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餐廳實(shí)踐心得

時(shí)間:2024-09-19 20:10:52 心得體會(huì) 我要投稿

餐廳實(shí)踐心得15篇

  我們得到了一些心得體會(huì)以后,往往會(huì)寫一篇心得體會(huì),這樣有利于培養(yǎng)我們思考的習(xí)慣。那么你知道心得體會(huì)如何寫嗎?以下是小編為大家整理的餐廳實(shí)踐心得,歡迎大家分享。

餐廳實(shí)踐心得15篇

餐廳實(shí)踐心得1

  xx年x月x日的下午,老師帶著我們八年六班的幾個(gè)同學(xué),來到一家知名的快餐連鎖店——大成家,進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),這對(duì)于我們這些即將步入初二的學(xué)生來說,既興奮又激動(dòng)

  隨然去過不少快餐店吃飯,但在邁進(jìn)大成家雙鹿店的大門時(shí),就被它干凈,整潔的店面吸引了,餐廳店經(jīng)理熱情的接待了我們,帶著我們參觀了內(nèi)場、外場后,給我們這些人進(jìn)行了實(shí)踐工作的分配。有的服務(wù),有的做清潔,還有的進(jìn)行些物料的準(zhǔn)備工作。

  由于餐廳的內(nèi)場工作需要一些操作標(biāo)準(zhǔn),操作流程,餐廳店經(jīng)理也出于對(duì)我們的安全方面的考慮(怕我們燙傷,摔傷,扭傷等),沒有安排我們進(jìn)內(nèi)場操作。但是在外場的實(shí)踐工作中,餐廳店經(jīng)理都會(huì)讓有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員給我們進(jìn)行進(jìn)行簡單的理論和實(shí)操培訓(xùn),后再由我們自己進(jìn)行實(shí)踐的操作,如果有不正確的地方,也會(huì)有專人進(jìn)行指導(dǎo),糾正,指導(dǎo)正確標(biāo)準(zhǔn)為止。

  餐廳店經(jīng)理告訴我們作為服務(wù)員的基本服務(wù)禮節(jié),一是有禮貌,二是要勤快。服務(wù)工作是勤行,要時(shí)刻做到腦勤,眼勤,手勤,嘴勤。文明禮貌用語十個(gè)字要掛在嘴邊“請、您好、謝謝、對(duì)不起、再見”,這對(duì)我們這些在家當(dāng)慣公主、王子的中學(xué)生來說,也是一種挑戰(zhàn)啊。

  通過餐廳的社會(huì)實(shí)踐培訓(xùn),我們知道了餐廳服務(wù)七步驟:

  1.歡迎顧客--歡迎光臨,您幾位,請?jiān)谧簧宵c(diǎn)餐;

  2.呈上點(diǎn)餐單,筆和餐具 ——餐具、餐單和筆都有標(biāo)準(zhǔn)的擺放位置;

  3.給客人進(jìn)行點(diǎn)餐——要求站姿標(biāo)準(zhǔn),用禮貌用語

  4.心算結(jié)賬并交給銀臺(tái)——要快速準(zhǔn)確的進(jìn)行心算結(jié)賬,與銀臺(tái)交錢的時(shí)候也要唱收唱付

  5.上餐收餐——要注意防燙,報(bào)餐名,收餐聚的`時(shí)候也要輕拿輕放,避免摔碎

  6.餐中餐后的服務(wù)——提供給客人需要的東西,要有禮貌

  7.歡送客人——謝謝光臨,請慢走

  雖然這些有些模式我們做起來十分的生疏,但規(guī)矩是死的人是活得,加上禮貌服務(wù)卻能夠換來客人們客氣的微笑。這在人多忙碌時(shí)上餐不及時(shí)這是很可貴的,畢竟等得著急也不引發(fā)爭吵!由此目睹了大千社會(huì)不輕易向?qū)W生吐露的一面--人間百態(tài)。這不是自己安靜的生活,按時(shí)上學(xué)回家,一般的玩鬧中所能發(fā)現(xiàn)的。在還沒有正式踏足社會(huì)的我們對(duì)餐飲業(yè)有了進(jìn)一步的了解,并且深刻的領(lǐng)悟到了,為什么吃是民生的根本!

  將來,我們中的某個(gè)人也許會(huì)攢足了經(jīng)驗(yàn),開一家知名的餐飲店,來過一回老板的癮,當(dāng)然屆時(shí)還要考慮一些多方面的問題!

餐廳實(shí)踐心得2

  時(shí)光飛逝,不知不覺的就走完了大一的路程。又是一個(gè)長期的暑假,在這個(gè)暑假之前我已經(jīng)早早的為自己做好了假期安排,因?yàn)橛袃蓚(gè)多月的假期,我計(jì)劃放假之后,用一個(gè)月的時(shí)間去找一份工作,體驗(yàn)一下生活。剩下的一個(gè)月去上海媽媽那里玩耍?墒羌倨诘囊磺卸甲C明:“計(jì)劃趕不上變化。”事情總是事與愿違。但也是在這個(gè)暑假中讓我明白了好多好多學(xué)校里無法學(xué)到的東西。

  記得第一次真正邁入社會(huì)體驗(yàn)生活的時(shí)候還是在大一的那個(gè)寒假,那次寒假也許是上天的眷顧,也許是自己的運(yùn)氣好,所以那次給我的印象是特別好,也特別深刻。一想起上次的經(jīng)歷,就好象在昨天,但是比起這次的體會(huì)又覺得是那么的美好,這次是那么的無奈。對(duì)社會(huì)、對(duì)人生有太多的.感慨,盡管我才19歲。

  記得那個(gè)寒假放假的第三天,我就在同學(xué)的帶領(lǐng)下,找到了人生中的第一份工作,在一家餐廳里做服務(wù)員,也許真的是上天的眷顧,也許是因?yàn)樽约旱那趭^,在餐廳,老板和其他同事對(duì)我都很好,因此除了一些基本的清潔外,是很輕松的,什么事他們都讓著我,我做錯(cuò)了事他們也會(huì)用寬容的心包容我,還有一個(gè)和我差不多大的服務(wù)員對(duì)我情同姐妹,和我住的大嬸對(duì)我就像是自己的女兒,他們用自己的寬容、關(guān)愛等一切讓我覺得我就是生活在一個(gè)充滿愛的大家庭之中,沒有上下級(jí)之分,在一個(gè)月中我也沒有遇見特別挑剔的顧客,所以很輕松的我就到一個(gè)月了,拿著一個(gè)月僅有的400元錢,心里特別高興,因?yàn)檫@畢竟是自己人生中第一次用自己的雙手掙的。也因?yàn)樵谶@樣寬松、融洽的環(huán)境里,我沒有體會(huì)到什么叫辛苦,也沒有體會(huì)到什么叫人心險(xiǎn)惡,更沒有感到掙錢的不容易和生活的艱辛,除了在外不像在家里一樣方便、自由外,一切都是那么順利。感覺社會(huì)是那么的美好。

  然而,這次假期卻讓我屢屢碰壁,以前沒有體驗(yàn)過的,這次全都經(jīng)歷了。我第一次感到了生活的壓力和社會(huì)激烈的競爭。還有很多很多。

  以前的我總是很天真,總以為世界這么大,竟然有找不到工作之理,聽起來就覺得滑稽可笑。我還以為只要自己塌實(shí)肯做就會(huì)有回報(bào)等等一些很天真的想法,就因?yàn)檫@個(gè)暑假自己親身經(jīng)歷的一些事情讓我改變了很多看法和觀點(diǎn),也更多的了解了這個(gè)五彩繽紛而又錯(cuò)綜復(fù)雜的社會(huì)。

  這個(gè)暑假剛一放假的第四天,我就乘火車到了上海,本想到了上海之后就去找一份工作干一個(gè)月,然后再帶上海去玩一個(gè)月?墒且?yàn)樽疖囍惺睿眢w一直不適,在家輸了一周的液體。好了之后我去找工作,以為還會(huì)像寒假一樣那樣順利,結(jié)果找了好久都沒有找到,原因很多,主要有以下幾點(diǎn):

  1、因?yàn)樯虾J且粋(gè)繁華的大都市,不管什么行業(yè),他的招聘要求都很高,很多地方都需要能聽懂上海話,能說上海話,可是我不會(huì)。

  2、很多地方找人的都是一些服務(wù)型行業(yè),比如餐廳、超市等?墒沁@些地方都需要試用期一個(gè)月或半個(gè)月。

  3、因?yàn)槲沂嵌唐诠,只做一個(gè)月,所以很多地方都不要。

  還有很多很多原因,因此二十多天過去了,我依然沒有找到工作,加上上海持續(xù)的高溫天氣,我決定回四川,電話中我讓同學(xué)幫我在成都找一下工作,他也找到了,我滿懷希望的登上了從上海開往成都的火車,因?yàn)槲业竭_(dá)成都是下午四點(diǎn)過,所以第二天一早,同學(xué)就領(lǐng)我去他給我找工作的地方,也是一家餐廳,包吃包住550一個(gè)月,干的好的話還有獎(jiǎng)金,我說還可以。去的時(shí)候老板不在,我們等了一會(huì)兒,老板來了,待我同學(xué)說明情況的時(shí)候,可是那個(gè)老板很抱歉的說,昨天已經(jīng)找了一個(gè)人,不需要了,因?yàn)槲易疖,所以耽誤了兩天,當(dāng)時(shí)我真的不知道是什么感覺,有失落,有沮喪,總之很復(fù)雜,我也不知道自己是帶著什么心情回到家里的,我也不知道這次的失敗是怪那個(gè)老板不講信用還是我自己沒有時(shí)間觀念,還是社會(huì)的殘酷。

  因?yàn)樵谡夜ぷ髌陂g,我住在同學(xué)家里,整天呆在他家里,總覺得不好。第二天,我自己出去找,找了一會(huì)兒,在另一家餐廳找到了一份服務(wù)員的工作,可是老板看我是學(xué)生,覺得我不能吃苦,不想要我,可是由于我的堅(jiān)持,他決定讓我試用一天,看我行不行。我覺得這是一個(gè)來之不易的機(jī)會(huì),我一定會(huì)好好的干,讓老板把我留下來。我下午開始上班,我做的特別努力,因?yàn)槟鞘且患乙蛊【,中?2點(diǎn)上班,晚上不定時(shí)下班,但是一般來說,最早也得兩點(diǎn)過。

  因?yàn)槭求w力勞動(dòng),規(guī)律又和平常不一樣,所以一天下來,我倒在床上便入睡了。以前從未覺得睡覺是這樣的美好。第二天一覺醒來已經(jīng)是十一點(diǎn)過了,馬上又去上班,工作和頭一天一樣,可是覺得好累好累。但是我還是堅(jiān)持著,到了下午四點(diǎn)過的時(shí)候,老板叫我談話,他告訴我說:“你不太適合這份工作。”然后給了我一天的工資,我當(dāng)時(shí)真的好想哭,可是我沒有,我強(qiáng)裝堅(jiān)強(qiáng),我問他為什么,是不是我不夠好,不夠勤奮努力。他說:“像我們這種地方,晚上人本來就比較雜,昨晚你也遇到了,很多客人都刻意刁難你,這對(duì)你來說不好,并不是你不努力,不勤奮,在你試用這一天里,表現(xiàn)非常好,我也想讓你留下來,可是對(duì)你不好啊。他就沒有多說什么了!

  拿著一天的工資,我都不知道何去何從,連連的碰壁和打擊讓我覺得生活的不順,最后,我還是回到了同學(xué)家,我?guī)缀跏菐е耷桓嬖V他我被老板炒魷魚了,看著我這樣難過,他安慰我,如果他是一個(gè)女生,我真想好好哭一場,第二天我就帶著行李回家了。就這樣,我的假期體驗(yàn)也告以段落了,雖然只有短短的一天,可是卻讓我明白了好多好多:

  1、一個(gè)人初次出身社會(huì)我們要主動(dòng)去適應(yīng)環(huán)境,熟悉周圍的人和物,而不是環(huán)境來適應(yīng)我們。

  2、生活是很艱辛的,每一分所得都要雙倍的付出,除了能力、吃苦耐勞還需要機(jī)遇,更加知道了父母的不容易。

  3、出門在外,沒有了父母的照顧,沒有了同學(xué)的幫助,要學(xué)會(huì)獨(dú)立自主,自己照顧自己。

餐廳實(shí)踐心得3

  自從走進(jìn)了大學(xué),就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,成了說不完的話題。

  在現(xiàn)今社會(huì),招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?

  為了拓展自身的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,增加個(gè)人在社會(huì)競爭中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì),能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,我開始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐-走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳。

  實(shí)踐,就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí),運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。

  只學(xué)不實(shí)踐,那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面,實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí),學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。

  因?yàn)榄h(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。

  要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,又加入了世貿(mào),國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化,每天都不斷有新的'東西涌現(xiàn),在擁有了越來越多的機(jī)會(huì)的同時(shí),也有了更多的挑戰(zhàn)

  前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,對(duì)于人才的要求就會(huì)越來越高,我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí),還要不斷從生活中,實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí),不斷地從各方面武裝自已,才能在競爭中突出自已,表現(xiàn)自已。

  在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧!

  我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)-晚上8:30分上班,雖然時(shí)間長了點(diǎn)但,熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接簇了社會(huì),了解了未來.

  在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,有時(shí)要做一些清潔的工作,在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會(huì)告訴你這些,你必須自覺地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。

  到的,又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況。

  或許工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨,實(shí)際操作這么簡單,但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,這是不可否認(rèn)的事實(shí)。

餐廳實(shí)踐心得4

  在此次社會(huì)實(shí)踐中我認(rèn)識(shí)到了一下幾點(diǎn):

  一、讓我明白了大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,走向社會(huì),接觸社會(huì),了解社會(huì),投身社會(huì)的良好形式;是促使大學(xué)生投身改革開放,向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí),培養(yǎng)鍛煉才干的好渠道;是提升思想,修身養(yǎng)性,樹立服務(wù)社會(huì)的思想的有效途徑。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),有助于我們在校大學(xué)生更新觀念,吸收新的思想與知識(shí)。

  二、社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情,拉近了我與社會(huì)的'距離,也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野,增長了才干,進(jìn)一步明確了自己的奮斗目標(biāo)。社會(huì)是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,在那片廣闊的天地里,既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn),更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  通過這幾天的社會(huì)實(shí)踐我學(xué)到了許多在課堂上學(xué)不到的東西。雖然只是短短的幾天,但我覺得挺充實(shí)的,至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)得更多,使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面,不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì)。讓自己能更好的融入社會(huì)這個(gè)大家庭,為他貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

餐廳實(shí)踐心得5

  隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍,我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動(dòng)中,為適合國外客人的飲食習(xí)慣,有時(shí)要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞,環(huán)境幽雅,吃西餐又便于交談,因此,在公共關(guān)系宴請中,是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠(yuǎn)流長,又十分注重禮儀,講究規(guī)矩,所以,了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。今年暑假,我在xxx有限公司實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間,獲得了經(jīng)驗(yàn),更增長了見識(shí),使我對(duì)西餐有了更深的了解。

  在xxx有限公司一個(gè)多月的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào)。在這里,第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活,體驗(yàn)到生活的艱辛和不易,總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識(shí),又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語言一一所能描述的,總的來說有酸有甜、有苦有樂,苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法,還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作;快樂的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過程。其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長,當(dāng)初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西,以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺(tái)布。擺刀叉,給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣,是那么的叫人印象深刻。

  在這里,自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的認(rèn)識(shí),品味西餐文化,建議大家到正宗的西餐廳看一看,一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好,裝璜華麗典雅,樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲,服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們,經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單),第二個(gè)是“music”(音樂),第三個(gè)是“mood”(氣氛),第四個(gè)是“meeting”(會(huì)面),第五個(gè)是“manner”(禮俗),第六個(gè)是“meal”(食品),這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,好的西餐老板會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面,好的西餐廳店,會(huì)對(duì)所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn),會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。

  在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月,在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水,還有智慧和技巧,更多的是自我超越。因此,自己變的成熟了,少了一份脆弱,多了份堅(jiān)強(qiáng),忘了如何去依靠,想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷,沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn),自己的一切事物都得要自己親自去解決,增強(qiáng)了自己的自信心,從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事,只有自己不去做,認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí),勤勤懇懇的做事,這就是生活,是真正的.生活!

  通過實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí),我對(duì)西餐的專業(yè)知識(shí)有了很大的提高了,尤其是服務(wù)意識(shí)、語言交流與表達(dá)能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,特別是自己的外語口語交際水平有了一個(gè)很大的提高,以前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語,在這里,來吃西餐的也會(huì)有很多的外國朋友,鍛煉了自己的口語說得能力,為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)好的開始。社會(huì)上由課本上學(xué)不到的東西,那就是社會(huì)經(jīng)驗(yàn),為人處世的經(jīng)驗(yàn),想想自己明年就要真正的走向社會(huì),參加工作,也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開始,也就意味著自己的成熟,我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中,不怕困難,勇于克服,在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,努力提高自己,實(shí)現(xiàn)自己的理想。

  結(jié)束語:通過這次社會(huì)的實(shí)踐,我學(xué)會(huì)了自立,懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用,為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),我會(huì)依次為起點(diǎn),以后更加勤奮學(xué)習(xí),鍛煉自己的各方面的能力,努力提高自己的綜合實(shí)力!

餐廳實(shí)踐心得6

  在這里,我成功地應(yīng)聘了傳菜員。傳菜員,顧名思義,就是將做好的菜送到每個(gè)餐桌上。這是我第一次打工,感慨頗多。在這了做傳菜員,也讓我真正的學(xué)到了很多在學(xué)校里學(xué)不到的東西。下面是我的切身感受。

  這里工作是上午9點(diǎn)上班,工作到中午1點(diǎn)下班。下午4點(diǎn)上班,晚上9點(diǎn)下班。工作量有點(diǎn)大,一站就要站幾個(gè)小時(shí),剛開始有點(diǎn)不適應(yīng),一天下來腿都麻得受不了,F(xiàn)在想起來,我能堅(jiān)持下來,真的感覺很欣慰。剛開始去,大家把我當(dāng)新人看待,有些不接受我。所以我就十分小心地處理人際關(guān)系,能自己做的事情盡量自己完成,在完成自己的工作之余,盡量幫助同事。如在下班之后,主動(dòng)幫助服務(wù)員整理碗筷和桌椅。終于很快的獲得了同事和老板娘的信任,在實(shí)踐活動(dòng)結(jié)束的時(shí)候,老板娘對(duì)我說很是舍不得我走。有一次生病期間,另外一個(gè)傳菜員主動(dòng)代替我值班,讓我很感動(dòng)?偟膩碚f,還是不虛此行的。

  首先,我認(rèn)識(shí)到,做一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者其實(shí)并不容易。我們的老板娘工作就特別辛苦。聽同事說,酒店剛開業(yè)的時(shí)候,老板娘一個(gè)人早上6點(diǎn)多就來到酒店,檢查蔬菜和肉類是否新鮮、出去買所缺的`菜。晚上11點(diǎn)半才會(huì)給自己下班,一直要等到所有的顧客走完,所有的東西都收拾好,才會(huì)回家。即使是現(xiàn)在,老板娘也是比我們上班早,比我們下班晚,辛苦不言而喻。 當(dāng)然她做的當(dāng)然不止這些,她要了解市場行情,推銷自己的酒店,還要處理好各種社會(huì)關(guān)系,工商、稅務(wù)、衛(wèi)生,樣樣需要打理好!還要考慮如何讓員工心甘情愿的工作,而不是 薪甘情愿 地工作,那樣工作沒積極性,要讓員工真正的去味自己的工作負(fù)責(zé),而不是敷衍了事,這其實(shí)很難控制,因?yàn)橹鞴芸偸潜瓤陀^難控制。我覺得老板娘總體做的很好,但仍有不足之處,不然怎么會(huì)有一些員工離開呢?所以需要改進(jìn)。比如,在食宿上,條件確實(shí)不怎么樣的,我想如果能夠改進(jìn)一些,那么員工的積極性肯定能夠大大的提高,就會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的工作。從老板娘那里,我知道了,要想成功,要想飛得更高,走的更遠(yuǎn),就要求我們要做得更好,更加努力,付出常人所做不到的汗水。還要有敏銳的目光和開闊的視野。

  還有,作為一個(gè)暑期工,又是一個(gè)人到離家這么遠(yuǎn)的地方,一開始我擔(dān)心那里的長期工和本地人會(huì)欺負(fù)我。害怕與他們處理不好關(guān)系,害怕他們會(huì)嘲笑我是書呆子,不屑于與我交往。很多以前的同學(xué)在外打工的都告訴我在外面要注意自我保護(hù),不要太相信別人,不然很容易被騙。經(jīng)過幾天的適應(yīng),我了解到,外面的人有好有壞,不能一概而論。者就需要我們有一雙雪亮的眼睛,能夠正確地分辨人心。有一個(gè)同事人就特別好,剛?cè)サ臅r(shí)候他就護(hù)著我,告訴其他同事不要欺負(fù)我,我特別感動(dòng)。我很小心的處理與同事、與老板娘的關(guān)系。只要你真心去交往,別人是不會(huì)傷害你的。同時(shí),我也深深體會(huì)到了 三人行,必有我?guī)熝?這句話。我家在北方,與那里有太多的不同。有好多種的魚和植物我都沒見過。沒當(dāng)我對(duì)這些東西感到好奇的時(shí)候,我同事總是很耐心的向我解釋,告訴我它們的種類和作用。讓我感到最神奇的是有一種魚,長了很多的牙齒,有一側(cè)沒有眼睛,而在它的頭頂上長出了一只眼睛,以前從未見過。

  我體會(huì)到了錢的來之不易。以前,錢沒了就是直接向父母要,沒想過珍惜父母的勞動(dòng)成果。只有親身經(jīng)歷過,才能真正明白勞動(dòng)的不易。每當(dāng)我工作中遇到不順利的事情和感到不堅(jiān)持不下去的時(shí)候,我就告訴自己,我的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和所有的一切,都是父母用汗水換來的。最終,我成功地完成了這次實(shí)踐活動(dòng)。

餐廳實(shí)踐心得7

  在校園的環(huán)境中生活了十多年的時(shí)間,盡管現(xiàn)在我已經(jīng)走進(jìn)與社會(huì)相鄰的大學(xué),但對(duì)于社會(huì)這個(gè)豐富多彩的環(huán)境仍有許多不夠了解的地方。展望未來,我們很快就會(huì)走出校園,并進(jìn)入到社會(huì)之中。為能讓自己提前有所準(zhǔn)備,并加深對(duì)社會(huì)的了解,我利用這次的暑假獨(dú)自來到了社會(huì)的環(huán)境中,親自體會(huì)在社會(huì)的生活和工作。

  在做出這樣的決定后,我很快就開始為自己的實(shí)踐活動(dòng)做計(jì)劃。但在對(duì)比網(wǎng)上的信息和自我的情況后,我打算從比較基礎(chǔ)的崗位上接觸工作,為此,我來到了這次的實(shí)踐地點(diǎn)——xxx餐廳。

  一、工作的環(huán)境

  起初,我認(rèn)為來到餐廳工作已經(jīng)會(huì)是一件很辛苦的工作,以為過去聽說經(jīng)常聽大人說一些關(guān)于“外面食物不衛(wèi)生”的話,我一開始也很擔(dān)心。但在親自加入到餐廳的一員后。我首先做的就是關(guān)于衛(wèi)生方面的工作。而通過親身的體會(huì),我也深刻體會(huì)到了xxx餐廳在環(huán)境方面是多么的——嚴(yán)格!

  從餐具、桌面到地面,xxx餐廳對(duì)每一寸環(huán)境都有著非常嚴(yán)格的要求,如果因?yàn)樾l(wèi)生問題偷懶,還會(huì)被嚴(yán)厲的批評(píng)懲罰!即使是面對(duì)我這樣的新人,領(lǐng)導(dǎo)也絲毫沒有在衛(wèi)生方面放松要求!

  此外,在這個(gè)團(tuán)隊(duì)中,雖然人數(shù)并不算多,但前輩們都十分的照顧我,知道我還是一名學(xué)生之后,更有不少人鼓勵(lì)我要努力。這讓我感到了這個(gè)集體中的溫暖、親切。也讓我對(duì)社會(huì)的環(huán)境有了一份新的認(rèn)識(shí)。

  二、成為員工的感受

  成為一名暑假工以后,盡管只是一名臨時(shí)的員工,但也要嚴(yán)格的'遵守餐廳的規(guī)定和要求。從校園走進(jìn)餐廳的那幾天里,我真的很不適應(yīng)自己的轉(zhuǎn)變。感覺這里比學(xué)校的規(guī)矩嚴(yán)格了好多,而且也辛苦了很多。但經(jīng)過自我的反省,我又重新認(rèn)識(shí)到了自己的目的,正因?yàn)檫@份辛苦,我才能算是在的體會(huì)到了社會(huì)的環(huán)境!

  而這份要求給我?guī)淼囊膊粌H僅只是疲憊,通過這段時(shí)間的感受,我不僅提升了自我的管理能力和紀(jì)律性。也讓自己能更加的吃苦耐勞,對(duì)于生活和學(xué)習(xí)方面的難題都能更加從容的面對(duì)。

  三、社會(huì)實(shí)踐的心得

  回顧整個(gè)實(shí)踐,這段經(jīng)歷近乎花費(fèi)了我整個(gè)暑假的時(shí)間,但我也借此深深的感受到了社會(huì)的辛苦和不容易。如今的我還僅僅只是經(jīng)歷了短短一個(gè)暑假的基礎(chǔ)工作,就已經(jīng)讓自己在自身的行為習(xí)慣上有了極大的改進(jìn),今后要面對(duì)真正的社會(huì),我還需要更加的努力,好讓自己能適應(yīng)未來的社會(huì)環(huán)境!

餐廳實(shí)踐心得8

  實(shí)踐,就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到客觀實(shí)際中去,使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地。在大學(xué)的學(xué)習(xí)生活短暫,能學(xué)到的知識(shí)有限,為了以后找工作打下基礎(chǔ),這次暑假我去飯店做了服務(wù)員,希望通過這段時(shí)間的實(shí)踐,學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西,不斷完善自己。

  這次的實(shí)踐過程可分為兩個(gè)階段:

  階段一:熟悉期7月21-24.

  由于是剛開始工作,我的工作就是在餐廳幫客人點(diǎn)餐。這個(gè)時(shí)候?qū)芏嗖硕疾涣私猓腿藛柶饡r(shí),也不能給予推薦,很忙的時(shí)候還會(huì)寫錯(cuò)單子。幸好有個(gè)前輩很熱心,他帶我熟悉飯店環(huán)境,了解餐廳的`各項(xiàng)工作,又教我怎樣去記菜單,怎樣給客人推薦各種特色菜。

  階段二:7月25-8月20.繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。

  也許是我比較外向,也比較能說。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒有了,彼此之間輕松交談,可以發(fā)表個(gè)人見解,開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)。在餐廳里最不好的就是看著別人吃得盡興,自己只能忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),看著各種特色菜,那種誘惑真的很難克制啊!

  有段時(shí)間是早班。早班要早上5點(diǎn)起床,騎車30分鐘到飯店后去簽到,早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……慢慢的,時(shí)間長了,很多工作不用前輩教,自己也能完成好,學(xué)到的真不少。

  度過工作適應(yīng)期之后,開始慢慢地通過自己的努力,把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個(gè)階段的練習(xí),已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力,完成每天分配給自己的工種之后,還能主動(dòng)幫助別人完成拖地,擺放餐具等工作;能夠?qū)Σ糠址⻊?wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn),靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事"挑刺",共同分享勞動(dòng)的快樂。

  實(shí)踐心得總結(jié):

  1一定不能和領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會(huì)的感覺真的很奇妙,學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見,老師有時(shí)候錯(cuò)了,我們也會(huì)挑出來?墒窃谕饷,上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的,這樣真的很需要我們適應(yīng)。

  2初步掌握了一些飯店行業(yè)方面的知識(shí),拓展了個(gè)人的知識(shí)面,增強(qiáng)了個(gè)人應(yīng)對(duì)問題時(shí)的解決能力。

  3在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感,這樣會(huì)讓同伴們很自然的接受你。當(dāng)然,工作時(shí)一定認(rèn)真完成。

  在服務(wù)行業(yè),服務(wù)是至關(guān)重要的,你要贏得別人的肯定,要付出的、要做好的真不少。而且有時(shí)候,并不是每個(gè)人都會(huì)平靜的對(duì)待你,這個(gè)時(shí)候我們只能去適應(yīng)。這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大,這些在學(xué)校里學(xué)不到的,在社會(huì)上我們不懂的太多太多,所以不管任何時(shí)候、任何地點(diǎn),我們都不能停止學(xué)習(xí)。

餐廳實(shí)踐心得9

  中國是一個(gè)禮儀大國,我們商務(wù)英語專業(yè)的同學(xué)這一周進(jìn)行了實(shí)踐。實(shí)踐主要是為了讓我們更好掌握商務(wù)之上的一些禮儀,對(duì)這一周的實(shí)踐我有頗多的感受。

  我們先是看了有關(guān)商務(wù)禮儀的視頻,它讓我對(duì)商務(wù)禮儀有了有深層次的了解。商務(wù)禮儀是在商務(wù)活動(dòng)中體現(xiàn)相互尊重的行為準(zhǔn)則。商務(wù)禮儀的核心是一種行為的準(zhǔn)則,用來約束我們?nèi)粘I虅?wù)活動(dòng)的方方面面。商務(wù)禮儀的核心作用是為了體現(xiàn)人與人之間的相互尊重。這樣我們學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀就顯得更為重要。我們可以用一種簡單的方式來概括商務(wù)禮儀,它是商務(wù)活動(dòng)中對(duì)人的儀容儀表和言談舉止的普遍要求。在這段視頻中系統(tǒng)地介紹現(xiàn)代商務(wù)禮儀的特點(diǎn)、要點(diǎn)、規(guī)范,使我們在商務(wù)場合中事事合乎禮儀,處處表現(xiàn)自如、得體,從而使商務(wù)交往活動(dòng)順利進(jìn)行,事半功倍。商務(wù)禮儀知識(shí)共享禮儀是人際交往的藝術(shù),教養(yǎng)體現(xiàn)細(xì)節(jié),細(xì)節(jié)展現(xiàn)素質(zhì)。要塑造良好的交際形象,必須講究禮貌禮節(jié),為此,就必須注意你的行為舉止。舉止禮儀是自我心誠的表現(xiàn),一個(gè)人的外在舉止行動(dòng)可直接表明他的態(tài)度。做到彬彬有禮,落落大方,遵守一般的進(jìn)退禮節(jié),盡量避免各種不禮貌、不文明習(xí)慣。其中有很多是細(xì)節(jié)問題是我們需要注意的。

  到顧客辦公室或家中訪問,進(jìn)門之前先按門鈴或輕輕敲門,然后站在門口等候。按門鈴或敲門的時(shí)間不要過長,無人或未經(jīng)主人允許,不要擅自進(jìn)入室內(nèi)。

  在顧客面前的行為舉止,當(dāng)看見顧客時(shí),應(yīng)該點(diǎn)頭微笑致禮,如無事先預(yù)約應(yīng)先向顧客表示歉意,然后再說明來意。同時(shí)要主動(dòng)向在場人都表示問候或點(diǎn)頭示意。站立時(shí),上身要穩(wěn)定,雙手安放兩側(cè),不要背在背后,也不要雙手抱在胸前,身子不要側(cè)歪在一邊。當(dāng)主人起身或離席時(shí),應(yīng)同時(shí)起立示意,當(dāng)與顧客初次見面或告辭時(shí),要不卑不亢,不慌不忙,舉止得體,有禮有節(jié)。

  要養(yǎng)成良好的習(xí)慣,克服各種不雅舉止。不要當(dāng)著顧客的面,擤鼻涕、掏耳朵、剔牙齒、修指甲、打哈欠、咳嗽、打噴嚏,實(shí)在忍不住,要用手拍捂住口鼻,面朝一旁,盡量不要發(fā)出在場,不要亂丟果皮紙屑等。這雖然是一些細(xì)節(jié),但它們組合起來構(gòu)成顧客對(duì)你的總印象。在人前整理頭發(fā),衣服,照鏡子等行為應(yīng)該盡量節(jié)制。在視頻中我了解到了社交的十不要:

  1、不要到忙于事業(yè)的人家去串門,即便有事必須去,也應(yīng)在辦妥后及早告退;熱門思想?yún)R報(bào)也不要失約或做不速之客。

  2、不要為辦事才給人送禮。禮品與關(guān)心親疏應(yīng)成正比,但無論如何,禮品應(yīng)講究實(shí)惠,切不可送人“等外”、“處理”之類的東西。

  3、不要故意引人注目,喧賓奪主,也不要畏畏縮縮,自卑自賤。

  4、不要對(duì)別人的事過分好奇,再三打聽,刨根問底;更不要去觸犯別人的忌諱。

  5、不要撥弄是非,傳播流言蜚語。

  6、不能要求旁人都合自己的脾氣,須知你的脾氣也并不合于每一個(gè)人,應(yīng)學(xué)人寬容。

  7、不要服飾不整,骯臟,身上有難聞的氣味。反之,服飾過于華麗、輕佻也會(huì)惹得旁人不快。

  8、不要毫不掩飾地咳嗽、打嗝、吐痰等,也不要當(dāng)眾修飾自己的容貌。

  9、不要長幼無序,禮節(jié)應(yīng)有度。不要不辭而別,離開時(shí),應(yīng)向主人告辭,表示謝意。

  昨天,我們?nèi)ノ鞑蛷d學(xué)習(xí)了餐桌禮儀,在餐廳里我們犯了一個(gè)致命的錯(cuò)誤。老師在之前反復(fù)強(qiáng)調(diào):學(xué)習(xí)第一,享受美食第二,但我們偏偏是忘了這一條,完全忘記了要學(xué)習(xí)敬酒,只顧著要享受美食。為此我們挨了批評(píng),這件事給了我一個(gè)教訓(xùn),對(duì)待事情嚴(yán)肅的人是不會(huì)做出這樣的事情來的。就座時(shí),身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上;氐綄W(xué)校后,老師讓我們謝了送我們來回的`司機(jī),我想我們平常也應(yīng)該學(xué)著這樣,對(duì)許多的事或物應(yīng)懷有感激的心,這也是起碼的禮儀也是對(duì)自己的尊重。吃西餐時(shí)大餐巾可對(duì)摺成三角形放在膝蓋上,抹嘴時(shí),宜用餐巾角落的位置;離開座位時(shí),可把餐巾摺好放在椅上或桌上;用餐后,應(yīng)把餐巾摺好,放在餐盤的右邊;喝湯時(shí)忌發(fā)出聲音。喝湯后,湯匙不應(yīng)放在碗中,應(yīng)把湯匙拿起放在湯碟上。有關(guān)餐巾的使用問題,必須等大家都坐定之后,才可開始使用。餐巾攤開后,應(yīng)該攤平放在大腿上,千萬不要放進(jìn)領(lǐng)口。另外,餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服,以及擦掉嘴唇與手的油漬,請不要在忘記帶面紙的情況下,拿來擦鼻子,因?yàn)檫@樣既不典雅也不衛(wèi)生。

  高跟鞋是女士的最愛,但是穿高跟鞋走路確實(shí)是很痛苦的事。我們學(xué)著穿高跟鞋走路,學(xué)女士的坐姿,學(xué)遞送文件時(shí)的正確的姿勢,現(xiàn)在我才明白這些原本看來非常只容易的事情做起來是這么的難。

  總之,這短段周的實(shí)踐教讓我重新審視很多我以前的事情,實(shí)踐是短暫的,還有很多東西是要在以后的生活中學(xué)習(xí)的。

餐廳實(shí)踐心得10

  為了拓展自身的知識(shí)面,擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面,增加個(gè)人在社會(huì)競爭中的經(jīng)驗(yàn),鍛煉和提高自己的能力,以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì),能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化,并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題,我開始了我這個(gè)假期的社會(huì)實(shí)踐-走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳。

  只學(xué)不實(shí)踐,那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面,實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí),學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。 ;

  因?yàn)榄h(huán)境的不同,接觸的人與事不同,從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。

  要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí),從學(xué)習(xí)中實(shí)踐,心得體會(huì)《大學(xué)生餐廳寒假實(shí)踐報(bào)告心得》。而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,又加入了世貿(mào),國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化,每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),在擁有了越來越多的機(jī)會(huì)的同時(shí),也有了更多的挑戰(zhàn) 。

  前天才剛學(xué)到的知識(shí)可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,對(duì)于人才的要求就會(huì)越來越高,我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識(shí),還要不斷從生活中,實(shí)踐中學(xué)其他知識(shí),不斷地從各方面武裝自已,才能在競爭中突出自已,表現(xiàn)自已。

  在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學(xué)生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經(jīng)歷過社會(huì)的人都有我這種不知名遭遇吧! ;

  我并沒有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼]有經(jīng)驗(yàn)而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)-晚上8:30分上班,雖然時(shí)間長了點(diǎn)但,熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接簇了社會(huì),了解了未來. ;

  在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時(shí)還要做一些工作以外的事情,有時(shí)要做一些清潔的工作,在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會(huì)告訴你這些,你必須自覺地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。

  而這里是工作的場所,每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力,無論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競爭,在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,以提高自已的能力!

  記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),但我總覺得校園里總少不了那份純真,那份真誠,盡管是大學(xué)高校,學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè),接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等,關(guān)系復(fù)雜,但我得去面對(duì)我從未面對(duì)過的一切。

  記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來的其中一個(gè)問題是,學(xué)生的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中,這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校,理論的學(xué)習(xí)很多,而且是多方面的,幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中,可能會(huì)遇到書本上沒學(xué)到的,又可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的.情況。

  或許工作中運(yùn)用到的只是很簡單的問題,只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋怨,實(shí)際操作這么簡單,但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的,雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分,這是不可否認(rèn)的事實(shí)。

  但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo),有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化,有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,我比一部人具有更高的起點(diǎn),有了更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的問題,作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往,處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐,社會(huì)實(shí)踐必不可少。

  畢竟,3年之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,是社會(huì)中的一分子,要與社會(huì)交流,為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的,以后的人生旅途是漫長的,為了鍛煉自己成為一名合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才。

餐廳實(shí)踐心得11

  當(dāng)我們進(jìn)入大學(xué)的殿堂,開始走向新生活時(shí),也恰恰是在走向社會(huì),走向生活的路上。而我們一定要逐漸學(xué)會(huì)擺脫依賴,學(xué)會(huì)獨(dú)立,并在此過程中不斷積累生活經(jīng)驗(yàn)。去年寒假我曾經(jīng)到大豐收去當(dāng)服務(wù)員,而這個(gè)暑假,我又一次做相同的工作,在大排檔做兼職,同樣是餐飲業(yè),然而面對(duì)不同的環(huán)境,面對(duì)不同的人,仍舊擁有沉甸甸的收獲。無論是在面對(duì)顧客,還是在面對(duì)我的同事時(shí),都能更加好地把握尺度,遵守其中的原則,對(duì)職業(yè)道德也有一個(gè)更加深入的理解。與此同時(shí),對(duì)當(dāng)今社會(huì)公共生活中的不良道德規(guī)范感到沮喪,渴望人們能夠遵守公共秩序。

  這次的暑期社會(huì)實(shí)踐我在家里附近的大排檔兼職,當(dāng)一名服務(wù)員,雖然辛苦卻受益匪淺。短短一個(gè)多月,我學(xué)到的東西卻是金錢所不能衡量的,同時(shí)也是身處于學(xué)校這美麗而舒適的象牙塔中所無法接觸的。我所學(xué)到的東西簡單來說包括四個(gè)方面,即艱苦奮斗,人際交往,職業(yè)道德和公共秩序。

  第一點(diǎn),即學(xué)會(huì)艱苦奮斗。

  社會(huì)主義榮辱觀中提到“以辛勤勞動(dòng)為榮,以好逸惡勞為恥”,“以艱苦奮斗為榮,以驕奢淫逸為恥”,而這次的暑期活動(dòng)的開始恰恰體現(xiàn)了我的上進(jìn)心,并不呆在家里好吃懶做,出門向父母伸手要錢,而是出去工作來增長見識(shí),豐富經(jīng)驗(yàn)并獲取經(jīng)濟(jì)利益。

  其次,作為一個(gè)服務(wù)員,學(xué)會(huì)吃苦耐勞是非常的重要的。在客人還沒到來前,需要有大量的準(zhǔn)備工作,要整理工作柜,要擺放餐具,看似簡單的工作,卻十分的繁瑣,涉及醬油醋,茶水,餐具,抹布等,加上工作范圍之廣,實(shí)際上既勞累又容易使人失去耐心;客人到來之時(shí),除了上菜,幫他們點(diǎn)飲料酒水,就連米飯也是服務(wù)員打的,因?yàn)榘膳_(tái)與打米飯離自己所看管的桌臺(tái)有距離,來來回回地跑便容易累,加上要倒茶水,打包,付賬等等確實(shí)不輕松;至于客人走后,收拾餐具,擦桌子,鋪臺(tái),掃地,拖地,整理工作柜更是使身體更加疲憊不堪。這是每一天都必須要完成的工作,繁瑣而沉重,所以,在此時(shí),銘記,學(xué)會(huì)艱苦奮斗,學(xué)會(huì)堅(jiān)持就顯得尤為重要。同時(shí),在當(dāng)今社會(huì),由于人口基數(shù)十分大,就業(yè)機(jī)制的不完善等等一系列原因,使得就業(yè)壓力十分地大,這時(shí)候,學(xué)會(huì)吃苦耐勞,艱苦奮斗顯得尤為重要。

  眾所周知,在艱苦中鍛煉,在實(shí)踐中成才是我們美好的未來路上的墊腳石,在這個(gè)暑假便學(xué)會(huì)吃苦耐勞,讓我對(duì)自己的人生更加有信心,為了自己的夢想,我相信我會(huì)不怕苦,不怕累,堅(jiān)定地走向未來。

  第二點(diǎn)學(xué)到的東西便是人際交往。

  作為一個(gè)服務(wù)員,其實(shí)要面對(duì)的人很多,不僅僅是顧客,還有同事,一定要把握其中的尺度,遵循原則,否則,寸步難行也并不夸張。

  在促進(jìn)個(gè)人與他人的和諧當(dāng)中,應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持平等原則,誠信原則,寬容原則,與互助原則,同時(shí)應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識(shí)和處理競爭與合作的關(guān)系。這一點(diǎn)在面對(duì)同事時(shí)是十分重要的,我們每個(gè)服務(wù)員都有自己看的臺(tái),假如被跑單,就要服務(wù)員自己承擔(dān)責(zé)任,所以我們必須要時(shí)刻盯住自己的臺(tái),然而因?yàn)椴粫r(shí)要去吧臺(tái)幫客人點(diǎn)飲料,打米飯,所以我們常常會(huì)不在自己的崗位上,這時(shí)候你便需要附近的同事幫忙,讓他幫忙看住,而在他有需要的時(shí)候,我們也要反過來幫助他,因此互助原則是十分重要,這也是一種友好的合作。而同事之間是平等的,誰也沒資格要求對(duì)方一定要幫助自己,所以一定要有禮貌而不是理所當(dāng)然地要求對(duì)方。人與人相處難免會(huì)有矛盾,不管誰對(duì)誰錯(cuò),總應(yīng)該以一顆寬容的心去對(duì)待。服務(wù)員因?yàn)橛芯扑嬃系某槌,每個(gè)人只能看自己的臺(tái),這樣,同事之間并不存在競爭問題,然而,我在剛?cè)偡值脚_(tái)的時(shí)候,總是被另一個(gè)同事?lián)屪约旱某槌,變成一種不公平的競爭關(guān)系,感到十分生氣,剛開始想著算了,也許她還不知道這是我的臺(tái),也許這只是一兩次,慢慢就會(huì)好的,但仍舊被搶,便十分生氣同她理論,后來,就很少出現(xiàn)這種事,并且我們關(guān)系也逐漸變好,她常常幫助我,我也常常幫助她,兩個(gè)人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快。

  我想,在以后的日子里,我會(huì)變得更加理解競爭與合作的關(guān)系,競爭會(huì)促進(jìn)合作,而合作也會(huì)促進(jìn)競爭,競爭與合作都需要公平,倘若我們學(xué)會(huì)處理兩者的關(guān)系,在遇到事情時(shí),雙方都面對(duì)面說出自己的想法,解決問題,遵守規(guī)則,那么一定能使雙方的業(yè)績都更上一層樓,并且,保持愉快的心情。

  第三點(diǎn)內(nèi)容即職業(yè)道德。

  無論我們從事什么行業(yè),都應(yīng)當(dāng)擁有職業(yè)道德,如律師便應(yīng)當(dāng)保守對(duì)方的秘密,老師則應(yīng)當(dāng)要公平對(duì)待學(xué)生等。作為一名服務(wù)員,也有許多職業(yè)道德,如愛崗敬業(yè),服務(wù)群眾等,這里我要強(qiáng)調(diào)的是誠實(shí)守信。

  誠實(shí)守信是職業(yè)生活中的'道德規(guī)范,是公民道德建設(shè)的重點(diǎn),而大學(xué)生更應(yīng)該學(xué)會(huì)誠信。在面對(duì)顧客時(shí),我們應(yīng)該學(xué)會(huì)誠信,這是一種基本要求,是我們該遵循的基本原則。菜價(jià)需要明碼標(biāo)價(jià),材料要真材實(shí)料,需要收費(fèi)的都告要知顧客,而不是等待付賬再發(fā)生沖突。由于酒水比外面貴,在顧客點(diǎn)酒水時(shí),我們會(huì)特意明確地告知顧客,而不是不說或者瞎說,這是我認(rèn)為作為服務(wù)員甚至是這家餐廳都該做到的一點(diǎn)。另一點(diǎn)則是在客人有要拿醋之類的要求,而此時(shí)我正在忙其他事,我會(huì)叫他稍等,做完手頭上的事,便去幫忙,而不是隨便應(yīng)付,答應(yīng)了卻把它拋之腦后。這也是我做到的誠信。在以后正式工作中,誠信對(duì)于我們非常重要,我們的上司會(huì)十分看重這一點(diǎn)。而作為外漢專業(yè)的學(xué)生,我們極有可能成為一名外教,要教會(huì)學(xué)生誠信,我們首先要做到誠信,明白誠信對(duì)我們意義之大,它不僅僅是進(jìn)入社會(huì)的通行證,更是人格魅力的一種體現(xiàn)。

  第四點(diǎn)內(nèi)容即公共秩序。

  有序的公共生活是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要條件,它不僅有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的健康發(fā)展,而且是提高社會(huì)成員生活質(zhì)量的基本保障和國家現(xiàn)代化和文明程度的重要標(biāo)志。公共生活中的道德規(guī)范有文明禮貌、助人為樂、愛護(hù)公物、保護(hù)環(huán)境和遵紀(jì)守法五點(diǎn),然而多少人能夠做到?單單就文明禮貌方面,在兼職期間,便看到無數(shù)的不文明現(xiàn)象。最為典型的則是有一個(gè)小孩子在餐廳拉屎,這實(shí)在是非常不禮貌。小孩子還小,我們不對(duì)其過于嚴(yán)苛,可以教他,但是家長卻如此放任,我們餐廳是有衛(wèi)生間的,無論如何急,我想去衛(wèi)生間的時(shí)間總是有的。在別人高高興興地進(jìn)食時(shí),卻發(fā)生如此不愉快的事,實(shí)在令人感到無奈,甚至是憤怒。而在這個(gè)餐廳里飲酒到醉醺醺的人也不少,在餐廳喝酒當(dāng)然正常,但是小酌即可,何必要喝到醉,喝到吐,喝到不省人事,喝到發(fā)酒瘋?這樣事實(shí)上已經(jīng)擾亂了公共秩序,并且讓人看笑話。這個(gè)餐廳允許抽煙,然而,我認(rèn)為公共場合實(shí)在不怡抽煙,對(duì)他人影響挺大的,這點(diǎn)非常不好。而隨地吐痰,講話十分大聲,吵吵鬧鬧,大聲地玩骰子的人也已經(jīng)屢見不鮮了,不文明的現(xiàn)象多得讓人麻木,令人厭煩,不僅僅在餐廳里,當(dāng)我們的國人到香港受同胞的嘲笑時(shí),到國外后,我們?nèi)耘f受到其他民族的嘲笑,實(shí)在可悲。

  然而我們也許管不了別人,我也無法勒令客人不做這些事,但自身一定要做好,不給他人帶來困擾與不便,也可以教會(huì)身邊的人文明二字。我們學(xué)會(huì)文明,學(xué)會(huì)遵守公共秩序,慢慢地也會(huì)感染他人,別人做好了,其實(shí)受益的還是自己,因?yàn)槲覀兯畹恼麄(gè)環(huán)境也會(huì)變好,我們自然就是受益的主體。在我們進(jìn)入社會(huì)以后,無論是誰,都處于社會(huì)這個(gè)大環(huán)境中,一起生活,所以大家都遵循公共秩序是非常重要的,而我們在學(xué)習(xí)中不斷認(rèn)識(shí)道理,更應(yīng)該做好,起到榜樣的作用。

  這一個(gè)多月,身體辛苦,內(nèi)心卻獲得巨大的成長,再苦再累也值得了。本次暑期實(shí)踐于我來說實(shí)在是受益匪淺,我將努力將所學(xué)踐行到往后的日子里,我會(huì)堅(jiān)定內(nèi)心,在學(xué)習(xí)上艱苦奮斗,在工作以后,吃苦耐勞;與人交往更加真誠,把握尺度,遵循原則;工作時(shí)遵守職業(yè)道德;遵守公共秩序,不給他人帶來困擾。以后,還是會(huì)常常去體驗(yàn)生活,使自己的內(nèi)心得到充實(shí)。

餐廳實(shí)踐心得12

  在酒店餐飲工作是一件很辛苦的事情,特別是對(duì)于酒店的實(shí)踐生來說。在西餐廳的工作都是比較基礎(chǔ)和簡單的,但是在平時(shí)的基礎(chǔ)簡單的工作中,也是有很多講究的,也是有很多細(xì)節(jié)需要學(xué)習(xí)的。在酒店西餐廳實(shí)踐的這段時(shí)間里,我在西餐廳工作的雖然比較辛苦,但是好歹也是比較順利的,同時(shí)在這段實(shí)踐工作里,我也學(xué)習(xí)到了酒店餐飲相關(guān)的知識(shí),也對(duì)我在以后的酒店工作和學(xué)習(xí)也有很大的幫助。

  在酒店西餐廳最首先要學(xué)習(xí)的就是西餐的禮儀和相關(guān)知識(shí)。在酒店西餐廳中,我們最重要的.就是學(xué)習(xí)西餐廳的禮儀,這樣才能在平時(shí)的服務(wù)過程中,迎合客人的需求,也能更好的去服務(wù)客人,增加客人的滿意度,以及彰顯我們作為酒店實(shí)踐員工的專業(yè)工作修養(yǎng)。這種知識(shí)不僅在工作中能夠用的到,而且在平時(shí)的社交活動(dòng)中也能夠用的到。現(xiàn)在我們避免不了與人聚餐,在很多時(shí)候我們會(huì)選擇去西餐廳吃,這個(gè)時(shí)候就是可以展示自己相關(guān)方面的知識(shí)了,不僅可以幫助別人用餐,而且在餐桌上也是一個(gè)很好的談資。這樣不僅增加了自己的社交技巧,也同時(shí)會(huì)給別人留下一個(gè)良好的印象,體現(xiàn)的我們比較有文化修養(yǎng)。我認(rèn)為這是我這段時(shí)間以來學(xué)習(xí)到最有用的一個(gè)工作技能。

  在酒店的餐廳工作,最重要的還是我們的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能,雖然這些我們在實(shí)踐前都有過相關(guān)方面的學(xué)習(xí),但是這個(gè)也得在工作中用心才能做到。通過客人的一個(gè)眼神和行為舉止,我們就應(yīng)該知道客人需要我們的幫助了。在客人沒有說出請求前,我們能提前預(yù)判出客人的需求,這樣會(huì)給我們的服務(wù)加很多分,同時(shí)也應(yīng)該是我們酒店餐廳的服務(wù)人員應(yīng)該達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn),這樣才能取得顧客的信任度,增加對(duì)我們餐廳和服務(wù)人員的好感,提升我們酒店的形象,增加我們餐廳的回頭客,為餐廳爭取更多的利潤。

  在酒店實(shí)踐的這段時(shí)間里,我的工作也有一些不足的地方,比如說我還是不能特別好的適應(yīng)酒店“三班倒”的工作制度,在酒店的夜班中我常常因?yàn)樯钜狗咐Фぷ鞑患,而錯(cuò)過給客人服務(wù),這樣會(huì)引起客人對(duì)我們餐廳的投訴,讓我們餐廳收到領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng),這點(diǎn)上面我一定會(huì)調(diào)整好自己的時(shí)間規(guī)劃,努力去適應(yīng)。還有一點(diǎn)就是在上班的這段時(shí)間里總是請假,這是一個(gè)對(duì)部門工作影響有點(diǎn)的大一個(gè)惰習(xí),我在之后的工作里也會(huì)將自己的私人事情安排好,盡量避開工作,與工作不發(fā)生沖突。

餐廳實(shí)踐心得13

  在老師的教導(dǎo)中不難明白社會(huì)實(shí)踐的經(jīng)歷對(duì)大學(xué)生的學(xué)習(xí)是多么重要,畢竟僅僅待在溫室之中而不經(jīng)歷風(fēng)雨的洗禮很難綻放出美麗的花朵,而且習(xí)慣了舒適生活的我們應(yīng)該如何做才能夠適應(yīng)社會(huì)上的各類挑戰(zhàn)呢?因此我在這個(gè)假期在一家餐廳打工并希望通過這種方式來鍛煉自己。

  由于缺乏經(jīng)驗(yàn)的緣故導(dǎo)致我在餐廳工作中只能夠從事服務(wù)員崗位,得益于服務(wù)員的門檻較低導(dǎo)致我經(jīng)過簡單的面試以后便開始工作,但通過工作中的表現(xiàn)讓我得知自己的能力是難以被人認(rèn)可的,主要還是放不下架子導(dǎo)致對(duì)待服務(wù)工作沒有那么主動(dòng),殊不知與校園生活存在很大不同的職場生活可不會(huì)縱容自己的錯(cuò)誤,所以在我有幾次工作沒能做好而被領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)以后才認(rèn)識(shí)到自身的不足,直到這時(shí)我才明白餐廳領(lǐng)導(dǎo)并不會(huì)如同老師那般包容自己的錯(cuò)誤,這便意味著工作中犯錯(cuò)以后需要及時(shí)進(jìn)行更改并通過努力獲得領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,因?yàn)楣ぷ鳑]做好而面臨被淘汰的危機(jī)明顯是得不償失的。

  當(dāng)時(shí)間不斷流逝的時(shí)候我在工作中的進(jìn)步速度還是較為明顯的,從涉世未深的大學(xué)生成長為半個(gè)職場人士也讓我付出了不少努力,但我明白無論是工作中的努力還是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累都對(duì)自身的成長有好處,因?yàn)楹靡輴簞趯?dǎo)致這次餐廳工作沒做好的話也會(huì)讓我看不起自己的表現(xiàn),所以我在擺正心態(tài)以后便積極融入到餐廳的職場環(huán)境之中,除了做好日常的服務(wù)工作以外還會(huì)認(rèn)真處理與同事間的關(guān)系,通過向?qū)Ψ秸埥虂韽浹a(bǔ)自己在經(jīng)驗(yàn)方面存在的不足,事實(shí)上這種方式對(duì)我盡快融入職場環(huán)境之中有著很大的幫助。

  讓人感到遺憾的是社會(huì)實(shí)踐終會(huì)有結(jié)束的那天,再加上我也不會(huì)在餐廳服務(wù)員崗位上工作一輩子自然得要有所準(zhǔn)備才行,雖然工作結(jié)束以后能夠領(lǐng)到這段時(shí)間內(nèi)的.報(bào)酬,但一想到即將從餐廳離去便對(duì)這些天的經(jīng)歷感到不舍,畢竟我在服務(wù)員工作中投入了不少的精力和情感自然不會(huì)輕易放棄,所以我能夠始終堅(jiān)持并通過虛心學(xué)習(xí)的態(tài)度和踏實(shí)肯干的作風(fēng)得到了領(lǐng)導(dǎo)的接納,但是直到這次社會(huì)實(shí)踐結(jié)束以后我才明白自己距離正式員工還有著很大差距。

  雖然這個(gè)假期在自己漫長的人生中并沒有占據(jù)太大的份額,但這段時(shí)間的經(jīng)歷對(duì)于自身的成長而言無疑提供了很大幫助?,而且我也始終反思自己在服務(wù)員工作中的表現(xiàn)并希望能夠取得較大進(jìn)展,也希望我能夠帶著這份信念到今后的學(xué)習(xí)之中并希望畢業(yè)以后再創(chuàng)佳績。

餐廳實(shí)踐心得14

  自從走進(jìn)了大學(xué),就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會(huì),招聘會(huì)上的大字報(bào)都總寫著“有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先”,可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢?時(shí)光飛逝,一眨眼一年時(shí)間過去了?墒亲约涸趯W(xué)校里的收獲并不是很多,于是趁著這兩個(gè)月的時(shí)間出去鍛煉一下自己?纯醋约涸跊]有父母的蔭庇下是否能夠獨(dú)立生活。

  炎炎烈日,我跑遍了整個(gè)大街小巷,汗水直淌。雖然一開始的時(shí)候我的熱情很高,面對(duì)一次次的碰壁并沒有讓我喪失斗志。我還是堅(jiān)持去找工作,累了的時(shí)候就在樹蔭下乘涼。等休息好了又繼續(xù)挨家挨戶的去詢問。我想我遇到的難題就是沒有工作經(jīng)驗(yàn)吧,他們都想雇傭那些有工作經(jīng)驗(yàn)的人。還有就是我比較害羞,和他們交談的時(shí)候總是很小心翼翼的。不太愛說話,F(xiàn)在社會(huì)上需要的是口才比較好的人才,善于與人交談。我還是有點(diǎn)放不開,說話很容易就臉紅。以前總是把自己一個(gè)人關(guān)在自己的世界里面,和別人交流的時(shí)間很少很少?墒且坏┰谕饷妫捅仨毞砰_自己,大膽的去和他們溝通。以前總是覺得無所謂,現(xiàn)在我十分后悔。也許自己長得并不像一個(gè)大學(xué)生吧,竟讓好多老板覺得我是個(gè)兒童,他們甚至還讓我遞交一份身份證復(fù)印件。我都有點(diǎn)欲哭無淚了。還好在天快黑的時(shí)候看到有家餐廳招服務(wù)員,就大膽去應(yīng)聘。老板看我這人還是比較踏實(shí),就答應(yīng)讓我在這里先做三天。

  累,是有點(diǎn)。但是這次機(jī)會(huì)對(duì)我來說十分難得,因此我很珍惜。也許是因?yàn)樾迈r吧,從早干到黑也不覺得辛苦。其他的服務(wù)員也趁著這個(gè)時(shí)候偷懶,什么都交給我去做。有點(diǎn)委屈,但冷靜思考過后又覺得沒什么。這也是一次鍛煉自己意志力的機(jī)會(huì),多吃點(diǎn)苦對(duì)我以后出去參加工作還是很有幫助的。晚上的時(shí)候客人非常多,經(jīng)常忙得我暈頭轉(zhuǎn)向的。還好沒有影響到顧客的情緒,他們對(duì)我這個(gè)新來的服務(wù)員還是比較理解的。感謝他們的寬容,讓我覺得從未有過的溫暖。老板也給我講了好多有關(guān)的經(jīng)驗(yàn),他為人比較和藹,對(duì)我也比較好。同時(shí)他也教給了我好多做人的道理。他知道我是在校學(xué)生,就告訴我說在學(xué)校里要好好學(xué)習(xí)。在外面要學(xué)習(xí)的東西還有很多,不要以為自己在學(xué)校里學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)東西就開始驕傲了。有句熟話說的好,“活到老學(xué)到老”。沒有人能夠很驕傲的對(duì)別人說他什么都知道,現(xiàn)在連電腦都還沒達(dá)到這種技術(shù)呢!我也覺得他說的挺有道理的。

  在這一個(gè)月的實(shí)習(xí)中,我總結(jié)出了以下幾點(diǎn)個(gè)人工作的理念來規(guī)范自己在工作中的言行舉止:

  1.首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。笑對(duì)每一位顧客。

  2.我們的一切出發(fā)點(diǎn)是為了顧客,處處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務(wù)的上帝。3.注意我的形象,服裝、言行、舉止大方文明得體,要做到一個(gè)服務(wù)者應(yīng)該做到的本質(zhì)。

  4.按時(shí)上下班、堅(jiān)決做到不遲到、不早退。

  5.上課時(shí)間不能接打電話,做私人事,聊天等。

  6.處理突發(fā)事件言遇事冷靜、理智以酒樓與顧客的利益出發(fā),不魯莽行事。及時(shí)匯報(bào)。

  7.保證上班時(shí)間,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,處處以大局為重,維護(hù)大局形象。

  經(jīng)過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了,經(jīng)過這次實(shí)踐,我能真正體會(huì)到這一點(diǎn)。在工作中,在真正的社會(huì)交際中,顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的,你不能摻雜自己的個(gè)性。

  第一:樂觀,不管遇上什么樣的困難,都要用樂觀的'態(tài)度去面對(duì),相信會(huì)有所轉(zhuǎn)機(jī)。

  第二:自信,首先自己要有自信,自信不是自夸,而是對(duì)自己的能力作出的肯定,這樣別人才能更加相信信任你。你要對(duì)自己說“我一定能行”那你就一定能行。

  第三:肯努力,我一直非常信奉一句話,“努力就有希望”不要覺得成功遙不可及,其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近,“踮起腳尖就更靠近陽光”在努力的過程中千萬不要放棄,說不定你距離成功就差一步,而你卻放棄了!要勇于面對(duì)各種挫折,挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。

  第四:謙虛做人,特別對(duì)于剛走出校門的畢業(yè)生至關(guān)重要,我們本來對(duì)于社會(huì)上的知識(shí)知之甚少,我們千萬不能驕傲自大,自以為是,那是膚淺的表現(xiàn),我們要謙虛做人融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,更事半功倍。別人給的意見,我們要聽取、耐心、虛心地接受。

  我們只要了解了社會(huì)的需求和自己所長,就會(huì)很快找到自己社會(huì)中的位現(xiàn)代大學(xué)生缺少社會(huì)知識(shí)和信息,在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì)中的情況,甚至連新聞都懶得看,更不用說社會(huì)鍛煉,所以當(dāng)他們邁出校門的那一刻就迷失了方向,拿著自己的簡歷不知何去何從,只知道自己學(xué)的是什么專業(yè),卻不知道自己能干什么,以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作;因?yàn)榇髮W(xué)生缺少社會(huì)鍛煉,空一肚子墨水卻不知如何用。為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去,為了我們早日實(shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值,為了能夠更順利的工作用自己的所長服務(wù)于社會(huì),讓我們積極投入到社會(huì)實(shí)踐中去吧!

餐廳實(shí)踐心得15

  從這次餐飲服務(wù)員,改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,愛一行的思想,明白了一個(gè)人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;明白了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí),立志要么不做,要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。

  我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

  我還認(rèn)識(shí)到要有勤奮的精神。餐飲工作主要是手頭工作,通常不會(huì)過重,多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作,主動(dòng)地尋找工作!耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理,只要你勤奮成功的大門就為你敞開。要有自信心。與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫忙人排除各種障礙、克服各種困難,相信自我是最優(yōu)秀的。我們的職責(zé)是以公司利益為重,對(duì)自我的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),給客人帶給優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”,即使沒有人監(jiān)督你,你也會(huì)認(rèn)真地做好工作,這就是職責(zé)的表現(xiàn)。此外還應(yīng)該以平常心應(yīng)對(duì)工作中的`不公平:在工作中沒有絕對(duì)的公平,位在努力者面前,機(jī)會(huì)總是均等的。沒有必須的挫折承受潛力,今后如何能挑起大梁。發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,十分需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

  這次的兼職給我的體會(huì)十分的深刻,我覺得我們做每一件事情都是,每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每一天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向;每一天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收;每一天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

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