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食堂自查報告

時間:2024-08-06 18:42:15 自查報告 我要投稿

食堂自查報告實用(15篇)

  隨著個人素質(zhì)的提升,報告的使用頻率呈上升趨勢,報告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎?下面是小編為大家收集的食堂自查報告,歡迎閱讀與收藏。

食堂自查報告實用(15篇)

食堂自查報告1

  我園長期以來把食堂食品衛(wèi)生安全工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。幼兒園成立了以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。上學(xué)期初,園所增置了風(fēng)幕機、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜,今年暑期,按上級要求,食堂又進行了改變,瓷磚全部上頂并吊頂。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認(rèn)識到幼兒安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  我園根據(jù)上級相關(guān)精神,對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自查自糾工作,現(xiàn)將自查自糾如下:

  一.食堂管理及從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強化了食品衛(wèi)生安全意識,每位教職工都認(rèn)識到了食品衛(wèi)生安全的重要性,做到了防患于未然。

  二.把好了米購、加工關(guān):加強了對食品米購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合食品衛(wèi)生要求。采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好了48小時食品留樣工作。

  三.建立健全了有關(guān)食品衛(wèi)生方面的,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循,制度上墻并嚴(yán)格執(zhí)行。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近。

  四.各類證件齊全有效,幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》,從業(yè)人員有《健康證》且均在有效期內(nèi)。

  五.食品采購嚴(yán)把進入關(guān),能定點采購的食品全部定點采購,并簽訂責(zé)任狀,不能定點采購的'食品在時都進行嚴(yán)格細致的檢查,并問明出處,索要票據(jù)。

  六.食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

  七.廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標(biāo)同時進行。

  八.嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度。生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用,以防對幼兒身體健康造成危害。

  九.滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行,有效防止了各類傳染病的發(fā)生。

  幾年來,我園在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)一例幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件。

食堂自查報告2

  接縣教育局通知,我校根據(jù)《轉(zhuǎn)發(fā)國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室 教育部辦公廳關(guān)于迅速開展中小學(xué)食堂食品安全檢查的緊急通知》(浙食藥監(jiān)辦[20xx]17號)精神,全面開展食堂食品安全自查,現(xiàn)將自查情況報告如下:

  一、加強領(lǐng)導(dǎo),強化意識

  學(xué)校食堂衛(wèi)生工作作為學(xué)校安全工作的重中之重,學(xué)校成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組,加強對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理,強化學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)組織,措施落實,明確校長為組長的食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,校長親自抓食堂,抓伙食安全,定期不定期檢查食堂工作,并提出整改措施和方案。總務(wù)處具體抓食堂安全,飲食衛(wèi)生。由工會牽頭的膳管組負(fù)責(zé)監(jiān)督管理,檢查菜譜更新、食品留樣、價額監(jiān)控、信息反饋。

  努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動,以板報、校園廣播、櫥窗等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。

  二、自查情況

  在學(xué)校食堂用餐的學(xué)生有 人左右,學(xué)校本著勤儉節(jié)約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。

  1、組織制度建設(shè)

  建立了以校長為第一責(zé)任人的.學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制;有食品安全管理機構(gòu)并配備專兼職食堂食品安全管理人員;落實了食品安全責(zé)任制度,明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任,定期檢查食品安全工作并有記錄,學(xué)校食堂為自主經(jīng)營模式。

  2、許可情況

  有餐飲服務(wù)許可證,實際經(jīng)營項目與餐飲服務(wù)許可范圍相符,不存在超范圍經(jīng)營問題。

  3、食堂環(huán)境

  環(huán)境定期清潔,并保持良好,具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件的防護措施,具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。

  4、從業(yè)人員健康管理

  建立了從業(yè)人員健康管理制度,從業(yè)人員都取得健康合格證明且都在有效期內(nèi),當(dāng)從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時,都能及時調(diào)整其工作崗位。

  5、落實索證索票制度

  采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗、索證索票并具有采購記錄臺賬;庫存食品在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存符合相關(guān)要求,不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品;食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道符合規(guī)定,嚴(yán)格落實索證索票制度。

  6、清洗消毒

  食堂配備有效洗滌消毒設(shè)施,且數(shù)量滿足實際需要,有餐飲具專用保潔設(shè)施,消毒池不與其他水池混用,消毒人員掌握基本消毒知識,餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。

  7、食品加工制作管理

  貯存食品原料的場所、設(shè)備設(shè)施保持清潔;不存在存放有毒、有害物品及個人生活物品情況;運輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施保持清潔;不使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品;原料清洗徹底,加工制作過程生熟分開,不存在交叉污染;四季豆、豆?jié){等食品燒熟煮透;具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備正常運轉(zhuǎn),按規(guī)定留樣;存放時間超過2小時的食品食用前經(jīng)充分加熱。

  8、使用食品添加劑情況

  食品添加劑使用符合國家有關(guān)規(guī)定,達到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存要求。

  以上是我校在落實上級文件做到的工作。我們將繼續(xù)以對廣大學(xué)生生命安全和健康成長高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,進一步提高對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認(rèn)識,不斷提高對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的政治意識,大局意識、法律意識和責(zé)任意識,確保學(xué)生飲食衛(wèi)生安全。

食堂自查報告3

  學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照納教字[20xx]33號文件-納雍縣中小學(xué)(幼兒園)食堂管理工作自查清理實施方案要求,對學(xué)校食堂管理工作及食品安全進行了一次詳細的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),強化責(zé)任意識

  為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:楊輝祥校長為組長,分管安全李靖為副組長,成員為學(xué)校中層干部及各班班主任。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  二、自查情況

  在學(xué)校食堂用餐現(xiàn)有學(xué)生818人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。

  (一)、食品衛(wèi)生:

  1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,不得采購腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,采購嚴(yán)格實行上級有關(guān)規(guī)定進行統(tǒng)購。

  2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

  3、生熟食品實行分開存放。

  4、加工前,菜必須洗凈,食物要煮熟,保證飯菜衛(wèi)生、安全。

  5、盛放食品的餐具洗凈并定期消毒。

 。ǘ人衛(wèi)生:

  1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進行體檢,符合要求者才能上崗。

  2、要講究個人衛(wèi)生,工作時穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。

 。ㄈ、環(huán)境衛(wèi)生:

  1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生。

  2、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等經(jīng)常清洗,保持清潔。

  3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)經(jīng)常清洗、清掃。

  4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

  5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

  6、發(fā)現(xiàn)采購變質(zhì)肉類、蔬菜等食品,對人體健康造成危害的,食堂負(fù)責(zé)人負(fù)主要責(zé)任。

  7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

  8、對剩飯剩菜,嚴(yán)格按要求進行處理。

  (四)、就餐制度

  1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯,無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

  2、要禮貌待人,不得使用粗暴語言。

  3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量,及時補充,確保足額供應(yīng)。

  (五)、食品驗收制度

  1、凡采購入食堂的食物,必須經(jīng)驗收后方可使用,驗收必須有三人。

  2、驗收合格后,由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名,不合格的,及時向采購人員反饋,采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴(yán)禁不合格食物進入食堂。

  3、未經(jīng)驗收的食物嚴(yán)禁進入食堂,在驗收過程中,驗收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真

  (六)、安全管理制度:

  1、提高安全作業(yè)觀念,認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時要上鎖。

  2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入,不準(zhǔn)在廚房賣小食及點心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許,不得進入食堂,更不準(zhǔn)進入操作間、原料間。

  3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。

  4、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,以防發(fā)生安全事故。

  5、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行,嚴(yán)防工傷事故。如不按規(guī)定操作,造成事故后果自負(fù),設(shè)備受損個人賠償。

  6、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客,更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進出。

  7、積極做好預(yù)防和控制食物中毒,一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報,并保護好現(xiàn)場,封存可疑食品,以便查清事故原因,追究責(zé)任。

  8、每餐都及時留有樣品。

  (九)、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,食堂負(fù)責(zé)人要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,對直接責(zé)任人,嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理。出現(xiàn)重大安全事故,移交司法機關(guān)處理。

  三、存在的問題

  1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如:工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。

  2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的,年齡較小,遵守學(xué)校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意識相對較差。

  3、由于市場的原因,蔬菜、肉類等食品,難以滿足每個人的口味。

  4、學(xué)校供餐食材單一,每周可供選擇的食材數(shù)量不多,對學(xué)生的成長及營養(yǎng)又一定的影響;學(xué)校食堂餐廳較小,難以容納學(xué)校學(xué)生正常的就餐

  四、整改落實情況

  1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)沒有對食堂優(yōu)親厚友、入暗股份,所有的采購程序都經(jīng)過政府、教育管理中心統(tǒng)一商家、統(tǒng)一食品原料的`單價;

  2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)沒有對食堂食材違規(guī)發(fā)包;

  3、營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費由上級下?lián),并?顚S,學(xué)校沒有收費現(xiàn)象。經(jīng)費的使用嚴(yán)格上級有關(guān)財經(jīng)紀(jì)律每天、每周、每月進行公示;

  4、學(xué)校沒有虛報學(xué)生數(shù),序列開支、挪用資金;

  5、檔案資料從20xx年營養(yǎng)改善計劃實施后按年歸類存檔;

  6、食堂周圍環(huán)境每天保持清潔,不存在影響食堂開餐的因素;

  7、學(xué)校成立了領(lǐng)導(dǎo)小組,各負(fù)其責(zé),各崗位人員職責(zé)落實到人;

  8、學(xué)校大宗食材肉、雞蛋等都實行統(tǒng)購;

  9、每天供餐嚴(yán)格菜譜進行,質(zhì)量保證良好,就餐時按順序排隊領(lǐng)餐;

  10、學(xué)校采購沒有采購“三無”食品,嚴(yán)格供貨商的食品相關(guān)要求,學(xué)校出入庫每天都進行登記;

  11、學(xué)校各項制度健全,相關(guān)制度已經(jīng)上墻,公示欄完善;

  12、每天要求工勤人員著裝上崗,定期檢查食堂防火、防電設(shè)施;

  13、學(xué)校無鍋爐,不存在工人是否按質(zhì)監(jiān)部門要求培訓(xùn)及持有合格證;

  14、食堂“三防”設(shè)施完好,各功能室獨立完善、衛(wèi)生;

  15、儲存室食材分類、有序存放,食品與非食品沒有混裝;

  16、食堂加工生熟分開,標(biāo)識明顯,容器使用前進行消毒;

  17、每天食品留樣按要求進行,留樣操作在監(jiān)控區(qū);

  18、學(xué)校餐飲許可證、工勤人員健康證沒有過期;

  19、工勤人員先培訓(xùn)后上崗,并建立工勤人員檔案;

  20、領(lǐng)導(dǎo)、教師按時進行陪餐,陪餐每月進行公示并定期收取陪餐費,做好陪餐日記賬;

  21、班級學(xué)生數(shù)與上報數(shù)據(jù)相吻合;

  22、學(xué)校對食堂進行文化建設(shè),對學(xué)生進行食品安全衛(wèi)生教育;

  23、教師、學(xué)生、家長對學(xué)校食堂(營養(yǎng)餐)的開展、質(zhì)量比較滿意;24其他:學(xué)校供餐食材單一,每周可供選擇的食材數(shù)量不多,對學(xué)生的成長及營養(yǎng)又一定的影響;學(xué)校食堂餐廳較小,難以容納學(xué)校學(xué)生正常的就餐。

食堂自查報告4

  為了認(rèn)真落實學(xué)校食品安全工作實施方案精神,把學(xué)校食品安全工擺上議事日程,切實將學(xué)校食品安全工作落到實處,加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發(fā)生,現(xiàn)特將食堂情況自查如下。

  一、建立組織機構(gòu)

  學(xué)校食堂食管理委員會

  組長:

  成員:

  二、成立食堂監(jiān)督管理小組

  三、完成的工作

  1、學(xué)校對從業(yè)人員進行了一次食堂相關(guān)知識培訓(xùn)。

  2、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服;勤換工作服。

  3、本期安裝了防蠅的簾子、紗窗。

  4、購物方面做到定點采購,購肉有檢疫證,購糧油有檢驗報告,蔬菜確保新鮮。

  5、在加工食品方面,做到生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離,用具實行:一洗、二刷、三沖、四消毒,并有消毒記錄。

  6、每天定時定量對供給學(xué)生的食品進行取樣,并有留樣登記記錄。

  7、環(huán)境衛(wèi)生采取專人負(fù)責(zé)管理,對排污下水管道進行處理,形成密封管道,防止老鼠從管道進入。

  為了貫徹落實教育部辦公廳《關(guān)于開展中小學(xué)幼兒園安全大檢查的通知》和《海南省教育廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部關(guān)于開展中小學(xué)幼兒園安全大檢查的通知》精神,進一步提高我校安全工作水平,保障廣大師生的生命和財產(chǎn)安全,保證學(xué)生健康成長的良好環(huán)境,構(gòu)建平安和諧校園,維護社會穩(wěn)定,我校按照市教育局的統(tǒng)一部署,在全校范圍內(nèi)開展安全整治行動,認(rèn)真自查整改,F(xiàn)將有關(guān)的情況匯報如下:

  一、日常的安全工作

 。ㄒ唬、學(xué)校重視,成立安全工作組織機構(gòu)

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)將安全工作做為學(xué)校管理的重中之重來抓,形成了黨支部總攬全局、統(tǒng)一協(xié)調(diào),各部門密切配合的工作格局,形成群防群治、齊抓共管的工作合力。實行校長負(fù)總責(zé),副校長具體負(fù)責(zé),中層領(lǐng)導(dǎo)人人分管的安全工作網(wǎng)絡(luò)管理機制,成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,完善學(xué)校安全組織機構(gòu),負(fù)責(zé)學(xué)校日常安全工作。

  學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

  組 長:校長王秀麗(全面負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作)。

  副組長:宋斌麒副校長(負(fù)責(zé)教育教學(xué)、實驗室、圖書館、集體活動等安全工作);符子江副校長(負(fù)責(zé)用水用電、交通、防雷、自然災(zāi)害、校園設(shè)施等安全工作);黎遜總務(wù)主任(負(fù)責(zé)禁煙、禁毒、消防、衛(wèi)生、治安等安全工作)。

  組 員:各中層領(lǐng)導(dǎo)、年級組長和各班主任

 。ǘ⒅贫缺WC,建立安全工作保障機制

  為進一步做好安全教育工作,加強對安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo),學(xué)校實行安全工作目標(biāo)責(zé)任制,規(guī)范日常管理;建立健全突發(fā)事件處置工作預(yù)警預(yù)案機制;制定各種管理制度及安全保衛(wèi)工作制度;嚴(yán)格落實行值日制度,經(jīng)常性的進行安全工作檢查,以形成有效的領(lǐng)導(dǎo)、管理、監(jiān)督、檢查機制。建立健全學(xué)校安全工作規(guī)章制度,制定了各類防范、應(yīng)急等制度。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理措施,制定門衛(wèi)值班、防火防災(zāi)、食品衛(wèi)生管理、體育器材檢查等規(guī)章制度。

 。ㄈ⑿麄鹘逃,提高學(xué)生安全防范意識

  加強學(xué)生的安全管理,關(guān)鍵是提高學(xué)生的安全防范意識。確定安全宣傳教育內(nèi)容,我校經(jīng)常圍繞“校園安全”“交通安全”、“飲食安全”、“防火防水防電安全”、“防疾病傳染”、“防煤氣中毒”、防震等開展宣傳教育工作。

  利用國旗下講話、主題班會、集會、專家講座、安全防范演練、觀看影視資料、校園廣播、櫥窗專欄、懸掛條幅等開展形式多樣的安全教育活動,對學(xué)生進行提高安全防范意識教育。并通過印發(fā)《告家長書》和利用家長會來增強家長的安全意識,使家長配合學(xué)校作好學(xué)生的安全教育工作。

  (四)、周密安排,認(rèn)真落實,切實做好安全工作

  1、簽訂目標(biāo)責(zé)任書,實行層層安全責(zé)任追究制,每學(xué)期,校長與分管副校長、班主任簽訂責(zé)任書,明確職責(zé),提高責(zé)任人的安全責(zé)任意識。

  2、注重值日檢查和監(jiān)督指導(dǎo)。每天值周領(lǐng)導(dǎo)、值日教師及學(xué)校的紅領(lǐng)巾監(jiān)督員不間斷地巡查,維持課間秩序,指導(dǎo)學(xué)生行為,對發(fā)現(xiàn)的問題及時處理,將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

  3、學(xué)校門口道路、車輛嘈雜,學(xué)生往返途中存在交通安全隱患,為了學(xué)生的人身安全,學(xué)校實行“值日教師護送”的安全管理措施,每天都安排學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)、值日教師、紅領(lǐng)巾監(jiān)督員和校保安一起在校門口值班,疏導(dǎo)車輛、人流,維持秩序,護送學(xué)生過馬路。

  4。、總務(wù)處每學(xué)期兩次組織人員對教室、樓道、消防設(shè)施設(shè)備、輸電線路、實驗儀器、多媒體設(shè)備等進行全面排查,杜絕安全隱患。

  5、針對地震等自然災(zāi)害發(fā)生以及學(xué)校教學(xué)樓突發(fā)火災(zāi)等緊急情況,我校每學(xué)期舉行安全逃生演練活動,僅用時3分鐘,全校2000名師生全部到達指定地點。我們還請來消防中隊的官兵,給師生們培訓(xùn)消防知識,指導(dǎo)消防器材的使用,進行滅火演練。做到在發(fā)生緊急情況時,能有序迅速的`引導(dǎo)學(xué)生安全疏散,提高師生的防范自救能力,確保師生生命安全。

  6、學(xué)習(xí)九小日常行為規(guī)范,養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。如為防止學(xué)生上下樓道發(fā)生安件,學(xué)校要求學(xué)生上下樓梯要靠右行,并在樓梯臺階上畫線,幫助學(xué)生形成習(xí)慣。

  7、教導(dǎo)處負(fù)責(zé)加強教育教學(xué)安全教育。對教育教學(xué)中危險性游戲、體育活動等因管理不善可能引起的事故隱患,以及學(xué)生擅自中途離開教室、學(xué)?赡芤鸬氖鹿孰[患,進行調(diào)查,加強管理。體育教師,每節(jié)課必須向?qū)W生講明活動時要注意的安全事項,讓學(xué)生在教師的指導(dǎo)下進行活動,并且不準(zhǔn)脫離教師的視線。

  8、針對常見病、流行疾病,學(xué)校積極做好預(yù)防工作,成立了流行疾病防治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定疾病預(yù)防預(yù)案,平時宣教結(jié)合,教育學(xué)生養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣;各班實行晨檢制度,發(fā)現(xiàn)病情,及時上報;學(xué)校還添置了消毒、防疫等用品、用具,專人定期消毒……

  二、自查整改情況

  在自查整改階段,我們對學(xué)校的消防設(shè)施、供電設(shè)施、用電線路、防盜設(shè)施、實驗用品、多媒體設(shè)備、體育設(shè)施及校舍等進行了一次全面排查整治,不留死角,消除了安全隱患。在整治過程中,學(xué)校修補了二(3)班等三個教室透水的天花板,維修了各班教室破損的鋁合金窗,更新了一批滅火器、應(yīng)急燈等消防器材。為了加強校園的保安工作,學(xué)校還在圍墻上安裝了防護網(wǎng),并與**公司簽定了合同,日內(nèi)將在校園安裝視屏監(jiān)控系統(tǒng)。相信學(xué)校的安全工作將更上一個臺階。

  三、校園安全存在的主要不足

  1、交通安全方面:學(xué)校路口擁擠,路邊經(jīng)常停靠車輛,造成學(xué)生出入不暢,存在交通安全隱患。

  2、辦學(xué)條件方面:教學(xué)設(shè)施老化,如天花板、用電線路、用水管道等,體育材料也不夠完善。

  3、校醫(yī):學(xué)校沒有醫(yī)務(wù)室,沒有專業(yè)的校醫(yī),必要的醫(yī)療器械和藥品嚴(yán)重缺乏,醫(yī)護作用不明顯。

  4、校園周邊環(huán)境:有一些流動小攤販到學(xué)校路口銷售小零食。

  5、綜合治理方面:本轄區(qū)地方小,但流動人口多,成份復(fù)雜。

  總而言之,學(xué)校在過去的一年內(nèi)無刑事案件,無重大治安災(zāi)害事故;校園周邊無違規(guī)或違法設(shè)置的網(wǎng)吧等娛樂場所,無違章建筑和其他非法商業(yè)攤點;校內(nèi)規(guī)劃合理、標(biāo)識完備,防火、防震設(shè)施齊全有效;校園教學(xué)、生活和其他公共活動場所治安秩序良好,廣大師生和家長對校園治安的滿意度高。我們將在今后的工作中繼續(xù)努力,發(fā)動全體師生,依托社會各界的力量,扎實基礎(chǔ),不斷創(chuàng)新,為學(xué)校的精神文明建設(shè)做出了積極的貢獻。

食堂自查報告5

  根據(jù)學(xué)習(xí)落實蔚教《關(guān)于開展學(xué)校冬季食品衛(wèi)生及傳染病防控監(jiān)督檢查工作的通知》文件精神,對照局《關(guān)于加強學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理的若干意見》對我校食堂安全進行了全面的檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,將所做的具體工作匯報如下:

  1、健全了領(lǐng)導(dǎo)組織機構(gòu),以主管校長掛帥統(tǒng)一指導(dǎo)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作,具體明確各成員的工作內(nèi)容和職責(zé),落實崗位責(zé)任,把食品安全意識提高到一個新高度。將食品安全和疾病控制工作列為日常工作日程。

  2、以學(xué)習(xí)《關(guān)于開展學(xué)校冬季食品衛(wèi)生及傳染病防控監(jiān)督檢查工作的通知》為契機,組織了全校師生“防食品中毒和疾控知識”的講座,讓師生明確如何自我保護和防范中毒事件的發(fā)生。并由專人對所有食品從業(yè)人員進行了一次“食品操作過程中常規(guī)知識”的培訓(xùn)。

  3、制定并完善了食堂、小賣部的食品衛(wèi)生安全的規(guī)章制度并掛牌上墻。

  4、對食堂的現(xiàn)有設(shè)施做了整改和維修。

  ①配備了新的'冰箱、冰柜和消毒柜,并運做正常。

 、谛扪a和重新砌貼了墻面瓷磚,食堂地面鋪了地板磚,便于清洗。

 、壑匦卵b修了頂棚,并粉刷了食堂內(nèi)外、墻壁。

  ④更換了操作臺面,修善了各打飯口、門、窗等。

 、莞鼡Q了新的換氣設(shè)備,檫掉多年衛(wèi)生死角的老油泥。

 、拚聿佋O(shè)了食堂內(nèi)部的用電線路,確保用電安全。

  5、進一步強調(diào)了食堂在食品采購上一定要定點、索證、索票,并建立臺賬。這一點基本落到了實點。

  6、具備了《餐飲服務(wù)許可證》,建立了從業(yè)人員的健康檔案,并且做到有效健康證與從業(yè)人員人證合一。

  7、在原有基礎(chǔ)上完善了在處理食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的應(yīng)急預(yù)案。做到處置及時,信息匯報及時。

  8、由于現(xiàn)在使用的食堂屬原來農(nóng)技中專舊食堂改造且多年未做修繕,當(dāng)前存在突出問題是操作面窄小,設(shè)施陳舊且不完備,不能適應(yīng)現(xiàn)在辦學(xué)要求,很難按《第一類餐飲服務(wù)評定現(xiàn)場核查表》要求進行完全改造,目前新食堂已建好,正在籌備內(nèi)部裝修和設(shè)施配套,條件比現(xiàn)有食堂將有重大改觀。

  總之,學(xué)校食品安全工作生于泰山,學(xué)校從校長到具體管理、操作人員思想上都崩緊了弦,做為學(xué)校日常工作中的一項重要內(nèi)容,我們要常抓不懈。

食堂自查報告6

  為加強學(xué)校管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)平食藥監(jiān)〔20xx〕117號文件轉(zhuǎn)發(fā)《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》的通知精神,為確保全校師生的身心健康,穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。20xx年9月13日,我校領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

  一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

  本學(xué)期初,學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時要求學(xué)校管灶人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證老師放心上灶。

  二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人

  建立健全的.衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風(fēng)、除塵、除害。

  三、調(diào)整廚房內(nèi)部布置,做到物品擺放整齊、干凈

  加強了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。

  四、索證索票制度落實到位

  采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品都有專人查驗、索證索票且有詳細的臺賬,食品均在保質(zhì)期內(nèi),符合國家的法律法規(guī)。

  五、清洗消毒堅持經(jīng);

  學(xué)校為食堂專門配備了消毒設(shè)施,消毒人員進行了嚴(yán)格的培訓(xùn)和考察,消毒池與飲用水隔開設(shè)置,消毒效果良好。

  六、食品存放場所干凈清潔,達到了國家食品藥品監(jiān)督管理局的標(biāo)準(zhǔn)

  七、主要存在的問題廚師沒有崗位證書。

  八、整改措施

  為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

  (1)、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行工作。

 。2)、食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。

  (3)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

 。4)、學(xué)校班子成員組織教師和學(xué)生對食堂進行檢查,嚴(yán)禁三無產(chǎn)品進入。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期中再接再勵,把食堂安全工作做得更好。

食堂自查報告7

  為了進一步加強學(xué)校食堂財務(wù)管理,認(rèn)真貫徹落實教育局關(guān)于食堂財務(wù)管理專項檢查的通知精神,我校高度重視食堂建設(shè)和管理工作。為了配合教育局開展食堂財務(wù)管理專項檢查活動,我校立即對食堂財務(wù)管理情況進行了認(rèn)真的自檢、自查,現(xiàn)將自查情況報告如下:

  一、基本情況

  1、成立了以校長為組長的食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定各項財務(wù)管理制度,明確職責(zé)和具體分工操作。

  2、食堂財務(wù)建立了總賬、明細賬,做到了日清月結(jié)。

  3、食堂管理規(guī)范,食堂為自主經(jīng)營,做到菜譜價公示,每月收支公示。

  二、收入管理

  1、伙食收費按月按標(biāo)準(zhǔn),伙食收據(jù)登記到人,數(shù)據(jù)清晰。

  2、在校就餐的教師按月交費,按月入賬。

  三、規(guī)范食堂日常支出。

  從不克扣學(xué)生伙食,也從不在食堂中列支業(yè)務(wù)費及在編教職工的獎金、福利和津補貼。所有支出有經(jīng)手人、驗收人、審批人,支出發(fā)票審核把關(guān)。

  四、加強食堂資金管理。

  學(xué)校食堂財務(wù)制度健全,做到?顚S茫瑳]有發(fā)生違規(guī)使用經(jīng)費的情況,伙食費的確定是依據(jù)本地的物價水平、學(xué)生營養(yǎng)攝取量(營養(yǎng)分析需求)、燃油、水電、工作人員成本核算等確定,學(xué)生的伙食費都是按月進行結(jié)算的(按月一次性退還),無擠占克扣幼兒伙食費情況,食堂虧盈基本平衡。

  五、完善崗位內(nèi)控制度。

  明確并公開食堂崗位分工和相關(guān)的.職責(zé)權(quán)限,做到不相容崗位實行分離管理。嚴(yán)格食品出入庫制度,進出庫物資開三聯(lián)出入庫單,帳物相符。嚴(yán)格執(zhí)行采購、驗收、保管、領(lǐng)用等環(huán)節(jié)的相關(guān)手續(xù)并做好詳細的驗收記錄、匯總。

xx鎮(zhèn)中心小學(xué)

  20xx年xx月xx日

食堂自查報告8

  一、加強重點部位精準(zhǔn)度檢查監(jiān)督力度,切實保證保證學(xué)子食品衛(wèi)生安全。

  學(xué)校對每天煮飯例行檢查,主要檢查謝魯瓦采購和索證,食品留樣,生熟分開,盛日常用品和餐具的清洗和家庭用品消毒等內(nèi)容;值日領(lǐng)導(dǎo)每天也到飯?zhí)脵z查督促,并進行檢查記錄,確保食物不受污染。并及時調(diào)整調(diào)吳萸不合理的櫥柜內(nèi)部布置。一是蒸飯間,二是蔬菜加工間,三是打飯間。加大飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生,并組織學(xué)生干部到飯?zhí)脵z查評比,并將檢查結(jié)果在全校公布。

  二、加強宣傳教育,全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

  為了有效地對全校師生進行食品安全,保證食品安全順利開展教育取得實效。學(xué)校通過有力的宣傳教育工作,讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識,也了解掌握了一些基本的食品安全常識。

  三、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

  (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

  (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

  (3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的`職工不能進入工作,從業(yè)人員及取得健康證必須經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員遵行進入食堂必須做到“三白”。

  (4)、杜絕由非工作人員進入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象會發(fā)生。

  四、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

  學(xué)校的配送食品的接收、儲存和管理工作由學(xué)?倓(wù)主任具體負(fù)責(zé)?倓(wù)處與供應(yīng)商簽訂合同,明確配送時間及數(shù)量,并對食品嚴(yán)格檢查,嚴(yán)防污染、變質(zhì)、過期食品資金流入校園。確保食品按時、保質(zhì)保量配送到學(xué)校,總務(wù)處按排專人做好供接貨登記工作?倓(wù)處設(shè)立專門的儲藏室,配備冰柜,確保食品干爽衛(wèi)生,不污染、不變質(zhì)。儲藏室對配送的每一批食品要封存,留樣不得少于3天,以備待查。學(xué)生灶學(xué)員對配送食品必須做到加工精細,確保衛(wèi)生,確保營養(yǎng)不流失。蛋奶主管員對后院一整天內(nèi)保管的食品每天要進行檢查,發(fā)現(xiàn)霉變,過期食品要及時封存。主管員必須對食品加工情況和同日剩余蛋奶的儲存、處理情況進行記載?倓(wù)處規(guī)范配送食品的發(fā)放程序。每天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學(xué)生灶,各學(xué)生灶在學(xué)生領(lǐng)取前加工好蛋奶,并對蛋奶裝捅裝箱,各班生活委員清點無誤隨后,以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織機構(gòu)下把蛋奶分發(fā)給學(xué)生,學(xué)生須簽字。每周各班主任把一周學(xué)生蛋奶的登記表簽字后,交總務(wù)處。蛋奶應(yīng)當(dāng)主管員必須將每月蛋奶發(fā)放注冊登記臺賬匯集成冊并入檔,以備檢查和審計。政教處配合班主任對廣大學(xué)生開展食品衛(wèi)生知識宣傳教育,依照《縣三中學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》處理預(yù)防食品中毒事件發(fā)生。

  五、存在問題:

  (1)、學(xué)校因經(jīng)費原因,波皮夫卡學(xué)校食堂配套服務(wù)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

  (2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工,工資低,不夠安心。

  六、整改措施:

  為有效的控制學(xué)校食物中毒事件會發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障小學(xué)師生員工健康安全。我們徹底解決特蘭縣從以下幾個方面著手解決:

  (1)、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育工作、板報、知識講座等各類加大積極性教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識根植深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也以使食堂托兒所的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

  (2)、加大管理力度,杜絕校門食店流動檔口的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

  (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

  (4)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生進一步增強自我防護意識。

  (5)、利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生人際關(guān)系。教育學(xué)生不到違規(guī)攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  總之,學(xué)校安全無小事,我們一定我們要做到上述幾條,在食品安全工作上再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好食物中毒事故在我校發(fā)生。

食堂自查報告9

  為做好迎接國務(wù)院食品安全督查籌備工作,不斷提高學(xué)校食堂餐飲安全管理水平,貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī),形成對學(xué)校食堂日常監(jiān)督檢查的長效機制,堅決杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生,確保廣大師生飲食安全,結(jié)合我校情況開展自查,現(xiàn)將自查報告匯報如下:學(xué)校食堂由金盛園食品有限公司經(jīng)招標(biāo)進行經(jīng)營,各項證件齊全,實際經(jīng)營項目與許可范圍相符,不存在超范圍經(jīng)營問題。

  組織制度建設(shè):學(xué)校建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制、食品安全管理機構(gòu)并配備專職食堂食品安全管理人員,落實了食品安全責(zé)任制度,明確了各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任,定期檢查食品安全工作并記錄,并把食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容,切實加強監(jiān)督,督促承包人落實各項食品安全管理制度。

  食堂環(huán)境食堂環(huán)境定期清潔,并保持良好,具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件的防護措施,具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。從業(yè)人員健康管理方面:建立了從業(yè)人員健康管理制度,從業(yè)人員都取得健康合格證明,健康合格證明都在有效期內(nèi),從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時,能及時調(diào)整其工作崗位。

  落實索證索票制度情況:采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗、索證索票并具有采購記錄臺賬,庫存食品

  在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存符合相關(guān)要求,不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品,食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道符合規(guī)定,嚴(yán)格落實索證索票制度。

  清洗消毒方面:食堂配備有效洗滌消毒設(shè)施,且數(shù)量滿足實際需要;有餐飲具專用保潔設(shè)施,消毒池不與其他水池混用,消毒劑、清洗劑符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),消毒人員能掌握基本消毒知識,餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。

  食品加工制作管理方面:貯存食品原料的場所、設(shè)備設(shè)施能保持清潔,不存在存放有毒、有害物品及個人生活物品情況,運輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施保持清潔,不使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的'食品,原料清洗徹底,加工制作過程生熟分開,不存在交叉污染,四季豆、豆?jié){等食品燒熟煮透,具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備正常運轉(zhuǎn),按規(guī)定留樣,存放時間超過2小時的食品食用前經(jīng)充分加熱。

  倉庫貯存情況:定期清理倉庫貯存的食品原料,食品、非食品不存在混放情況。

  食品添加劑使用情況:食品添加劑使用是否符合國家有關(guān)規(guī)定,達到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存要求。

食堂自查報告10

  XX縣XX中學(xué)食堂食品安全自查報告我們學(xué)校一直把食品安全衛(wèi)生工作放在首位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,注重平時和細節(jié)。根據(jù)XX縣教育局、XX縣營養(yǎng)辦、XX縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,結(jié)合國家食品相關(guān)文件精神,我校對師生高度負(fù)責(zé),我校食堂衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂食品安全警示公告》(20xx年第1號)要求和20xx年3月20日XX縣食品藥品監(jiān)督管理局對我校食堂的監(jiān)督意見,對學(xué)校食堂衛(wèi)生工作進行了全面、認(rèn)真的自查和整改。

  一,成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),增強責(zé)任感

  為了加強師生集體用餐和食品衛(wèi)生的安全管理,保障師生健康,進一步強化管理意識,提高管理水平,明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以王俊榮校長為組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,分工負(fù)責(zé),分級實施。領(lǐng)導(dǎo)小組定期和不定期檢查學(xué)校食堂的.食品衛(wèi)生安全,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

  每個學(xué)年開始,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責(zé)和具體分工,制定具體安全工作計劃,明確職責(zé)。同時,學(xué)校工作人員和后勤工作人員召開會議,研究上級下發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤工作人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

  二、確保餐飲從業(yè)人員持證上崗。

  現(xiàn)在除了剛被邀請的臨時工還有證書。

  三、完善衛(wèi)生和食品管理制度,做到責(zé)任到人。

  建立健全衛(wèi)生管理制度和責(zé)任追究制度,落實責(zé)任到人,做好食品衛(wèi)生宣傳,王每天至少對食堂進行一次檢查和監(jiān)督,并做好記錄。

  四,采取四項措施防止食物中毒事故的發(fā)生:

 。1)、做好采購、加工:采購要做好驗收工作,加工要徹底煮熟,做好食品留樣工作。

  (2)做好消毒關(guān)閉。所有餐具和器皿都經(jīng)過高溫消毒。

  (3)做好個人衛(wèi)生關(guān)閉。員工必須取得健康證明并通過食品衛(wèi)生培訓(xùn)后才能上崗。工人進入食堂必須穿工作服。

 。4)、杜絕非工作人員進入廚房操作室。

  五、嚴(yán)格完善營養(yǎng)餐管理。

  認(rèn)真按照XX縣營養(yǎng)辦表的要求,做好營養(yǎng)餐的收貨、發(fā)貨、加工等管理工作。

  六、認(rèn)真做好監(jiān)督用餐工作

  做到每天早上每個早餐班都有一個監(jiān)督員,每頓飯都有一個值班老師和一個保安監(jiān)督用餐。

  七、成立學(xué)校食堂委員會

  負(fù)責(zé)收集和反映師生對學(xué)校食堂的意見和建議,定期和不定期對學(xué)校食堂進行檢查和監(jiān)督。

食堂自查報告11

  學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照教育局、中心校的要求,落實文件要求,對學(xué)校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),強化責(zé)任意識

  為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保學(xué)生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:校長為組長,老師專管,實行分工負(fù)責(zé),層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。 組長:xxx

  副組長:xxx、xxx、xxx

  成員:xxx、xxx、xxx、xxx

  二、自查工作情況

  在學(xué)校食堂用餐的`:現(xiàn)有學(xué)生400余人,教職工30余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,

  1、自查內(nèi)容:為學(xué)校食品安全各項責(zé)任制度建立情況、餐飲服務(wù)許可證情況、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作康制度、消毒清洗、使用食品添加劑等情況

  2、自查情況:食品安全管理制度主要有《學(xué)校食堂餐具用具清洗消毒制度》、《學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度》、《學(xué)校食堂烹調(diào)加工管理及食品留樣制度》、《學(xué)校食堂食品采購制度》、《學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急處理制度》、《學(xué)校食堂食品安全管理制度》、《學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施環(huán)境衛(wèi)生制度》、《學(xué)校食堂食品中毒應(yīng)急處理預(yù)案》。做到校長為食品安全第一責(zé)任人,明確分工,落實責(zé)任。保證發(fā)生突發(fā)事件能'著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處臵”。 學(xué)校已辦有經(jīng)上級主管部分檢驗合格餐飲服務(wù)許可證。食堂環(huán)境衛(wèi)生做到隨時清理,建立值班衛(wèi)生清理責(zé)任人秩序表,實行“四定”,即定人、定位、定時、定質(zhì)。食堂從業(yè)人員一年一檢,做到持證上崗,在采購物品時,嚴(yán)格索票索證管理制度,嚴(yán)格采購入庫出庫登記制度。在食品加工制作過程中,未發(fā)現(xiàn)加工過期、腐爛和變質(zhì)食品、四季豆、出牙土豆等現(xiàn)象。食堂用具實行“四過關(guān)”:一洗、二刷、三沖、四消毒,按上級要求做好防蠅防鼠措施。建立了食品添加劑采購和使用臺賬,對于在食品生產(chǎn)過程中使用的食品添加劑種類和數(shù)量,都做了詳細的登記,未發(fā)現(xiàn)非法使用食品添加劑情況。

  三、存在的問題:

  1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如:部分食堂設(shè)施設(shè)備(切菜機、剝皮機、誘蠅燈)不能正常使用,而鍋爐經(jīng)常出現(xiàn)問題,但已經(jīng)將使用情況上報上級主管部門。

  2、食堂抄作間空間太小,不易物品的擺放和做到食物原材料和加工相分離。

  3、由于受市場、地方條件的影響,菜品種類偏少,難以滿足每個人學(xué)生的口味。

  4、因歷史原因而留下的后遺癥,導(dǎo)致早點的質(zhì)量和數(shù)量還有待于提高。

  四、整改措施:

  1、對食堂不能正常使用的設(shè)施設(shè)備進行上報和維修。

  2、利用好有限的操作空間,做到物品擺放規(guī)范化。

  3、想方設(shè)法增加菜品種類,豐富學(xué)生口味和營養(yǎng)。

  4、做好早點協(xié)調(diào)工作,盡可能提高總店的數(shù)量和質(zhì)量。

  5、建立責(zé)任監(jiān)督機制,不斷完善更新落實各項管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

  6、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

  7、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用班會、校會以及利用、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

  五、克服不足,再上臺階

  對照檢查標(biāo)準(zhǔn),我們在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐,在工作中還存在一些不足,今后,學(xué)校將以這次檢查為契機,進一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作,乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。

  xx中 學(xué)

  二0xx年三月十七日

食堂自查報告12

  市xx局黨組高度重視,認(rèn)真履行主體責(zé)任,對公務(wù)接待、食堂餐飲、黨員干部及公職人員婚喪喜慶宴請等情況進行自查、排查,沒有發(fā)現(xiàn)違反相關(guān)規(guī)定的行為,F(xiàn)將有關(guān)情況報告如下:

  一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)

  局黨組高度重視,召開局黨組會議,學(xué)習(xí)市委常委會議部署要求;x月xx日,局機關(guān)黨委開展周五全體人員集中學(xué)習(xí),動員全市水利系統(tǒng)干部職工,堅決制止餐飲浪費行為,切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

  二、認(rèn)真抓好落實

  開展節(jié)約型機關(guān)創(chuàng)建活動,成立領(lǐng)導(dǎo)小組,制定工作方案,加強節(jié)約型機關(guān)創(chuàng)建活動。加強黨組織學(xué)習(xí)貫徹,在局機關(guān)辦公場所醒目位置張貼倡議書,在局網(wǎng)站、微信公眾號發(fā)布倡議書。加強督導(dǎo)檢查,機關(guān)黨委組織到日照水庫管理中心進行檢查,對制止餐飲浪費工作進行安排。加強自查排查,機關(guān)紀(jì)委對20xx年以來我局婚喪喜慶宴請情況進行排查,對公務(wù)接待負(fù)責(zé)同志進行談話。同時在局機關(guān)全體人員會議上,在公務(wù)接待、食堂就餐、家庭用餐和朋友聚餐中,每名干部職工堅決制止餐飲浪費行為,切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,形成思想自覺、行動自覺。

  下一步,我局將嚴(yán)格落實市委常委會議精神,認(rèn)真履行主體責(zé)任,進一步壓實工作責(zé)任,自覺接受派駐紀(jì)檢組監(jiān)督,確保中央、省委、市委各項決策部署落到實處。

食堂自查報告13

  根據(jù)縣教育局文件精神,現(xiàn)對我校食堂資金管理使用情況自查情況如下:

  一、學(xué)校食堂經(jīng)營模式。

  我校食堂工作秉承“公益性”、“非營利性”、“服務(wù)性”、“安全性”的原則,由學(xué)校自行經(jīng)營,服務(wù)師生。食堂按成立了由學(xué)生、家長、教師等成員組成的膳食委員會,監(jiān)督學(xué)校食堂的收費、菜品,每周公示食堂菜譜及營養(yǎng)成份,保證師生用餐質(zhì)量,切實體現(xiàn)“非營利性”。學(xué)生根據(jù)自愿原則,根據(jù)自身情況自主選擇是否在校就餐,提前登記,多退少補。同時,我校師生同一食堂就餐,師生同飯、同菜,教師用餐每月?lián)䦟嵔Y(jié)算,由學(xué)校行政賬支付教師工作餐費,保證學(xué)生利益。

  二、學(xué)校食堂收支管理情況。

  學(xué)校食堂嚴(yán)格按照上級要求規(guī)范收支管理。學(xué)生用餐代收費、教師用餐、領(lǐng)導(dǎo)值班收入等據(jù)實記入收入,學(xué)生教師午餐相關(guān)費用列入支出,每月對師生進行公示。從未違規(guī)計收列支,更沒有通過學(xué)校食堂私設(shè)“小金庫”,利用食堂的資金發(fā)放學(xué)校職工福利、獎金、津補貼以及非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。

  三、學(xué)校食堂財務(wù)管理方式。

  從20xx年秋學(xué)期起,由胡鳳喜同志負(fù)責(zé)學(xué)校食堂專賬,王蕾同志負(fù)責(zé)現(xiàn)金保管,對學(xué)校食堂專項資金設(shè)立專門臺賬,明細核算。學(xué)校將食堂聘請的炊事員工資在食堂收入中列支,食堂管理人員均為學(xué)校教師,未在食堂列支工資。

  四、學(xué)校食堂物資采購模式。

  20xx年秋期以前,學(xué)校物資采購采取的是先由學(xué)校及膳監(jiān)會代表實地考察確定的方式定點采購。20xx年秋期起,學(xué)校大宗物資采購由招標(biāo)確定后,學(xué)校通過教代會和膳監(jiān)會代表談判確定食堂大宗物資供應(yīng)商,由食堂團長負(fù)責(zé)采購、值周教師負(fù)責(zé)驗收、食堂財務(wù)人員負(fù)責(zé)結(jié)賬,除臨時在街道購買的.少量食堂物品外,學(xué)校食堂采購結(jié)賬均,有正規(guī)票據(jù)。

  五、本次檢查情況:

  縣局和學(xué)管委領(lǐng)導(dǎo)對我校營養(yǎng)餐食堂進行了全面的檢查,現(xiàn)將需整改的問題如下:

  (1)食譜留樣未有公示圖片

  (2)工人健康證未公示

  (3)發(fā)票未開具計量單位

 。4)賬簿設(shè)置不齊全

 。5)內(nèi)控機制不完全等

  我校積極召開膳食委員會會議,針對存在的問題,及時列出整改方案,限時整改。

食堂自查報告14

  為加強學(xué)校管理,規(guī)范經(jīng)營服務(wù)行為,保障學(xué)生權(quán)益。進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平,保障師生身體健康,我們對學(xué)校食堂各方面的工作進行自查,通過自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做。

  一、食堂基本情況

  我校食堂建于xxxx年,有生食間、灶間、配餐間、儲藏間和學(xué)生、餐廳等8個區(qū)域,可容納200人同時就餐。學(xué),F(xiàn)有學(xué)生xxx人,日常在食堂就餐人數(shù)xxx人。

  二、自查情況

  1、學(xué)校組織健全。

  開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由校長任組長,分管副校長任副組長,制訂了工作計劃,對學(xué)校食堂進行監(jiān)管工作。

  2、健全制度、責(zé)任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,食堂管理員負(fù)責(zé)具體的`管理工作。同時建立了一系列的規(guī)章制度,如:餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。

  3、抓好源頭管理為確保師生飲食安全,把好食品采購關(guān),嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生,食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議,認(rèn)真做好取證,索證工作,堅決不購買無證商販的食品蔬菜。

  4、把好食品蔬菜的驗收關(guān)。倉庫驗收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé),每次購

  進的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進行仔細的檢查驗收,嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量,保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進倉庫。

  5、把好食品衛(wèi)生關(guān),在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時,認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作,確保學(xué)生吃上“放心菜”,洗菜按照流程進行,從洗菜到燒菜層層落實,責(zé)任到人。

  6、堅持留樣制度。有專人負(fù)責(zé)、記錄,每個品種的留樣量均不少于100克,在冷藏條件下存放48小時。

  7、從業(yè)人員持證上崗,規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),按規(guī)定穿戴工作服、工作帽,并能做到不留長發(fā),不留長指甲,不戴手飾,注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥,個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進行垃圾清理,食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進入操作間。

食堂自查報告15

  根據(jù)上級文件要求,為認(rèn)真做好混子小學(xué)食堂安全、財務(wù)管理工作,我校對學(xué)校食堂安全管理、資金運轉(zhuǎn)情況報告如下:

  一、學(xué)校食堂安全管理工作:

  1、加強學(xué)校食堂管理,學(xué)校安排專人對食堂進行管理,規(guī)范學(xué)校食堂管理資料,建立進貨臺賬,根據(jù)衛(wèi)生部門要求,做好各種記錄。

  2、做好留樣工作,堅持師生就餐食品留樣48小時制度。

  3、規(guī)范原材料存儲,大米進行少量采購,通風(fēng)防鼠保存,蔬菜定點采購,及時上架存放。

  4、加強學(xué)生餐具消毒和操作間清潔衛(wèi)生工作,確保環(huán)境衛(wèi)生。

  5、學(xué)校行政人員定期對食堂進行安全督導(dǎo)檢查,確保食品衛(wèi)生安全。

  6、學(xué)校食堂從業(yè)人員嚴(yán)格按照上級要求,定期到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門進行健康體檢,做到百分之百持證上崗。

  二、學(xué)校食堂資金管理及運行情況

  1、會計科目和會計賬簿均根據(jù)《財務(wù)會計制度》和上級財務(wù)管理辦法的規(guī)定設(shè)置,會計賬簿、財務(wù)報表信息真實,賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應(yīng)真實。會計往來科目、會計結(jié)余科目真實。

  2、會計憑證及時整理裝訂按時報賬,存放安全、規(guī)范。

  3、20xx年6月我校營養(yǎng)餐收入xx元,暫支xx元,20xx年6月20日扎帳下余xx元,本期累計收入xx元,本期累計支出xx元,食堂本期開支超支xx元。

 。ㄒ唬┴攧(wù)管理辦法完善和執(zhí)行情況

  由學(xué)校成立財務(wù)監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)督促完善各類票據(jù)的`整理裝訂并嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)管理制度。

  (二)開餐模式由學(xué)校統(tǒng)一集中開餐,全體教師共同參與管理,經(jīng)費實行校財局管制度,實行報賬制度,嚴(yán)格按照學(xué)校食堂采購制度進行監(jiān)管,由報賬人員和采購人員以及收獲人員共同在相應(yīng)的票據(jù)上簽字認(rèn)可。

  (三)資金安全管理情況

  資金嚴(yán)格管理,嚴(yán)格實行學(xué)校財務(wù)管理制度,我校在財務(wù)管理和財務(wù)工作過程中還存在一些不足和問題.學(xué)校向?qū)W生收取費今年來一直未變,由于物價上漲,加之學(xué)生人數(shù)逐漸減少,學(xué)校食堂經(jīng)費開支曾赤字狀態(tài)。

  學(xué)校食堂設(shè)備老化,只能用電用氣供應(yīng),且比較耗費能源,電,氣費用過高。

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