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餐廳領(lǐng)班的年終述職報(bào)告

時(shí)間:2024-04-19 08:06:46 述職報(bào)告 我要投稿

餐廳領(lǐng)班的年終述職報(bào)告

  在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中,報(bào)告的用途越來(lái)越大,我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性。你所見過的報(bào)告是什么樣的呢?以下是小編為大家整理的餐廳領(lǐng)班的年終述職報(bào)告,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

餐廳領(lǐng)班的年終述職報(bào)告

餐廳領(lǐng)班的年終述職報(bào)告1

  我叫xx,從20xx年到工程部,到現(xiàn)在已一年。通過一年的工作實(shí)踐,在領(lǐng)導(dǎo)和同事的熱心幫助下,我在工作、生活等許多方面的能力有了顯著的提高。

  初到xx工程部,領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我予以重任,讓我全面負(fù)責(zé)倒班宿舍樓工程的質(zhì)量、進(jìn)度工作。期間,我還參與負(fù)責(zé)了廠區(qū)各施工項(xiàng)目的周計(jì)劃、月計(jì)劃的初審和收集整理工作。9月中旬,我被安排負(fù)責(zé)減速器廠房的后期裝修工作和負(fù)責(zé)辦公樓工程的質(zhì)量、進(jìn)度工作。通過一年的工作實(shí)踐,伴隨著領(lǐng)導(dǎo)、同事的關(guān)心和幫助,結(jié)合在校期間學(xué)習(xí)的書本知識(shí),我的施工經(jīng)驗(yàn)水平得到了顯著的提高。

  倒班宿舍是一棟7層的框架結(jié)構(gòu)建筑,總面積一萬(wàn)多平方米,對(duì)于經(jīng)驗(yàn)豐富的老技術(shù)員來(lái)說這應(yīng)該算不上什么大工程,但對(duì)于剛剛走出校園步入工地的我來(lái)說,這是一項(xiàng)艱巨而富有挑戰(zhàn)性的任務(wù)。1月2號(hào)基礎(chǔ)開挖、2月5號(hào)基礎(chǔ)承臺(tái)全部澆筑完成、5月19日框架封頂、8月中旬二次結(jié)構(gòu)全部完成并通過質(zhì)監(jiān)站主體驗(yàn)收。隨著一個(gè)個(gè)大節(jié)點(diǎn)安全、順利的完成,除了經(jīng)驗(yàn)的積累,我的信心和工作熱情也有很大的提升。有了這份信心與熱情,后半年的工作也相對(duì)順利穩(wěn)定。目前,減速器廠房輔房已完成后期裝修工作,具備初步驗(yàn)收條件;辦公樓工程正在進(jìn)行基礎(chǔ)承臺(tái)及底板的鋼筋綁扎工作,完全有把握完成甲方要求的`春節(jié)前完成基礎(chǔ)的任務(wù)。

  緊張、忙碌的一年過去了,回顧這一年當(dāng)中,我時(shí)有犯錯(cuò)。

  在領(lǐng)導(dǎo)、同事的細(xì)心幫助下,我從熟悉圖紙、了解圖集開始學(xué)起,到后來(lái)對(duì)工人的管理、對(duì)工作的態(tài)度、平日處事理事的方式,方方面面都得到了顯著的提高。倒班宿舍的平地而起,見證了我在xx重裝工地磨練、成長(zhǎng)、進(jìn)步的過程。

  過去的一年是我畢業(yè)后步入社會(huì)的第一年,這一年的工作經(jīng)驗(yàn)讓我收獲許多。

  在工作方面:我盡力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù),認(rèn)真學(xué)習(xí)積累專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),積極主動(dòng)去發(fā)現(xiàn)問題、處理問題,對(duì)人對(duì)事公平公正、認(rèn)真負(fù)責(zé)。用心做事的態(tài)度,是我高效工作的保障。

  在生活當(dāng)中:我與其他同事保持良好的關(guān)系,樂于助人,關(guān)心室友。我通過自身的努力為工程部的團(tuán)結(jié)、和諧盡一份力。

  總結(jié)過去的一年,展望新的一年,我對(duì)自己做出如下要求:

  首先,思想方面積極向組織靠攏,爭(zhēng)取在xx年成為預(yù)備員,為此我要求自己努力提高思想認(rèn)識(shí),積極學(xué)習(xí)綱領(lǐng)、章程,時(shí)刻準(zhǔn)備等待召喚。并在平時(shí)進(jìn)一步學(xué)習(xí)、理解公司企業(yè)文化和公司相關(guān)文件內(nèi)容,在思想和精神上提高對(duì)公司的認(rèn)知。

  其次,我將以更加積極的態(tài)度和更為飽滿的熱情投入xx年的工作,xx年的工作目標(biāo)就是辦公樓工程質(zhì)量零事故,進(jìn)度符合甲方要求,并配合監(jiān)管相關(guān)安全工作。為此我要求自己做好平時(shí)的學(xué)習(xí)工作,提升自己的知識(shí)水平;在施工前吃透圖紙,施工中深入現(xiàn)場(chǎng),施工后檢查整改;做好甲方、監(jiān)理、施工三方的協(xié)調(diào)工作,以期完成新年目標(biāo)。

  在這一年中我的成長(zhǎng)和進(jìn)步離不開工程部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與照顧,離不開同事的幫助與理解,在此我表示衷心的感謝。我將以更高的熱情和更大的努力投身于明年的工作當(dāng)中,為公司的發(fā)展盡一份力。

餐廳領(lǐng)班的年終述職報(bào)告2

  食府成立之初,各項(xiàng)制度未健全完善,制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ),本部門管理層自本部門成立之初開始,即對(duì)本部門整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定,相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。在目標(biāo)考核方面,按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核,針對(duì)制定的工作計(jì)劃,總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度,提出需解決的問題,使各項(xiàng)工作落實(shí)到人,也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)

  一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針

  協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo),在經(jīng)理的授權(quán)下,具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關(guān)投訴;遇到重大問題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào);與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào),保證餐飲部工作順利進(jìn)行;主持召開的班前班后會(huì)議,布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下,協(xié)同領(lǐng)班,對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì),督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量,留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn),發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通,并妥善解決;調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,降低員工流動(dòng)性,樹立團(tuán)隊(duì)意識(shí),增加凝聚力,全力以赴、做的更好。爭(zhēng)取用我們高質(zhì)量,高效率的服務(wù),為酒店贏得更多的客源。

  根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn),針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn),不足之處,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn):

  1、提高員工服務(wù)質(zhì)量,強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí),對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作,布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃,做好員工的定期培訓(xùn)工作,并督導(dǎo)落實(shí)情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí),并且對(duì)客服務(wù)做到:熱情,主動(dòng),禮貌,耐心,周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員,上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

  2、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量:加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度,務(wù)必保證每間包廂保持最佳狀態(tài),實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制:?jiǎn)T工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé);樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查;對(duì)死角同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查,堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴,影響酒店聲譽(yù),同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》,有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù),提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

  3、控制物耗、開源節(jié)流:強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí),提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí),實(shí)施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤點(diǎn)。一旦損失責(zé)任到人。對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí),對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

  4、加強(qiáng)與客人的溝通,了解客人對(duì)飯菜的意見,與銷售員加強(qiáng)合作,了解客人情緒,妥善處理客人的投訴,并及時(shí)向部門經(jīng)理或廚房反映。

  5、培訓(xùn)下屬員工樹立全員推銷意識(shí),如一些特色菜肴,新鮮海鮮等,增加酒店餐飲部的營(yíng)業(yè)額,提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

  二、團(tuán)結(jié),配合,建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

  為使部門的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去,有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái),建立明確的工作目標(biāo),要求各小部門建立計(jì)劃性的工作制度,通過每月總結(jié)、計(jì)劃,對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí),按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度,通過對(duì)工作的完成情況,對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

  1,如有大型接待,三個(gè)樓層之間相互溝通,協(xié)調(diào),合理化安排人員,各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。

  2,前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合,前臺(tái)的意見及時(shí)反饋給后臺(tái),這樣可以相輔相承。

  3,出現(xiàn)問題,班組相互溝通,及時(shí)改正。

  4,經(jīng)?己耍u(píng)比,來(lái)增強(qiáng)各班組的能力。

  三、酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量

  培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定,人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用,讓賢者居上,能者居中,智者居側(cè),充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性,本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度,加強(qiáng)監(jiān)督,加強(qiáng)約束,加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì),從而提高其工作質(zhì)量和效率,減少失誤,降低成本,提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作,增強(qiáng)工作信心。

  1,讓各班組加強(qiáng)日常的'督導(dǎo)工作,做好培訓(xùn),把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員,提高她們的素質(zhì)。

  2,從日常工作中評(píng)比,考核,來(lái)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

  3,對(duì)優(yōu)秀員工放心,放手去管,讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

  四、抓服務(wù)質(zhì)量,管理制度逐漸完善

  質(zhì)量就是生命,質(zhì)量就是效益,是企業(yè)永恒的主題,其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此,部門從本部門成立開始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

  1、對(duì)本部門每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn),通過培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

  2、通過一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn),使他們?cè)诜⻊?wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。

  3、進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度,先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。

  4、加大培訓(xùn)力度,強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí),在前臺(tái)培訓(xùn)上,總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果,繼續(xù)深入開展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn),確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

  五、存在的主要問題

  從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī),但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié),距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn),其主要表現(xiàn)在:

  1、在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大,員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。

  2、一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài),與員工的交流、溝通的次數(shù)較少,導(dǎo)致部門人員流動(dòng)。

  六、今后工作努力方向

  1鞏固成果,挖掘經(jīng)營(yíng)潛力,提高創(chuàng)收能力。

  2狠抓兩個(gè)質(zhì)量,力爭(zhēng)客源及經(jīng)營(yíng)效果明顯提升。一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量,進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量,繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

  3加大培訓(xùn)力度,強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。

  20xx年即將結(jié)束,雖然開業(yè)半年的工作業(yè)績(jī)不是很明顯,但在新的一年中,我會(huì)一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度,認(rèn)真學(xué)習(xí),團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛同志,盈造和諧團(tuán)隊(duì);盡心做好自己的本職工作。在生活中,勤勤懇懇做事,嚴(yán)格要求自己,在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予審議,歡迎對(duì)我的工作多提寶貴見意,并借此機(jī)會(huì),向領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和支持表示誠(chéng)摯的謝意!我將一如既往,不負(fù)眾望、為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力!

餐廳領(lǐng)班的年終述職報(bào)告3

  都說行行出狀元,做保安工作也一樣。我不能說是最好的,但是我會(huì)做得比較出色。當(dāng)然,保安工作也許不是我一生的追求。但是,現(xiàn)在做了我就會(huì)盡力做好。在這里我要感謝公司各位領(lǐng)導(dǎo),給了我很多學(xué)習(xí)鍛煉的機(jī)會(huì)。前些年,公司領(lǐng)導(dǎo)讓我在保安副總領(lǐng)班的崗位上鍛煉,為了使我能盡快適應(yīng)保安現(xiàn)場(chǎng)管理崗位,公司讓我參加區(qū)消防管理培訓(xùn)和消防設(shè)施操作培訓(xùn),公司領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常幫助和鼓勵(lì)我。為做好副總領(lǐng)班工作,我認(rèn)真學(xué)習(xí)保安、消防專業(yè)知識(shí),實(shí)事求是地做好每一件事。在實(shí)踐中我敢想,敢管,發(fā)現(xiàn)員工中存在對(duì)工作不夠盡職的現(xiàn)象敢于批評(píng)指正。在履行保安副總領(lǐng)班職責(zé)的同時(shí),還注意不斷充實(shí)自己,盡可能多學(xué)一點(diǎn)消防、監(jiān)控設(shè)備維修保養(yǎng)技術(shù),我想只有學(xué)好本領(lǐng),才能更好地完成組織上交給我的任務(wù)。為此,在有關(guān)公司來(lái)我們大樓保養(yǎng)監(jiān)控、消防設(shè)施時(shí),能虛心向他們學(xué)習(xí),想方設(shè)法討教一些技術(shù)要點(diǎn),使自己的業(yè)務(wù)水平得到提高。當(dāng)然,在日常對(duì)保安的管理工作中,由于自己年輕心直口快,方法又不多,也可能挫傷了一些人的積極性。一段時(shí)間里,自己也感到相當(dāng)無(wú)奈。公司在保安部實(shí)行領(lǐng)班競(jìng)聘上崗后,領(lǐng)導(dǎo)又對(duì)我寄予希望,讓我擔(dān)任領(lǐng)班,我時(shí)常在想:在公司的這些年里,大小場(chǎng)面經(jīng)歷了不少,看到的事情多了。也從中學(xué)到了很多知識(shí),同時(shí)積累了一些經(jīng)驗(yàn),為我在今后的工作中打下了良好的基礎(chǔ),尤其是遇到突發(fā)事件,到了關(guān)鍵的時(shí)候不至于手忙腳亂。然而,在保安領(lǐng)班的'崗位上工作,精神也很緊張,深感責(zé)任重大。作為保安領(lǐng)班平時(shí)就要處理許多瑣事,尤其是節(jié)假日、夜里,單位領(lǐng)導(dǎo)不在,總會(huì)有一些事情發(fā)生,大小事你都得一把抓,這就需要很強(qiáng)的責(zé)任心。稍有風(fēng)吹草動(dòng)就要去看個(gè)究竟,職責(zé)所在來(lái)不得半點(diǎn)馬虎,有時(shí)在與同事調(diào)侃中他們常說;現(xiàn)在上面領(lǐng)導(dǎo)都不在了,你最大了,其實(shí)在這樣的時(shí)候,工作的責(zé)任心會(huì)促使我不得不更加認(rèn)真仔細(xì)地對(duì)待每一件事,加倍的關(guān)注細(xì)節(jié)。

  在崗1分鐘,敬業(yè)60秒。是我們xx員工在各自崗位上所提倡的一種服務(wù)理念。我在近兩年的保安領(lǐng)班工作中,基本上是稱職的,能做好經(jīng)理的助手,每年11、9協(xié)助組織好員工消防滅火演練活動(dòng)和消防知識(shí)的宣傳教育,當(dāng)監(jiān)控設(shè)備碰到些毛病時(shí),我能積極主動(dòng)修理。當(dāng)班時(shí)能組織好保安巡崗,協(xié)助指揮車輛、幫助客戶搬運(yùn)貨物,人手緊張時(shí)主動(dòng)頂崗,遇有矛盾時(shí)妥善解決,夜間能處理消防、治安等各類應(yīng)急事宜,還配合保潔車?yán)约按蟊崟r(shí)對(duì)客戶的解釋工作。在與經(jīng)理相處的兩年里,我也學(xué)會(huì)了很多東西,尤其是處理事情的技巧,處理問題時(shí)既要果斷,又要不失體面,還要把事情處理的漂亮,在工作中難免會(huì)遇到一些比

  較棘手的問題,就要看自己如何妥善處理。有些事看似簡(jiǎn)單,其實(shí)要考慮的不僅僅是眼前的效果。經(jīng)驗(yàn)在積累,但學(xué)無(wú)止境。在與同事和班里人員交流的時(shí)候,相處的方式就有了提高,以前在布置工作時(shí),只強(qiáng)調(diào)效率,但是缺乏一種耐心和手段,現(xiàn)在看來(lái)光有好的愿望是不夠的,僅僅靠帶頭做好本職也不夠,平時(shí)要深入了解員工的思想,發(fā)現(xiàn)問題做思想工作要對(duì)癥下藥,因人而異發(fā)揮他們的長(zhǎng)處,在適當(dāng)時(shí)候?qū)T工的點(diǎn)滴進(jìn)步作出些表?yè)P(yáng),使他們產(chǎn)生自豪感、榮譽(yù)感。對(duì)于缺點(diǎn)要批評(píng),但盡可能避免直接沖突。在平時(shí)工作中我也存在一些不足,比如有時(shí)候上班時(shí)與同事開個(gè)玩笑,雖然是一些小節(jié),但也會(huì)帶來(lái)一些不好的影響,要吸取教訓(xùn),我對(duì)自己字寫得不太好大傷腦筋,只能說盡量認(rèn)真。我也會(huì)發(fā)揮自己的長(zhǎng)處,尤其是動(dòng)手能力和消防技能方面用自己掌握的知識(shí)配合各部門做好工作。爭(zhēng)取在今后把保安領(lǐng)班工作做得更加出色。我決心努力學(xué)習(xí),與時(shí)俱進(jìn),緊密團(tuán)結(jié)在組織的周圍,自覺接受領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù),不遺余力地奉獻(xiàn)自己青春和智慧。

餐廳領(lǐng)班的年終述職報(bào)告4

固原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局:

  為探索餐飲服務(wù)單位食品安全社會(huì)管理模式,不斷提升我縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平。切實(shí)增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)購(gòu)進(jìn)食品原料管理儲(chǔ)存、加工制作、衛(wèi)生安全等方面的透明度,增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)人員的餐飲服務(wù)安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),有效保障廣大群眾吃的健康、吃的安全、吃的營(yíng)養(yǎng)。按照區(qū)、市局安排部署,我局在鞏固20xx、20xx年“明廚亮灶”工程成果基礎(chǔ)上,20xx年繼續(xù)在全縣餐飲服務(wù)單位推行“明廚亮灶”工程,F(xiàn)將工作總結(jié)報(bào)告如下:

  一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

  我局成立餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工作領(lǐng)導(dǎo)小組,同時(shí)按照區(qū)、市局餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“明廚亮灶”工作要求,結(jié)合轄區(qū)內(nèi)餐飲監(jiān)管工作實(shí)際,專門制定了工作實(shí)施方案,對(duì)全縣實(shí)施“明廚亮灶”改造工程的工作目標(biāo)、實(shí)施范圍、改造要求做出明確規(guī)定,并將工作任務(wù)層層分解,責(zé)任落實(shí)到人。

  二、廣泛宣傳,營(yíng)造氛圍

  為了使此項(xiàng)工作全面開展,我局注重從提高餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)業(yè)主的思想認(rèn)識(shí)著手,引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)業(yè)主牢固樹立自律規(guī)范、經(jīng)營(yíng)主體誠(chéng)信、一切以人民群眾身體健康和生命安全為重的經(jīng)營(yíng)理念。針對(duì)部分餐飲業(yè)主對(duì)實(shí)施“明廚亮灶”工程不理解、不支持等實(shí)際情況,我局執(zhí)法人員以各市場(chǎng)監(jiān)督管理所為單位,分成三個(gè)檢查組,每組4人,分別深入轄區(qū)餐飲服務(wù)單位,采取“一對(duì)一”說教方式,深入餐飲單位向業(yè)主做耐心細(xì)致的解釋動(dòng)員工作,努力取得業(yè)主的支持和理解。

  三、周密部署,明確措施

  我局始終將此項(xiàng)工作作為全年食品安全監(jiān)管工作的重中之重,與創(chuàng)建食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、食品安全示范店工作相結(jié)合,與“餐飲具消保專項(xiàng)治理”相結(jié)合,在轄區(qū)大力推行“明廚亮灶”工程。組織轄區(qū)餐飲服務(wù)單位積極參與“明廚亮灶”活動(dòng),采取安裝視頻監(jiān)控設(shè)備、開窗透亮、等級(jí)評(píng)定的方式,將餐飲服務(wù)單位后堂的衛(wèi)生狀況及操作過程展現(xiàn)在消費(fèi)者的視線之內(nèi),消費(fèi)者可以隨時(shí)監(jiān)督餐飲服務(wù)單位的設(shè)施、設(shè)備、飲食加工過程和衛(wèi)生管理狀況。

  四、分類設(shè)標(biāo),培育示范,以點(diǎn)帶面

  在實(shí)施餐飲業(yè)“明廚亮灶”達(dá)標(biāo)工程中,我局按照餐飲服務(wù)單位的大小,考慮實(shí)際,設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)。小型餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂盡量統(tǒng)一按照“打開一堵墻,后廚見陽(yáng)光”的理念,打通操作間和餐廳之間的墻壁,安裝透明玻璃隔斷,讓后廚操作直觀地展示給消費(fèi)。大、中型餐飲服務(wù)單位要利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、涼菜間、消毒間、面點(diǎn)間、食品庫(kù)房等關(guān)鍵區(qū)域、工作流程,在大廳醒目的位置向消費(fèi)者進(jìn)行展示。并讓所有餐飲服務(wù)單位在店堂顯著位置張貼“明廚亮灶,歡迎監(jiān)督”字樣以示提醒。為此項(xiàng)工作有突破性進(jìn)展,我局采取突出重點(diǎn),示范引領(lǐng),由點(diǎn)及面的辦法逐步深入推行“明廚亮灶”工程。從嚴(yán)規(guī)范大型餐館入手,讓其它餐飲服務(wù)單位作為典范學(xué)習(xí)。我局執(zhí)法人員按照提出具體整改措施要求進(jìn)行“明廚亮灶”改造,先行改造出樣板戶作為“明廚亮灶”的樣板工程,組織其他餐飲業(yè)主到“明廚亮灶”達(dá)標(biāo)工程樣板戶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩、學(xué)習(xí)、取經(jīng),通過管、幫、促相結(jié)合的.工作方法。

  五、嚴(yán)格準(zhǔn)入,為加強(qiáng)餐飲行業(yè)管理提高準(zhǔn)入門檻

  嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,同時(shí)將“明廚亮灶”納入餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查標(biāo)準(zhǔn),提高餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入的門檻,對(duì)新設(shè)立的餐飲服務(wù)單位,以“透明廚房、陽(yáng)光操作”的管理模式,按照開一扇窗、開一面墻、視頻傳輸這三種方式,通過“明廚亮灶”的現(xiàn)場(chǎng)核查,實(shí)行亮灶準(zhǔn)入。對(duì)已取得餐飲服務(wù)許可證的經(jīng)營(yíng)者,到期換發(fā)許可證,變更許可項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)范圍的,實(shí)行文化營(yíng)造、培訓(xùn)亮灶,以“明廚亮灶” 為現(xiàn)場(chǎng)核查標(biāo)準(zhǔn),達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的責(zé)令改正,拒不改正的不予變更許可。

  截至目前,我局共完成餐飲服務(wù)單位明廚亮灶439家(其中:20xx年完成145家,20xx年167家,20xx年127家),完成472家餐飲服務(wù)單位明廚亮灶數(shù)量的93%(其中:視頻廚房180家、透明廚房259家)。

  今后,我局將繼續(xù)按照區(qū)、市食品安全工作會(huì)議精神,以打造“全區(qū)食品消費(fèi)最安全、最放心地區(qū)”為努力方向,以“食安涇源”建設(shè)為載體,將“明廚亮灶”

餐廳領(lǐng)班的年終述職報(bào)告5

  酒店客房領(lǐng)班述職報(bào)告一本人來(lái)自康樂部的客房領(lǐng)班xxxxx,現(xiàn)階段主要負(fù)責(zé)酒店開業(yè)之前的客房各區(qū)域的計(jì)劃籌備工作。自入職至今已有兩個(gè)月,F(xiàn)對(duì)近期工作總結(jié)如下:

  1、認(rèn)真準(zhǔn)確積極的完成上級(jí)交派的各項(xiàng)任務(wù)。

  2、熟練掌握管轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)施設(shè)備和硬件措施。

  3、完善本部門的詳細(xì)培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)時(shí)間并及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)溝通。

  4、巡視現(xiàn)場(chǎng)熟悉場(chǎng)地的進(jìn)度和變化,檢查本部門存在的工程問題和漏洞及時(shí)上報(bào),并及時(shí)跟蹤解決所記錄的問題。

  5、與各部門做好溝通協(xié)調(diào)工作,積極主動(dòng)參加酒店組織的各種培訓(xùn)。

  在芭堤雅的兩個(gè)月里我憑借著自己對(duì)工作的熱愛和責(zé)任心、踏實(shí)肯干、好學(xué)讓我再這里學(xué)到很多東西,認(rèn)識(shí)了很多同事和朋友,在這個(gè)和諧友好的氛圍中我自身各方面得到了進(jìn)一步提高,從心里感謝這個(gè)企業(yè)給我這么好的一個(gè)自我提升的平臺(tái),感謝這里的領(lǐng)導(dǎo)和同事給我熱心的幫助和指導(dǎo)使我更有信心做好自己的工作時(shí)刻準(zhǔn)備好迎接芭堤雅酒店的開業(yè)。

  在自我提高的同時(shí),我要盡我所能的改正和克服自身的缺點(diǎn)。加強(qiáng)人際交流方面的能力,凡事多學(xué)多問,豐富自己的專業(yè)知識(shí)。

  今后工作方向:

  1、克服自身缺點(diǎn),提高工作效率,更好的完成工作。

  2、熟練掌握本部門的培訓(xùn)資料并合理運(yùn)用。

  3、對(duì)即將入職的新員工做好培訓(xùn)工作,并樹立正面榜樣。

  4、認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)傳達(dá)的各項(xiàng)工作對(duì)客服務(wù)流程并做出榜樣。

  酒店客房領(lǐng)班述職報(bào)告二時(shí)光如梭轉(zhuǎn)眼間為以調(diào)到客房部已有一個(gè)多月時(shí)間了,從保安部到客房部,從一個(gè)門外漢到一個(gè)內(nèi)行的過程中,有心酸也有快樂,從一開始做一個(gè)床的3分鐘到現(xiàn)在地2分20秒,是和領(lǐng)導(dǎo)的幫助和我自己的努力是分不開的,沒有領(lǐng)導(dǎo)的幫助也沒有我的現(xiàn)在,使我從客房部的工作產(chǎn)生了濃厚的興趣,我對(duì)客房工作已經(jīng)有了深刻的了解。我相信我可以勝任客房領(lǐng)班的這份工作。

  作為客房部領(lǐng)班的工作分查訪程序,和日常工作內(nèi)容和處理一般客人投訴所組成的。

  一、查訪程序

  1、打開房門檢查電源在檢查門鎖是否完好然后按照門的里外檢查門的.頂部及下面,走火圖、防盜鏈、窺鏡是否完好。

  2、面墻壁的清潔,然后檢查物品是否整齊。

  3、寫字臺(tái)上面鏡子是否明亮,鏡子頂部是否有塵土,然后打開電視機(jī),檢查是否正常工作,頻道是否在應(yīng)停的頻道內(nèi),檢查里外的印刷品是否整齊,然后檢查桌面有無(wú)灰塵,電視機(jī)電線有無(wú)灰塵檢查椅子是否潔凈及有無(wú)損壞。

  4、檢查窗簾是否拉緊打開自如,窗簾是否潔凈,關(guān)閉時(shí)是否垂直均勻,窗是否關(guān)閉,窗臺(tái)是否潔凈,玻璃是否明亮。

  5、茶葉、火柴是否齊全,擺放位置是否正確。

  6、查床下是否有雜物,床罩鋪放是否整齊美觀。

  7、檢查空調(diào)控制器性能是否良好及空調(diào)開關(guān)的潔凈。

  8、檢查衛(wèi)生間門的里外兩面及頂部的清潔。

  9、檢查云石臺(tái)面臉盆是否潔凈,水龍頭有無(wú)水漬及光亮度,物品補(bǔ)充是否齊全及擺放位置是否正確,毛巾是否整潔,數(shù)量是否齊全,鏡子是否清潔明亮,鏡子上沿有無(wú)塵土。

  10、臺(tái)面下喉管,墻壁,墻腳是否潔凈及垃圾桶是否潔凈。

  11、查恭桶地座四周,廁板及內(nèi)壁有無(wú)黃印,檢查沖水系統(tǒng)是否良好,檢查衛(wèi)生紙及衛(wèi)生袋齊全。

  12、查廁所地面的清潔程度,察看有無(wú)印漬、毛發(fā)。

  13、查發(fā)現(xiàn)的問題,包括清潔問題及物品補(bǔ)充問題,應(yīng)及時(shí)通知服務(wù)員馬上糾正,如屬工程問題,馬上下維修單及時(shí)修理。

  14、開房間時(shí)注意門是否能鎖死。

  15、好查房工作表,特殊問題作好記錄。

  二、日常工作內(nèi)容

  1、熟悉房間數(shù)量、房型、朝向等

  2、客房?jī)?nèi)配備的設(shè)施設(shè)備以及使用方法

  3、日常房間清理

  4、酒店公共區(qū)域以及環(huán)境衛(wèi)生的維護(hù)

  5、掌握與客房相關(guān)的規(guī)章制度

  6、布草與客房地管理

  7、服務(wù)員的合理調(diào)配

  三、一般客人投訴

  投訴的類型分為3個(gè)類型電話投訴、書面投訴、當(dāng)面投訴

  方法:

  1、客人提出投訴時(shí)應(yīng)站在客人的立場(chǎng)上表示同情,以便在感情上首先獲取好感對(duì)客人投訴中具體要求能解決定應(yīng)立即答應(yīng)客人并采取合理的解決方法。

  2、客人投訴中提出的有關(guān)要求當(dāng)時(shí)不能解決定應(yīng)立即同有關(guān)部門主管、服務(wù)人員協(xié)調(diào)調(diào)查或向主管領(lǐng)導(dǎo)反映同時(shí)做好記錄,客觀事實(shí)不清楚投訴及酒店和客人雙方利益時(shí)要走訪客人認(rèn)真調(diào)查,搞清事實(shí)真相然后提出處理意見。

  3、電話或書面投訴要做好投訴記錄,由此投訴受理后要信函告知客人事情正在處理中特別是當(dāng)?shù)仄渌麊挝坏耐对V客人要求轉(zhuǎn)訴的要將投訴內(nèi)容告知單位。

  4、客人指明道姓投訴店員的必須通知員工所在部門,管理人員查清客觀事實(shí)經(jīng)部門主管解決后將處理結(jié)果告知客人。

  5、客人投訴情況事實(shí)原因在酒店方面的要在客人沒有離店時(shí)應(yīng)走訪客人當(dāng)面道歉急時(shí)采取補(bǔ)救,在酒店內(nèi)部的投訴應(yīng)在客人還沒有離店前解決不要讓客人帶著不好的印象離店。

  6、如果客人提出的投訴超出接待人員的職責(zé)范圍要立即與上級(jí)聯(lián)系情有關(guān)部門主管處理,如果客人提出投訴訟時(shí)間不常便離開要講客人提出投訴書面通知領(lǐng)導(dǎo),并做好記錄。

  以上是我在調(diào)到客房部一個(gè)多月所走出來(lái)的總結(jié),我相信我可以勝任客房部領(lǐng)班的這份工作,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給我一次表現(xiàn)代機(jī)會(huì)。好會(huì)帶領(lǐng)好我所管理的樓層爭(zhēng)創(chuàng)先進(jìn)!

餐廳領(lǐng)班的年終述職報(bào)告6

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事:

  大家好!

  光陰似箭,時(shí)光如梭。轉(zhuǎn)眼間我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理一職到現(xiàn)在已迎接了兩個(gè)新年,在這段時(shí)間當(dāng)中,我視賓館為自己的家一樣盡心盡力,無(wú)論大事小事都親歷親為。由于我必須做好每一件事,這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任。XX年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力,各部分的大力協(xié)作是分不開的。所以說團(tuán)隊(duì)的氣力是無(wú)窮的。我們細(xì)細(xì)盤點(diǎn)豐收的碩果,高高仰看來(lái)年的滿樹銀花,每個(gè)人的臉上都應(yīng)當(dāng)掛起欣慰的笑臉。

  一艱難中求發(fā)展,穩(wěn)定中求利潤(rùn)。

  (1)正所謂:鐵打的營(yíng)牌,流水的兵。作為餐飲部而言,員工更新?lián)Q代特別快,這也就增加了餐飲部的治理難度,所以在新老員工交替之時(shí),我擬定新的培訓(xùn)計(jì)劃,針對(duì)性培訓(xùn),服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們,用嚴(yán)格的規(guī)范操縱服務(wù)程序來(lái)檢驗(yàn)他們的服務(wù)意識(shí)和靈活應(yīng)變能力,使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽(yù)感,強(qiáng)化他們的使命感和主人翁精神,規(guī)范服務(wù)操縱流程,進(jìn)步了服務(wù)質(zhì)量,打造了一支過得硬的隊(duì)伍!使餐廳工作能夠正常運(yùn)行。

  (2)在飲食業(yè)不景氣的,生意難做的情況下,我通過市場(chǎng)調(diào)查的,經(jīng)營(yíng)分析,更新菜肴,調(diào)整價(jià)格,并通過各方渠道聯(lián)系會(huì)議婚宴,從而給賓館帶來(lái)更好的效益。

  二艱難困苦,毅力不倒,永揚(yáng)賓館美名。

  在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外,在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì)議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下,特別是銷售部,我們擰成一股繩,加班加點(diǎn),終于工夫不負(fù)苦心人,在成功完成婚宴的同時(shí)也成功預(yù)備了400多人的會(huì)議送餐。這其中賓館各職員上下一條心,艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對(duì)我們賓館有一個(gè)新的熟悉。

  在接待婚宴過程中,服務(wù)員將桌椅在樓層之間調(diào)整,很是辛勞,我們有這樣一群以大局為重,不顧個(gè)人辛勞的員工,這就是我們酒店人最大的財(cái)富。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪團(tuán)體旗下的'馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是:

  “關(guān)照好你的員工,他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱,這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導(dǎo)在一接館就體現(xiàn)的淋漓盡至。我也謹(jǐn)尊這一原則。

  三抓好治理,強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系進(jìn)步綜合接待能力。

  (1)這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì)議制度,包括工作總結(jié)季度總結(jié)逐日服務(wù)員評(píng)估會(huì)逐日檢討會(huì)每周例會(huì)班前會(huì)衛(wèi)生檢查匯報(bào)會(huì),由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量的進(jìn)步,上級(jí)的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執(zhí)行。

  (2)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系,餐飲部服務(wù)員眾多,脾性各不相同,這就必須協(xié)調(diào)好他們之間的關(guān)系,夸大協(xié)作性,交代領(lǐng)班在每周例會(huì)上必須反復(fù)夸大合作的重要性,如出現(xiàn)錯(cuò)誤,不得相互推卸責(zé)任,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),事實(shí)證實(shí)這種做法是正確的。

  (3)進(jìn)步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外,還接待大型會(huì)議自助用餐,盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客興奮而來(lái),滿足而回。并且按口味及時(shí)更換菜譜,讓顧客吃的更舒心。

  四展看XX,我信心百倍。

  作為餐飲部經(jīng)理,我會(huì)再接再厲,對(duì)每人服務(wù)員嚴(yán)抓培訓(xùn),讓每個(gè)服務(wù)員都能獨(dú)擋一面,讓他們明白:“天將降大任于斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭(zhēng)取以全新的服務(wù)理念,服務(wù)陣容迎接奧運(yùn)到來(lái)。

  在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事新年新氣象,新年新運(yùn)道。

餐廳領(lǐng)班的年終述職報(bào)告7

  我于20xx年擔(dān)任PA區(qū)領(lǐng)班,在房屋部總監(jiān),經(jīng)、,以及PA區(qū)主管的監(jiān)督和支持下,我與PA區(qū)同事一道,認(rèn)真履行崗位職責(zé),完成了PA區(qū)各項(xiàng)工作任務(wù)。現(xiàn)做如下述職:

  一、一年來(lái)的工作情況

  (一)從實(shí)際情況出發(fā),認(rèn)知和解決PA區(qū)的各項(xiàng)工作問題。

  每年三月份到八月份是PA區(qū)崗位人員流動(dòng)最大的時(shí)期,往往會(huì)存在新員工上手慢,不能獨(dú)立解決問題;而老員工工作強(qiáng)度大工作時(shí)間長(zhǎng),導(dǎo)致工作積極性不高的問題。對(duì)此,我和其他三位領(lǐng)班在加強(qiáng)對(duì)新員工崗位職責(zé),崗位要求,崗位服務(wù)流程培訓(xùn)的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)他們的監(jiān)督和引導(dǎo),以老員工帶新員工,表現(xiàn)突出的新員工和新員工之間互相交流學(xué)習(xí)的方式,讓新員工盡快適應(yīng)環(huán)境,獨(dú)立處理工作中的問題。而另一方面,對(duì)于老員工因上班時(shí)間長(zhǎng),休班時(shí)間少而鬧情緒的現(xiàn)狀,我們盡量在適當(dāng)?shù)那闆r下,和其他部門的領(lǐng)導(dǎo)溝通協(xié)調(diào),爭(zhēng)取從其他部門調(diào)同事過來(lái)以補(bǔ)PA區(qū)的人員空缺,讓本部門的員工休班難的問題得以緩解。從而以人性化的管理方式來(lái)調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和工作熱情。

 。ǘ┘訌(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)

  按照以往的經(jīng)驗(yàn),在員工培訓(xùn)方面我們多重點(diǎn)培訓(xùn)員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能以及崗位職責(zé)和要求。而在今年,我們積極響應(yīng)酒店倡導(dǎo)的“建設(shè)環(huán)保型綠色酒店的方針政策”,在原有的培訓(xùn)計(jì)劃上制定出"一個(gè)循環(huán),三個(gè)節(jié)約”的綠色環(huán)保實(shí)施辦法,并在新員工的培訓(xùn)課程上進(jìn)行強(qiáng)化。號(hào)召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低,并在節(jié)約用水,用電等方面要求員工形成“我為綠色酒店盡一份力”的意識(shí)。將節(jié)能降耗的措施“由小及大,由點(diǎn)到面”的貫徹傳播開來(lái)。切實(shí)從酒店實(shí)際情況出發(fā),爭(zhēng)取將節(jié)能降耗措施做到最好。

 。ㄈ┰谧龊帽韭毠ぷ鞯耐瑫r(shí),積極參加酒店組織的.各項(xiàng)活動(dòng)。

  在今年全運(yùn)會(huì)志愿者服務(wù)中,我作為酒店志愿者中的一員,和其他同事一起奔赴全運(yùn)村進(jìn)行為期兩個(gè)多月的開荒和服務(wù)工作。雖然開荒的工作很累,但是因?yàn)橹皡⒓恿思褠偩频甑拈_荒工作,所以二次開荒對(duì)我來(lái)講可以說是輕車熟路。我在努力帶好自己班組的同時(shí),和酒店領(lǐng)導(dǎo)積極配合,協(xié)助做好每一項(xiàng)工作,最終順利完成了全運(yùn)會(huì)的全部工作。同時(shí),我被授予全運(yùn)會(huì)志愿服務(wù)“微笑天使”的稱號(hào)。

  在此期間,我利用工作之便,和其他酒店的同行進(jìn)行溝通交流,取其精華,棄其糟粕,為回酒店后的繼續(xù)工作做著積極的準(zhǔn)備和改進(jìn)。

  二、存在問題以及、改措施

  一年來(lái),盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力,但仍存在諸多不足。

  1:對(duì)服務(wù)和管理的理論知識(shí)儲(chǔ)備不夠。

  2:工作開拓創(chuàng)新不夠。

  3:在工作中對(duì)細(xì)節(jié)問題考慮不夠。

  4:只注重工作質(zhì)量,對(duì)工作態(tài)度和工作作風(fēng)要求少。

  5:爭(zhēng)取上級(jí)支持多,和同事協(xié)作,共同處理問題少。

  針對(duì)上述問題,我將從以下幾方面著手,予以、改:

  1,加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),進(jìn)一步提高自身素質(zhì)。

  2,工作上創(chuàng)新。轉(zhuǎn)變工作思路,、中精力,解決好工作中存在的各個(gè)問題。

  3,、取過硬措施,確保工作保質(zhì)保量完成。

  4,加強(qiáng)對(duì)員工的督促和培訓(xùn)。

  5,主動(dòng)和同事溝通,多、納大家意見,共同協(xié)作處理問題。

  衷心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)一年來(lái)對(duì)PA區(qū)工作的支持,監(jiān)督,指導(dǎo)以及對(duì)我個(gè)人的幫助。我將認(rèn)真地總結(jié)經(jīng)驗(yàn),發(fā)揚(yáng)成績(jī),克服不足。以百倍的信心,飽滿的工作熱情與班組成員一道:勤奮工作,開拓創(chuàng)新,為酒店的發(fā)展和壯大做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

餐廳領(lǐng)班的年終述職報(bào)告8

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:

  大家好!

  過去的20xx年,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的團(tuán)結(jié)合作下,我?guī)ьI(lǐng)客房部員工較為圓滿的完成了酒店的各項(xiàng)工作。但是在一些細(xì)節(jié)上還存在的不足,需要我們不斷改進(jìn)和完善,爭(zhēng)取在20xx有新的成績(jī)。下面把我一年來(lái)的工作述職如下:

 。ㄒ唬﹫(zhí)行崗位職責(zé)情況:

  人員管理方面:

  酒店是以服務(wù)為核心的行業(yè),員工的素質(zhì)高低,直接影響到酒店的興衰。因此員工素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量提高是賓館經(jīng)營(yíng)最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。客房人員多,工作瑣碎,每一項(xiàng)工作的完成都需要員工攜手并肩的努力,這樣人員管理就至關(guān)重要。我會(huì)要求員工定期學(xué)習(xí)酒店的一些規(guī)章制度,以便提高服務(wù)質(zhì)量和人員素質(zhì)。在經(jīng)理召開客房員工大會(huì)后,我會(huì)認(rèn)真領(lǐng)會(huì)會(huì)議精神,總結(jié)工作中好的方面和需要改進(jìn)的方面。使員工知道自己該做什么,怎么做。我還通過對(duì)員工日常表現(xiàn)的考核,剔除了一些表現(xiàn)不佳對(duì)人員,精兵簡(jiǎn)政,從而進(jìn)一步提高人員素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。

  客房衛(wèi)生服務(wù)方面:

  衛(wèi)生質(zhì)量對(duì)于客房來(lái)說至關(guān)重要,衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到酒店的效益。去年酒店的衛(wèi)生狀況良好。我們一如既往的堅(jiān)持“員工自查和經(jīng)理抽查”,客房有一段時(shí)間在缺員的狀況下,我及時(shí)進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整,機(jī)動(dòng)靈活的安排了班次情況,甚至親自帶頭打掃衛(wèi)生,真正做到了“我們就是一塊磚,哪里需要往哪搬!痹谶@種情況下,我們依然使客房衛(wèi)生仍能保質(zhì)保量,也更加提高了客房的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。在服務(wù)上,督導(dǎo)員工遵守店紀(jì)店規(guī),嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行服務(wù)。

  進(jìn)行客戶的友好拜訪,結(jié)合目前客戶來(lái)酒店的消費(fèi)情況,進(jìn)行調(diào)查,分析客戶的消費(fèi)檔次,建立abc客戶,要做到全程跟蹤服務(wù),注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,進(jìn)行特殊和針對(duì)性的服務(wù),最大限度的滿足客戶的要求。對(duì)以前經(jīng)常來(lái),現(xiàn)在很少了的客戶加強(qiáng)聯(lián)絡(luò),進(jìn)行回訪,建立與客戶之間的良好關(guān)系,網(wǎng)而與客戶成為朋友,達(dá)到使其消費(fèi)的目的。通過各種方式爭(zhēng)取團(tuán)隊(duì)和散客客戶,穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客戶,并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議,反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)辦;

  定期檢查、維修、保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備,安全方面的管理:

  轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入天鵝湖大酒店從開荒,試營(yíng)業(yè)到開業(yè)經(jīng)營(yíng)以快有一年的時(shí)間了,在這一年的工作中要感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西,讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn),不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。

  第四,具有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和勇于創(chuàng)新的精神。自年參加工作以來(lái)至今,我積累了多年的財(cái)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn),除了任主管會(huì)計(jì)、資產(chǎn)管理會(huì)計(jì)、收入成本會(huì)計(jì)之外,還負(fù)責(zé)多項(xiàng)工作,對(duì)運(yùn)營(yíng)、基建財(cái)務(wù)都了如指掌。當(dāng)然,豐富的工作工作經(jīng)驗(yàn)和我勇于探索的精神使我具備了較強(qiáng)的創(chuàng)新能力。在集團(tuán)公司工作期間,我曾針對(duì)公司情況,制訂了多個(gè)管理辦法,有效的推動(dòng)了工作的發(fā)展。我擔(dān)任總承包項(xiàng)目部的會(huì)計(jì)主管期間,合理調(diào)度和使用資金,采用銀行承兌匯票等結(jié)算方式,3年共節(jié)省財(cái)務(wù)費(fèi)用500多萬(wàn),該工程項(xiàng)目被評(píng)為優(yōu)秀工程。

  客房設(shè)施能否達(dá)到規(guī)定的使用年限,是直接影響賓館效益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵,所以在設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)上客房部嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定。在安全方面做到對(duì)電器開關(guān)、水開關(guān)、暖氣、空調(diào)等及時(shí)定期檢查,對(duì)跑冒滴漏盜等現(xiàn)象防患于未然。定期投放蟑螂藥等,及時(shí)防治害蟲對(duì)客房的危害,及時(shí)觀察,消毒。

  (二)工作中存在的.問題

  1 、服務(wù)質(zhì)量有待向兄弟酒店學(xué)習(xí),人員素質(zhì)有待進(jìn)一步提高。員工在操作程序上有待規(guī)范化,需要進(jìn)一步培訓(xùn)。

  2、客房巡查、定期檢查制度需要進(jìn)一步加強(qiáng),將事故防患于未然。

  3、小物品的保管、領(lǐng)取在規(guī)范化和制度化上還需嚴(yán)格控制。

 。ㄈ┫乱徊焦ぷ髂繕(biāo)

  1、在人員素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量上配合質(zhì)監(jiān)部加強(qiáng)培訓(xùn),提高服務(wù)質(zhì)量,使服務(wù)質(zhì)量趨于規(guī)范化。

  2、繼續(xù)加強(qiáng)客房衛(wèi)生管理,做到“員工自查、經(jīng)理抽查”,絲毫不能馬虎。

  3、制定硬件(水龍頭開關(guān)、空調(diào)、電視、燈、電器開關(guān))等的定期檢查維修制度,避免突發(fā)事故。

  以上是我對(duì)20xx年工作的匯報(bào)和20xx年工作的設(shè)想,最后在這里感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的支持,感謝全體員工對(duì)我工作的配合和理解,也真誠(chéng)希望今后大家繼續(xù)團(tuán)結(jié)協(xié)作,為良友更加美好的明天貢獻(xiàn)力量。

  樹立全局觀念,提倡奉獻(xiàn)精神,創(chuàng)造良好的工作氛圍。工作中樹立良好的自身形象,用自身言行帶動(dòng)員工認(rèn)真工作并教育員工樹立集體系觀念,日常工作中及時(shí)傳達(dá)各級(jí)對(duì)員工的關(guān)懷,親自了解員工們?cè)谏罟ぷ髦械碾y題,員工心氣順工作干勁就足,并教育員工拋棄社會(huì)的不良風(fēng)氣,在工作中還及時(shí)化解員工之間,員工與部長(zhǎng)之間出現(xiàn)的矛盾,講清道理,分清對(duì)錯(cuò),我在處理類似的矛盾時(shí),對(duì)事不對(duì)人,不以人員論是非,充分發(fā)揮每個(gè)員工的長(zhǎng)處,堅(jiān)決做到處罰公證,人品端正,并教育員工做事先做人,樹立全局意識(shí),工作上搞好協(xié)作,生活上互相關(guān)心,樹立全局觀念,團(tuán)隊(duì)意識(shí),做到對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神落實(shí)的了,落實(shí)的好,從而對(duì)本部門的工作起到了一定的推動(dòng)作用。

  二是在用人方面,部門專門挑選了在思想上、業(yè)務(wù)上都比較成熟的人員擔(dān)當(dāng)此項(xiàng)工作。為了方便協(xié)議公司結(jié)賬,我們還重新調(diào)整了該崗位工作時(shí)間,保證公司客戶隨時(shí)結(jié)賬的要求。

  感謝您的閱讀,祝您生活愉快。

餐廳領(lǐng)班的年終述職報(bào)告9

  xxKTV從開荒到試營(yíng)業(yè)以快有一年的時(shí)間了,在這一年的工作中要感謝各級(jí)題顯以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西,讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn),不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。

  作為一名領(lǐng)班,也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境,在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開始,許多事都是邊干邊摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下,協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作,盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù),全力配合好主管日常工作是我的職責(zé),這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng),工作態(tài)度要端正,工作效率要快,力求周全。

  我每天的職責(zé)是:

  1、落實(shí)主管下達(dá)的各項(xiàng)指示,管理好所屬員工。

  2、監(jiān)督員工為客人服務(wù),組織員工現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配,確保服務(wù)質(zhì)量。

  3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度,并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔,嚴(yán)格記錄本班員工考勤。

  4、負(fù)責(zé)本班組的物品領(lǐng)用,填寫領(lǐng)用單交主管審核后,領(lǐng)取保管。

  5、每日開好班前例會(huì),傳達(dá)本店及各部門的指示及通知,總結(jié)上個(gè)班次工作情況及注意事項(xiàng),提出各崗位的服務(wù)要求。

  6、對(duì)所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查,確保經(jīng)營(yíng)區(qū)的設(shè)施、設(shè)備保證良好的狀態(tài)。

  我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù),要精益求精,為客人營(yíng)造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少,前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處,出現(xiàn)的問題我會(huì)引以為戒,要想取得好的成績(jī)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做,就要加倍的努力與付出,我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說話。平時(shí)工作的順利開展與KTV領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的,KTV就是個(gè)大的家庭,成績(jī)是靠大家共同努力的而得來(lái)的。新年新起點(diǎn),過去的成績(jī)以成歷史,在今后的工作中要再接再厲,要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力,具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:

  第一、我們將致力于維護(hù)KTV賓客關(guān)系,積極推進(jìn)建立客戶關(guān)系管理,通過我們的努力積極建立有效的客史檔案,使對(duì)賓客的管理真正實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的管理。

  第二、樹立n以客戶為中心口,的思想,并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為,最終達(dá)到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠(chéng)、客戶創(chuàng)利的目的,是一個(gè)將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。

  第三、在KTV必須以身作則,敬業(yè)樂業(yè),作風(fēng)正派,儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠(chéng)、高效是領(lǐng)班崗位的性格描述,也是領(lǐng)班的自我要求。作為今天的報(bào)告結(jié)尾也用以與各位共勉,請(qǐng)各位審議!謝謝大家!

  簡(jiǎn)單總結(jié)在這一年里,KTV領(lǐng)班的主要工作有以下三點(diǎn)重要內(nèi)容:

 、賲f(xié)助部門經(jīng)理做好KTV包房預(yù)定部的日常工作

 、诤侠淼陌才臟TV樓層服務(wù)員的包房服務(wù)和換班工作

  ③配合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好KTV場(chǎng)所的各項(xiàng)接待工作、包房預(yù)定工作等,在工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),首先來(lái)看看在KTV包房預(yù)定部的日常工作這一項(xiàng)中需要完成的主要任務(wù)。

  在這一年里為了更好的協(xié)助好部門經(jīng)理做好日常工作,KTV領(lǐng)班必須要每天都要向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)當(dāng)天的場(chǎng)所運(yùn)營(yíng)情況。沒有什么特殊情況不隨便請(qǐng)假,為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望,不影響公司的正常運(yùn)營(yíng),KTV領(lǐng)班不辭勞苦的每天上班(特殊情況除外)。

  接下來(lái)我們來(lái)看看在KTV員工管理工作中KTV領(lǐng)班的重要工作:

  KTV包房服務(wù)員的安排是一件非常重要的工作,樓層服務(wù)員的換班值班尤為重要。做到讓服務(wù)員即做好KTV場(chǎng)所工作又不耽誤他們的休息時(shí)間并不是件簡(jiǎn)單的事情,這項(xiàng)工作便是由KTV領(lǐng)班來(lái)完成。在這一方面KTV領(lǐng)班通常是盡可能做到只有做不到的,沒有想不到的。使每個(gè)工作人員都能無(wú)后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中,每天以嶄新的姿態(tài)面對(duì)客人。

  最后我們來(lái)看看KTV領(lǐng)班年終工作總結(jié)的最后一項(xiàng)內(nèi)容配合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好KTV場(chǎng)所的各項(xiàng)接待工作、包房預(yù)定工作等,在工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,有疑難問題應(yīng)及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

  作為領(lǐng)班,最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項(xiàng)上傳下達(dá)疑難問題等。像KTV這樣的場(chǎng)所每天可能都會(huì)遇到各種各樣的突發(fā)事件和客人投訴,這些事情的處理通常由這些KTV領(lǐng)班來(lái)完成的。

  我于去年十月來(lái)到大歌星工作,至今已有八個(gè)月。

  驀然回首,感慨萬(wàn)千。在這快八個(gè)月的工作中要感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到許多寶貴的東西,讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn),不斷提高自身的做事能力。思想地方日臻成熟,綜合素質(zhì)越升上了新臺(tái)階。使我得到了更好的全面的鍛煉。服務(wù)生的工作看起來(lái)不起眼,但責(zé)任重于泰山,一切都在促使我不斷努力學(xué)習(xí)掌握新的知識(shí),努力將問題和投訴消滅在萌芽狀態(tài),堅(jiān)決防止事態(tài)的擴(kuò)大化。自覺擁戴和支持本公司的方針決策,貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)指示。恰逢現(xiàn)在有提升的機(jī)會(huì)。在此我向各位領(lǐng)導(dǎo)毛遂自薦,我有信心坐好這個(gè)位置。

  領(lǐng)班扮演的是一個(gè)承上啟下協(xié)調(diào)左右的角色,每天做的也是一些繁碎的瑣事,盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我最重要的任務(wù),全力配合好主管的日常工作是我的職責(zé),這就要求我工作意識(shí)要強(qiáng),工作態(tài)度要端正,工作效率要提高,力求周全。本著顧客是上帝的宗旨,我們不允許自己的工作中出現(xiàn)任何失誤,這就要求我們各方面都做到最好,把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決,嚴(yán)格要求自己,創(chuàng)新管理方法。

  第一注重員工心理。初次就任基層管理職務(wù),如何管理好、發(fā)揮好、團(tuán)結(jié)好這個(gè)隊(duì)伍就成了我最迫切的問題,管理人員的管理辦法事關(guān)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀與否,也凸顯出管理人員本身駕馭全局的能力和人格魅力。我在平日的管理工作中注重以下幾個(gè)面:

  1、努力破除對(duì)不利于團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng),不利于提升業(yè)務(wù)水平的體制機(jī)制。

  2、注重發(fā)揮員工的愛好和特長(zhǎng),盡量的部署員工以合適的工作,以實(shí)現(xiàn)人盡其能的目的。

  3、重視員工對(duì)工作地方的建議和意見,采納合理建議。

  4、利用休息時(shí)以談心聊天的方法了解員工的心理動(dòng)態(tài),積極引導(dǎo)員工思想,激勵(lì)員工努力上進(jìn)。為員工解析面臨的.一系列問題和矛盾,促進(jìn)身心健康成長(zhǎng)。

  第二強(qiáng)化細(xì)節(jié)服務(wù)實(shí)現(xiàn)完美標(biāo)準(zhǔn)。細(xì)節(jié)決定成功失敗這一道理在實(shí)踐的過程中得到了充分的印證,一些娛樂工作者認(rèn)為“成大事者無(wú)拘小節(jié)”,但事實(shí)恰恰相反,娛樂行業(yè)性質(zhì)特殊,它規(guī)定從業(yè)者需具備良好的心態(tài)外,還要做到“三勤”,因此,服務(wù)人員就必須有敏銳的洞察力,想客人之所想,做客人之所做,以專業(yè)的水準(zhǔn)讓客人享受到物超所值的服務(wù)。但真正要做到這一點(diǎn)卻有非常的難度,雖然如此,我們還是要盡力的去做好,我個(gè)人在這地方的做法是:

  1、通過注意客人的言談舉止,判斷其需要,開展個(gè)性化服務(wù),這里要注意的是客人說話的語(yǔ)氣、表情、動(dòng)作等。

  2、悉心服務(wù),每一個(gè)姿勢(shì)、微笑都要力求完美,呈現(xiàn)給客人的是一種美的享受。

  3、培養(yǎng)員工對(duì)細(xì)節(jié)的注意,無(wú)論是生活還是工作上都是如此。特別是員工直接對(duì)客細(xì)節(jié)服務(wù)過程中出現(xiàn)的毛病,要明確指出并為其更正,以使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣,于公于私都是有益的。

  4、要嚴(yán)格樹立“完美”概念,絕對(duì)不能有“盡量”的思想,這并非強(qiáng)逼員工實(shí)現(xiàn)完美的標(biāo)準(zhǔn),這是不太現(xiàn)實(shí)的,這里指的是規(guī)定員工以追求完美為目標(biāo),不懈努力!對(duì)特殊客人要有針對(duì)性服務(wù),我們的服務(wù)要體現(xiàn)人性化服務(wù),精益求精,為客人營(yíng)造舒心的感覺,我現(xiàn)在擁有的經(jīng)驗(yàn)還很少,前面有很多東西要等著我學(xué)習(xí),也難免出現(xiàn)失誤之處,現(xiàn)在存在的問題我會(huì)引以為戒,要想取得好的成績(jī)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做,就要加倍努力與付出,我始終堅(jiān)信要運(yùn)氣不如靠實(shí)力說話。

  我會(huì)逐步加大執(zhí)行力度,以更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)約束自己,不斷提高自身的文化知識(shí)和社會(huì)常識(shí),平時(shí)工作的順利開展與公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持是分不開的,公司是個(gè)大家庭成績(jī)是靠大家努力得來(lái)的,在今后的工作中我一定會(huì)全力以赴,和同事們一起為大歌星的輝煌貢獻(xiàn)自己最大的力量。最后衷心的感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任,指導(dǎo)監(jiān)督以及幫助。我將認(rèn)真的總結(jié)經(jīng)驗(yàn),發(fā)揚(yáng)成績(jī)克服不足,再接再厲,勇攀高峰,不負(fù)眾望,以百倍的的信心飽滿的工作熱情與同事們一起,勤奮工作,開拓創(chuàng)新,為大歌星的發(fā)展和壯大做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

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