色年俗小吃,不再作為祭祀的供品。

  我奶奶做的“送灶粑粑”猶為講究,先是將事先洗凈的黃芯菜和豆干切成碎末,與肉泥和各種調(diào)味料一起蒸熟后拿出,晾涼做成餡,放一旁備用;然后把燦米與糯米按7:3的比例混合,洗凈后晾干,磨成米粉;再把米粉加熱水和制成面團(tuán),分劑后,把面團(tuán)攤開,將準(zhǔn)備好的餡放入中間包起來(lái),一個(gè)“送灶粑粑”就做成了。將“送灶粑粑”放入鍋內(nèi)小火煎熟,貼鍋的一面色澤金黃,脆而不焦,酥香味美;不貼鍋的一面光滑油潤(rùn),軟而不黏。

  我奶奶做的“送灶粑粑”的'味道獨(dú)具一格,黃芯菜、豆干與肉的搭配使其沒(méi)有了肉的油膩,而肉中又包含了豆干的豆香和黃芯菜的清爽,輕輕咬一口,唇齒留香,回味無(wú)窮。

  “送灶粑粑”是我奶奶拿手的年俗小吃,也是我的最愛(ài)。我每年回老家不僅是為了見(jiàn)奶奶一面,還有很大一部分原因是為了舌尖上的年味——“送灶粑粑”。

  舌尖上的年味作文8

  舌尖上的年味年味是什么?是高高掛起的大紅燈籠?是聲聲入耳的爆竹?更是那令人魂?duì)繅?mèng)縈的味道。

  大年三十,年夜飯,最關(guān)鍵的便是那最后的一道湯。湯不好,把前邊的菜味全遮了;湯好,余味無(wú)窮。

  豆腐有其特殊的風(fēng)味,在與其它食材的配合中,既不會(huì)奪人風(fēng)光,就不會(huì)遮其風(fēng)華,一道鮮美的魚頭豆腐湯就剛好詮釋了著點(diǎn)。

  將清理好的魚頭放入加有佐料的水中,大火燒燉,水漸漸沸騰了,鍋里的魚湯翻滾著,熱氣升騰,魚頭散發(fā)出來(lái)的淡淡的腥味刺激著人的味蕾,讓人不自覺(jué)的咽了咽唾沫。此時(shí)翻滾著的魚湯有些渾濁,魚肉被湯汁包圍著,和湯汁一起舞蹈,在“咕嚕咕!陛p快的旋律中,魚肉也被感染著,透著鮮香。

  接著,被切成小塊的嫩豆腐如白色的小精靈一樣蹦進(jìn)魚湯中,帶著自己獨(dú)特的風(fēng)味,和魚肉魚湯融合在一起。這輕快的旋律帶動(dòng)著“小精靈”游泳嬉戲,“小精靈”也熱情地?fù)肀е鼈,它將自己?美味與魚湯纏繞在一起,緊密相偎。此時(shí),在大火燒燉下,魚湯愈發(fā)愈白嫩,魚湯的香味中也侵入豆腐的豆乳香。原本只有平淡的豆乳香的豆腐,此時(shí)也被鮮美的魚湯包圍著。十分鐘后,魚頭豆腐湯就完成了。

  魚肉鮮嫩香甜,豆腐雪白爽滑,兩者交融之下的魚湯可謂是玉液瓊漿。聞一聞,就讓人胃口大開,豆腐帶著特殊的清香,加上魚肉的烘托,真是令人滿口生津。

  嘗一口,魚湯從口中慢慢流入肚,分外爽口,魚肉與豆腐入口爽滑,肉質(zhì)飽滿。已經(jīng)下肚了,可嘴里還殘留著淡淡的魚湯的香味,這是青絲換了華發(fā)都不會(huì)忘掉的味道。

  年夜飯后來(lái)一道這樣的好湯,可以把人喝得胃腸舒暢,口舌愉悅,把整頓美席提升到一個(gè)至高的境界。

  這,就是舌尖上的年味,是最珍貴的年味。

  舌尖上的年味作文9

  “生盆火烈轟鳴竹,守歲筵開聽頌椒”。一年一度的春節(jié)在人們的期待中來(lái)臨。而不同人的心中,年味又有別樣的理解。有人認(rèn)為,年味是那絢爛的煙花,有人認(rèn)為,年味是那走親串門中的.壓歲錢,有人認(rèn)為年味是和身在他鄉(xiāng)的親人團(tuán)圓……而我認(rèn)為,年味正是那舌尖上的美食。

  我的家鄉(xiāng)在金寨,金寨過(guò)年的美食可以說(shuō)是數(shù)不勝數(shù),有紅燒羊肉、紅燒雞、咸貨……一群人圍在桌邊,品嘗著這些美味佳肴。其中,那香色味俱全的黑豬肉,深受我們的喜愛(ài)。夾起一塊仔細(xì)觀察,紋理十分精細(xì)。緊接著再聞一聞,一股濃郁的香味兒撲鼻而來(lái),再放進(jìn)嘴中細(xì)細(xì)品嘗,肉質(zhì)具有韌性,滿口都是肉香,讓人沉浸其中,不能自拔。黑豬肉不僅可以紅燒,還可以腌制成香腸、臘肉,成為金塞過(guò)年不可缺少的一樣美食。

  除了黑豬肉,蛋餃也倍受人們的青睞,一個(gè)煎雞蛋皮兒,里面像包餃子一樣包進(jìn)一些肉餡兒,一排排金元寶似的蛋餃便呈現(xiàn)在我的眼前。輕輕咬一口,蛋香包裹著餡料的香味,很是誘人,足以與那黑豬肉相媲美。

  而在過(guò)年的眾多美食中,我對(duì)蒿子饃最情有獨(dú)鐘,它是由青蒿和在面中再加上一些香噴噴的咸肉所做成的餅,它穿著墨綠色的外衣,讓人見(jiàn)了就食欲大增。再咬上一口,一種說(shuō)不出來(lái)的清香環(huán)繞你的心頭,使你心曠神宜,猶如生活在人間仙境一般。

  “爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇,千門萬(wàn)戶瞳瞳日,總把新桃換舊符!边@個(gè)盛大的節(jié)日當(dāng)中,我從美食里感受到了濃濃的年味。

  舌尖上的年味作文10

  我看來(lái),年味是凝結(jié)舌尖上的,一年又一年,我們就這樣的年味中,慢慢長(zhǎng)大了。

  “進(jìn)了臘月門,就是過(guò)年”老話雖是這么說(shuō),但現(xiàn),過(guò)年的熱鬧喧騰,似乎是從小年開始的。小年這個(gè)春節(jié)的盛大開始中,餃子第一次揭開了她的面紗。

  餃子永遠(yuǎn)是過(guò)年餐桌上最重要的角色。餃子寓意著更歲交子,無(wú)論這一年過(guò)得怎樣,春節(jié)的餃子永遠(yuǎn)是一家人的年終盛宴。“舒服不過(guò)躺著,好吃不過(guò)餃子!憋溩用牢叮溩羽W更是變化多端,令人多吃不厭。

  我的老家,餃子餡總是經(jīng)典的韭菜豬肉餡。韭菜是新下的,鮮嫩多汁,剛買來(lái)摘來(lái)的韭菜更是青翠欲滴。一家人圍坐一起,地上鋪著幾張報(bào)紙,一起摘韭菜,年味與家的味道就這里,慢慢升華。豬肉最好是手切的,可以一粒粒清晰地嚼到,最好有些肥肉,豬肉的肥而不膩與韭菜的鮮辣融合一起,正是對(duì)年味的最完美詮釋。

  韭菜豬肉餃子本是最佳組合,可年三十晚上子時(shí)要吃的餃子卻是素餡。老一輩人說(shuō)這象征著來(lái)年樸素平淡、平平安安。我對(duì)這種說(shuō)法不太相信,但素餡餃子的確也別有一番風(fēng)味。

  把胡蘿卜、粉條、豆腐切碎,攤一個(gè)蛋餅切成小塊,有時(shí)加些木耳,素餃子餡基本上脫不了“這一套”,但就是這幾味簡(jiǎn)單的食材,卻能調(diào)出美味的餡兒。素餡沒(méi)有了肉餡的那種濃烈的肉滋味,多了一股清淡的感覺(jué),也可以對(duì)春節(jié)期間的大魚大肉起到一個(gè)很好的調(diào)節(jié)作用。不過(guò)令我疑惑的是,有時(shí)素餡里也加些海米蝦仁,這還叫素餡嗎——也許素餡只是人們的一種對(duì)美好生活的寄托與嘗鮮的滿足罷了。

  餃子皮也頗有講究。必須要用死面的那是一定的,放了酵母就變成煮包子了。這幾年新出了一種“餃子粉”,據(jù)說(shuō)是專門用來(lái)做面皮用的,其實(shí)味道嚼勁與一般的餃子皮沒(méi)什么差異。搟面皮真是門手藝,搟面皮講究中間厚,邊上薄。要想搟得又快又好,挺不容易,F(xiàn),肉店里有賣機(jī)器壓的.餃子皮,兩片皮之間撲上點(diǎn)面粉,顯得死氣沉沉,口感也一般。

  每當(dāng)吃完餃子,總要喝上一碗煮餃子的清湯,說(shuō)是“原湯化原食”。其實(shí)拋開營(yíng)養(yǎng)不講,清湯的味道品相還是不錯(cuò)的:清湯的色澤是有著谷物氣息的淡黃色,味道既有一種餃子皮的清淡,也有露餡餃子肉餡的鮮美——所以煮餃子時(shí),露餡餃子還是必不可少的呢!喝下一碗湯,感到周身熱乎乎的,寒冷驅(qū)散殆盡,也沖淡了剛才吃餃子的咸味。

  吃餃子時(shí),總少不了幾個(gè)翠綠色的身影,那就是臘八蒜。吃一口餃子咬一口臘八蒜,感覺(jué)那種辣味鮮味里散開的感覺(jué),緩解了肉餃子的油膩以及臘八蒜的辛辣,可謂是兩全其美!米醋、綿白糖、大粒蒜,把它們種玻璃瓶子里(原來(lái)是用瓷罐子以及玻璃罐子的),小年時(shí)便可收獲一瓶翠綠臘八蒜。今年我家的臘八蒜是翠綠色的,可醋卻成了草綠色,沒(méi)達(dá)到老舍先生“色味雙美”的標(biāo)準(zhǔn)啊。

  說(shuō)到小年,似乎還有一種沉寂已久的習(xí)俗:祭灶、吃關(guān)東糖。濟(jì)南城區(qū)里,祭灶的習(xí)俗早已無(wú)影無(wú)蹤,關(guān)東糖、糖瓜也越來(lái)越少。不過(guò)我今年有幸尋覓到了桿狀的關(guān)東糖。關(guān)東糖很脆、很酥,有時(shí)咬一口還會(huì)迸濺出許多渣渣,不過(guò)那甜味是沁人心脾的,與廚房里柔弱無(wú)骨的綿白糖是沒(méi)法比的,多了一層過(guò)年的香氣,讓人很是舒暢。

  我福建吃過(guò)一回白年糕:味道雖不錯(cuò),可口感是單一至極,好似咬糯米團(tuán)子。山東的黃米年糕就不一樣了。原材料是黃糯米面,和面時(shí)直接把洗凈的大棗整顆放進(jìn)去,正好隨著和面被絞碎一部分,進(jìn)到黃米面里面,捏成窩窩頭狀,上鍋蒸熟。吃黃米年糕時(shí),離大棗越近,棗味越濃,還要時(shí)刻提防著,別被棗核咯了牙,多么有趣!

  說(shuō)到年糕,就不能不說(shuō)豆包了。豆包講究心里美,其實(shí)也是餡料的重要性。做豆包前一天晚上要把大紅棗以及紅小豆放糖放水,煮沸了再燜。第二天上午餡料已燜得差不多,甜糯軟香,直接吃更是美味無(wú)比,即刻用發(fā)面包了放進(jìn)蒸籠里,還要一同做些饅頭。蒸出來(lái)的豆包外表普通,里面卻是紅彤彤的,煞是好看、煞是美味。

  最后要介紹的,也是我最為喜愛(ài)的,就是酥鍋了。酥鍋這手藝,我的親人里只有我姑姑有,而奇怪的是我奶奶卻不會(huì)。酥鍋之做法,我也不清楚,大概就是把喜歡的食物煮熟了加某種香料燉吧。最后收了汁,放涼以后,每種食物既保存了些許原味,也有一種互相聯(lián)通的不可名狀的香味,只可意會(huì)不可言傳。酥鍋涼了才好吃,可地凍天寒的,不免令人不太適意,也是春節(jié)美食中的特色一員了。我們小區(qū)來(lái)了個(gè)賣酥鍋的,掀開鍋蓋,冒出的竟是陣陣熱氣,這算什么酥鍋!他那酥鍋還有哩啦的湯水,味道一般,竟然還有人買!于是我便決定再也不吃他家的了。

  酥鍋有酥白菜酥豆腐酥魚酥雞酥豆角酥海帶酥肉酥口蘑酥木耳等等,什么都可以往里放,我最愛(ài)的是酥海帶。

  過(guò)年,其實(shí)不僅是一個(gè)盛大節(jié)日,也是億萬(wàn)中國(guó)人的心靈寄托。我衷心希望這些美食,凝固成舌尖上的年味,一代又一代流傳下去,一年又一年期盼下去。

  舌尖上的年味作文11

  “爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇!辈恢挥X(jué)中,新年鐘聲敲響,豬年來(lái)臨;仡櫞汗(jié),年味蘊(yùn)藏在其中

  每到大年三十,奶奶總是會(huì)包一些粽子為年夜飯做準(zhǔn)備。她準(zhǔn)備好一大盆糯米,然后再準(zhǔn)備其他一些餡,有紅棗、豬肉、花生,我不解地問(wèn)奶奶:“往年不是都用豬肉的嗎?今年怎么還有花生啊?”奶奶笑著說(shuō):“粽子里放花生寓意著新的一年會(huì)運(yùn)氣好,事事順意,事業(yè)節(jié)節(jié)高升,是一種好運(yùn)的象征。”我恍然大悟。

  奶奶把生的花生洗干凈,然后和在拌好調(diào)料的糯米中,然后拿起兩張粽葉開始包起了粽子,伴有肉餡的糯米和花生交融在一起,秀色可餐,讓人不禁想象煮好糯米的飄香。

  奶奶干起活來(lái)麻利得很,三兩下就包了很多個(gè)粽子,我呢邊看邊學(xué),好半天才包了幾個(gè),還是不太合格的,一個(gè)個(gè)粽子匯聚一堂,蹦蹦跳跳地跳起了舞。不一會(huì)兒,整個(gè)廚房里香氣四溢,我迫不及待地?fù)荛_一個(gè)粽子,“哈哈!是個(gè)肉粽子!彪m然沒(méi)有媽媽運(yùn)氣好抽到個(gè)夾花生的.肉粽子,可是這味道還是美味極了。

  今年我們家的年夜飯有魚有肉有菜,這么豐富的菜肴,繽紛的色彩,令人賞心悅目,垂涎三尺。全家人圍坐在桌前,一邊吃飯,一邊贊賞奶奶的廚藝,特別是她包的粽子,手藝真的好。飯后,我們坐在電視機(jī)前,看著春晚,吃著零食,一邊談?wù)撝和淼墓?jié)目,一邊分享著搶紅包的戰(zhàn)果,房間里洋溢著溫馨、祥和的氣氛。

  年味如油,在愛(ài)中升溫。有人說(shuō),過(guò)年不像從前那樣熱鬧、有人情味了。但我不這樣認(rèn)為,年味只是隨著時(shí)代變遷而變化。從短信、電話祝福變成了微信祝福,從送紙質(zhì)紅包變成了搶微信紅包,方式變了,但情意不變,過(guò)年最重要的還是家人團(tuán)聚、享受親情啊!

  窗外五彩繽紛的煙火接連綻放。爆竹聲中,年的味道深深地藏進(jìn)我的每瓣味蕾里。

  舌尖上的年味作文12

  臘月二十三小年剛過(guò),濃濃的年味早已在我們的舌尖跳躍。俗話說(shuō):“一進(jìn)臘月門,轉(zhuǎn)眼便是年!惫旁捳f(shuō)得一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò),我們桐鄉(xiāng)“我們的年味”非遺年會(huì)今天正在文化館火熱進(jìn)行著――

  我們一家四口早早地來(lái)到了活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),那里早已人山人海,熱鬧非凡。這里的活動(dòng)可豐富啦:臼打年糕,手工雪花糕,桂花糕,姑嫂餅,手工糖畫和拓印春聯(lián)……真是應(yīng)有盡有,看得我眼花繚亂。趁著熱鬧,我們也開始了探尋年味之路……

  “砰!砰!砰!”只見(jiàn)一個(gè)老漢掄起木槌,一槌又一槌,捶向石臼里的糯米。一旁還有一個(gè)幫忙的人,時(shí)不時(shí)地給石臼里的糯米灑水翻身。就這樣,在他們一捶一翻的配合之中,一顆顆粗糙的糯米變成了一塊塊光滑的“白面書生”。在有經(jīng)驗(yàn)的老師傅不停地揉、搓、按中,慢慢地變成了長(zhǎng)條形。接著,用兩頭綁著筷子的繩子,切割成一塊塊大小均勻的`年糕。最后的畫龍點(diǎn)睛之筆,便是給年糕點(diǎn)上胭脂,看得我那個(gè)口水直流!

  “好香。 币还烧T人的香味牽著我的鼻子走啊走,走到了一條長(zhǎng)龍一樣的隊(duì)伍中間,我的偵探鼻子使勁嗅了嗅,“嗯!就是這個(gè)味兒!”我三步并作兩步上前一看,這就是傳說(shuō)中的“胡蜂窟”,也叫“雞蛋糕”。它是由一個(gè)很像蜜蜂巢的模具做成的,一模才出七個(gè)。為了美食,我們心甘情愿等了一個(gè)多小時(shí)。拿到手上,顧不得燙,“啊嗚”一大口下肚,“哇噻!”這味道,這味道,這味道簡(jiǎn)直賽過(guò)了世間任何美味,沒(méi)有之一噢。

  一路走,一路看,一路嘗,濃濃的年味在美味的雪花糕里,在芬芳的桂花糕內(nèi),在松脆的姑嫂餅中……濃濃的年味凝聚在我們每個(gè)人的舌尖上。

  舌尖上的桐鄉(xiāng),舌尖上的年味,讓我難以忘懷。

  舌尖上的年味作文13

  小時(shí)候,外婆總是過(guò)年前說(shuō)一句話:小孩子望過(guò)年,大人們望種田。對(duì)于我來(lái)說(shuō),兒時(shí)的春節(jié)都是一些縈繞舌尖的記憶。年,對(duì)孩子來(lái)說(shuō),無(wú)疑是美味的。

  從臘月二十三開始,我們的小嘴就不曾閑過(guò)!岸,祭灶官”。這天,用米粉做的送灶粑粑,香氣會(huì)驅(qū)走整個(gè)冬日的寒意。

  “二十五,磨豆腐”。這天不但可以喝到香甜可口的豆?jié){,母親還會(huì)抽空煮豆?jié){時(shí)撈幾張豆腐皮出來(lái),晚飯時(shí)和小蔥芝麻一拌,最下飯不過(guò)了。

  再后來(lái)的這兩天,好吃的會(huì)更多。首先,外公會(huì)去殺年豬的人家割肉,遇到親戚家殺豬,我還可以跟著蹭頓“殺豬飯”吃,這樣的宴席,主人家是不會(huì)吝惜豬肉的,上桌的菜都是大盤大碗,極其解饞。如果沒(méi)有吃過(guò)癮也沒(méi)關(guān)系,母親正家里殺雞呢!每當(dāng)此時(shí),母親會(huì)將雞雜用大醬炒了再和泡好的黃豆一起煨制,雞雜黃豆甭提有多香!

  臘月二十八,家家戶戶都會(huì)飄出炸圓子的香味。往日到處玩鬧的孩子,這天都一下不見(jiàn)了蹤影,他們都自家的鍋臺(tái)旁圍著呢,第一鍋圓子都要炸得透透的,鍋臺(tái)旁的小饞貓都等著吃呢!這天,外婆怕我油炸的東西吃多了傷了脾胃,會(huì)鍋塘里事先放兩個(gè)紅薯,就著柴火烤熟,這樣的烤紅薯最解油膩。

  炸圓子的香味還嘴角邊縈繞時(shí),轉(zhuǎn)眼就到了年三十。除夕夜的年飯,吃的那就更多了。當(dāng)然,這桌年夜飯,也有不給動(dòng)筷子的,那時(shí)的條件不是很好,有些食材只有過(guò)年時(shí)才會(huì)準(zhǔn)備,似“年魚”和“鴨胗”。這些菜燒好后,平時(shí)是不端出來(lái)的。即使年夜飯時(shí),它們的出場(chǎng)也只是為了做做樣子。外婆說(shuō),這樣的菜是拿來(lái)招呼客人的。記得那年,母親帶我和弟弟去親戚家拜年,吃飯時(shí),六歲的弟弟看著眼前的咸鴨胗口水直流,最后實(shí)忍不住了,伸筷子夾了幾次,回家的.路上,母親狠狠的批評(píng)了弟弟。后來(lái),長(zhǎng)大了才知道其中緣由。

  大年初一,孩子們都有一個(gè)固定的節(jié)目——拜年。我們會(huì)早早起床,穿上新衣服,挨家挨戶的拜年。拜年會(huì)得到一些好吃的,幾顆糖、一把瓜子都會(huì)讓我們心滿意足。一上午跑下來(lái),我們總是會(huì)嫌衣服口袋小。于是正月里,我們會(huì)有吃不完的零食,那些好看的糖紙都會(huì)被夾書本里珍藏著。

  元宵節(jié)那香糯的湯圓下了肚后,年味就慢慢淡了起來(lái)。外婆會(huì)笑著對(duì)我們說(shuō):“小舌頭也要休息咯!”以后的日子里,我們會(huì)經(jīng)常咂摸著小嘴,回味那舌尖上縈繞的濃濃年味。每每想起,依然香甜依舊。

  舌尖上的年味作文14

  或許是因?yàn)榈谝淮卧谕獾剡^(guò)年吧!別樣的年味,讓我感動(dòng)、憧憬、期待。這里沒(méi)有了往年家里的那么多忙碌。家鄉(xiāng)過(guò)年最注重吃,從臘月二十鎮(zhèn)上的年集開始后,就要開始忙碌準(zhǔn)備食材。到過(guò)年家家都要準(zhǔn)備帶有地方色彩的“臊子、肘花、帶魚塊、麻辣雞塊等”多種美食。小時(shí)候最期待的是過(guò)年,簡(jiǎn)單原因——吃好吃的、掙壓歲錢。這樣的節(jié)奏伴隨著我長(zhǎng)大。

  “媽,今年你就隨便準(zhǔn)備點(diǎn),不讓自己太勞累了。去年就因?yàn)樘鄹忻岸甲×撕脦滋灬t(yī)院。”“沒(méi)事,就累那么兩三天,再說(shuō)過(guò)年不就是個(gè)吃。≈挥谐院昧舜蠹议_開心心的才有年味呀!就是你今年回不來(lái),吃不上最愛(ài)吃的臊子面了,你在那邊要吃好,睡好…”。聽著母親慈祥的關(guān)心話語(yǔ),我的心暖暖的。我知道母親特別累,因?yàn)榧依锏挠H戚特別多,每年都需要準(zhǔn)備大量的美食。春節(jié)前的那幾天,是母親最忙碌的時(shí)候。這些年因?yàn)橛蜔熚奶嗍顾菀赘忻埃眢w越來(lái)越不好,但是固執(zhí)的母親從來(lái)不聽我的勸解,每年總是這樣的忙碌著,為過(guò)年準(zhǔn)備著大量的美食。每當(dāng)看著大家高興的吃著餃子、臊子面,小孩子歡樂(lè)的領(lǐng)著壓歲錢時(shí)。我覺(jué)得或許就是因?yàn)槟赣H的忙碌,家的年味,在母親的臊子面中得到了挽留,在母親可口的飯菜下被升華。

  如今家的年味在工作與距離中慢慢消散,入口的餃子失去了專屬于母親的那種味道,但是也具有了別樣的.滋味。遠(yuǎn)離家的我們給予了餃子思念的味道、祝福的味道、責(zé)任與義務(wù)的味道。別樣的滋味讓我們擁有了別樣的年味,我們因?yàn)槠肺端,我們才懂得了、成長(zhǎng)了好多好多。

  年味,或許就是我們一年的工作累了、困了,回到家或在聚在一起去尋找最初的心靈的港灣,去?磕抢铮谀睦锍、喝、玩對(duì)自己壓抑內(nèi)心的一種釋放,去尋找最原始能給我們帶來(lái)快樂(lè)的東西,從其中去品味珍惜。

  舌尖上的年味作文15

  年夜飯是每個(gè)家庭在新年迎新之時(shí)必不可少的一部分。而由于中國(guó)廣闊的疆域,各地的年夜飯都存在著大大小小的差異。

  秦嶺—淮河一線是年夜飯?jiān)诘胤娇谖恫町惿系闹匾纸缇之一。其以北的北方,相對(duì)于南方而言,食物缺少了那么一絲細(xì)膩,口味也多多少少會(huì)重于南方。北方年夜飯的一大主角,便是中國(guó)的傳統(tǒng)食物:餃子。北方除夕夜多包餃子吃,以諧音取“更歲交子”的意思。為了討吉利,北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等,一齊包入新年的餃子內(nèi)。放糖的,用意是吃了新年日子甜美;放花生的',用意是吃了人可長(zhǎng)壽;還有一只餃子中放一枚硬幣的,用意是誰(shuí)吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”;餃子形似元寶,新年時(shí)面條和餃子同煮,叫做“金絲穿元寶”。

  順便說(shuō)一句,在華北地區(qū),有一道足以顯示北方特色的食物:羊蝎子。這是一種來(lái)自北京的美食;羊蝎子就是羊大梁,因其形狀酷似蝎子,故而俗稱羊蝎子。這種食物多于火鍋搭配,但在入火鍋之前,它需要一段時(shí)間的鹵制。北方的廚師在制作羊蝎子之前,會(huì)先將八角,桂皮,茴香等香料與蔥等食物用油煸炒;待香味擠滿廚房,便放入羊蝎子,再將開水慢慢倒入,小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。經(jīng)過(guò)華麗的轉(zhuǎn)變,羊蝎子已經(jīng)渡上了一層淡淡的咖啡色,享受著廚師,食客們給予它的第二次生命。制成的羊蝎子有著鮮,香,麻,辣的特點(diǎn),是北方人心中對(duì)故鄉(xiāng)無(wú)法消去的回憶。

  年夜飯的差異不僅僅存在于南方北方,甚至在一些地理位置上十分接近的地區(qū),由于氣候,習(xí)俗等方面原因,這些地方的年夜飯也有著不小的差距。例如都屬于南方美食的湖南的毛氏紅燒肉與兩廣地區(qū)的白切雞。前者色澤紅亮、入口即化,后者則是清淡鮮美的代名詞。紅紅火火過(guò)大年,在湖南一道紅燒肉當(dāng)然少不了,其中最為出名的當(dāng)屬毛氏紅燒肉。毛氏紅燒肉由于毛主席的偏愛(ài)而得名。毛氏紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于湘菜系。此菜油而不膩,香味可口。關(guān)于毛氏紅燒肉,有這樣一個(gè)小故事:毛澤東小時(shí)候家里做過(guò)醬油,在醬缸上有一層發(fā)酵后的惡心泡沫,所以他吃紅燒肉不用醬油,而是用糖慢慢熬成紅色。白切雞出現(xiàn)在年夜飯里的原因和紅燒肉有著異曲同工之妙!半u”在兩廣人民心中,有著吉利的意味;而白切這種做法,又是最能使食材表現(xiàn)出它的原味的方法。所以,一道白切雞,變成兩廣人民新年的象征。

  盡管各地年夜飯有著屬于那個(gè)地方的特色和風(fēng)格,但無(wú)論是羊蝎子還是白切雞,以及各式各樣新年佳肴,都表現(xiàn)出中國(guó)人民對(duì)新的一年的期望與祝福。而各地同胞發(fā)明的菜式,構(gòu)成了我們舌尖上的年味。

  舌尖上的年味作文16

  “爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇”。立春時(shí)節(jié)恰逢新春到來(lái),萬(wàn)物都披上了華麗的外衣。在這春色萌芽之際,最歡愉的莫過(guò)于與親人相聚一堂,共享天倫之樂(lè)。

  談起過(guò)年,想必最難以忘懷的便是年夜飯了。下午三四點(diǎn)鐘,主廚們就開始輪流上陣了。鍋中沸騰的聲音不時(shí)響起,陣陣香味也撲鼻而來(lái),弟弟妹妹們饞得直流口水。

  六點(diǎn)整,年夜飯終于開始了。一道道菜肴全都色香味俱全,拿著筷子竟不知從何享用。那就從清蒸鱸魚開始吧,鱸魚肉鮮滑香嫩,和小米辣混合簡(jiǎn)直是絕配,清爽宜人。又嘗一塊鮮椒兔肉,辣得我直流眼淚。

  這時(shí),貼心的外婆盛來(lái)一碗雞湯。哇,舌尖的辣味已然消失,只留下縷縷雞湯的美味鮮香。桌上的啤酒鴨、干拌牛肉、鐵板豆腐、紅糖糍粑……全讓人停不下筷子,真是美味至極呀!

  吃完年夜飯,當(dāng)然是激動(dòng)人心的拜年時(shí)刻!肮舶l(fā)財(cái)”、“身體健康”、“闔家歡樂(lè)”的.祝福聲越來(lái)越多。你瞧,弟弟的口袋早已裝滿,笑起時(shí),缺掉的大門牙惹得人們哈哈大笑。幾個(gè)孩子全都滿載著豐收的喜悅,準(zhǔn)備著進(jìn)行揮霍。

  賣煙花的小攤成了孩子們的快樂(lè)聚集之地。我們拿著煙花去空曠的地方,早有人在這里點(diǎn)燃五彩斑斕,讓歡快四射。我們也點(diǎn)燃一個(gè)“彩響雷”,“砰”地一聲,氣震山河;再來(lái)一個(gè)“直沖云霄”,真的似飛機(jī)般直奔天宇……

  舊年的煩惱全都煙消云散了,真想時(shí)間就永遠(yuǎn)地定格于此。累了,大家就樂(lè)呵呵地吃著路邊賣的炸土豆,真香啊——的確是記憶中的味道,十年從未改變。

  待回到家里,已是十一點(diǎn),窗外的煙花絢爛而又迷人;欣賞片刻,午夜12點(diǎn)的鐘聲就響起了,不帶保留地與舊年告別,從此美好的一年從此刻歡愉開啟。我只愿年年有今日,歲歲有今朝。

  睜開眼,大街上到處張燈結(jié)彩,向著新的一年打聲招呼,望著湛藍(lán)的天空,虔誠(chéng)地許下新年的愿望——我要自己變得更加美好,我要做更棒的自我!

  舌尖上的年味作文17

  掛上紅燈籠,貼上新對(duì)聯(lián),一盤盤美味的佳肴,一張張熟悉的笑臉,用幸福與團(tuán)圓佐味,喚醒了記憶深處最熟悉的味道。窗外耀眼的禮花在空中閃爍,鞭炮聲聲震耳欲聾,家家戶戶燈火通明,各色菜肴酒水端上桌,怎一個(gè)“香”字了得。而我,獨(dú)鐘情于外婆家的年味火鍋。

  當(dāng)熱氣騰騰的火鍋端上來(lái),那一股一股的香氣一股腦地往鼻子里鉆,火鍋的湯底汁是用牛骨高湯熬制的,鮮紅的羊肉在其間若隱若現(xiàn),當(dāng)顏色漸漸變?yōu)樯钌珪r(shí),就可立即夾出,蘸上調(diào)好的醬汁,美味就這樣在你的舌尖綻開。鮮嫩的蝦滑、金針菇在湯里“游蕩”起來(lái),待蝦滑凝成一個(gè)個(gè)小球,變成可愛(ài)的`粉色,我就立刻快、狠、準(zhǔn)地飛快夾起,拌上海鮮醬一同送入嘴里,娃娃菜、凍豆腐、蓮藕,似乎不管什么食材放入這火鍋內(nèi)都能變得美味無(wú)比,最后把外公做的面條和香腸放入鍋內(nèi),面條的勁道配上香氣四溢的香腸,這種美食的誘惑,真的是誰(shuí)也不能抵擋。

  大家圍在一起,邊吃火鍋,邊聊著天,品嘗、享受這一家人團(tuán)圓的美好時(shí)光,滿屋子的歡聲笑語(yǔ)飄散著濃濃的年味和親情。年就是這樣暖暖的,春節(jié)的美食,凝成了舌尖上的年味,伴隨著我一年年長(zhǎng)大,這幸福的味道,讓人久久溫暖。

  舌尖上的年味作文18

  有人說(shuō):“年的味道就是美食的味道!边@話一直被我奉為真理。孩子們過(guò)年期待的莫過(guò)于三件事:假期、壓歲錢和美食。對(duì)于我這個(gè)吃貨來(lái)說(shuō),年的味道永遠(yuǎn)是在舌尖綻放。

  每當(dāng)開始倒計(jì)時(shí)大年初一時(shí),老一輩們親手制作的湯圓就已經(jīng)甜在我的心里?吹桨鵀鹾诎l(fā)亮的芝麻餡的生湯圓丟進(jìn)冒著裊裊白煙的鍋里時(shí),一股暢快之意涌上心頭。撈上來(lái)時(shí),襯著水澤的湯圓猶如白玉般晶瑩剔透。舀起一粒湯圓,輕輕一咬,餡就流了出來(lái)。它在我的嘴里流淌,瞬間感到滿嘴的香甜。

  大年初一的主餐,登場(chǎng)的“主角”一定是海鮮。為了能讓我們大快朵頤,外婆燒的一般都是新鮮的大魚大蝦。因此,每當(dāng)看到灶爐上跳動(dòng)的火苗,心就不由得激動(dòng)起來(lái)。家里做的海鮮大多都會(huì)放些辣椒,上菜時(shí)我總會(huì)埋頭“苦”吃,雖然辣得滿頭冒汗,滿嘴冒煙,但還不舍得停下來(lái),吃得褲子松了又緊,緊了又松,直到吃到扶墻為止,才開始狂喝開水,來(lái)澆滅嘴里的“火焰”。這“一戰(zhàn)”讓我味蕾爽到極致,猶如在火焰上跳了一支優(yōu)美的華爾滋。

  初一的美食不光“主角”驚艷出色,“配角”也毫不示弱。外婆燒制的蜜棗湯,總能讓我從嘴甜到腳跟。除棗肉外,它的湯汁在冰藏過(guò)后也可以當(dāng)餐桌的飲料來(lái)享用,甜而爽口。因?yàn)檫@蜜棗湯都是一大鍋一大鍋煮的,所以它自然成為過(guò)年最貨源充足的飲料。

  要說(shuō)過(guò)年主食,少不了的就是我最愛(ài)的炒年糕。因?yàn)槟旮庥小澳昴旮摺钡脑⒁,所以它也是?lái)年美好的`代名詞。那糯糯的年糕,再加上一些筍絲、肉絲、小青菜等配料,味道簡(jiǎn)直令人無(wú)法抗拒。當(dāng)我把年糕放在桌前,一股香氣撲鼻而來(lái),讓我本已興奮的味蕾又更加騷動(dòng)不安,不得不咽下好幾口口水。放一片在口中,外焦內(nèi)嫩,簡(jiǎn)直就是人間美味,可以說(shuō)炒年糕喚醒了新一年的胃。

  也許是美食的影響,我仿佛忘記了耳邊從未間斷過(guò)的新年鞭炮、門口新貼的對(duì)聯(lián)、身上穿著的新大衣、枕底排不過(guò)的壓歲錢,還有一個(gè)又長(zhǎng)大一歲的自己。

  的確,在我們這些孩子的心中,年味就是美味,它是那樣令人向往、垂涎和久久回味……

  舌尖上的年味作文19

  過(guò)年時(shí),滿桌豐盛的菜肴中,鴨舌是最不可少的。鴨舌作為我們溫州獨(dú)有的佳肴,對(duì)于在溫州土生土長(zhǎng)的我,為此特別的自豪。

  鴨舌擺在我的面前,非常整齊,油光锃亮,令人口涎欲滴。不過(guò),看上去一根鴨舌就是一只鴨子,心中不禁想著:當(dāng)鴨子沒(méi)了舌頭會(huì)有多么痛苦呀!不想那么多了,為了吃,怎么能顧慮那么多呢?

  一根根鴨舌油油的,小小的',那是一根根小舌頭,一看上去就非常有食欲。一入口,一陣?guó)喩嗒?dú)有的味道“撲嘴而來(lái)”。吃著吃著,突然咬到了舌頭,我從嘴里拿出了罪魁禍?zhǔn)住喩嗟墓穷^。

  我對(duì)著它說(shuō):“你可把我害慘了,讓我咬到了自己的舌頭!”我非常生氣,回過(guò)頭來(lái)想一想,其實(shí)鴨子比我還要慘,取掉舌頭多疼呀!想到這里,我停住了嘴上的動(dòng)作拿起了一瓶飲料“咕咚咕咚”喝了起來(lái)。啊——爽。喝完飲料我又吃起了鴨舌,那么多的鴨舌排排放,我耳邊仿佛響起了一陣“嘎嘎”的鴨叫聲。

  鴨舌雖好吃,但說(shuō)起制作過(guò)程來(lái),超級(jí)難,其實(shí)我并不知道。一次,我看到隔壁阿姨在制作鴨舌,便站在一旁津津有味地看起來(lái)。只見(jiàn)她嫻熟地將新鮮的鴨舌處理好,調(diào)好泡鴨舌的調(diào)味料,將鴨舌放入調(diào)味料中泡上幾個(gè)小時(shí),幾個(gè)小時(shí)后將鴨舌取出,瀝干,把鴨舌放在蒸籠上蒸5——10分鐘。(用清水或可樂(lè)蒸都可以,可樂(lè)蒸更好吃哦。5——10分鐘后取出鴨舌,擺盤。

  就這樣一道凝聚色、香、味俱全的美食就出鍋了。工序?qū)嵲谟行⿵?fù)雜,但是,對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō),是不會(huì)嫌煩的。因?yàn)樵谶^(guò)年時(shí)制作這道佳肴,不僅僅滿足自己的味蕾,給家人也帶來(lái)幸福。

  年就在吃吃喝喝中結(jié)束了,當(dāng)然,平時(shí)吃的不僅僅只有這道菜,對(duì)于魚肉之類的菜,我們已經(jīng)習(xí)以為常了,唯有這道最不起眼的小菜,反而讓我覺(jué)得味道獨(dú)特,吃過(guò)后回味無(wú)窮。

  舌尖上的年味作文20

  臘月一到,挨家挨戶開始了上演打年糕的戲碼。

  婦女們將早早泡好的糯米洗凈,放入鍋灶中烹煮。幾個(gè)年輕力壯的漢子排著隊(duì)打年糕。只聽叫喚聲“出鍋了!”婦女們將煮熟的糯米放入石臼。一個(gè)壯士立馬掄起木槌,捶向石臼中的糯米,旁邊有一人需要配合的翻動(dòng)糯米團(tuán)。你一錘,我一翻,如此默契,如此和諧。

  大約十分鐘后,一顆顆糯米粗糙小子木槌的造化下,形成了一個(gè)個(gè)俊俏的白面書生。光滑的糯米團(tuán)從石臼中被請(qǐng)上了案板上,下面的活就要交給有著二十年經(jīng)驗(yàn)的老師傅了,只見(jiàn)他雙手不停地搓,揉,按,面團(tuán)好似和他很投緣,乖乖地隨他折騰。等到圓鼓鼓的面團(tuán)化身成長(zhǎng)長(zhǎng)的條子,只見(jiàn)他拿著一根細(xì)細(xì)的白線,用力拉緊后,三下五除二就把一塊糯米團(tuán)拉成了幾塊大小長(zhǎng)度,寬度一模一樣的年糕。

  流水線似的工序還沒(méi)有完結(jié),最后的畫龍點(diǎn)睛之筆就要交給我了。我拿起刻有福字的印章,沾上紅水(可食用的)輕輕地印年糕上,陽(yáng)光下,潔白的年糕鑲著鮮艷的福字,寓意來(lái)年日日高。

  大人們憧憬著來(lái)年的美好愿望。饞嘴的我卻一手抓起一塊沒(méi)有成形熱氣騰騰的年糕,往芝麻糖碗了重重的沾了一下,急切切地放入口中。小嘴巴包著年糕,用力地咀嚼著。年糕的韌勁有道,芝麻的唇齒留香,好吃的讓我無(wú)法啟齒。

  大年初一,年糕就粉墨登場(chǎng)了。炒年糕,湯年糕,煎年糕……但這些并不能抓住我的味蕾。我的最愛(ài)——煒年糕。生起熊熊烈火,去大缸里取幾根自家打的年糕,洗凈,擦干,放入火爐中,年糕開始了它獨(dú)特的'處子秀。竹排霹靂啪啦的作響,大火中的年糕脫去了白面書生的模樣,搖身變成了黑臉大漢。掰開烤好的年糕,外焦里嫩,再沾上細(xì)膩的白砂糖。咀嚼,品味,綿滑的年糕久久口腔打轉(zhuǎn),似乎不舍下肚。

  焦糯的年糕味,伴著淡淡的柴火味,和著濃濃的幸福味,新年開始了。

  舌尖上的年味作文21

  餃子,是過(guò)年必不可少的常勝將軍,也是代表年味的花旦。

  北方人和南方人同樣對(duì)餃子情有獨(dú)鐘?墒,南方的餃子區(qū)別與北方餃子的是——餃子餡兒。北方的.餃子餡兒重口味兒,酸菜餡兒,茴香餡兒等等,他們比較重視味道。而南方人就比較重視餃子餡兒的寓意和營(yíng)養(yǎng),一般都會(huì)比較清淡。南方人不似北方人那樣會(huì)和面,大多是從市場(chǎng)買來(lái)現(xiàn)成的餃子皮,所以他們把所有的情感都投入到餃子餡兒中了。

  安吉,挨家挨戶有著不同的口味。各種各樣的餃子餡兒也有著不一樣的寓意。我們家的香菇餡兒代表著鼓財(cái);你們家的芹菜餡兒,有著勤財(cái)?shù)脑⒁猓贿有白菜餡兒的,寓意百財(cái)。過(guò)年時(shí)節(jié),天寒地凍,當(dāng)時(shí)的時(shí)令蔬菜非薺菜莫屬。冒著寒冬臘月,薺菜早已吐露出綠色的小芽?jī),葉片有毛,上頭呈十字花冠。從根部剪下,洗凈。挑幾顆冬筍,切碎,和薺菜肉末一同進(jìn)入南方人冬季最愛(ài)——芥菜冬筍餃里。

  薺菜冬筍餃有著集財(cái)?shù)脑⒁,寓意?lái)年財(cái)運(yùn)滾滾到我家。大年三十,十一點(diǎn)到凌晨一點(diǎn)是被老杭州人稱作“子時(shí)”也叫“好、交子”所以餃子就演變而來(lái)。

  煮餃子也是個(gè)技術(shù)活。生火,煮水。直到水咕嚕咕嚕冒泡泡時(shí)才能請(qǐng)我們的主角——薺菜冬筍餃下鍋。餃子以婀娜的姿勢(shì)進(jìn)入這個(gè)大舞臺(tái)。旋轉(zhuǎn),悅動(dòng),翻騰,舞動(dòng)。餃子的“紗裙”變得透明清亮。餃子,也開始她的魅力人生……

  舌尖上的年味作文22

  安吉素有“中國(guó)竹鄉(xiāng)”的美譽(yù),筍宴年味十足的節(jié)日是必不可少的。

  筍宴是否豐盛,需要集聚了天時(shí)地利人和。如果今年是大年,那筍的產(chǎn)量會(huì)大大減少。大家會(huì)很自覺(jué)地不去采挖嫩筍,只是竹子的最底部,挖幾顆小筍來(lái)解解饞,因?yàn)橐WC竹子能夠有產(chǎn)量的成長(zhǎng);如果今年是小年,那我們就有口福了。各種筍,各種口味,都能讓你一飽口福。

  筍宴的品頭于品種繁多,開胃消食,老少皆宜。

  冷盤有五香筍絲青豆,原味手剝嫩筍,麻辣驚雷筍,多味毛筍干。小品后,讓你打開味蕾,就要大開吃戒了。

  油燜春筍,油光滑亮,鮮艷欲滴,濃濃的醬油汁裹著糖味,伴著新鮮的筍香,美妙的詮釋了筍的意境。

  腌篤鮮,是冬季里最有代表性的菜肴。春筍被剝?nèi)ズ窈竦耐鈿,冷水中浸?0分鐘,這樣能夠鎖住它雪白的肌膚,真是一個(gè)美白的好法子。腌肉是入冬后就備好的,這時(shí)候就有用武之地了。三層的五花肉放入溫水中洗凈,去污,倒入砂鍋中。筍要滾刀切,確保味道能深入骨髓。好菜是需要慢慢地?zé)醭鰜?lái)的。滾開10分鐘后,小火慢慢的燉著,腌肉的`香味已經(jīng)彌漫了整個(gè)屋子,肉的油膩早已被筍狠狠地吸走了,即是對(duì)手又是伙伴。保存了筍的原汁原味,又混入了肉的香氣,真是極其融洽的伴侶。

  爆炒二冬,即是冬筍和冬腌菜,咸淡適中的味道,嘎巴嘎巴脆的口感,也是下飯的好選擇。

  清炒筍衣,紅燒筍頭,蘑菇筍片湯……只要是你想得到的做法,這里應(yīng)有盡有。所謂筍宴即是家宴,筍家族的外姓的,本性的,全部應(yīng)邀而聚,歡慶一堂。

  年味是過(guò)年能夠彰顯春節(jié)氣息、氛圍的萬(wàn)千氣象;年味是人們表達(dá)內(nèi)心歡愉、祥和的特殊的節(jié)氣味兒。我們所能看到的,聽到的,聞到的,品到的都能留存自己的記憶中。

  舌尖上的安吉,舌尖上的年味,讓我記憶猶新。

  舌尖上的年味作文23

  每逢過(guò)年,家家都會(huì)做上幾道本地的年俗小吃來(lái)解饞,今天我要向大家介紹的是“送灶粑粑”。

  “送灶粑粑”原是祭祀灶神的,為保佑新的一年糧食豐收,一家平安。隨著人們精神文明的進(jìn)步,大家已不再相信有神的存在,“送灶粑粑”也就變成了一道特色年俗小吃,不再作為祭祀的'供品。

  我奶奶做的“送灶粑粑”猶為講究,先是將事先洗凈的黃芯菜和豆干切成碎末,與肉泥和各種調(diào)味料一起蒸熟后拿出,晾涼做成餡,放在一旁備用;然后把燦米與糯米按7:3的比例混合,洗凈后晾干,磨成米粉;再把米粉加熱水和制成面團(tuán),分劑后,把面團(tuán)攤開,將準(zhǔn)備好的餡放入中間包起來(lái),一個(gè)“送灶粑粑”就做成了。將“送灶粑粑”放入鍋內(nèi)小火煎熟,貼鍋的一面色澤金黃,脆而不焦,酥香味美;不貼鍋的一面光滑油潤(rùn),軟而不黏。

  我奶奶做的“送灶粑粑”的味道獨(dú)具一格,黃芯菜、豆干與肉的搭配使其沒(méi)有了肉的油膩,而肉中又包含了豆干的豆香和黃芯菜的清爽,輕輕咬一口,唇齒留香,回味無(wú)窮。

  “送灶粑粑”是我奶奶拿手的年俗小吃,也是我的最愛(ài)。我每年回老家不僅是為了見(jiàn)奶奶一面,還有很大一部分原因是為了舌尖上的年味——“送灶粑粑”。

  舌尖上的年味作文24

  喝了臘八粥,年的味道越來(lái)越濃,大人們都忙活起來(lái),連空氣也因?yàn)榇汗?jié)的漸進(jìn)而鮮活起來(lái)。住在鄉(xiāng)下的爺爺奶奶更是忙開了,打掃屋舍,置辦年貨,歡喜地忙碌著!

  在爺爺奶奶的心里,過(guò)年就是遠(yuǎn)在外地工作上學(xué)的兒孫要回家團(tuán)聚了!他們要用心地置辦年貨,準(zhǔn)備最好的美食迎接我們!對(duì)他們來(lái)說(shuō),臘月的每一個(gè)日子都是忙碌而喜悅的,年的味道在他們忙碌的雙手中愈來(lái)愈濃,愈來(lái)愈香。從最早曬凍米炒炒米,熬糖油,打年糕,釀米酒,到殺年豬,沸油芰,打麻糍,做豆腐,包米果……從我記事起,每一個(gè)春節(jié),奶奶都是用這樣用心而虔誠(chéng)的方式迎接著它的到來(lái)。爸爸常說(shuō):“只有回到老家,回到爺爺奶奶這里,過(guò)年才像是過(guò)年!

  臘月二十八,我們一家人回家了,杭州的姑媽姑父姐姐也回家了,這下可把爺爺奶奶樂(lè)得合不攏了嘴,臉上的笑容就像門前火紅的茶花一樣燦爛。飯桌上,擺上了前幾天剛剛殺的土豬肉,還有奶奶自己做的土豆腐,奶奶在一旁自豪地招呼我們多吃點(diǎn),都是自家的土東西呢!吃過(guò)中飯,收拾好碗筷,奶奶又準(zhǔn)備著做凍米糖,香噴噴的炒米、黃燦燦的糖油、還有黑芝麻,都是奶奶自己一樣一樣精心準(zhǔn)備的,炒米是自己蒸自己曬自己炒的`,糖油是奶奶用番薯熬的,芝麻是爺爺自己種的。

  爺爺奶奶都是七十多歲將近八十的人了,爸爸媽媽怕他們辛苦再三叫他們不要做這些,買點(diǎn)吃吃就好了。奶奶卻總是理直氣壯地說(shuō):“外面買的哪有自己做的好吃,過(guò)年不就是做點(diǎn)吃吃嗎!”凍米糖做好后,奶奶就一袋一袋裝好,準(zhǔn)備著過(guò)好年讓大家?guī)ё撸@一袋袋脆脆甜甜的凍米糖,仿佛就是爺爺奶奶對(duì)我們滿滿的祝福——甜蜜蜜的。做好凍米糖,奶奶又要沸油豆腐,這時(shí),我們總會(huì)站在灶邊,看著一塊塊白白的豆腐在油鍋里沸騰變黃,待一鍋沸好撈上來(lái),我們總會(huì)迫不及待地夾一塊蘸著醬油吃,媽媽總是深情地說(shuō),這才是真正的年味啊!

  我就是在爺爺奶奶這樣精心熬制的舌尖上的年味中一年一年長(zhǎng)大,享受著濃濃的愛(ài)與祝福!

  舌尖上的年味作文25

  2月4日,農(nóng)歷臘月廿四,南方俗稱“小年”,一大早母親便在廚房忙活起來(lái)。隨著排氣扇的聲音一停,母親端上來(lái)了一盆冒著熱氣的年糕,噴香的味道撲面而來(lái)!昂俸,沒(méi)想到我也成‘糕富帥’了啊。”我開起了玩笑,夾起一塊蘸了糖的年糕就往嘴里送。熱氣騰騰的餐桌、柔軟黏牙的感覺(jué),頓時(shí)讓我回憶起童年那些百吃不厭的“年味”來(lái)。我的童年是在平江縣城度過(guò)的`,每到歲末,各種年貨應(yīng)有盡有:糖果、炒貨、紅薯干、炸肉、酸蘿卜等等,而我最喜歡的就是酒心糖和炸肉。我現(xiàn)在已經(jīng)很少見(jiàn)到酒心糖了,它是一種空心的巧克力糖,空心部分灌滿了果露酒。由于平時(shí)很少吃到這種高級(jí)糖,所以我們吃酒心糖時(shí),都是小心翼翼地撕開金色的糖紙,順便將粘在糖紙內(nèi)面的巧克力屑添干凈,然后舔著巧克力,當(dāng)快要舔到里面的空心部分時(shí),將糖塞入嘴里,用力一咬,頓時(shí)酒味四散,甘甜的酒汁順著舌尖流入喉嚨,好不痛快!

  炸肉并不是把肉放入油鍋炸,對(duì)于80年代的小縣城來(lái)說(shuō),大塊吃肉也是件比較奢侈的事。大人們把加入雞蛋的面粉揉成團(tuán),里面包裹一些碎肉末、蔥,再放入油鍋里炸成金黃色出鍋。我最喜歡在大人們做炸肉時(shí),站在一旁看著,一旦有炸肉出鍋,我便手疾眼快一把抓過(guò)來(lái),一邊吹著燙手的炸肉,一邊咬著炸肉最外面那層脆脆的金色面皮,吃完脆皮,里面的面團(tuán)又白又嫩,就像雞肉一樣,再加上碎肉末和蔥香,那感覺(jué),比現(xiàn)在肯德基麥當(dāng)勞的炸雞好吃多了。

  “小年來(lái)到炸馓子放炮”,拿到壓歲錢了,我們男孩子就喜歡買些香燭鞭炮,跑到外面燃放,運(yùn)氣好的可以碰到挑著擔(dān)子賣炸馓子的老頭。炸馓子是筋面粉放油鍋里炸出來(lái)的,我沒(méi)見(jiàn)過(guò)怎么做,但是卷起來(lái)像鐵絲一樣一大盤,咬起來(lái)嘎嘣嘎嘣的,非常脆,一吃就停不下來(lái)。還有炒米,將曬干的米飯放入油鍋內(nèi)炒,加入黃豆、芝麻、鹽巴等,香氣逼人。看春晚時(shí),左手一把炸馓子、右手一把炒米,可以吃通宵不停嘴。

  不知覺(jué)間,我眼鏡上已是霧蒙蒙一片,我連忙用手擋住年糕的熱氣,擦干凈眼鏡。而那舌尖上的年味,那過(guò)年的回憶,卻永遠(yuǎn)無(wú)法拭去。

  舌尖上的年味作文26

  母親總是在過(guò)年前念叨:“大年三十快到了!庇谑,我掰起指頭算起來(lái),舌尖卻條件反射似的溢出口水來(lái)。年,對(duì)孩子來(lái)說(shuō),永遠(yuǎn)是精致特別、美味扎堆的。

  母親早就忙碌起來(lái)了。剛進(jìn)臘月,她就把家里的那只老母雞宰了,精心制成風(fēng)雞(腌制風(fēng)干的雞),接著曬腌肉,院子里的竹篙上掛了一長(zhǎng)溜。殺了年豬,選用新鮮的五花肉,切成長(zhǎng)條,不用下鍋,無(wú)需過(guò)熱水,直接撒上鹽、糖、酒、麻椒等,腌上若干小時(shí)。然后將它們?nèi)〕,用繩子穿起來(lái),晾在竹篙上瀝干,再掛在陽(yáng)光下曬。曬干后,掛到火塘上方的梭鉤上沒(méi)日沒(méi)夜地熏,熏得黑不溜秋,嗞嗞地滴油,臘肉味就出來(lái)了。做菜時(shí),用臘肉炒菜,味道鮮美。在米飯上蒸臘肉,濃濃的肉香就會(huì)從鍋里飄溢而出……聞著馨香,吃著親切,平時(shí)哪能品嘗得到這樣的美味?

  還有什么年味?搗糯米糕(也叫年糕),期盼未來(lái)生活質(zhì)量越來(lái)越“糕”(高)。搗出來(lái)的年糕擺成六角形或八角形,在桌子上晾上幾天,就浸到水里。水缸滿是“水浸糕”,看著喜慶,想著踏實(shí),肚子餓的`時(shí)候就撈它幾條出來(lái),或蒸或炒或煮,別有一番美味。魚在哪?池塘里呢!三五戶人家,春天在池塘里放魚,年前收魚。每家分得十幾條魚,剖魚、洗魚、腌魚、曬魚,嬉笑聲一浪高過(guò)一浪……吃魚、品魚、炸魚圓,一飽口福的同時(shí),無(wú)論如何得嘴下留情,要留一條魚過(guò)年,以示“年年有魚(余)”之意。

  年魚的鮮味還在舌尖上縈繞,轉(zhuǎn)眼就到了年三十。一大早起來(lái),我們就忙著給父母打下手,一家人為準(zhǔn)備一桌豐盛的年飯忙碌起來(lái)。孩子們平時(shí)難得吃上一頓豐盛的菜肴,盼過(guò)年,其實(shí)就是盼望能夠大魚大肉地胡吃海喝一頓。一家人圍一桌,其樂(lè)融融,和諧美滿。那杯中的酒,已經(jīng)不是酒,分明是濃濃的血脈之情。舌尖上的年飯,吃的不僅是美味,更有一份歡樂(lè)和團(tuán)圓。

  大年初一,歡歡喜喜去拜年!小伙伴們?cè)缭缙鸫,穿上漂亮的新衣服,朝娶媳婦、搬新樓的人家奔去,幾顆糖,幾根甘蔗,幾個(gè)茡薺,幾把瓜子,幾塊炒米糖,幾粒大紅棗,把大伙兒打發(fā)得心滿意足。一上午跑下來(lái),就有十來(lái)天可供嘴饞的零食了(哪能饕餮一氣,只會(huì)悠著有計(jì)劃地吃)。

  “新年到,真熱鬧,穿新衣,戴新帽,敲鑼鼓,放鞭炮,扎花燈,鬧元宵……”年一過(guò),元宵節(jié)就來(lái)了。母親用溫水和好年前碾好的糯米粉,一家人團(tuán)坐在一起,開始搓湯圓了。燒開水,把一個(gè)個(gè)湯圓下到沸騰的鍋里,等湯圓如白鵝一般浮出水面,就可以開吃了。湯圓下了肚后,母親會(huì)笑著對(duì)我們說(shuō):“從明天開始,舌頭也該休息啦!”怎么會(huì)呢,吃過(guò)湯圓,還有糍粑(也叫月半粑)等著我們吶!吃完了糍粑,舌頭就真該休息了,都說(shuō)“吃了月半粑,各人做莊稼”。

  現(xiàn)在的孩子,誰(shuí)還期待過(guò)年吃點(diǎn)什么?但在我記憶里,永遠(yuǎn)歡騰著以吃為代表的年味。每每想起,才下舌頭,卻上心頭。

  舌尖上的年味作文27

  春節(jié)年年有,它承載的卻是不同人,不同時(shí)代的平凡的世界。

  ——題記

  講到年味,在我看來(lái)年味是舌尖上的,而我們是在年味上長(zhǎng)大的。對(duì)于我們小孩而言,過(guò)年就是,快快樂(lè)樂(lè)吃大餐,大大方方收紅包,隨隨便便放鞭炮。

  在吃年夜飯的幾天,大人們都在廚房里準(zhǔn)備年夜飯,廚房像施了魔法的天地,冰在冰箱里的魚肉、羊肉、海參……都變成了美味佳肴。

  在我們綏寧,年夜飯的餐桌上必定有雞!雞必須捉又肥又嫩的雞,雞要燉十幾分鐘的'樣子,然后再在上面灑一些油,這樣才能露出那晶瑩剔透的雞皮。

  在大年三十的晚上,餐桌上有雞湯、羊肉火鍋、扣肉、白菜、蛋卷……扣肉是最傳統(tǒng)的菜品啦。肉皮紅亮紅亮的,厚厚的肥脂晶瑩剔透。皮最好吃了,勁道彈牙之外,又有肥脂的細(xì)膩口感。熱氣騰騰的羊肉火鍋便是要用一絲小火慢慢燉,一定要用新鮮的羊肉最好是羊肉連皮帶骨,在燉的時(shí)候要在里面放八角、料酒、蔥姜……燉就要燉得酥爛,而這時(shí)整個(gè)屋子里都被濃濃的香味所覆蓋著。

  而吃年夜飯之前,便總會(huì)聽到‘噼里啪啦’的鞭炮聲。紅色的身軀在那一瞬間被炸開,隨之一股白色的硝煙從中飄蕩……隨后,我們便可以享受人間的美味,這時(shí)我們小孩便跟著大人們一樣推杯換盞。就在將要吃完之時(shí),便是我們小孩拿起我們手中的“酒杯”向我們的長(zhǎng)輩進(jìn)行來(lái)年的祝福,祝福過(guò)后,長(zhǎng)輩便會(huì)拿來(lái)期盼已久的紅包。

  年味是綻放在舌尖上的,它連同記憶永留心間。

  舌尖上的年味作文28

  穿過(guò)盤旋而上的盤山公路,帶著昏昏的睡意,到了外婆家。樹上路旁,滿是雪。

  那年那月里的上周村,冷風(fēng)陣陣,大街小巷彌漫著濃濃的年味;鸺t的燈籠掛滿街頭,熱鬧的鞭炮聲不絕于耳,吉祥的春聯(lián)掛滿門簾……好不熱鬧!那是我第一年在外婆家過(guò)年。

  那時(shí)候外婆的身體還算硬朗,每逢過(guò)年她總要親自蒸糯米,打次糍粑,寓意來(lái)年步步高升,也正是這種特殊的味道,成了我舌尖上永恒的記憶。

  臘月里,黎明總是姍姍來(lái)遲,我與外婆來(lái)到街上買糯米時(shí),天還未亮透。但這絲毫不削減村上鄉(xiāng)親們采購(gòu)年貨的熱情——絡(luò)繹不絕的.行人和三輪車將古老的小鎮(zhèn)擠得水泄不通。吆喝聲和鞭炮聲此起彼伏,似乎要分出高低來(lái)!敖鸾鸢,你想吃什么,外婆給你買!蓖馄艓еl(xiāng)音,問(wèn)我。我搖了搖頭,“我只想吃糍粑!”“好,我馬上回家給你做!

  回到家,外婆用把糯米倒入鋪好年糕葉的蒸籠里蒸煮了。這時(shí)候,外婆終于能揩揩汗,靠在沙發(fā)上稍適休息。這時(shí)候,又把太公叫了過(guò)來(lái),準(zhǔn)備打糍粑。當(dāng)蒸熟的糯米被抬過(guò)來(lái)時(shí),那里已經(jīng)準(zhǔn)備好了打糍粑的石窯,有一面鼓的大小。如白雪一般晶瑩的糯米被倒進(jìn)石窯,清香在屋中散發(fā)開來(lái)。太公掄起了特制的木棰——柄有一米多長(zhǎng)——開始砸向窯內(nèi)的糯米。山里的冬天格外寒冷,但屋內(nèi)的氣氛卻是熱火朝天。隨著一聲聲有節(jié)奏的撞擊聲,糯米在木棰的起落中失去了原有的結(jié)構(gòu),漸漸融合在一起,形成一大塊潔白如玉的糯米團(tuán)。它巨大的黏性使得太公要費(fèi)很大的力氣才能提起木棰。太公就脫了棉襖,穿著單衣,仍然揮汗如雨。太公打一下,外婆翻一下,這默契的配合,定要幾年才能有。

  不一會(huì)兒外婆便收拾好了,利索的把糍粑掰成幾個(gè)小團(tuán),在上面撒上幾顆芝麻,遞給了我。熱騰騰的糍粑在我口中回味無(wú)窮,暖在了我的心里。

  有人說(shuō),一種味道,便可喚醒一種記憶。我領(lǐng)悟了這句話的道理,為何我對(duì)這糍粑有著深深的眷念?原來(lái)這舌尖上的美味背后,隱藏著外婆對(duì)習(xí)俗的傳承,而這又何嘗不是一種愛(ài)的延續(xù)呢?

  舌尖上的年味作文29

  春節(jié)是中國(guó)最盛大的節(jié)日,也稱農(nóng)歷新年,節(jié)日歡慶時(shí)間最長(zhǎng),禮俗最為隆重繁瑣,也是中國(guó)人最為重視的節(jié)日,這一天終于在萬(wàn)眾矚目下到來(lái)。

  在鄉(xiāng)下,過(guò)年時(shí)有一種特殊的美食,那就是糖餃子。過(guò)年時(shí)吃糖餃子就寓意新的一年里招財(cái)進(jìn)寶。財(cái)源滾滾。聽奶奶說(shuō),以前辦酒宴才用這種餃子,很多人帶回家給小孩吃。

  這次到鄉(xiāng)下恰逢?duì)敔斈棠淘诎秋溩,我趕緊湊過(guò)去看,只見(jiàn)爺爺拿來(lái)一塊和好的面粉,切出一小塊來(lái),用手均勻地搓,拉扯成一個(gè)條形,再切成一小塊小塊的,好像一個(gè)個(gè)鼓鼓的方枕頭,然后拿出一個(gè)空瓶子,把小枕頭搟成一個(gè)個(gè)的小圓餅,爺爺拿起一塊小心翼翼的放在手中,用勺子舀一勺特制的糖放中間,對(duì)折合上,用手捏合,最后別上一個(gè)個(gè)精美的花邊,就大功告成。媽媽試著做一個(gè),那餃子真是別具一格呀,前面開始很好,漸漸的`越來(lái)越小,媽媽看,笑著對(duì)我說(shuō);‘來(lái),你也來(lái)做一個(gè)!乙?yàn)椤け渴直磕_,所以奶奶遞給我一個(gè)只剩最后一步的,我手有點(diǎn)發(fā)抖,照著樣子做,結(jié)果成一朵花,全屋的人哈哈大笑。

  動(dòng)物有‘四不像’,可我們做的餃子有‘七不像’!瞬幌瘛,因而引得我們捧腹大笑,爺爺笑紅臉,奶奶笑彎腰,一屋的喜氣洋洋!

  舌尖上的年味作文30

  年味是個(gè)什么味?不同的人或許內(nèi)心感覺(jué)各不相同:年味是除夕夜燃放絢麗的煙花,年味是一家人盡情地逛公園;年味是一家人團(tuán)聚后的喜悅心情,年味是貼春聯(lián)掛燈籠看社戲……但是,在我的心底烙下最深最濃的年味,我想應(yīng)是舌尖上的年味。

  每逢春節(jié),一年忙碌下來(lái)的爸爸媽媽,總是會(huì)千方百計(jì)制作各種富有美好象征意義的各種美食,將濃濃的年味與祝福融進(jìn)美食中,讓全家人在享受舌尖上的美味里,在幸福甜蜜的氛圍,過(guò)一個(gè)有滋有味的春節(jié)。

  蛋餃子便是我家過(guò)年必備的一道奢侈菜肴。蛋皮和肉餡是制作蛋餃子的兩大主要原材料,用薄薄的蛋皮卷包著肉餡,讓兩者融為一體后置于碗盤中,放入蒸鍋里隔水蒸煮10分鐘便可大功告成。由于制作程序復(fù)雜,平時(shí)很少準(zhǔn)備,一般只有逢年過(guò)節(jié)才可一飽口腹。剛出爐的“蛋餃子”,不僅金燦燦地非常養(yǎng)眼,而且香氣四溢,更是飽含著喜慶團(tuán)圓、辭舊迎新的祝福意味。

  年糕也是春節(jié)餐桌上不可或缺的“貴賓”。它多是以糯米或糯米粉為原料,添加不同的輔料制成的色彩豐富、形狀各異的春節(jié)美,好看又好呷。年糕一般有黃、白兩色,既寄寓家里金銀財(cái)寶越堆越高的美好愿望,又取“年高”諧音表達(dá)祝富長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽之意。

  此外,油豆腐也必不可少,油豆腐寓意“又都富”,即大家再次都很富有。媽媽把剛剛出爐的.豆腐切成一個(gè)個(gè)小正方體,放進(jìn)燒熱的大油鍋里煎炸,平靜的油面立即翻起黃色的水花,不一會(huì)兒,白色的四方形豆腐就變成一個(gè)個(gè)圓滾滾的黃球浮在油面,此時(shí)夾一個(gè)放進(jìn)調(diào)料碗里沾著辣椒醬油,香脆可口,回味綿長(zhǎng)。

  春節(jié)美食多得不勝枚舉。比如,象征“年年有余”的蒸全魚,香味芬芳,肉質(zhì)脆松,常常讓人過(guò)嘴不忘;再比如,象征新年“機(jī)會(huì)多多”的清蒸仔雞,不僅皮滑清爽,而且香味四溢。

  如此多彩多姿的舌尖上的年味,不僅讓我們?cè)谙硎苌罡蛔愕耐瑫r(shí),更讓我們感受到了博大精深的中國(guó)文化。舌尖上的年味,真是越品越有味。

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