[熱]食品安全自查報(bào)告15篇

　　隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。我敢肯定，大部分人都對(duì)寫(xiě)報(bào)告很是頭疼的，以下是小編整理的食品安全自查報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助。

食品安全自查報(bào)告1

　　我校一貫重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行責(zé)任分工、責(zé)任到人的管理模式。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，預(yù)防群體中毒，保障師生員工身心健康安全，維護(hù)正常秩序，我校開(kāi)展了為期一天的食品安全自查自糾活動(dòng)，全面調(diào)查食堂食品衛(wèi)生安全，消除安全隱患，整改存在問(wèn)題，我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

　　一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀

　　1。學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。

　　2、加工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)每天消毒、清潔，保持清潔。

　　3、員工已經(jīng)申請(qǐng)了健康證書(shū)，可以帶著證書(shū)和衣服工作。

　　4、在購(gòu)買(mǎi)食品和原材料時(shí)，我們已獲得證書(shū)和門(mén)票。

　　5、儲(chǔ)存食品的標(biāo)識(shí)完整，不超過(guò)保質(zhì)期，注意防潮防霉。

　　6、實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員責(zé)任追究制度。

　　二、問(wèn)題

　　1、食堂沒(méi)有紗窗和紗門(mén)。

　　2、蒼蠅和老鼠預(yù)防措施不到位。

　　三、整改措施：

　　1、完善組織，細(xì)化分工，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行有針對(duì)性的整改。今后，我們將把傳染病防控和學(xué)生飲食安全作為學(xué)校工作的“重中之重”，牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，成立以負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為主要任務(wù)的管理團(tuán)隊(duì)，層層細(xì)化分工，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書(shū)，明確問(wèn)題責(zé)任人的責(zé)任追究制度。制定承包商、學(xué)校管理者、教師和家長(zhǎng)三人小組監(jiān)督制度，加強(qiáng)過(guò)程管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，努力將食品安全事故降至零。

　　2、努力實(shí)現(xiàn)食品安全管理制度化、規(guī)范化。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)板報(bào)、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)絡(luò)、窗口等形式進(jìn)行食品安全宣傳，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度。員工必須持有健康證明。食堂嚴(yán)格要求定點(diǎn)采購(gòu)，持證上崗，并進(jìn)行登記。使用的食品原料、調(diào)味品和食品添加劑在入庫(kù)前應(yīng)由食堂承包商和學(xué)校后勤管理人員進(jìn)行檢查。凡不新鮮、過(guò)期、發(fā)霉的，一律禁止入庫(kù)使用。每餐應(yīng)留樣檢查，并做好詳細(xì)記錄。所有不能賣(mài)完的剩菜必須作為垃圾清理掉，決不能留到下一餐。預(yù)防“三無(wú)產(chǎn)品”從進(jìn)入食堂到流向?qū)W生。如有變質(zhì)、過(guò)期，必須及時(shí)銷(xiāo)毀并做好記錄。

　　加強(qiáng)學(xué)校食堂員工管理，做好健康知識(shí)培訓(xùn)。食堂員工必須定期學(xué)習(xí)安全和健康知識(shí)，以標(biāo)準(zhǔn)化的方式操作，并遵守健康管理體系。食堂經(jīng)營(yíng)者必須掌握食品衛(wèi)生和安全的基本要求，養(yǎng)成良好的`個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時(shí)穿戴干凈的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸煙、隨地吐痰和亂丟垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，虛心聽(tīng)取專(zhuān)家寶貴意見(jiàn)，及時(shí)整改，消除安全隱患。

　　3、投入一些資金改善食堂的生產(chǎn)設(shè)備。

　　未來(lái)，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的投資，改善食堂環(huán)境，改善學(xué)生食堂硬件條件。倉(cāng)庫(kù)、粗加工間、操作間應(yīng)隔離，加工間生熟食品應(yīng)分開(kāi)，肉類(lèi)和蔬菜食品應(yīng)分開(kāi)，生熟食品加工容器和工具應(yīng)分開(kāi)，食品應(yīng)分類(lèi)存放，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)堆放食品的隔墻應(yīng)遠(yuǎn)離地面

食品安全自查報(bào)告2

　　依據(jù)xx教育局后管中心通知要求，為切實(shí)保障廣大師生的食品安全，我校按照相關(guān)文件要求，于近日開(kāi)展了學(xué)校食品安全自查工作。

　　一、檢查配餐食譜

　　檢查本周食譜中是否含有嚴(yán)禁采購(gòu)的食品及原材料：

　　1、四季豆

　　2、各種豆角

　　3、鮮黃花菜

　　4、苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品

　　5、野生蘑菇

　　6、苦味的瓠子（葫蘆）

　　7、韭菜

　　8、河豚魚(yú)

　　9、毒蕈

　　檢查本周食譜中是否有自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品（配菜也不可以）經(jīng)查，本周食譜均無(wú)以上食品。

　　二、配餐自查

　　每天對(duì)送到學(xué)校的配餐小樣進(jìn)行檢查，檢查配餐是否與菜譜一致，配餐中是否有各種嚴(yán)禁使用的食品及原材料。截至自查報(bào)告上報(bào)之日，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

　　三、與配餐企業(yè)溝通，傳達(dá)局后管中心通知要求

　　接到局后管中心通知后，立即聯(lián)系配餐企業(yè)，傳達(dá)局后管中心通知要求，要求配餐企業(yè)做到以下三點(diǎn)

　�。ㄒ唬┢鋰�(yán)禁采購(gòu)的`食品及原材料：

　　1、發(fā)芽和青皮馬鈴薯

　　2、四季豆

　　3、各種豆角

　　4、鮮黃花菜

　　5、苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品

　　6、散裝食用油

　　7、野生蘑菇

　　8、苦味的瓠子（葫蘆）

　　9、韭菜

　　10、河豚魚(yú)

　　11、毒蕈

　�。ǘ�）禁止自行加工豆?jié){、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品（配菜也不可以）

　�。ㄈ�）禁止使用腐爛變質(zhì)食品及原材料

　　四、做好配餐企業(yè)檢查工作

　　近期與配餐企業(yè)聯(lián)系，到配餐企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求，檢查其是否使用禁用的食品及原材料。

食品安全自查報(bào)告3

　　根據(jù)下發(fā)的《***********關(guān)于開(kāi)展農(nóng)村食品安全治理專(zhuān)項(xiàng)督查工作的通知》，我鎮(zhèn)迅速組織落實(shí)，結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全工作實(shí)際，高度重視，精心組織，分工負(fù)責(zé)，明確時(shí)限，認(rèn)真進(jìn)行自查，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下:

　　一、高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

　　接到通知后，**鎮(zhèn)立即組織社區(qū)以上干部、市場(chǎng)監(jiān)管所、獸醫(yī)站、農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心等部門(mén)負(fù)責(zé)同志召開(kāi)了專(zhuān)項(xiàng)，強(qiáng)化思想認(rèn)識(shí)，采取強(qiáng)力措施迅速貫徹落實(shí)。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品安全保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，我鎮(zhèn)成立了專(zhuān)項(xiàng)工作組，各社區(qū)落實(shí)屬地管理責(zé)任，確保整個(gè)建設(shè)工作有組織、有計(jì)劃、有方案。

　　二、廣泛宣傳，建立檔案。

　　緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開(kāi)展食品安全宣傳工作。以鎮(zhèn)區(qū)帶農(nóng)村，實(shí)現(xiàn)整體發(fā)展，建立相應(yīng)的工作制度和污染源檔案。對(duì)協(xié)管員檔案建立、培訓(xùn)及聘書(shū)、補(bǔ)助發(fā)放情況進(jìn)行再檢查，確保檔案材料齊全、完整。每個(gè)自然村前期在村莊醒目位置粉刷固定標(biāo)語(yǔ)2條，制作宣傳橫幅2條，懸掛固定宣傳版面4塊；共設(shè)置食品安全知識(shí)宣傳版面33塊，設(shè)置網(wǎng)格化展示板面1塊，設(shè)置警示性燈箱標(biāo)語(yǔ)20處，營(yíng)造了全社會(huì)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。

　　三、突出重點(diǎn)，落實(shí)舉措。

　　召集相關(guān)企業(yè)、單位召開(kāi)座談，舉辦培訓(xùn)班，提高他們對(duì)食品安全工作的認(rèn)識(shí)，使農(nóng)村食品安全工作成為他們的自覺(jué)行動(dòng)。一方面檢查企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題，另一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，同時(shí)對(duì)部分群眾進(jìn)行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，能當(dāng)場(chǎng)整改的，當(dāng)場(chǎng)整改，不能當(dāng)場(chǎng)整改的'，責(zé)令限期整改。

　　雖然前期工作以得到了充分落實(shí)，但目前仍存在食品、產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備有所欠缺，食品企業(yè)監(jiān)管點(diǎn)廣，監(jiān)管人員不足等有待解決的問(wèn)題。下一步我們將進(jìn)一步明確各部門(mén)食品安全監(jiān)管責(zé)任，理順監(jiān)管職能，完善綜合協(xié)調(diào)和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，認(rèn)真總結(jié)食品安全工作經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步查找監(jiān)管工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)。

　　**鎮(zhèn)人民政府

　　**年**月**日

食品安全自查報(bào)告4

　　為切實(shí)做好我校食堂食品安全管理工作，保障學(xué)生的身體健康和生命安全，校園本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校對(duì)校園的食堂食品衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況總結(jié)如下:

　　一、基本狀況:

　　我校食堂現(xiàn)有炊事員10人，在校學(xué)生707人。校園長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為校園工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。

　　二、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化職責(zé)意識(shí)

　　為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生群眾用餐、食品衛(wèi)生的'安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理職責(zé)。校園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、為副組長(zhǎng)，食堂管理人員具體負(fù)責(zé)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)校園食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

　　本學(xué)期初，校園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé)。同時(shí)召開(kāi)校園教職工、后勤人員會(huì)議，食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

　　三、食堂環(huán)境的排查，食堂環(huán)境清潔和持續(xù)，鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲(chóng)及孳生條件的消除，以及防護(hù)措施。

　　四、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

　　五、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，以校長(zhǎng)、副校長(zhǎng)、各科室主任、食堂管理員及時(shí)對(duì)食堂每一天一次的檢查，查出問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。

　　六、把好五個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

　　(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān):采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，索證索票，并做好進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　　(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

　　(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

　　(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證無(wú)投毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　(5)、食品加工制作管理，貯存場(chǎng)所設(shè)備的清潔，原料清洗徹底生熟分開(kāi)，食品的留樣及留樣設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　七、整改措施

　　為有效地控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

　　(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。校園食堂要透過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

　　(2)、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

　　(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　　(4)、校園透過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。

　　八、存在問(wèn)題

　　(1)、校園因經(jīng)費(fèi)原因，校園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

　　(2)、校園食堂從業(yè)人員是從各鄉(xiāng)鎮(zhèn)聘請(qǐng)來(lái)的，剛從事餐飲，還有待適應(yīng)。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們必須再接再勵(lì)，把好關(guān)，開(kāi)好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

食品安全自查報(bào)告5

　　根據(jù)市教育局《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》丹教辦〔20xx〕127號(hào)的文件精神，為切實(shí)做好我鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作，中心學(xué)校做了周密安排部署，對(duì)全鎮(zhèn)各校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行了整改，并進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

　　一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任

　　為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全工作的管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。中心學(xué)校成立食堂食品衛(wèi)生安全檢查小組：組 長(zhǎng)：董天平，副組長(zhǎng)：陳永義，成 員：呂 春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富

　　二、檢查情況

　　學(xué)校于20xx年11月1日召開(kāi)了校長(zhǎng)參加的食堂衛(wèi)生安全工作專(zhuān)題會(huì)議，對(duì)此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進(jìn)行了具體的安排，并成立了學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人。 11月1日3日由中心學(xué)校校長(zhǎng)牽頭掛帥，各校負(fù)責(zé)人、食堂管理人員積極參與配合，對(duì)各校食堂、小賣(mài)部等進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行整改，制定詳實(shí)的整改改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對(duì)存在問(wèn)題能解決的及時(shí)解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。中心學(xué)校又于11月7日組織相關(guān)人員對(duì)整改情況進(jìn)行了復(fù)查。自查工作的開(kāi)展，進(jìn)一步明確相關(guān)人員的責(zé)任，提高認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

　　三、采取措施

　　1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。各學(xué)校投入資金，購(gòu)買(mǎi)了一批食堂設(shè)施設(shè)備，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周?chē)�環(huán)境整潔優(yōu)美。

　　2、進(jìn)一步規(guī)范管理。一是健全組織，開(kāi)學(xué)初，中心學(xué)校就成立了食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，確定一名中心學(xué)校工作人員為專(zhuān)職管理員，負(fù)責(zé)各校食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，各校制定了《學(xué)校食堂服務(wù)管理細(xì)則》，并修改完善了《學(xué)校食堂考核管理辦法》，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。

　　3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、貯存、加工的管理。各校食品采購(gòu)嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行采購(gòu)，所有統(tǒng)一采購(gòu)的食品(包括大米、面粉、肉類(lèi)、食油、種類(lèi)調(diào)味、柴油等)都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證。各校采購(gòu)的.蔬菜、家禽類(lèi)，我們執(zhí)行簽訂合同，定點(diǎn)供應(yīng)的辦法，與集市固定攤點(diǎn)、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書(shū)》，確保食品衛(wèi)生安全，價(jià)格優(yōu)惠。食品貯存嚴(yán)格按照分類(lèi)、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開(kāi)，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。

　　4、加強(qiáng)食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，并做到人人辦理兩證。

　　5、生產(chǎn)場(chǎng)所布局、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生設(shè)施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施，消煙除塵較好。功能分區(qū)合理，粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間獨(dú)立設(shè)置。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進(jìn)間。有洗手、消毒設(shè)施，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生，措施完善。

　　6、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查�，F(xiàn)在，各校食堂配屬的各類(lèi)炊事機(jī)械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座、各類(lèi)庫(kù)房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。中心學(xué)校每月對(duì)食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查，結(jié)合平時(shí)檢查對(duì)食堂安全進(jìn)行抽查，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改，保證了全鎮(zhèn)教師、學(xué)生的飲食安全。

　　四、存在的問(wèn)題

　　1、個(gè)別學(xué)校食堂管理制度落實(shí)不到位。購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收記錄填寫(xiě)不完整，供貨企業(yè)資料更新不及時(shí)

　　2、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高，責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)有待增強(qiáng)。

　　五、整改措施

　　建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)炊管人員及后勤管理人員的會(huì)議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

　　經(jīng)過(guò)一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。認(rèn)真貫徹市教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的會(huì)議精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。

食品安全自查報(bào)告6

　　我校為認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級(jí)衛(wèi)生工作條例，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品安

　　全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)教育局的要求，結(jié)合省人大《食品安全法》文件精神，學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

　　一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

　　為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：李斌洲校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，年級(jí)組長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，各班班主任為成員，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

　　學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食品衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食品衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

　　三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

　　建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由學(xué)生食管理委員會(huì)做好對(duì)食堂每周一次的檢查，做到獎(jiǎng)懲分明。

　　四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的'發(fā)生：

　�。�1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　�。�2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

　�。�3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

　�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。

　　六、整改措施

　　為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

　�。�1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

　�。�2）、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

　�。�3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　�。�4）、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不

　　喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食品衛(wèi)生工作做得更好。

食品安全自查報(bào)告7

　　為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓過(guò)程，重細(xì)節(jié)。根據(jù)國(guó)家《食品安全法》，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

　　一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。

　　近期，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

　　學(xué)校要求從業(yè)人員開(kāi)展健康檢查，及時(shí)審查和辦理健康證，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題且不能從事該行業(yè)的人員，學(xué)校按相關(guān)要求及時(shí)辭退。

　　三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

　　建立健全衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)組人員對(duì)食堂每周檢查一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

　　四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

　�。�1）進(jìn)貨渠道合法。把好采購(gòu)、加工關(guān)：主管做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，認(rèn)真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

　�。�2）把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時(shí)放入消毒柜進(jìn)行消毒。

　�。�3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

　�。�4）把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)使用酵母外，其余食品在烹飪過(guò)程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

　　五、整改措施：

　　為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

　　（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的.知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。

　�。�2）加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

　�。�3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　　（4）學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。

　　六、存在問(wèn)題

　�。�1）學(xué)校食堂無(wú)衛(wèi)生許可證、食堂營(yíng)業(yè)證。

　�。�2）食品擺架不足。

　�。�3）從業(yè)人員都屬于臨時(shí)工，工資低，不夠安心。

　　七、采取措施

　�。�1）學(xué)校計(jì)劃配合辦學(xué)單位負(fù)責(zé)人在五月底之前辦好衛(wèi)生許可證和食堂營(yíng)業(yè)證。

　�。�2）購(gòu)置必要的食品擺架。

　�。�3）進(jìn)一步規(guī)范食堂管理臺(tái)賬。

　　總之，我校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作高度重視，教育宣傳扎實(shí)，安全措施到位，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦袑⑦M(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次，創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿(mǎn)意，家長(zhǎng)放心，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)、生活和工作環(huán)境。

食品安全自查報(bào)告8

　　XX街道在區(qū)委區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)食安辦的指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹省、市、區(qū)相關(guān)文件會(huì)議精神，對(duì)食品安全進(jìn)行了認(rèn)真監(jiān)管，進(jìn)一步推進(jìn)了食品放心工程建設(shè)，保障了人民群眾食品安全，取得了良好的社會(huì)效果，全年無(wú)食品安全事故發(fā)生。

　　一、認(rèn)識(shí)到位，高度重視

　　食品安全與人民群眾切身利益息息相關(guān)，事關(guān)群眾身體健康和生命安全，事關(guān)一方經(jīng)濟(jì)社會(huì)的安全穩(wěn)定。街道辦事處高度重視，一是把此項(xiàng)工作擺在了街道的重要工作議程，定期召開(kāi)會(huì)議專(zhuān)題研究食品安全工作；二是為了切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)、組織、監(jiān)管，街道成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由街道辦事主任張耀林同志為組長(zhǎng)，部門(mén)各科室及社區(qū)干部為成員；三是經(jīng)常利用會(huì)議、廣播、電視、標(biāo)語(yǔ)、專(zhuān)欄等對(duì)食品安全進(jìn)行大力宣傳，讓食品安全知識(shí)深入人心，形成人人關(guān)心、重視的氛圍。

　　二、齊抓共管，狠抓重點(diǎn)

　　1、上半年法制宣傳月，我辦加強(qiáng)宣傳，動(dòng)員全社會(huì)參與。增強(qiáng)了食品安全監(jiān)管合力，認(rèn)真開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng)，共出動(dòng)宣傳人員60人次，散發(fā)宣傳資料和小冊(cè)子500份，張貼宣傳畫(huà)20份，宣傳標(biāo)語(yǔ)10條，受教育居民達(dá)5000多人。在日常宣傳工作中，全街道各社區(qū)均設(shè)立食品安全宣傳欄或板報(bào)，定期更新內(nèi)容，每季度不少于1次。

　　2、下半年，兩節(jié)期間我辦在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展了食品安全監(jiān)管工作。辦事處安排工作人員在節(jié)日前針對(duì)性地加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管工作。重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)大材市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲店鋪、百貨超市、干雜店鋪進(jìn)行了全面排查，對(duì)月餅、肉及肉制品、豆制品、乳制品、蛋制品、水發(fā)食品、腌鹵制品、炒貨、飲料、酒、保健食品等節(jié)日消費(fèi)較多的食品進(jìn)行了檢查。經(jīng)過(guò)檢查，轄區(qū)商家銷(xiāo)售預(yù)包裝食品均有qs標(biāo)志，無(wú)出售三無(wú)食品和超保質(zhì)期食品的情況，無(wú)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。節(jié)日期間，街道還安排工作人員及時(shí)巡查、監(jiān)督可能出現(xiàn)的'食品安全問(wèn)題，從而確保了兩節(jié)期間食品安全工作扎實(shí)推進(jìn)。

　　3、11月，我辦在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。辦事處安排工作人員針對(duì)性地加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管工作。開(kāi)展生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治。一是加大對(duì)轄區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的檢查和整頓工作力度，強(qiáng)化生豬屠宰宰前檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉等不法行為；加強(qiáng)對(duì)生豬肉品區(qū)場(chǎng)的監(jiān)督管理，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)的不合格生豬肉品進(jìn)入市場(chǎng)。二是開(kāi)展集貿(mào)區(qū)場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治。加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管，督促辦理相關(guān)證照，依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)；嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作程序從事食品加工，“三防”設(shè)施齊全，從業(yè)人員持有效健康證上崗，確保食品安全。加大違法行為的處罰力度。三是開(kāi)展學(xué)校食堂及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化改造，深入開(kāi)展食品安全進(jìn)校園、進(jìn)家庭活動(dòng)。加大對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全知識(shí)宣傳教育力度，強(qiáng)化大、中、小學(xué)學(xué)校食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防學(xué)校群體性食品安全事故的發(fā)生。

　　三、下一步工作計(jì)劃

　　1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、構(gòu)建機(jī)制。結(jié)合實(shí)際，對(duì)街道食品安全工作委員會(huì)組成人員進(jìn)行調(diào)整充實(shí)，各社區(qū)設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，健全食品安全隊(duì)伍，從組織上保證工作的開(kāi)展。

　　2、每季度定期組織召開(kāi)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議，研究部署全街道食品安全工作，及時(shí)傳達(dá)和學(xué)習(xí)上級(jí)關(guān)于食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)相關(guān)會(huì)議和文件精神，遇到重大食品事件要及時(shí)處理并在第一時(shí)間向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)。此項(xiàng)工作將納入年度目標(biāo)進(jìn)行考核。

　　3、加大節(jié)假日監(jiān)管力度，在“五˙一”、“十？一”兩個(gè)黃金周期間和“端午”、“中秋”兩節(jié)等節(jié)假日組織開(kāi)展有針對(duì)性的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

　　4、加強(qiáng)對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳教育，通過(guò)張貼標(biāo)語(yǔ)，板報(bào)等各種宣傳途徑，努力營(yíng)造全社會(huì)參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)的維權(quán)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

　　5、抓好重點(diǎn)工作。一是加大對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)管力度。做好餐飲服務(wù)單位的驗(yàn)證工作，加大監(jiān)管力度，重點(diǎn)對(duì)原料進(jìn)貨渠道，流通環(huán)節(jié)，餐具消毒進(jìn)行監(jiān)管。二是重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲店鋪、百貨超市、干雜店鋪進(jìn)行全面排查，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管，督促辦理相關(guān)證照，依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)；嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作程序從事食品加工，“三防”設(shè)施齊全。三是搞好學(xué)校周邊環(huán)境的整治，加強(qiáng)日常巡查，重點(diǎn)要搞好流動(dòng)食品攤點(diǎn)的整治和管理，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶(hù)，主動(dòng)組織檢查，確保學(xué)校食品安全，防止群體中毒事件的發(fā)生。

食品安全自查報(bào)告9

　　一、食品安全監(jiān)管工作的現(xiàn)狀

　　1、成立組織

　　成立了食品安全監(jiān)督管理站，由副鎮(zhèn)長(zhǎng)李麗杰任主管領(lǐng)導(dǎo)，莊聯(lián)海任站長(zhǎng)，各村街村長(zhǎng)任協(xié)管員。

　　2、責(zé)任分工

　　鎮(zhèn)黨委、政府就食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了明確的分工，領(lǐng)導(dǎo)小組成員分片負(fù)責(zé)。全鎮(zhèn)共分種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、餐飲業(yè)、餐廚廢棄料處置、生豬屠宰、流通環(huán)節(jié)治理、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)等8個(gè)責(zé)任區(qū)段。簽訂食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)食品安全及嚴(yán)禁使用“地溝油”和禁止使用添加劑“羅丹明b”承諾書(shū)；對(duì)餐飲食堂、飯店使用食用油及進(jìn)貨來(lái)源進(jìn)行檢查，并對(duì)用量及廢物去向進(jìn)行監(jiān)管登記，同時(shí)，建立臺(tái)賬。三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)完善、裝備、人員到位、經(jīng)費(fèi)撥付到位、制度措施得力等設(shè)施完善，20xx 年經(jīng)費(fèi)投入12萬(wàn)元。

　　3、廣泛宣傳

　　“六進(jìn)”。去年我們充分利用條幅、宣傳資料發(fā)放、上街宣傳、組織面對(duì)面的法律法規(guī)宣傳等多種形式，廣泛宣傳食品安全知識(shí)，共計(jì)開(kāi)展包括“315”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、《食品安全法》頒布實(shí)施、假酒識(shí)別常識(shí)、白板肉和注水肉鑒別、添加劑的分辨法等多種內(nèi)容的宣傳達(dá)10余次，共計(jì)出動(dòng)宣傳車(chē)輛14臺(tái)次，出動(dòng)行政執(zhí)法人員56人次，印發(fā)宣傳資料及張貼布標(biāo)，多途徑、多渠道、多形式開(kāi)展食安知識(shí)和法律宣傳，逐步提高廣大消費(fèi)者安全消費(fèi)、綠色消費(fèi)意識(shí)，盡量遠(yuǎn)離不合格食品、遠(yuǎn)離偽劣產(chǎn)品，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)和辨別鑒別能力，不為不法商販提供可乘之機(jī)。

　　4、工作舉措

　�。�1）對(duì)責(zé)任區(qū)、段內(nèi)工作對(duì)象進(jìn)行調(diào)查摸底，做到底數(shù)清、情況明，將基本情況登記存檔。

　�。�2）加大宣傳力度，采取多種形式宣傳、告知。

　�。�3）加強(qiáng)排查力度，對(duì)責(zé)任區(qū)、段內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行拉網(wǎng)式再排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

　�。�4）定期召開(kāi)食品安全工作例會(huì)，學(xué)習(xí)傳達(dá)上級(jí)文件和會(huì)議精神，聽(tīng)取各成員單位及協(xié)管員的匯報(bào)，通過(guò)整治力爭(zhēng)把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)。

　　通過(guò)加強(qiáng)宣傳、定期排查、重點(diǎn)監(jiān)控、專(zhuān)項(xiàng)整治等措施，在全鎮(zhèn)形成了守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的`良好局面，目前，我鎮(zhèn)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)非法生產(chǎn)銷(xiāo)售和使用地溝油及添加劑現(xiàn)象。

　　二、食品安全監(jiān)管工作中存在的問(wèn)題和困難

　　1、餐飲業(yè)涉及面廣，情況復(fù)雜，監(jiān)管難度較大。

　　2、食品加工、生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)檢查不夠深入。

　　3、針對(duì)大部分村街農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、紅白喜事、建檔、食品安全協(xié)管員的管理意識(shí)等進(jìn)行檢查。村主任建檔欠規(guī)范、管理意識(shí)差，種養(yǎng)殖檔案不齊全，紅白喜事無(wú)記錄。

　　三、食品安全監(jiān)管工作的建議

　　1、建議上級(jí)主管部門(mén)制定出有抓手、操作性強(qiáng)、指導(dǎo)性強(qiáng)的具體方案。（特別是餐飲業(yè)）

　　2、加強(qiáng)職能部門(mén)隊(duì)伍建設(shè)。

　　3、強(qiáng)化職能部門(mén)日常巡查力度。

　　20xx年是食品安全三級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的初級(jí)階段，我站對(duì)這項(xiàng)工作的認(rèn)知及了解還欠佳，對(duì)落實(shí)情況做的不夠還有待我站加以鞏固。食品安全關(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系著經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展、社會(huì)和諧穩(wěn)定，我們要切實(shí)提高食品安全監(jiān)管效能，不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式，真正做好食品安全工作，確保我鎮(zhèn)人民食品安全。

食品安全自查報(bào)告10

　　為切實(shí)做好幼兒園食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)新浦區(qū)教育局關(guān)于對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進(jìn)行自查的通知精神，幼兒園在確保教育教學(xué)正常有序開(kāi)展的同時(shí)，積極行動(dòng)，由園領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，進(jìn)行了全面細(xì)致的自查活動(dòng)�，F(xiàn)在對(duì)我園自查的情況匯報(bào)如下：

　　一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作。

　　學(xué)期初，幼兒園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長(zhǎng)為首的幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對(duì)幼兒園安全工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)對(duì)幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。

　　二、健全食品衛(wèi)生安全管理制度及傳染病防控措施，責(zé)任到人。

　　三、加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。

　　幼兒園通過(guò)各種方式，對(duì)幼兒開(kāi)展了多次傳染病預(yù)防知識(shí)和健康知識(shí)教育，增強(qiáng)幼兒的自我保健意識(shí);同時(shí)幼兒園加強(qiáng)幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力。

　　四、認(rèn)真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。

　　為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生安全工作，幼兒園對(duì)周邊商鋪開(kāi)展定期檢查及宣傳活動(dòng)。

　　五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護(hù)措施。

　　幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動(dòng)，減少人員流動(dòng)和聚集，降低感染機(jī)率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生，由疾控中心來(lái)校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和安全防護(hù)措施。

　　六、檢查內(nèi)容及情況

　　1.有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格按照許可證的'營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有超出范圍。

　　2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷(xiāo)毀。

　　3.所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。

　　4.采購(gòu)食品有臺(tái)賬，記錄詳實(shí)，杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。

　　七、整改措施

　　1.加大宣傳教育力度，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。

　　2.加 大 管理 力 度

　　3.不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　　八、存在問(wèn)題

　　1.由于幼兒園建設(shè)結(jié)構(gòu)先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。

　　2.學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動(dòng)攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動(dòng)攤販所販賣(mài)的食品在衛(wèi)生安全上無(wú)法保證。另外有部分流動(dòng)商販存在一定的安全隱患，需要進(jìn)行清理。

　　我園將以此次自查工作為契機(jī)，對(duì)幼兒園衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理，以促進(jìn)和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平。總之，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后，我們一定再接再勵(lì)，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。

食品安全自查報(bào)告11

　　為不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全工作，有效預(yù)防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量，我校根據(jù)《西疇縣食品藥品監(jiān)督管理局、西疇縣教育局關(guān)于對(duì)全縣學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查情況的通報(bào)》、《西教發(fā)【20xx】127號(hào)》和《西府電【20xx】6號(hào)》文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，認(rèn)真開(kāi)展自檢自查，現(xiàn)就自查情況匯報(bào)如下：

　　一、取得的成績(jī)

　　1、學(xué)校成立食品安全管理機(jī)構(gòu)堅(jiān)持以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，并正常開(kāi)展工作。

　　2、學(xué)校配備安全管理人員，管理學(xué)校食品安全，并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。

　　3、學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》，做到持證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員積極參加健康體檢，積極參加培訓(xùn)，辦理上崗證，做到持證上崗。

　　4、學(xué)校各種記錄齊全，按要求進(jìn)行消毒，留洋。

　　5、學(xué)校不采購(gòu)腐爛變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)，污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。

　　6、不采購(gòu)病死、毒死，死因不明的肉類(lèi)制品，不采購(gòu)不合格的肉類(lèi)，不采購(gòu)一切不合格食品，采購(gòu)食品嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度和驗(yàn)收記錄制度。

　　7、食品清洗工具實(shí)行動(dòng)物性，植物性食品分開(kāi)，標(biāo)明標(biāo)記，避免混用，食品切配工具生熟，肉類(lèi)，蔬菜類(lèi)分開(kāi)，餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開(kāi)。餐具有防塵、防蟲(chóng)設(shè)施，食品儲(chǔ)存、加工操作場(chǎng)所有防蟲(chóng)、防鼠設(shè)備，餐具有防投毒設(shè)備。

　　8、食堂加工操作按儲(chǔ)存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置，各場(chǎng)所物品擺放整齊，衛(wèi)生清潔，各設(shè)備按時(shí)清洗消毒。

　　9、學(xué)校水源有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，定期進(jìn)行清洗消毒，并做好記錄。

　　10、食堂垃圾臊水分類(lèi)存放，垃圾桶、臊臊水桶外觀清潔，學(xué)校與用戶(hù)簽訂協(xié)議，做到日產(chǎn)日清，流向清楚，并有記錄。

　　11、食品儲(chǔ)存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲(chóng)，實(shí)行分類(lèi)存放，盛放工具清潔，并且定期進(jìn)行清理消毒。

　　12、每天兩餐廚房人員按時(shí)、按質(zhì)、按量進(jìn)行留樣，所有留樣存放不低于48小時(shí)，并做好記錄。

　　二、存在的問(wèn)題

　　1、學(xué)校條件限制，用房緊張，食品儲(chǔ)存間與操作間無(wú)法分開(kāi)，致使物品擺放難以規(guī)范。

　　2、食堂天花板、墻壁臟，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)難以更換和粉刷好。

　　三、整改措施

　　1、嚴(yán)格要求管理人員認(rèn)真清掃廚房衛(wèi)生，保持衛(wèi)生清潔，吧物品分類(lèi)擺放，做到整齊有序。

　　2、學(xué)校召開(kāi)班子會(huì)商定，把天花板的更換，墻壁的粉刷工程向外承包，在最短時(shí)間內(nèi)完成此項(xiàng)工程。

　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護(hù)正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序，根據(jù)鎮(zhèn)教字【20xx】81號(hào)文件精神，我校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行了整改�，F(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

　　一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作組織機(jī)構(gòu)健全

　　學(xué)校成立了由一把手姚Xx任組長(zhǎng)的學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對(duì)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)校“預(yù)防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，《預(yù)案》、《措施》行之有效。

　　二、建章立制，措施到位

　　1、每學(xué)期，學(xué)校都成立由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的.領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)�！胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟�，制定了一系列食品衛(wèi)生安全工作制度、預(yù)案。

　　2、和班主任簽訂學(xué)校管理責(zé)任書(shū)，班主任為本班第一責(zé)任人，要對(duì)本班學(xué)生食品安全工作負(fù)總責(zé)，工作責(zé)任到人，保證各項(xiàng)工作有人管，有人問(wèn)。

　　3、全體教師重視食品衛(wèi)生工作，有專(zhuān)人管理（分管領(lǐng)導(dǎo)：孫成軍，具體管理責(zé)任人），堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，教育學(xué)生不吃“三無(wú)”食品和生冷食品，不到校外流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)物，遠(yuǎn)離小攤點(diǎn)。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。

　　三、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作

　　學(xué)校衛(wèi)生工作是學(xué)校工作不可缺少的一個(gè)重要組成部分，它的工作對(duì)象是少年兒童，而少年兒童正處在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，因此，學(xué)校衛(wèi)生工作的任務(wù)是非常繁重和艱巨的。為了使學(xué)生能夠順利完成小學(xué)的學(xué)業(yè)并健康成長(zhǎng)，我校根據(jù)國(guó)家教育部的`規(guī)定，對(duì)各年級(jí)每周利用地方教材課時(shí)間開(kāi)設(shè)一節(jié)健康教育課，把健康教育的內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合在學(xué)校素質(zhì)教育的各項(xiàng)活動(dòng)中。

　　另外，我們還對(duì)學(xué)生進(jìn)行個(gè)人行為習(xí)慣方面的教育。利用紅領(lǐng)巾檢查崗、組織教師對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，大隊(duì)部組織大隊(duì)干部及領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行全校個(gè)人衛(wèi)生大檢查，通過(guò)教育、督導(dǎo)，學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實(shí)到實(shí)處，我們還針對(duì)學(xué)生地特點(diǎn)，采取多種喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式向?qū)W生進(jìn)行健康教育。首先，我們定期舉行各種健康知識(shí)講座，并利用廣播、黑板報(bào)、衛(wèi)生宣傳欄等形式向?qū)W生宣傳衛(wèi)生保健、防病治病、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識(shí)。樹(shù)立學(xué)校教育“健康第一”的指導(dǎo)思想，努力營(yíng)造良好的學(xué)校健康教育氛圍，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　四、存在問(wèn)題及整改措施

　　學(xué)生上學(xué)路上喜歡購(gòu)買(mǎi)校外路邊食雜店上的零食帶進(jìn)校園，埋下衛(wèi)生上的隱患。這些問(wèn)題我們將在今后的工作中加強(qiáng)學(xué)生行為習(xí)慣教育。

　　總的說(shuō)來(lái)，學(xué)校無(wú)論是領(lǐng)導(dǎo)還是普通教師，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重視程度較高，教育進(jìn)行得比較扎實(shí)，安全措施也比較到位，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦袑⒗^續(xù)努力，力求把工作做得盡善盡美。

食品安全自查報(bào)告12

　　為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

　　一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

　　本學(xué)期初，學(xué)校成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。

　　三、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強(qiáng)了各種設(shè)備的'安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。但是庫(kù)房安全狀況較差，屬于臨時(shí)搭建的房屋，給打掃衛(wèi)生帶來(lái)了一定的難度。

　　四、主要存在的問(wèn)題

　　1、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、不配套。

　　五、整改措施

　　為有效切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

　�。�1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。

　　（2）、食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

　�。�3）、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好。

食品安全自查報(bào)告13

　　根據(jù)《遼寧省食品安全基本標(biāo)準(zhǔn)考核評(píng)價(jià)細(xì)則》的要求，現(xiàn)將我鎮(zhèn)食品安全工作自查情況報(bào)告如下：

　　一、高度重視加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

　　我鎮(zhèn)高度重視食品安全工作，將此項(xiàng)工作納入政府年度工作計(jì)劃和科學(xué)發(fā)展綜合考核評(píng)價(jià)內(nèi)容。為進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，我鎮(zhèn)及時(shí)調(diào)整了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管衛(wèi)生副鎮(zhèn)長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員，構(gòu)建了一支由64人組成的食品安全助理檢查員隊(duì)伍，各行政村也分別成立了相應(yīng)的食品安全監(jiān)管小組，構(gòu)建了全覆蓋的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立了檢查、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、責(zé)任追究和考核機(jī)制。

　　二、廣泛宣傳營(yíng)造氛圍。 鎮(zhèn)政府緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開(kāi)展食品安全宣傳工作，開(kāi)展了省食品安全核心知識(shí)和96151食安熱線(xiàn)宣傳活動(dòng)，在各村開(kāi)設(shè)了公開(kāi)欄24塊、發(fā)放宣傳單3000余份、條幅4條，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)遵守相關(guān)法律法規(guī)，讓老百姓學(xué)會(huì)鑒別假冒偽劣食品，增強(qiáng)自我保護(hù)能力，營(yíng)造了全社會(huì)關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的`良好氛圍。

　　三、建章立制規(guī)范管理。

　　我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管辦公室成立以后，逐步建立完善了各項(xiàng)規(guī)章制度，建立了綜合協(xié)調(diào)經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制，制定了《鎮(zhèn)食品安全年度工作計(jì)劃》、《鎮(zhèn)食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案》、《鎮(zhèn)食品安全工作職責(zé)及各項(xiàng)制度》、《鎮(zhèn)食品安全督查督辦制度》、《鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等制度，明確了目標(biāo)責(zé)任，為順利開(kāi)展食品安全工作奠定基礎(chǔ)。

　　四、突出重點(diǎn)落實(shí)舉措。

　　緊緊圍繞“食品安全工作是一項(xiàng)民心工程”這一宗旨，我鎮(zhèn)突出重點(diǎn)，認(rèn)真開(kāi)展了無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、地溝油、學(xué)校食堂衛(wèi)生等專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。

　　對(duì)全鎮(zhèn)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、種養(yǎng)等200余家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了“拉網(wǎng)式”檢查，并與他們簽訂了食品安全責(zé)任書(shū)。餐飲業(yè)主要檢查了“三證”辦理情況、有無(wú)使用“地溝油”、內(nèi)部設(shè)施情況，有無(wú)防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施，以及環(huán)境條件等。食品流通單位主要檢查“瘦肉精”、畜禽產(chǎn)品、 “三證”情況、不合格、過(guò)期產(chǎn)品是否上架。小作坊主要檢查設(shè)備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。對(duì)糧、肉、蔬菜、奶制品、兒童食品等重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)地檢查。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，同時(shí)對(duì)部分購(gòu)買(mǎi)群眾進(jìn)行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題能當(dāng)場(chǎng)整改的，當(dāng)場(chǎng)整改。不能當(dāng)場(chǎng)整改，責(zé)令限期整改。

　　五、存在問(wèn)題 。通過(guò)食品安全檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，公眾的食品安全衛(wèi)生意識(shí)得到加強(qiáng)，專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，有的問(wèn)題還比較突出急待解決。

　　主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面，

　　一是相關(guān)執(zhí)法部門(mén)單打獨(dú)斗，不能與鎮(zhèn)政府保持一致，各干各的。執(zhí)法部門(mén)執(zhí)法不認(rèn)真，檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高。鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管人員只負(fù)責(zé)檢查工作，對(duì)違法行為無(wú)法處理。

　　二是食品安全監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力量缺少之間的矛盾日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。

　　六、下步工作打算。下一步工作中，我們將重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作。

　　一是加大宣傳力度，通過(guò)召開(kāi)會(huì)議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊(cè)子，對(duì)廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者進(jìn)行宣傳教育，進(jìn)一步提高廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。

　　二是加大整改力度。對(duì)不合格的食品要全部下架、封存、銷(xiāo)毀。對(duì)限期整改不到位，堅(jiān)決予以關(guān)停并給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，確保整改到位。

　　三是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期性、經(jīng)營(yíng)性工作抓下去，積極探索建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，提高對(duì)突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，確保全鎮(zhèn)食品安全工作健康有序發(fā)展，切實(shí)保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。

　　鎮(zhèn)人民政府

　　20xx年**月**日

食品安全自查報(bào)告14

　　x年3月5日，門(mén)店依據(jù)國(guó)家食品安全相關(guān)法規(guī)，遵照xx市工商行政管理局下發(fā)關(guān)于3.15期間食品安全工作若干事項(xiàng)中要求，專(zhuān)門(mén)組織供應(yīng)商召開(kāi)食品安全工作溝通會(huì)。在此之前，門(mén)店以擬定完成分公司針對(duì)3.15期間的工作方案，具體工作安排落實(shí)到柜組到個(gè)人，大力組織員工對(duì)門(mén)店外圍、賣(mài)場(chǎng)、理貨區(qū)、生鮮區(qū)、租賃區(qū)等環(huán)境進(jìn)行徹底大清掃，使門(mén)店環(huán)境煥然一新。并同時(shí)開(kāi)展商品質(zhì)量自查工作，按總部下發(fā)自查表樣為基礎(chǔ)，對(duì)各部門(mén)按柜組、類(lèi)別、區(qū)域進(jìn)行商品自查工作，各賣(mài)場(chǎng)主管根據(jù)分管區(qū)域?qū)ψ圆楸磉M(jìn)行仔細(xì)檢查，對(duì)有問(wèn)題的地方提出相應(yīng)整改意見(jiàn)，門(mén)店質(zhì)檢員跟進(jìn)落實(shí)整改成效;特別是對(duì)場(chǎng)內(nèi)、場(chǎng)外租賃客戶(hù)的清查力度，對(duì)證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進(jìn)行詳細(xì)檢查和清理，間隔時(shí)段進(jìn)行復(fù)查超市食品安全工作自查報(bào)告超市食品安全工作自查報(bào)告。

　　門(mén)店質(zhì)檢員根據(jù)重點(diǎn)工作的項(xiàng)目，有效針對(duì)賣(mài)場(chǎng)重點(diǎn)區(qū)域的加大檢查力度，每日對(duì)進(jìn)行檢查，適時(shí)進(jìn)行抽查等工作，全方面的對(duì)涉及到責(zé)任人管理區(qū)域等進(jìn)行工作交流，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題立即下達(dá)整改通知，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行培訓(xùn)。

　　2月26日至28日，還專(zhuān)門(mén)針對(duì)生鮮員工組織進(jìn)行食品安全相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核，以達(dá)到生鮮員工對(duì)食品安全的學(xué)以致用，從而對(duì)業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)有一次深入的了解和學(xué)習(xí)，有力保障學(xué)習(xí)的'成果，為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、安全，為使顧客買(mǎi)到放心食品具有積極意義超市。

　　還專(zhuān)門(mén)制定培訓(xùn)計(jì)劃，聯(lián)系衛(wèi)生部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員對(duì)門(mén)店員工進(jìn)行3.15相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)工作，進(jìn)一步鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，明確食品安全工作的重要性。

　　在3月5日安排進(jìn)行的供應(yīng)商溝通會(huì)當(dāng)中分別由分管物價(jià)質(zhì)檢員傳達(dá)相關(guān)會(huì)議精神，分管xx店食品類(lèi)、生鮮區(qū)主管、濱湖店食品類(lèi)、生鮮區(qū)主管分別通報(bào)針對(duì)檢查中存在的突出問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)通報(bào)，介紹各類(lèi)別相關(guān)銷(xiāo)售指標(biāo)及情況，制定既定目標(biāo)，結(jié)合市場(chǎng)需求的實(shí)際與與會(huì)供應(yīng)商進(jìn)行深入的交流和探討;鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結(jié)，要求門(mén)店各實(shí)屬實(shí)體加強(qiáng)供應(yīng)商之間的交流和合作，加強(qiáng)互惠互利互信的原則執(zhí)行力度，注重各項(xiàng)環(huán)節(jié)和工作流程的高效快速的長(zhǎng)效機(jī)制的形成，樹(shù)立各方堅(jiān)實(shí)信心，共同應(yīng)對(duì)危機(jī)與挑戰(zhàn)。

　　會(huì)后，向各參會(huì)供應(yīng)商下發(fā)食品安全責(zé)任狀，要求各供應(yīng)商簽署責(zé)任狀，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，明確職責(zé)，約束其不規(guī)范經(jīng)營(yíng)的行為，力度的保證安全工作始終放在第一位。

　　消防安全工作責(zé)任重于泰山x年3月5日，由分公司牽頭召開(kāi)各專(zhuān)柜、租賃大客戶(hù)進(jìn)行簽訂消防安全責(zé)任書(shū)會(huì)議，通過(guò)前期的一些特重大火災(zāi)事故的案例的分析，堅(jiān)定不移的對(duì)存在漏洞的消防安全隱患進(jìn)行徹底曝光和整改到位的強(qiáng)勢(shì)措施，狠抓落實(shí)工作情況超市食品安全工作自查報(bào)告默認(rèn)。

　　會(huì)議伊始由分公司防損主管作消防安全相關(guān)事項(xiàng)的通報(bào)及其要求，對(duì)門(mén)店場(chǎng)內(nèi)消防通道、場(chǎng)外各專(zhuān)柜、租賃大客戶(hù)的、器材、及其使用電源、電器制定詳細(xì)安全防護(hù)適用規(guī)定，當(dāng)場(chǎng)宣讀消防安全責(zé)任狀，要求與會(huì)各負(fù)責(zé)人切實(shí)落實(shí)消防工作，高度重視消防工作，防患于未然;重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)消防安全工作，責(zé)任重于泰山。

食品安全自查報(bào)告15

　　查拉完小春季學(xué)校食品衛(wèi)生安全自查整改情況匯報(bào)

　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護(hù)正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序，根據(jù)《葵山鎮(zhèn)中心學(xué)校關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校食堂、小賣(mài)部食品衛(wèi)生安全自檢自查工作的通知》精神，我校對(duì)食品安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品安全隱患，對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行了整改�，F(xiàn)將我校食品安全自查情況匯報(bào)如下：

　　一、學(xué)校食品安全整治工作組織機(jī)構(gòu)健全、建章立制、措施到位。

　　1、學(xué)校成立了由校長(zhǎng)董志祥任組長(zhǎng)的學(xué)校食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行檢查，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校突發(fā)事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)�！邦A(yù)防”工作制度完善，制定了一系列學(xué)校食堂安全工作制度、管理制度、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，安全教育制度等。

　　2、完善健全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和有關(guān)規(guī)章制度，層層落實(shí)責(zé)任，各項(xiàng)工作安排專(zhuān)門(mén)管理人員，堅(jiān)持“檢查登記制”、“值班教師、值周教師雙查制”，定期分析學(xué)校的隱患，加強(qiáng)研究，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理有關(guān)問(wèn)題，把事故隱患消除在萌芽之中。

　　3、簽訂學(xué)校管理責(zé)任書(shū)，相關(guān)責(zé)任人對(duì)學(xué)生食品安全工作負(fù)總責(zé)，工作責(zé)任到人，保證各項(xiàng)工作有人管，有人問(wèn)。

　　4、全體教師重視食品安全工作，有專(zhuān)人管理（分管教師：師鵬國(guó)），堅(jiān)決貫徹執(zhí)行中心學(xué)校食堂食品安全管理辦法，不得向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)進(jìn)食品，不容許過(guò)期、變質(zhì)食品進(jìn)入校園，防止食物中毒及各類(lèi)突發(fā)事件、事故的.發(fā)生。

　　5、加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校食堂、水源等重點(diǎn)場(chǎng)所和部位的安全監(jiān)管工作，并定期對(duì)水源進(jìn)行消毒處理。

　　二、嚴(yán)格按照中心學(xué)校通知的要求檢查食堂工作。

　　1、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

　　學(xué)校每期要求從業(yè)人員開(kāi)展健康檢查，及時(shí)審查和辦理健康證，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題且不能從事該行業(yè)的人員學(xué)校按相關(guān)要求及時(shí)辦理辭退。

　　2、注重食堂的環(huán)境衛(wèi)生

　　學(xué)校政務(wù)值班人員每天負(fù)責(zé)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，及時(shí)消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)，有防護(hù)其滋生條件的措施，保證學(xué)校食堂有足夠通風(fēng)，排煙的設(shè)施，垃圾和廢油脂的處理一律按要求處置。

　　3、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

　�。�1）把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，認(rèn)真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

　�。�2）把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時(shí)放入消毒柜進(jìn)行消毒。

　�。�3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

　�。�4）把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂食品在烹飪過(guò)程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

　　三、存在的問(wèn)題

　　1、小賣(mài)部無(wú)《營(yíng)業(yè)許可證》。

　　2、學(xué)校食堂外用電開(kāi)關(guān)外殼損壞，可能有觸電危險(xiǎn)。

　　四、整改措施：

　　為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

　�。�1）要求小賣(mài)部盡快辦理《營(yíng)業(yè)許可證》。

　�。�2）盡快購(gòu)買(mǎi)開(kāi)關(guān)更換損壞開(kāi)關(guān)。

　�。�3）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。

　�。�4）加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

　�。�5）學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。

　　總之，要持之以恒地對(duì)學(xué)生宣傳，經(jīng)常自檢自查并及時(shí)整改，才能杜絕食堂食品安全事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵(lì)，把本校食堂食品安全工作做得更好。

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