窯雞的美文
不知從什么時(shí)候開(kāi)始，廣東這邊興起了窯雞。
窯雞，就是在土地里壘起一堆土，在下面燒火。待泥土燒紅，就有錫紙包好的雞放了進(jìn)去。然后把泥土填平，讓雞在窯里燜燒半小時(shí)。這樣的雞鮮甜、味美、香味四溢。
初五那天，天氣晴朗。小孩子們吵著要吃窯雞。本來(lái)父母說(shuō)窯雞很上火，初二已窯了二個(gè)吃了。小孩子們哪會(huì)管那么多，只知道窯雞好玩，好吃。就一個(gè)勁的`吵起來(lái)。我問(wèn)小孩子們：“你們是在乎窯雞的過(guò)程還是結(jié)果？如果在乎過(guò)程，我們可以去窯番薯。”大寶第一個(gè)說(shuō)：“又在乎過(guò)程，也在乎結(jié)果。又要窯雞也要窯番薯�！钡艿苊妹脗円哺鸷�。好吧！爸爸馬上煲好水，殺了二只雞。雞里面調(diào)好味道。包上一層荷葉和錫紙。再帶上一袋番薯。美美的高高興興出發(fā)了。
到了一塊田地里。人多力量大，小家伙們隨著大姨小姨一起去撿柴禾。不一會(huì)就撿了一大堆。弟弟、弟媳和姐夫就在那壘窯。我則在一旁帶小寶和學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
只見(jiàn)弟弟把壘好的窯點(diǎn)上火，架上柴禾。火苗跳動(dòng)起來(lái)，仿佛就能聞到美味的雞了。姐夫也搭了個(gè)窯，這個(gè)窯來(lái)窯番薯。稍微小了點(diǎn)。
小孩子們就在這田里撿有苗的紅薯。因這田原先就是種紅薯的。小家伙們功勞大，不一會(huì)就撿了很多番薯。加上原先的就有一大袋了。
窯燒了有十幾分鐘，泥頭也燒紅了。這個(gè)時(shí)間就把明火撤了。弟弟把二只雞放進(jìn)窯里，然后大家一起把窯泥頭打散。讓雞在泥土下面煨半小時(shí)。
姐夫的這個(gè)窯也是一樣，把一大袋紅薯放進(jìn)窯里，然后把窯的泥土打散，跟窯雞的方法是一模一樣的。一切搞好了，就慢慢的等上半小時(shí)。
小孩子嫌等著太久了，一直在身邊吵著問(wèn)：“熟了沒(méi)？”好不容易等了25分鐘，姐夫先把紅薯挖出來(lái)了。小孩子們一窩蜂的去搶。你一條我一根，香噴噴的味道在空中飄散。就連小寶也一下吃了三條紅薯。小孩的力量可真不可小竊。
紅薯吃完了，目標(biāo)轉(zhuǎn)向窯雞了。弟媳一個(gè)勁的擔(dān)心會(huì)不熟。結(jié)果火候剛剛好。二個(gè)雞吃了骨頭都沒(méi)剩下。這味道真是了得。
剛一吃完，小孩子擦擦嘴巴說(shuō)：“下次吃又要等過(guò)年了�！笨磥�(lái)還沒(méi)吃過(guò)癮呀！
年味就是這樣的氣氛。小孩們開(kāi)心，高興。大人們樂(lè)意耐心的陪伴！
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