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幼兒園食品安全自查報(bào)告

時(shí)間:2024-05-23 09:51:07 自查報(bào)告 我要投稿

(優(yōu)選)幼兒園食品安全自查報(bào)告

  在生活中,需要使用報(bào)告的情況越來越多,報(bào)告中涉及到專業(yè)性術(shù)語要解釋清楚。那么報(bào)告應(yīng)該怎么寫才合適呢?下面是小編為大家整理的幼兒園食品安全自查報(bào)告,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

(優(yōu)選)幼兒園食品安全自查報(bào)告

幼兒園食品安全自查報(bào)告1

  本幼兒園食堂自查結(jié)果如下:

  一、食材采購

  1、采購渠道:該幼兒園食堂通過定期與多家食品供應(yīng)商進(jìn)行商談,保障食材的質(zhì)量以及貨源的充足性,并堅(jiān)持選擇正規(guī)渠道進(jìn)行采購。

  2、食材管理:已經(jīng)建立了食品材料的進(jìn)貨明細(xì),嚴(yán)格以配送單為根據(jù),定期核對食品保質(zhì)期及生產(chǎn)日期,并且建立食品回溯制度。

  二、餐具消毒

  食具、灶具、刀具等設(shè)施在每天結(jié)束工作前進(jìn)行高溫消毒,以確保食品安全。

  三、廚房衛(wèi)生

  廚房衛(wèi)生工作是給食品安全方面的核心工作之一,該院實(shí)行嚴(yán)格的清潔制度,并定期對廚房消毒、通風(fēng)、狀況監(jiān)測進(jìn)行檢查可以保持廚房衛(wèi)生整潔。

  四、員工培訓(xùn)

  餐廳駐有專職廚師及營養(yǎng)師,提供食品安全注意事項(xiàng)、環(huán)境衛(wèi)生及營養(yǎng)搭配等培訓(xùn)課程,在平等交流引導(dǎo)下,員工們增強(qiáng)了食品安全意識,以保障幼兒身心健康。

  結(jié)論:未來,本幼兒園食堂將持續(xù)進(jìn)行更為細(xì)致深入的工作,做好食品安全和幼兒集體的飲食管理,使之成為安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生的'示范食堂,持續(xù)受到廣大家長和社會(huì)各界的關(guān)注和認(rèn)可。五、食品質(zhì)量監(jiān)測

  該幼兒園定期對餐食進(jìn)行檢測和樣品留存,確保食品質(zhì)量達(dá)到國家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。

  六、食品種類搭配

  該幼兒園食堂為孩子們提供健康營養(yǎng)的餐食,每天提供不同的菜肴搭配,保證孩子們的膳食多樣化。

  七、家長參與

  該幼兒園食堂鼓勵(lì)家長參與食品安全管理工作,每學(xué)期都會(huì)組織主題為“健康午餐”的親子活動(dòng),邀請家長與食堂工作人員一起交流食品安全和營養(yǎng)搭配上的問題,共同打造孩子們的健康午餐。

  結(jié)論:該幼兒園食堂嚴(yán)格把控食品安全和質(zhì)量,配備專業(yè)的飲食管理人員和設(shè)備,為幼兒提供安全健康、營養(yǎng)豐富的餐食。

  未來,該幼兒園食堂將繼續(xù)堅(jiān)持質(zhì)量第一,關(guān)注孩子的健康成長,努力為孩子們提供更好的餐食服務(wù)。

幼兒園食品安全自查報(bào)告2

  為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

  一、重視食堂食品安全工作

  每學(xué)年初,明確職責(zé)和具體分工,成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的`文件,要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎(jiǎng)懲分明。

  四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

 。1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

  (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都要進(jìn)行消毒。

  (3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

 。4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

  五、實(shí)行量化分級管理制度,堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。

  六、整改措施

  為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

 。1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

 。2)、加大管理力度,杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園;

  食堂生產(chǎn)加工加生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

  (3)、幼兒園通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。還利用幼兒園廣播、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  總之,我們一定在今后的工作中再接再勵(lì),把食堂食品安全工作做得更好。

  xx區(qū)xx幼兒園

  xx年xx月xx日

幼兒園食品安全自查報(bào)告3

  為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我園食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對園內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

  一、健全組織,細(xì)化分工,明確職責(zé),針對薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。

  多年來,我園一直把食堂食品安全、傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓,學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,建立了一支以XXX為第一責(zé)任人,XXX主要負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍,管理人員分工逐層細(xì)化,明確責(zé)任主體,層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對我園食堂工作人員不能穩(wěn)定、管理存漏洞等情況,制定了監(jiān)督制度,強(qiáng)化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,把食堂食品安全事件力爭降到零。

  為把工作做得更好,我們在每學(xué)年初專門召開食堂食品安全工作會(huì)議、幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食品食堂安全工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到安全衛(wèi)生工作的'重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化。

  我園組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級部門有關(guān)通知與精神。在全園開展食品安全宣傳活動(dòng),以板報(bào)、宣傳欄等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的氛圍。嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗(yàn)貨,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn),并作詳細(xì)的記錄,對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。我園的食堂設(shè)備設(shè)施以及水源不存在安全隱患,我園的食堂蓄水池等供水設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)正常。

  加強(qiáng)我園食堂從業(yè)人員管理,做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。 新學(xué)期開學(xué),園長多次召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識,要求工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合上級部門對我園食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,及時(shí)進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。

  三、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備,監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生,加強(qiáng)了對學(xué)生食堂的投入。

  為了改善食堂環(huán)境,我園投入大量資金,改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜,防食物變質(zhì)的冰柜,每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。

  四、整改措施。

  為有效的控制食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

  1.加大宣傳教育力度,增強(qiáng)食品衛(wèi)生、安全意識。我園將通過課堂教育、板報(bào)等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

  2.加大管理力度,杜絕校門外流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生管理,嚴(yán)格操作規(guī)程。

  3.全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

  4.通過健康教育,告誡孩子們不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,增強(qiáng)自我防護(hù)意識。

  5.讓從業(yè)人員持證上崗。

  通過自查,我們認(rèn)為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上,基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我園的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,家長放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

幼兒園食品安全自查報(bào)告4

  為了認(rèn)真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專項(xiàng)檢查的通知的精神,進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,確保師生飲食安全和身體健康,我園成立了以園長為組長的自查小組,完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格制度,包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采辦、索證、驗(yàn)收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”等等,F(xiàn)將自查狀況總結(jié)如下:

  一、加強(qiáng)對幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。

  我園成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,建立安全工作機(jī)構(gòu),明確了園長為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人,后勤組長為直接負(fù)責(zé)人,對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工,并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度,加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè),落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,做到了責(zé)任到人。

  二、切實(shí)抓好園食堂管理工作。

  1、食堂工作人員持健康證上崗,并建立了廚房工作人員晨檢制度,并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全學(xué)識。

  2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施,通風(fēng)良好,食堂內(nèi)外環(huán)境潔凈,能每天清除垃圾。

  3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用;食品的存入能做到生、熟分開,避開了交叉污染。

  4、把好采辦、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān),蔬菜購入接受多人組合法,買菜付款、驗(yàn)貨、過稱、記賬、分人負(fù)責(zé),相互監(jiān)督,

  園長統(tǒng)一審批。食品原料的采辦能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道采辦食品并與全部的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書,保證其食品的質(zhì)量。

  5、在食品制作過程中,能依據(jù)煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則依據(jù)“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行,沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時(shí)制度。

  6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度,保證食品的質(zhì)量,并做好飲用時(shí)的.安全衛(wèi)生方面的工作。

  7、認(rèn)真執(zhí)行幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定,建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制,加強(qiáng)食堂管理,完善“進(jìn)庫、出庫、驗(yàn)收、盤點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節(jié)的管理。

  8、認(rèn)真做到?顚S茫瑖(yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費(fèi),不足部分需幼兒園行政經(jīng)費(fèi)支付。每月向家長公布上月伙食使用狀況。

  三、學(xué)期結(jié)束向全體教職員工匯報(bào)一學(xué)期的幼兒膳食盈虧狀況。

  通過自查,發(fā)覺我園食堂食品的購買、運(yùn)輸、儲存、加工等符合標(biāo)準(zhǔn)和要求,今后我們將更加嚴(yán)格重視食品安全工作,杜絕事故發(fā)生,確保幼兒的身體健康,把食堂管理工作做的更全面、更規(guī)范。

幼兒園食品安全自查報(bào)告5

  依據(jù)xx市食品藥品監(jiān)督管理局,xx市教育委員會(huì)“關(guān)于快速開展學(xué)校食堂整治的緊急通知”和xx區(qū)教育局的要求,為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生,我園開展了食堂食品衛(wèi)生自查。

  一、基本狀況:

  我園是一所公辦幼兒園,現(xiàn)有學(xué)生xx人,教職工xx人,食堂有儲貯存室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等,其建筑面積165平方米。

  二、食堂管理:

  為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,學(xué)校組成了由xx園長為第一責(zé)任人,xx副園長為分管及總務(wù)主任和衛(wèi)生老師共同負(fù)責(zé)的食堂衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)了平常對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度,確保食堂衛(wèi)生工作做到位。

  三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生狀況:

  我園的設(shè)施設(shè)備布局合理,有獨(dú)立的食品原料存放點(diǎn),食品加工操作間,食品發(fā)放及用餐場所,通過上學(xué)期的校安工程的修繕,食堂各個(gè)操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),墻面、地面均運(yùn)用符合規(guī)定的材料建立,達(dá)到防火、防潮,可清洗的.要求,配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整齊,衛(wèi)生狀況良好。多年來學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來抓。

  一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求,實(shí)行衛(wèi)生包干,專人負(fù)責(zé),做到餐廳環(huán)境清潔整齊,全部餐具清潔消毒。

  二是嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生法的要求,不選購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。

  三是定期與不定期檢查相結(jié)合,由總務(wù)處和衛(wèi)生室每天定期檢查,校長室進(jìn)行不定期抽查,對于不足之處限期改正。

  四是嚴(yán)格根據(jù)學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作,由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行,確保食品的衛(wèi)生,杜絕各項(xiàng)有損老師、學(xué)生的事務(wù)發(fā)生。

  四、食品選購、儲存加工方面:

  1、食品選購工作。嚴(yán)格根據(jù)選購要求,由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調(diào)味料,同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量,對于每天送來的物品進(jìn)行檢查,做好驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)記錄,同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

  2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放,做到剛好處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序,每天消毒。

  五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。

  1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查,全部持健康證上崗,同時(shí)常常參與衛(wèi)生防疫培訓(xùn),駕馭了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

  2、食堂工作人員嚴(yán)格根據(jù)“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn),期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作。

  3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū),分工明確,能將學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

  六、管理與監(jiān)督

  1、建立健全了食堂的各項(xiàng)制度,組成以校長為首的領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督。

  2、能主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查,發(fā)覺問題剛好整改。

  3、建立了突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急預(yù)案和上報(bào)流程,進(jìn)一步完善了處理機(jī)制。

幼兒園食品安全自查報(bào)告6

  本幼兒園食堂自查結(jié)果如下:

  一、食品采購

  1、我院采購渠道明確,所有食品材料均來自于正規(guī)渠道,達(dá)到國家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。

  2、進(jìn)貨前仔細(xì)檢查食品材料的保質(zhì)期和產(chǎn)地等信息,嚴(yán)格按照配送單進(jìn)行驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)問題材料即時(shí)退換。

  二、餐具消毒

  1、我院餐具重點(diǎn)勤洗消毒,每日清洗、消毒、保養(yǎng),并配置餐具消毒柜,將餐具進(jìn)行拆洗消毒,并定期派人前往醫(yī)院檢驗(yàn)餐具消毒情況。

  2、我院還提供一次性餐具,杜絕再次使用問題

  三、廚房衛(wèi)生

  1、相應(yīng)的廚房清潔人員定期清掃垃圾和油污污漬,并清洗工作區(qū)和儲備材料區(qū)。

  2、還定期進(jìn)行衛(wèi)生防疫消毒處理。

  四、員工培訓(xùn)

  1.讓前往食堂就餐的.幼兒家長,也知曉了我們的廚房衛(wèi)生做的是多么好。

  2、工作人員定期接受食品安全培訓(xùn),確保知曉食物安全標(biāo)準(zhǔn),每年參加有關(guān)食品安全衛(wèi)生的崗位培訓(xùn)。

  結(jié)論:經(jīng)過自查,本幼兒園食堂食品安全管理完善有序,從食材采購到餐具消毒,再到員工培訓(xùn),實(shí)施了一系列科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾碇贫。未來,我們將繼續(xù)健全管理制度,不斷改進(jìn)和提高食品安全管理工作水平,為孩子們的健康飲食保駕護(hù)航!

幼兒園食品安全自查報(bào)告7

  根據(jù)上級指示精神,對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。

  我園有幼兒食堂一個(gè),在園內(nèi)用餐幼兒共()人,專職食堂員工三人,食品采購由專人兼任。食品加工場地占地()平方米,幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

  我園在食品衛(wèi)生方面做到了:

  一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個(gè)教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

  二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌溉食品常識,培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的'規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

  四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。

  五、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

 。1)把好采購、加工關(guān),采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作,每餐每樣食品至少留樣125g,密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。

 。2)把好消毒關(guān)。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教師和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

 。3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效防蠅、防鼠、防蟲、防塵、防潮措施,按規(guī)定要求處理餐廚廢棄物。

 。4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

  六、發(fā)生食品安全事故時(shí),立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場,不謊報(bào)、瞞報(bào)和遲報(bào),并采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展擴(kuò)大。

  七、幼兒園安排專人對飲水設(shè)施及飲用水進(jìn)行管理。做到專人專管、定期清洗、消毒。經(jīng)常觀察飲水設(shè)施內(nèi)外部的衛(wèi)生和水質(zhì)情況,及時(shí)清除污垢,保證師生飲用水的干凈和衛(wèi)生。

  辦園多年來,我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食品和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,這是我園應(yīng)保持的。

  在今后的工作中,我園會(huì)不斷改進(jìn),在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面越來越做的好。

幼兒園食品安全自查報(bào)告8

  我園按照會(huì)議精神,對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。

  我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共67人,專職食堂員工一人,食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地20平方米,幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

  我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

  一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個(gè)教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

  二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培,養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

  四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。

  五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購,不能定點(diǎn)采購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

  六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

  七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

  八、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加十熟的食物不給幼兒食用。

  九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

  辦園三年來,我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,這是我園應(yīng)保持的。

  限于場所限制,我園目前還沒有專用的食品庫房,一些食品加工工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進(jìn)中,在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。

  為切實(shí)做好幼兒園食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作,確保師生身心健康,維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序,根據(jù)新浦區(qū)教育局關(guān)于對學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進(jìn)行自查的通知精神,幼兒園在確保教育教學(xué)正常有序開展的同時(shí),積極行動(dòng),由園領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員,進(jìn)行了全面細(xì)致的`自查活動(dòng),F(xiàn)在對我園自查的情況匯報(bào)如下:

  一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作。

  學(xué)期初,幼兒園專門召開食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,成立以園長為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進(jìn)行檢查,加強(qiáng)對幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。

  二、健全食品衛(wèi)生安全管理制度及傳染病防控措施,責(zé)任到人。

  三、加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。

  幼兒園通過各種方式,對幼兒開展了多次傳染病預(yù)防知識和健康知識教育,增強(qiáng)幼兒的自我保健意識;同時(shí)幼兒園加強(qiáng)幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,提高自我保護(hù)能力。

  四、認(rèn)真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。

  為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生安全工作,幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動(dòng)。

  五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護(hù)措施。

  幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動(dòng),減少人員流動(dòng)和聚集,降低感染機(jī)率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生,由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管,做好定期消毒和安全防護(hù)措施。

  六、檢查內(nèi)容及情況

  1.有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi),嚴(yán)格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營,沒有超出范圍。

  2.豆制品、米飯絕不隔夜,剩余銷毀。

  3.所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢,參加相關(guān)培訓(xùn),持健康證上崗。

  4.采購食品有臺賬,記錄詳實(shí),杜絕過期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。

  七、整改措施

  1.加大宣傳教育力度,增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。

  2.加大管理力度

  3.不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

  八、存在問題

  1.由于幼兒園建設(shè)結(jié)構(gòu)先天缺陷,煤氣罐只能存放在操作間。

  2.學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理,但是流動(dòng)攤販在管理上存在很大的困難,而且這些流動(dòng)攤販所販賣的食品在衛(wèi)生安全上無法保證。另外有部分流動(dòng)商販存在一定的安全隱患,需要進(jìn)行清理。

  我園將以此次自查工作為契機(jī),對幼兒園衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理,以促進(jìn)和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平?傊种院愕刈龊檬称沸l(wèi)生安全工作,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后,我們一定再接再勵(lì),把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。

幼兒園食品安全自查報(bào)告9

  依據(jù)縣食品藥品監(jiān)督管理局,縣教教體局年終考核的目標(biāo)責(zé)任書的考核要求,現(xiàn)對我園食堂的食品安全管理工作進(jìn)行自查。

  一、基本狀況:

  我園是一所省級示范幼兒園,現(xiàn)有幼兒xx人,教職工xx人,食堂有儲貯存室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等,其建筑面積xx平方米。

  二、食堂管理:

  為了加強(qiáng)食堂管理,園委會(huì)組成了由園長為第一責(zé)任人,副園長為分管及總務(wù)主任和主班老師共同負(fù)責(zé)的食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)了平常對食堂食品安全的監(jiān)管和檢查力度,確保食堂食品安全工作做到位。

  三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生狀況:

  我園的設(shè)施設(shè)備布局合理,有獨(dú)立的食品原料存庫房,食品加工操作間,食品發(fā)放及用餐場所,通過上學(xué)期暑假食堂改建工程的修繕,食堂各個(gè)操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),墻面、地面均使用符合規(guī)定的瓷磚貼面,達(dá)到防火、防潮,可清洗的要求,配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。

  我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較干凈,衛(wèi)生狀況良好。一年來園領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求,實(shí)行衛(wèi)生包干,專人負(fù)責(zé),做到餐廳環(huán)境清潔整齊,全部餐具清潔消毒。二是嚴(yán)格根據(jù)食品安全法的要求,不選購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合,由食堂管理員和保健醫(yī)生室每天定期檢查,園領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行不定期抽查,對于不足之處限期改正。四是嚴(yán)格根據(jù)幼兒園的食堂食品管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作,由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行,確保食品的安全,杜絕各項(xiàng)有損老師、幼兒的.大事發(fā)生。

  四、食品選購、儲存加工方面:

  1.食品選購工作。嚴(yán)格根據(jù)選購要求,由園委會(huì)甄選符合條件的商家,簽訂供貨協(xié)議配送各種食品及原材料、調(diào)味料,同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量,對于每天送來的物品進(jìn)行檢查,做好驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)記錄,同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

  2.儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放,做到準(zhǔn)時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序,每天消毒。

  五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。

  1.我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查,全部持健康證上崗,同時(shí)常常參與食藥監(jiān)局的食品安全培訓(xùn),幼兒園每月兩次的食品安全培訓(xùn),把握了有關(guān)食品安全的基本要求。

  2.食堂工作人員嚴(yán)格根據(jù)食堂衛(wèi)士安全要求進(jìn)入工作地點(diǎn),期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作。

  3.食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū),分工明確,能將幼兒園的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

  六、管理與監(jiān)督

  1.建立健全了食堂的各項(xiàng)制度,組成以園長為首的領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督。

  2.能主動(dòng)接受上級行政部門和食藥監(jiān)局的監(jiān)督與檢查,發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)整改。

  3.建立了突發(fā)大事的應(yīng)急預(yù)案和上報(bào)流程,進(jìn)一步完善了處理機(jī)制。

幼兒園食品安全自查報(bào)告10

  為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

  一、重視食堂食品安全工作

  本學(xué)期初,明確職責(zé)和具體分工,新增了蒸飯器、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜,成立以園長為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎(jiǎng)懲分明。

  三、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

  (1)把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好48小時(shí)食品留樣工作。

 。2)把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都用嚴(yán)格消毒。

 。3)把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

  (4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

  四、存在問題

  食堂墻面墻群沒有到頂,有待解決。

  總之,我們一定在今后的工作中再接再勵(lì),把食堂食品安全工作做得更好。

  幼兒園食品安全工作自查報(bào)告范文 篇2我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共67人,專職食堂員工一人,食品采購由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場地占地20平方米,幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

  一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個(gè)教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

  二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培,養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

  四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。

  五、食品采購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購,不能定點(diǎn)采購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

  六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

  七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

  八、生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加十熟的食物不給幼兒食用。

  九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

  辦園三年來,我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的'領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過,這是我園應(yīng)保持的。限于場所限制,我園目前還沒有專用的食品庫房,一些食品加工工具還需不斷添置,這些問題我園正在不斷改進(jìn)中,在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來越做得好。

幼兒園食品安全自查報(bào)告11

  上學(xué)期初,園所增置了風(fēng)幕機(jī)、熱風(fēng)循環(huán)消毒柜,今年暑期,按上級要求,食堂又進(jìn)行了改造,瓷磚全部上頂并吊頂。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增加食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)熟悉到幼兒安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,愛護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  蕪湖幼兒園大事發(fā)生后,我園依據(jù)上級相關(guān)精神,對食堂食品安全工作綻開了全面、仔細(xì)的自查自糾工作,現(xiàn)將自查自糾狀況報(bào)告如下:

  一、食堂管理及從業(yè)人員仔細(xì)學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強(qiáng)化了食品衛(wèi)生安全意識,每位教職工都熟悉到了食品衛(wèi)生安全的重要性,做到了防患于未然。

  二、把好了選購、加工關(guān):加強(qiáng)了對食品選購、供貨、加工等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家食品衛(wèi)生要求。選購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好了48小時(shí)食品留樣工作。

  三、建立健全了有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循,制度上墻并嚴(yán)格執(zhí)行。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的`規(guī)定,存放食品和原料的場全部專人管理,非直接工作人員不得接近。

  四、各類證件齊全有效,幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》,從業(yè)人員有《健康證》且均在有效期內(nèi)。

  五、食品選購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)選購的食品全部定點(diǎn)選購,并簽訂責(zé)任狀,不能定點(diǎn)選購的食品在購買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查,并問明出處,索要票據(jù)。

  六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

  七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持潔凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

  八、嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,當(dāng)日食用制度。生熟食品分類存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加工熟的食物不給幼兒食用,以防對幼兒身體健康造成危害。

  九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)覺隨時(shí)進(jìn)行,有效防止了各類傳染病的發(fā)生。

  幾年來,我園在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下,嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物,嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān),沒有消失一例幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的大事。

幼兒園食品安全自查報(bào)告12

  夏季是各類傳染病、腸道流行病的易發(fā)季節(jié),為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作,預(yù)防群體食品安全事件發(fā)生,確保師幼飲食安全,根據(jù)教育局要求,5月5日上午,我園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員,在洪副園長的帶領(lǐng)下,走進(jìn)廚房,對食堂安全工作進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。

  食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員仔細(xì)看了食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、原材料采購、儲存及食品留樣,還特別重視廚房工作人員的操作規(guī)范,查看了操作細(xì)節(jié)如:生熟食具的分開使用,洗切的程序等等。洪副園長查閱了食品原材料的索證索票、食材驗(yàn)收臺帳等,每天負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生檢查的黃老師對廚房設(shè)備、電路等進(jìn)行了排查。

  幼兒園的食堂食品衛(wèi)生安全工作一直是我們工作中的重中之重。我們這樣的.排查工作每個(gè)月都在定期進(jìn)行著,我們更注重的是平常的監(jiān)管工作,洪副園長每天都會(huì)深入食堂巡查,負(fù)責(zé)后勤衛(wèi)生檢查的黃老師、每天都會(huì)對食堂環(huán)境衛(wèi)生及后勤工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。

  食品安全無小事,我們將會(huì)一如既往地嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度,確保每一位幼兒的健康,做到警鐘長鳴。

幼兒園食品安全自查報(bào)告13

  我園按照夏邑縣教體局關(guān)于各中小學(xué)、幼兒園食品安全自查的通知精神,本著確保師生身體健康、生命安全的目的,我園與5月25日對幼兒園食堂、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進(jìn)行了自查,現(xiàn)把自查情況匯報(bào)如下:

  一、我園成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

  組長:韓紅巖

  副組長:閆亞麗

  成員:各班班主任

  二、我園落實(shí)了食品安全責(zé)任書、責(zé)任制的.追究,幼兒園加強(qiáng)了食品安全的監(jiān)督和監(jiān)管,并同配送責(zé)任人簽訂了食品安全責(zé)任書,從源頭上杜絕了三無產(chǎn)品進(jìn)入園區(qū)。

  三、5月25日上午,對幼兒進(jìn)行了食品安全宣傳教育。向廣大幼兒及家長宣傳食品安全知識,增強(qiáng)了食品安全意識。

  四、幼兒園的伙房建立了臺帳,灶具、貨源都登記在冊,同時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證,從業(yè)人員有健康證等。

  五、幼兒園周邊無商店及流動(dòng)攤點(diǎn),確保了學(xué)生的安全。

桑固中心幼兒園

  20xx年xx月xx日

幼兒園食品安全自查報(bào)告14

  按照上級部署,我園近期對食堂衛(wèi)生及安全進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下:

  本幼兒園在20xx年9月1日至9月8日期間,對食堂進(jìn)行了全面檢查,特別關(guān)注食品衛(wèi)生、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況以及食堂用電安全等方面。我們細(xì)致地排查了以上各項(xiàng)內(nèi)容,并做出了相應(yīng)的改進(jìn)和管理措施。

  1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作,重視食品安全法規(guī)并提高員工食品衛(wèi)生意識,確保每位員工都認(rèn)識到食品衛(wèi)生的重要性,做好預(yù)防工作。

  2、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  3、食堂工作人員做到了“四定”,即定人員、定崗位、定職責(zé)、定責(zé)任。

  4、每個(gè)班級都配備了專用的消毒柜,里面有專職的消毒人員,他們嚴(yán)格對幼兒餐具和用具進(jìn)行消毒。我們做到了一洗、二涮、三沖、四消毒,確保每頓飯都清洗干凈,也保證消毒的質(zhì)量。

  5、為了確保食具的衛(wèi)生和消毒效果,我們需要嚴(yán)格管理和分類存放食具。對于已經(jīng)消毒過的食具,必須放置在指定的櫥柜內(nèi),避免與其他雜物混放,以防止再次污染。此外,為了保證各類食具清潔干凈且徹底洗滌,我們需要合理制定程序,并定期進(jìn)行檢查,以確保衛(wèi)生消毒制度得到有效執(zhí)行和落實(shí)。

  6、采購員堅(jiān)決不買腐爛變質(zhì)的原料,保管員堅(jiān)決不收腐爛變質(zhì)的原料。

  7、食堂工作人員做到“四勤”:勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

  8、為了確保食品的質(zhì)量安全,我們非常重視食品的采購、儲存和加工過程的管理。首先,在食品采購環(huán)節(jié),我們會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的'考察和把關(guān),僅選擇符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品供應(yīng)商。對于已經(jīng)采購的食品,我們根據(jù)其特性和使用方法進(jìn)行分類,并將其分別放置在不同的架子上,通過隔墻設(shè)置進(jìn)行分隔,同時(shí)確保食品離地面一定距離,以防潮濕和污染。在食品儲存方面,我們嚴(yán)格執(zhí)行生熟隔離原則,確保生食與熟食分開存放。此外,我們還將成品與半成品進(jìn)行隔離存放,以避免交叉污染。同時(shí),我們也將食品與雜物進(jìn)行隔離,杜絕雜物對食品的影響。此外,為了確保食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全,我們與自來水源進(jìn)行隔離,并采取相應(yīng)措施確保使用水源的純凈性。通過以上管理措施,我們能夠有效地控制食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn),為顧客提供高品質(zhì)、安全可靠的食品產(chǎn)品。

  9、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)發(fā)霉、生蟲等及時(shí)處理。

  10、已經(jīng)全面做好了防鼠、蟲、工作。

  11、食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查,有從業(yè)健康證。

  12、食堂中的各種設(shè)備已經(jīng)進(jìn)行詳細(xì)的全面檢查。

  13、所有食品購物均有索證,嚴(yán)格把關(guān)

  14、包干定期大掃除,保持廚房內(nèi)外整潔

幼兒園食品安全自查報(bào)告15

  為加強(qiáng)幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平常,重細(xì)節(jié)。依據(jù)上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下:

  一、重視食堂食品安全工作

  每學(xué)年初,明確職責(zé)和詳細(xì)分工,成立以園長為首的.食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,針對各項(xiàng)詳細(xì)安全工作制定方案明確責(zé)任。同時(shí)召開幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增加食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)熟悉到同學(xué)安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子訓(xùn)練好,管理好,愛護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng),由老師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎(jiǎng)懲分明。

  四、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

 。1)、把好選購、加工關(guān):選購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 。2)、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。

 。3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

  (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

  五、實(shí)行量化分級管理制度,堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。

  六、整改措施:

  為有效的掌握幼兒園食物中毒大事發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

 。1)、加大宣揚(yáng)訓(xùn)練力度,增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂訓(xùn)練、板報(bào)、學(xué)問講座等多種形式加大訓(xùn)練力度,使食品衛(wèi)生安全方面的學(xué)問深化人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

  (2)、加大管理力度,杜絕校門流淌攤點(diǎn)的食品流入幼兒園;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

 。3)、幼兒園通過健康訓(xùn)練,告誡同學(xué)不吃霉變食品,不喝生水冷水,訓(xùn)練同學(xué)增加自我防護(hù)意識。還利用幼兒園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全學(xué)問的宣揚(yáng),提倡幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。總之,我們肯定在今后的工作中再接再勵(lì),把食堂食品安全工作做得更好。

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