餐飲員工職業(yè)生涯規(guī)劃

　　餐飲員工職業(yè)生涯規(guī)劃一

　　自我認(rèn)知

　　1.興趣分析：我雖然從小沒有學(xué)醫(yī)學(xué)的夢想，但是我發(fā)現(xiàn)自己的興趣很符合學(xué)醫(yī)的標(biāo)準(zhǔn).我經(jīng)常與我的高中同學(xué)聯(lián)系，聽他們說他們學(xué)的一些工類和理工類的對數(shù)學(xué)要求很高.我這人不能說對數(shù)學(xué)沒興趣但是我的數(shù)學(xué)成績不好，這也不是我沒努力.在高中時我是數(shù)學(xué)課代表，挺愛學(xué)數(shù)學(xué)的但是就是考不好.一些工類和理工類的專業(yè)學(xué)的數(shù)學(xué)很難，但是我學(xué)的臨床專業(yè)對數(shù)學(xué)要求不是很高.臨床專業(yè)就象是化學(xué)與生物一樣，學(xué)習(xí)方法也差不多.而我就對化學(xué)尤其是生物的學(xué)習(xí)很有妙招，在高中是我的化學(xué)成績一直很好生物經(jīng)常在班里考第一.我現(xiàn)在都慶幸自己當(dāng)時幸虧沒學(xué)別的專業(yè)，我對臨床醫(yī)學(xué)充滿了信心，對自己充滿了信心.

　　2.性格分析：我是一個活潑、開朗的女孩.我相信一個人的性格是可以改變的，我就是一個很好的例子.在上初中的時候我的性格有點內(nèi)向，但是到了高中以后我認(rèn)識了幾個好朋友，也在班里負(fù)責(zé)工作，我變的外向了.我做事很認(rèn)真，做每件事情總是盡自己的最大努力，爭取作到最好.我很重感情，如果有同學(xué)真心對我好我就會把他當(dāng)作我的好友來對待，我的高中同學(xué)就是這樣，我喜歡挑戰(zhàn)自己，如果一件事我知道自己不行但是我還是要試一試，我很喜歡與人溝通交往，但是如果我發(fā)現(xiàn)他不好我就永遠(yuǎn)不想與他交往如果好的話我會好好的對他.

　　3.能力分析：我的理論分析能力比我的動手能力要好，當(dāng)然我的動手能力也是很棒的，我不怕苦，不怕累，不怕臟，吃苦耐勞.我喜歡用科學(xué)的眼光去分析問題　解決問題.能夠接受別人對我的建議和意見.

　　4. 優(yōu)缺點分析

　　優(yōu)點　　　　　　　　　　　缺點

　　做事認(rèn)真　謙虛謹(jǐn)慎　　　　　沒有耐心　缺少社會實踐

　　對自己的工作負(fù)責(zé)　　　　　　做事效率低

　　心地善良　上進心強　　　　　緊張時一點點口吃

　　人品端正　腳踏實地　　　　　不太關(guān)心同學(xué)

　　解決自我認(rèn)知中的劣勢和缺點，針對自己的不足和缺點，我準(zhǔn)備從以下幾方面克服我的缺點：

　　(1)閱讀一些勵志性的書籍，增強自己學(xué)習(xí)的毅力(2) 向?qū)W習(xí)努力的同學(xué)取經(jīng)，借鑒其學(xué)習(xí)方法。(3)參加一些實踐活動多的社團，既能結(jié)交志同道合的朋友，又能參加社會實踐。

　　環(huán)境及職業(yè)分析

　　環(huán)境分析：我是來自農(nóng)村的一個學(xué)生，自小從農(nóng)村長大.我的父母都是工人我有一個姐姐，一個弟弟，在上學(xué)，家庭不算富裕但也稱不上貧窮，家人在一起時很和諧也很快樂.父母供給我們?nèi)齻�上學(xué)希望我們都能夠出人投地，找到一分好工作.家里人一直很支持我學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)，相信他們會永遠(yuǎn)支持我的工作.

　　2學(xué)校環(huán)境分析：在沒來這個學(xué)校之前我感覺這是一個不好的學(xué)校，但是來到之后著所學(xué)校給我的感覺比我想像的好多了，它雖不能和國家重點學(xué)校相比但是還是有很多好老師的.這里的學(xué)風(fēng)很好.我相信我們學(xué)校的學(xué)生不一定比中國醫(yī)科大的學(xué)生差，我相信煤醫(yī)的學(xué)子也能夠考上別人只有做夢才能去上的學(xué)校的研究生.

　　3社會環(huán)境分析：

　　現(xiàn)在的中國在飛速的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)也更新的很快.今天的熱門專業(yè)明天可能就成為了冷門.但是幸運的是醫(yī)學(xué)是恒星職業(yè)是不會過時的，當(dāng)然我不會因此而放縱了自己.從事將來的醫(yī)學(xué)事業(yè)必須有過硬的知識和能力才行，將來的社會是有知識和有能力人的天下.因此只要你有足夠的能力，未來的世界必然是你走在時代的最前沿——但必須要注意就是你要有能力!

　　4職業(yè)環(huán)境分析：隨著大學(xué)的擴招，現(xiàn)在中國的大學(xué)生越來越多，因此就業(yè)形式越來越嚴(yán)峻，現(xiàn)在甚至出現(xiàn)了"大學(xué)生畢業(yè)就是失業(yè)的"說法，其實這一點也不夸張.居我了解現(xiàn)在臨床醫(yī)學(xué)的學(xué)生如果沒有很好的關(guān)系畢業(yè)后找工作是很難的，因為有大批的醫(yī)學(xué)生.也是因此有些學(xué)生就考研究生，一些學(xué)生為什么考研究生?是為了自身素質(zhì)的提高嗎?根本不是，他們就是為了混個文憑，為了將來好找工作.但是現(xiàn)在的研究生也不好找工作，別說碩士就是博士也難找.我們老師說上次我們賓州醫(yī)學(xué)院這樣的學(xué)校招老師九個人中有六個博士，由此可見就業(yè)形式的嚴(yán)峻.但是我相信一點"就業(yè)率再低也有找到工作的，就業(yè)率再高也有找不到工作".將來只有那些實力派的才好找工作，因此現(xiàn)在必須努力為成為實力派努力，進可能多的學(xué)習(xí)知識不僅僅是醫(yī)學(xué)知識，其實各種各樣的知識都是不多余的，因為再將來不一定會用到那一方面的知識.

　　現(xiàn)在一些大學(xué)生選擇自主創(chuàng)業(yè)，這是我們中國教育發(fā)展的必然結(jié)果，但是自主創(chuàng)業(yè)不是想干就能干成的事情，我不認(rèn)為每個人都可以成功因為幾十年中我才見到一個比爾蓋茨，我不相信別人做到的我一定能作到因為人與人是有差別的.一些人說"人做到的我也可以作的.到"那是不對的，例如有人考入了國家重點醫(yī)科大學(xué)有人考入了煤醫(yī)，這就是差距.因此在自主創(chuàng)業(yè)前必須考慮好自己是不是那塊料，適合不適合自主創(chuàng)業(yè)，首先看清自己.

　　我相信政府會幫助大學(xué)生解決這個問題，政府會想辦法來解決大學(xué)生就業(yè)難的問題.比如現(xiàn)在政府大學(xué)生下鄉(xiāng)工作，鼓勵大學(xué)生農(nóng)民工化以及支邊，這些都是政府的一些措施.但是我們也不能以此而放松了，因為政府解決的只是一部分人的問題，因為現(xiàn)在的社會存在著"淺規(guī)則"!

　　目標(biāo)確定階段

　　1.短期的職業(yè)目標(biāo)(在大學(xué)期間)：努力學(xué)習(xí)好各門功課，在學(xué)習(xí)期間要注意學(xué)習(xí)專業(yè)課以外的知識，多關(guān)注醫(yī)學(xué)事業(yè)的發(fā)展.大學(xué)英語四六級一次性過去，爭取入黨.處理好與同學(xué)之間的關(guān)系，爭取多次拿獎學(xué)金.多參加活動.

　　2.中長期的職業(yè)目標(biāo)：在國內(nèi)讀碩。在讀研究生時學(xué)習(xí)一些中醫(yī)知識，畢業(yè)后至少進一家一般的醫(yī)院工作，在40歲前作到主任醫(yī)師，在職期間不斷學(xué)習(xí)，抓住出國的機會去國外學(xué)習(xí)，努力向院長邁進，爭取在退休前作10年左右的院長退休后去合適的單位做醫(yī)學(xué)顧問。

　　3.備選的職業(yè)目標(biāo)

　　(一)找工作。這一點我會首先考慮，因為不管怎么深造就是為了就業(yè)。剛進醫(yī)院肯定是最底層，但是我不會因此而氣餒，因為我畢業(yè)的學(xué)校不好，我會努力工作以求晉升。大學(xué)畢業(yè)時我24，在找工作之前要拿到醫(yī)師資格證，在30歲之前要不斷的學(xué)習(xí)，盡量多的考取證書為以后的晉級做鋪墊，并且要爭取成為主治醫(yī)師;在35歲前努力晉升為主任醫(yī)師，之后去條件較好的醫(yī)院工作，接下來向院長努力，在退休之前作5~8年的院長。退休后找適合自己的事做或者回到故鄉(xiāng)幫助鄉(xiāng)親們排憂解難。

　　(二) 出國深造。大學(xué)畢業(yè)去國外讀研。在外國讀研究生畢業(yè)后若有好的機會就在外國工作或者在外國讀博，但我希望在外國讀完碩博后回國工作�；貒�后要進一家好醫(yī)院，努力爭取在35歲前晉升為主任醫(yī)師，在職期間抓住一切出國學(xué)習(xí)的機會，盡可能多的評職稱，在45歲前成為醫(yī)院里的核心人物。接下來努力向中國科學(xué)院邁進而努力，爭取在有生之年成為一名院士。若不能做院士就在醫(yī)院努力工作，能晉升到那里就升到那里。退休后在合適的單位做醫(yī)學(xué)顧問。

　　結(jié)束語

　　這只是我現(xiàn)在對自己職業(yè)的規(guī)劃，我是一切從實際出發(fā)考慮了各種因素，我相信它很符合自己，我也會按照上面寫的一樣努力去做，爭取能夠象自己現(xiàn)在規(guī)劃的一樣.當(dāng)然這里面必定存在這一些不足之處，再今后我會不斷的更新，但是這個大方向是不會變的.

　　夢想與現(xiàn)實之間總是存在著差距，但是這種差距是可以通過自己的努力來消除，這個過程也就是夢想實現(xiàn)的過程.我深深的知道要實現(xiàn)以上規(guī)劃不是一件容易的事，其過程之艱難是可想而知的.成功，不相信眼淚，未來，要靠自己去打拼!大雨過后才會有美麗的彩虹，成功就在彼岸，離我們并不遠(yuǎn)，明天就可以到達(dá)，現(xiàn)在我們只需劃好屬于自己的船，欣賞著沿岸風(fēng)景就可以了。

　　餐飲員工職業(yè)生涯規(guī)劃二

　　一、酒店員工職業(yè)生涯的含義

　　酒店員工職業(yè)生涯包括兩個方面：

　　一是對職業(yè)的選擇;俗話說：男怕入錯行，女怕嫁錯郎。究竟如何選擇自己準(zhǔn)備為之奮斗一生的職業(yè)呢?對一個剛剛走上酒店工作崗位的年輕人來說的確是難為了他。選擇職業(yè)不是一夜之間的功夫，而是一個不斷摸索、不斷學(xué)習(xí)、不斷實踐的系統(tǒng)工程。

　　關(guān)于選擇職業(yè)有兩點可以參考。第一、當(dāng)你從事某一工作時，你覺得很快樂，很感興趣。如王羲之對書法、李白對詩歌、達(dá)爾文對動物學(xué)以及小說家對寫小說、畫家對畫畫、湖北黃岡著名地質(zhì)學(xué)家李四光對地質(zhì)學(xué)等的癡迷，可以說興趣是最好的老師、興趣是人生發(fā)展的最大動力;第二、就是學(xué)習(xí)一項東西學(xué)的特別快，學(xué)的特別好。

　　二是對酒店的選擇，酒店如何對個人的發(fā)展至關(guān)重要。首先，可以選擇大酒店，大酒店比較正規(guī)，培訓(xùn)也到位，新員工可以在里面學(xué)習(xí)規(guī)范的管理，得到歷練，但大酒店往往人才濟濟，等級也多，提升機會相對要少;在小酒店從業(yè)，往往身兼多職，可以使人得到全面的鍛煉，同時提升機會也多。上述情況因人而異，不可一概而論。其次，是考察酒店的文化，酒店的老總到底是不是在干事業(yè)?是不是在合法經(jīng)營?酒店推出的各類產(chǎn)品有沒有發(fā)展前景?員工們是不是都熱愛這個酒店?員工和員工之間的關(guān)系是否融洽?等等。

　　二、從藍(lán)領(lǐng)、白領(lǐng)到金領(lǐng)是酒店員工人生發(fā)展的三次重大飛躍

　　一個人是不可能一下子成功的。他要經(jīng)過多年的努力奮斗才能實現(xiàn)他心中的夢想。一般來說，酒店員工要成為一個職業(yè)酒店人都要經(jīng)過藍(lán)領(lǐng)、白領(lǐng)階段，最后成為金領(lǐng)這樣一個過程的。

　　所謂藍(lán)領(lǐng)，過去從事這方面工作的一般衣服的領(lǐng)子是藍(lán)顏色的，所以叫藍(lán)領(lǐng)。藍(lán)領(lǐng)就是執(zhí)行者，就是聽命于別人的指揮。如酒店里客房、前廳、餐飲等部門的服務(wù)員、領(lǐng)班等就屬于這個范圍。

　　所謂白領(lǐng)，過去從事這方面的工作的一般衣領(lǐng)是白色的，所以叫白領(lǐng)。白領(lǐng)就是管理者，是對一個部門、一個項目進行管理的人員。酒店里主管以上人員、部門經(jīng)理等都屬于這個范圍。

　　所謂金領(lǐng)，一般來說，從事這方面工作的人員，是使金錢放大增值，給別人發(fā)工資的那些人。酒店金領(lǐng)就是酒店經(jīng)營者、領(lǐng)導(dǎo)者、掌舵者。是酒店的主要決策者。如酒店里的總經(jīng)理、董事長等就屬于這個范圍。

　　三、智商、情商、財商和心商這四商具備是走向金領(lǐng)之路、財務(wù)自由之路的必要條件

　　要成為一個合格的酒店藍(lán)領(lǐng)、白領(lǐng)，最終成為一個合格的酒店金領(lǐng)要具備怎樣一個素質(zhì)呢?我想，在今天市場經(jīng)濟條件下，一定要做到智商、情商、財商、心商這四商具備。

　　智商：即是一個人最起碼要具備的符合酒店要求的職業(yè)技術(shù)技能。我歸納起來叫做“5張牌”。

　　第一張牌：說話的牌。即你說話的能力。這包括兩個方面。一是你所掌握語言的能力。普通話、粵語、英語、日語等，不論你是幾級，你能否拿出來流暢的和酒店的客人交流。二是你與客人溝通的能力。你會不會說，有沒有信心說，是不是言之有物，說出來有沒有說服力和感染力等等。

　　第二張牌：寫字的牌，即你寫字的能力。這包括兩個方面：一是你的字寫的好不好�，F(xiàn)在學(xué)校沒有了寫字課，學(xué)生主要以考試為第一追求，許多學(xué)生一畢業(yè)到酒店工作，字寫的很不好，歪歪扭扭，特難看、難認(rèn)。字是一個人的門面，寫好它終身受益。二是你的文章寫的怎么樣?你從讀書到現(xiàn)在寫過多少文章?你能寫多長的文章?1000字，3000字?10000字?還是更多?布局謀篇是否合理?文章是否有可讀性?另外，在酒店，一些常用文體你是否運用的得心應(yīng)手?

　　第三張牌：電腦的牌，是指你操作電腦的能力。不僅要會打字，還包括對酒店運行的最新操作系統(tǒng)的運用，還要會編輯、排版以及對新軟件的下載、運用，會傳真、掃描、復(fù)制不同媒介的文件等等。

　　第四張牌：開車的牌。你會開車嗎?有車牌嗎?你會熟練的開車嗎?你熟悉深圳乃至珠江三角洲的道路網(wǎng)絡(luò)嗎?

　　第五張牌：專業(yè)的牌。如果你是一個職業(yè)酒店人，一個酒店經(jīng)理人，那你應(yīng)該具備怎樣的專業(yè)技術(shù)水平呢?起碼要有旅游管理或酒店管理大專以上的文憑，或者有權(quán)威機構(gòu)頒發(fā)的相關(guān)證書，如酒店職業(yè)經(jīng)理人證書，證明你在這方面接受過嚴(yán)格的訓(xùn)練等等。

　　情商：歸納起來可以說是你的人際關(guān)系(或叫人脈)、穩(wěn)定的心理素質(zhì)、堅強的意志力等。

　　首先，人際關(guān)系好壞，人脈的多寡，取決于你的溝通能力、開拓能力和推銷能力等。一是溝通能力。你能不能和你的客人進行平等、良好和有益的溝通，有效的說話，把你的真實意思準(zhǔn)確的告訴客人，使客人不產(chǎn)生誤會。尊重為本，善于表達(dá)。表達(dá)的好不好，效果完全不同。二是開拓能力。什么是開拓?原本沒有的東西，通過你的努力而得到它、實現(xiàn)了，這就是開拓。你具備這樣的能力嗎?三是推銷能力。推銷任何產(chǎn)品實際上都是在推銷你自己。你會推銷自己嗎?推銷就是建立在你對自己的了解、對產(chǎn)品的了解、對客人、乃至對所有推銷對象的了解的基礎(chǔ)之上。一句話，你能夠把自己推銷出去，賣個好價錢嗎?你到底值多少，你的整個人生的價值到底值多少呢?

　　其次，穩(wěn)定的心理素質(zhì)和堅強的意志力。你有沒有相當(dāng)?shù)娜棠土?你具備這樣一種勝不驕，敗不餒，堅忍不拔、鍥而不舍精神嗎?你愿不愿意去嘗試你從來都沒有做過的事情?你害怕失敗嗎?你可以沒有失敗，但你也沒有成功。只有當(dāng)你有了失敗的`經(jīng)驗教訓(xùn)之后，你才會有成功的可能和希望。

　　財商：指的是財務(wù)管理和投資理財?shù)哪芰Α?/p>

　　培養(yǎng)財商是市場經(jīng)濟條件下對每個人提出的一個新課題。過去搞計劃經(jīng)濟，大家所有的衣食住行、生老病死，都由單位包了。人和人之間經(jīng)濟上也沒有多大的差距。每個人除了工資收入外，也沒有多少余錢。當(dāng)然也沒有其他的合適的投資渠道。現(xiàn)在不同了，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和收入的增加，不少人手上也有了余錢，同時證券市場、股票市場、產(chǎn)權(quán)交易市場、投資品種數(shù)不勝數(shù)，郵票、字畫、古董、房地產(chǎn)等，投資渠道千萬條。所以不懂財務(wù)知識、不會理財，不懂得投資，就談不上個人的健康發(fā)展。

　　財商主要包括兩個方面。一是要學(xué)習(xí)財務(wù)知識，會看財務(wù)報表。懂得什么叫資產(chǎn)，什么叫負(fù)債。無論個人也好，家庭也好、酒店也好，所有的財產(chǎn)都由資產(chǎn)和負(fù)債組成。所謂資產(chǎn)就是那些生錢的、給你帶來現(xiàn)金流的財產(chǎn);所謂負(fù)債就是你要不斷的往里搭錢的財產(chǎn)。資產(chǎn)大于負(fù)債，良性循環(huán)，越來越富。負(fù)債大于資產(chǎn)，惡性循環(huán)，直到資不抵債，走向破產(chǎn)，窮困潦倒。二是學(xué)習(xí)投資知識。要學(xué)習(xí)證券投資、金融投資以及控制風(fēng)險的手段等，學(xué)會將小錢變大錢，像滾雪球一樣，讓手中的錢生錢。也許一個人一年之內(nèi)干不了什么大事，但5-7年鍥而不舍的堅持下去，你一定會有驚人的收獲。

　　什么叫財務(wù)自由?財務(wù)自由是相對財務(wù)危機、財務(wù)安全而言的。財務(wù)危機是指你入不敷出，面臨破產(chǎn)。財務(wù)安全是指你有了一份工作，有一個收入來源，可只要你不工作了，那你這份收入就沒有了，所以財務(wù)安全一般都是暫時的、實際上也是不安全的。你不能保證你不生病，不能保證你在某個時候被比你更強的人所替代。所謂財務(wù)自由就是兩條，你即使不上班了，一是仍然有資產(chǎn)(金錢)在為你賺錢;二是仍然有人用他們的時間而不是用你自己的時間在為你賺錢。你可以支配更多的金錢去做你喜歡的且對社會有益的事情。你有更多的時間去做你自己喜歡做且對社會有益的事情。你還可以有更多的時間和你的家人、和你最喜歡相處的人在一起。

　　理財方面也包括兩個方面，一是學(xué)會理好自己個人、家庭的財，堅決不做月月工資當(dāng)月花個精光的“月光一族”;二是學(xué)會理酒店的財，用好手中的權(quán)利，節(jié)約資源，降低成本，堅決不做敗家子。

　　心商：這里的心商主要是指一個人要成為身體和心理都非常健康的人。這里有著名的醫(yī)學(xué)專家洪紹光說的4句話送給大家：即“合理膳食、戒煙限酒、適當(dāng)鍛煉、心理平衡”。這里一是指身體健康�？茖W(xué)、健康的生活方式是一個現(xiàn)代人、文明人、未來的貴族的標(biāo)志。在美國，黑人死亡率高于白人，就和文明程度、受教育程度有關(guān)。二是心理健康。永遠(yuǎn)保持樂觀向上的狀態(tài)，始終以一種平和的心態(tài)，來對待自己身邊的人和事。所有的煩惱都不怪別人，而是來自于你自己。

　　四、學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)、實踐實踐再實踐是實現(xiàn)金領(lǐng)之夢和財務(wù)自由的必經(jīng)之路

　　1、勤奮讀書，不斷充實自己，做一個知識淵博的人。

　　努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，樹立良好的專業(yè)精神是酒店人不懈的追求，多讀書、讀好書，是勝任酒店工作的重要保證。

　　2、努力實踐，將個人的遠(yuǎn)大目標(biāo)和腳踏實地工作作風(fēng)結(jié)合起來

　　首先要樹立遠(yuǎn)大理想，做好自己的人生規(guī)劃。規(guī)劃不要太空。應(yīng)該越具體越好。你一年里打算讀多少本書，具體到每月、每周、每天讀多少。寫多少篇日記、文章。還有你在一年內(nèi)打算存多少錢，5年內(nèi)賺多少錢。幾年之內(nèi)成為由藍(lán)領(lǐng)成為白領(lǐng)，幾年之內(nèi)由白領(lǐng)成為金領(lǐng)，什么時候成為一個百萬富翁。心中的目標(biāo)有多大，你就能做到多大。心中的舞臺有多大，你實際的舞臺就有多大。要有足夠的想象力。想象自己是什么人，你就會成為那樣的人。其次是要踏實工作，每天對照自己的目標(biāo)和規(guī)劃，看自己是不是在朝著那個方向前進?每天是不是都有進步?要注重平時的點滴積累，培訓(xùn)時上好每一節(jié)課、上班時做好每一件事、鋪好每一張床、做好每一間房、出外認(rèn)真對待每一個人，即使是出去和朋友們、同事們玩也要玩出個名堂、樂趣來。這樣才能逐漸超越自我，成長起來，實現(xiàn)良性循環(huán)，越干越好、最終實現(xiàn)自己心中的夢想。