酒店領(lǐng)班升職演講稿

　　演講稿可以提高演講人的自信心，有助發(fā)言人更好地展現(xiàn)自己。在現(xiàn)實社會中，在很多情況下我們需要用到演講稿，如何寫一份恰當(dāng)?shù)难葜v稿呢？下面是小編整理的酒店領(lǐng)班升職演講稿，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、尊敬的評委：

　　你們好！

　　我叫xx，xx年參加工作，也是餐飲業(yè)的老兵了，今天我競聘餐飲部領(lǐng)班。其理由是：

　　1、餐飲服務(wù)是我所學(xué)的專業(yè)。我xx年就讀于xx旅游職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)專業(yè)，我們班是與xx股份有限公司所屬單位xx賓館聯(lián)合開辦的，故名xx班。所開設(shè)的課程都是緊貼xx旅游特色，扎實有用的。所以我從事餐飲服務(wù)業(yè)，一是專業(yè)對口，二是基本功扎實。

　　2、從02年到北京xxx餐飲服務(wù)公司，到常熟xxx餐飲服務(wù)公司，至到xxxxx賓館，四年來我一直從事的是餐飲服務(wù)工作�？梢哉f從北到南，各類客人需求我都熟悉，無論何地我都盡心盡職，都贏得領(lǐng)導(dǎo)和客人一致好評。

　　3、自20xx年xx月到xxxxx賓館從事餐飲服務(wù)工作以來，我先后在宴會服務(wù)、收銀、大堂酒吧、總臺等崗位都工作過，對我所擔(dān)任的各工種的工作我都能勝任。

　　4、我曾在本賓館組織的餐飲宴會擺臺競賽中獲得第二名，并由于領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的工作的認(rèn)可，曾榮獲xx股份有限公司頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)明星獎。

　　所以說我在餐飲服務(wù)上工作是有了一定的經(jīng)驗，盡管我知道距領(lǐng)導(dǎo)的要求還差的很遠(yuǎn)，同事比我做的更好，但我有信心、有決心：腳踏實地的做好本職工作，不斷自我加壓，自我完善，力求工作的更好！

　　今天我站在你們面前，就是自我加壓，力求自我完善，我競聘餐飲領(lǐng)班工作崗位。我的理由是：

　　1、綜合上面所敘理由，我認(rèn)為自己對餐飲工作（特別是xxxxx賓館的餐飲服務(wù)工作）熟悉，各小工種之間的關(guān)系我能協(xié)調(diào)好。

　　2、我有不甘落后，積極向上的天性。我有服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事的信心。

　　感謝領(lǐng)導(dǎo)、評委給予我這次機(jī)會。

　　但我知道，機(jī)會是有兩面的，那就是行與不行。

　　假如我能應(yīng)聘，那——

　　1、我第一件事就是努力與賓館領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真溝通。特別要了解領(lǐng)導(dǎo)希望的目標(biāo)和對現(xiàn)狀的看法，然后制定切實可行的方案。

　　2、規(guī)范餐飲服務(wù)工作程序：

　�。�1）營業(yè)準(zhǔn)備規(guī)范：

　　要求餐飲工作人員準(zhǔn)時到崗，做好營業(yè)場所和廚房的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、餐巾等清潔完好。根據(jù)客人要求布置好餐飲大廳或包廂，備好酒水。營業(yè)前定崗定位，迎候客人。

　　（2）接待顧客規(guī)范：注重員工的儀表儀容。著裝統(tǒng)一，佩證上崗，不得佩帶裝飾物。對男員工要求不得留小胡須和大鬢角，發(fā)不蓋耳；女員工前發(fā)不遮眼，后發(fā)不披肩，不留長指甲，不涂指甲油，化妝端莊大方。嚴(yán)格要求用文明、禮貌、親切、準(zhǔn)確、精練的服務(wù)用語，講普通話，做到客到有請，客問必答，客走送別；在服務(wù)過程的各個環(huán)節(jié)中，適時用禮貌敬語，如：您好，請用餐，請稍候，對不起，歡迎再來，再見等。禁用有傷賓客自尊心、人格的話不講；埋怨責(zé)怪賓客的話不講，再服務(wù)接待不講無理的話，不講方言、土話，不準(zhǔn)粗言惡語或高聲喊叫，要尊重少數(shù)民族、外國賓客的風(fēng)俗習(xí)慣。要求員工舉止、站姿端莊。行走挺胸，腳步輕穩(wěn)，引客、送客、同行、讓路規(guī)范。要求員工微笑自然，精神飽滿，彬彬有禮。不與賓客爭辯、頂撞，必要時提請領(lǐng)導(dǎo)出面解決。要求收銀員要準(zhǔn)確、熟練、迅速做好收銀工作。在接待過程中，要求服務(wù)員要隨時觀察營業(yè)情況，主動聽取賓客意見，與廚房和餐廳保持密切的聯(lián)系，不改進(jìn)和提高飯菜質(zhì)量，注重調(diào)整菜肴口味，以滿足客人的不同需求。

　�。�3）職業(yè)道德規(guī)范：遵守商業(yè)道德，接待顧客要一視同仁，不優(yōu)親厚友，不以貌取人，對老、少、殘、弱等特殊顧客優(yōu)先服務(wù)。 “熱情、公平、負(fù)責(zé)”維護(hù)企業(yè)信譽(yù)。

　�。�4）營業(yè)結(jié)束規(guī)范：堅持做好最后一位賓客的就餐接待，不得提前打掃。下班前按規(guī)定做好交接工作，離崗前做好安全檢查，檢查餐廳內(nèi)外、廚房倉庫內(nèi)有無火種隱患，用電器電源、煤氣是否切斷，門窗是否關(guān)好，經(jīng)全面檢查確無隱患后才能離開。

　　3、抓緊抓好員工的素質(zhì)教育工作

　　注重思想教育工作，抓緊抓好員工愛崗敬業(yè)，努力把xx排云樓賓館餐飲部營造成是我家的氛圍，人人都有主人公的意識。平時利用班前總結(jié)和布置工作、把榮辱觀的教育抓緊抓好。

　　堅持不懈的抓員工的技能培訓(xùn)工作，嚴(yán)格規(guī)范的執(zhí)行，注意以老帶新，經(jīng)常性開展技能培訓(xùn)，技能競賽活動。爭取領(lǐng)導(dǎo)的支持到外地或兄弟姐妹單位學(xué)習(xí)新的知識，結(jié)合xx排云樓賓館餐飲部的部情，不斷更新和完善程序。力爭做出xx排云樓賓館餐飲服務(wù)的特色。

　　注重安全教育工作，嚴(yán)格規(guī)范的有關(guān)執(zhí)行。時常提醒員工注意xx排云樓安全就是自身的安全。平時在防火、防盜，及自身安全等方面準(zhǔn)備些案例，教育員工。

　　教育員工要形成節(jié)約的理念，注意節(jié)約用電，物品的使用和保管方面仔細(xì)認(rèn)真，增添物品本著可加可不加就不申請?zhí)碇�，能夠反�?fù)使用的使用時小心，保管時精心。注意遺漏補(bǔ)缺。在節(jié)約能源方面多調(diào)查研究，多想辦法。力爭用最少的錢去辦好、辦大事。

　　4、平時要虛心聽取意見，定期匯總、檢查，及時改正。

　　假如這次我落聘，我的心態(tài)是：說明我努力的不夠，各方面還達(dá)不到領(lǐng)導(dǎo)的希望和要求，比我優(yōu)秀的人多。那我得更加努力。

　　我一定會絕對服從應(yīng)聘的領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)，虛心向同事學(xué)習(xí)，工作概如既往。并且在能所力及的情況下積極配合工作。

　　因為我生在xx，長在xx，工作在xx，我是xx人呀！

　　謝謝大家！