我委根據(jù)XX區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)《關(guān)于迎接國家食品放心工程綜合評(píng)價(jià)檢查安排》的通知精神，大力實(shí)施食品放心工程，確保人民群眾的身體健康，按照區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的統(tǒng)一部署，為了有效地提高上市食品衛(wèi)生質(zhì)量和安全，現(xiàn)就我區(qū)商貿(mào)流通企業(yè)開展自查自評(píng)食品放心工程綜合評(píng)價(jià)工作匯報(bào)如下：

　　一、提高認(rèn)識(shí)，堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

　　為了切實(shí)加強(qiáng)實(shí)施食品放心工程安全專項(xiàng)整治工作，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀與構(gòu)建和諧社會(huì)的要求，繼續(xù)堅(jiān)持標(biāo)本兼治，防打結(jié)合，科學(xué)監(jiān)管，綜合治理的原則，突出重點(diǎn)，全面推進(jìn)，成立了XX區(qū)商業(yè)委員會(huì)自查自評(píng)食品放心工程綜合評(píng)價(jià)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，商委主任戴華平任組長，副主任殷勇、任曉曼任副組長，由行業(yè)管理科和規(guī)劃發(fā)展辦具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，層層落實(shí)責(zé)任，確保食品放心工程專項(xiàng)工作落到實(shí)處。

　　二、采取措施做好食品放心工程專項(xiàng)工作

　　一是嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān);二是建立完善食品安全信用體系的各項(xiàng)規(guī)章制度;三是嚴(yán)格實(shí)行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度;四是對(duì)去年評(píng)選出的9家“放心食品店(超市)”進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)，今年我委推薦的兩家“放心食品店(超市)”，9月23日專家組進(jìn)行了驗(yàn)收打分，等待審批為渝北營造良好的食品安全氛圍，真正讓百姓“買的放心，吃得安心”。

　　三、堅(jiān)持食品放心工程各項(xiàng)制度

　　商貿(mào)流通食品經(jīng)營企業(yè)綜合自身的食品放心安全狀況，建立《市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制》、《不合格食品退市制度》、《銷售食品質(zhì)量承諾制度》、《商品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度》、《購銷臺(tái)帳制度》、《食品協(xié)議準(zhǔn)入制度》、《食品質(zhì)量自檢制度》等，使食品經(jīng)營操作更加規(guī)范，讓廣大人民群眾消費(fèi)食品安全放心。

　　四、開展生豬屠宰加工環(huán)節(jié)監(jiān)管專項(xiàng)工作

　　(一)全面清理和整頓定點(diǎn)屠宰企業(yè)。積極推進(jìn)機(jī)械屠宰進(jìn)程，結(jié)合渝北實(shí)際，制定了專項(xiàng)整治工作的實(shí)施方案，并于2006年6月28日，召開了全區(qū)生豬屠宰加工行業(yè)專項(xiàng)整治工作動(dòng)員大會(huì)，全區(qū)3個(gè)機(jī)械化屠宰場和25個(gè)手工過渡屠宰負(fù)責(zé)人參加了此次會(huì)議，對(duì)整治工作進(jìn)行了全面部署，明確了全區(qū)整治工作的重點(diǎn)。

　　(二)加大對(duì)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)力度，不斷提高肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的技術(shù)水平，又市商業(yè)委員會(huì)主辦，我委承辦的XX市肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員上崗培訓(xùn)班在鹿村成功舉辦，此次培訓(xùn)突出了《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)基礎(chǔ)》、《品質(zhì)檢驗(yàn)專業(yè)知識(shí)》等專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，又注重了實(shí)際操作。培訓(xùn)期間在授課老師的帶領(lǐng)下，全體學(xué)員到渝北旺峰機(jī)械化屠宰實(shí)習(xí)了生豬屠宰全過程的肉品品質(zhì)同步檢驗(yàn)程序和方法。在培訓(xùn)學(xué)習(xí)中，嚴(yán)格按照市商委“六統(tǒng)一”，即統(tǒng)一教學(xué)時(shí)間、統(tǒng)一教材、統(tǒng)一教學(xué)、統(tǒng)一考試、統(tǒng)一閱卷、統(tǒng)一發(fā)證的規(guī)定要求，對(duì)學(xué)員進(jìn)行學(xué)習(xí)管理。通過此次培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)了我區(qū)所有肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員持證上崗，各屠宰加工企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員配備合理的要求。

　　(三)加大檢驗(yàn)力度，強(qiáng)化屠宰加工企業(yè)的規(guī)范管理。一是要求各屠宰企業(yè)按照要求嚴(yán)格進(jìn)行自查，尤其首次把肉品質(zhì)量作為企業(yè)必須自查的項(xiàng)目，對(duì)商品豬肉感官指標(biāo)，揮發(fā)性鹽基氮、總汞、水分含量進(jìn)行檢查;二是采取與工商、農(nóng)業(yè)等有關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法，區(qū)商委獨(dú)立執(zhí)法等多種形式對(duì)各屠宰企業(yè)進(jìn)行檢查，打擊私屠亂宰行為，凈化屠宰市場。關(guān)閉龍興違規(guī)手工屠場1個(gè)，糾正了御臨手工屠宰場的違規(guī)行為，配合市商委對(duì)華牧機(jī)械化屠場不合理的生產(chǎn)工藝進(jìn)行整頓，使其產(chǎn)品生產(chǎn)檢驗(yàn)實(shí)現(xiàn)了同步;三是努力推進(jìn)全區(qū)生豬屠宰行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化進(jìn)程，為市民吃上放心肉打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。實(shí)現(xiàn)了上市豬肉品質(zhì)檢驗(yàn)，受檢率 100%，合格率達(dá)到98.5%，上市豬肉品質(zhì)檢驗(yàn)章齊全。

　　(四)城市區(qū)域內(nèi)全部實(shí)現(xiàn)生豬機(jī)械化定點(diǎn)屠宰，建立了國家一級(jí)機(jī)械化屠宰場1個(gè)，國家二級(jí)機(jī)械化屠宰場1個(gè)，機(jī)械化屠宰率達(dá)到100%。

　　五、加強(qiáng)食品放心工程宣傳

　　張貼“食品安全公示欄”，以食品安全的典型事例和各種宣傳形式灌輸?shù)矫课黄髽I(yè)員工，讓每位員工真正從思想上能認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，同時(shí)也向消費(fèi)者宣傳食品安全知識(shí)，增強(qiáng)全民食品安全消費(fèi)意識(shí)，培育企業(yè)良好的信用基礎(chǔ)和消費(fèi)環(huán)境，營造人人為食品安全，處處講食品安全的良好氛圍。

　　六、加強(qiáng)酒類管理，加大監(jiān)督檢查力度

　　(一)根據(jù)商務(wù)部《酒類流通備案登記管理辦法》和《XX市酒類商品管理?xiàng)l例》(修正案)，渝北府發(fā)[2006]79號(hào)，渝北府辦發(fā) [2006]86號(hào)的精神。于2006年9月15日召開了區(qū)級(jí)有關(guān)部門、鎮(zhèn)、街道(園區(qū)、風(fēng)景區(qū))及部分重點(diǎn)商貿(mào)流通企業(yè)，對(duì)酒類經(jīng)營者備案登記和酒類流通隨附單溯源制度進(jìn)行了貫徹。并以24個(gè)鎮(zhèn)、街道(園區(qū)、風(fēng)景區(qū))簽訂了XX區(qū)酒類管理委托書。

　　(二)針對(duì)我區(qū)酒類市場存在的突出問題。召開了專門的會(huì)議落實(shí)了專門的人員，積極配合工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、公安等職能部門對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的散裝白酒生產(chǎn)產(chǎn)家、散裝白酒供貨商家的酒源渠道進(jìn)行了嚴(yán)格的質(zhì)量檢查，嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣酒的違法行為，共計(jì)出動(dòng)檢查人員48人次，檢查車輛16臺(tái)次，主要對(duì)全區(qū)的鎮(zhèn)、街 、農(nóng)村、工礦地區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部等檢查門市、門點(diǎn)、經(jīng)營單位153個(gè)，總的檢查情況較好，為保證廣大人民群眾喝上“放心酒”打下了基礎(chǔ)，自9月開展酒類流通備案登記以來，以辦理酒類流通備案登記和酒類流通溯源制度經(jīng)營者925戶，其中48戶酒類流通批發(fā)企業(yè)領(lǐng)購隨附單428本，整治工作成效明顯，力爭達(dá)到年內(nèi)實(shí)現(xiàn)酒類流通備案登記率90%以上的目標(biāo)。

　　七、加強(qiáng)重要生活必需品的監(jiān)測

　　對(duì)生活必需品市場運(yùn)行監(jiān)測由原來的24個(gè)生活必需品，擴(kuò)大到現(xiàn)在的38個(gè)大類，收集市場供應(yīng)情況，隨時(shí)掌握市場動(dòng)態(tài)，每周四、五按時(shí)上報(bào)市商委統(tǒng)計(jì)監(jiān)測處。每個(gè)節(jié)日期間安排有專人值班，目前市場重要商品運(yùn)行情況正常。