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全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日手抄報(bào)宣傳資料
無(wú)論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)或者使用過(guò)手抄報(bào)吧，手抄報(bào)是一種群眾性的宣傳工具，它就相當(dāng)于縮小的黑板報(bào)。究竟什么樣的手抄報(bào)才是好的手抄報(bào)呢？下面是小編幫大家整理的全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日手抄報(bào)宣傳資料，歡迎閱讀與收藏。
中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)
情緒變化
大量研究資料顯示，情緒不佳、尤其發(fā)生異常變化時(shí)，應(yīng)疑其體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)素已告缺乏。
郁郁寡歡、反應(yīng)遲鈍、表情麻木，說(shuō)明體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)，應(yīng)多食用水產(chǎn)品、肉類(lèi)、奶制品、畜禽血、蛋黃等高蛋白、高鐵食品。
憂(yōu)心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表示體內(nèi)b族維生素不足，此時(shí)補(bǔ)充一些豆類(lèi)、動(dòng)物肝、核桃仁等b族維生素豐富的食品有裨益。
固執(zhí)任性、膽小怕事，多因維生素a、b、c與鈣質(zhì)攝取不足而造成，故動(dòng)物肝、魚(yú)、蝦、奶類(lèi)、果蔬等食物應(yīng)予以補(bǔ)足。
情緒有時(shí)時(shí)飲食惹的禍
1、行為反常
不愛(ài)交往、行為孤僻、動(dòng)作笨拙，多為體內(nèi)缺乏維生素c的結(jié)果，在食譜中增加富含此種維生素的食物如番茄、橘子、蘋(píng)果、白菜與萵苣等是最佳的治療方法。奧妙在于這些食物中所含的甲基水楊酸鹽和維生素c可增強(qiáng)神經(jīng)的信息傳遞功能，從而緩解或消除上述癥狀。
行為與年齡不相稱(chēng)，較同齡孩子幼稚可笑，表明氨基酸攝入不足，增加高蛋白食品如瘦肉、豆類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)等勢(shì)在必行。
夜間磨牙、手腳抽動(dòng)、易驚醒，常是缺乏鈣質(zhì)的信號(hào)，應(yīng)及時(shí)添加綠色蔬菜、奶制品、魚(yú)松、蝦皮等食品。
喜吃紙屑、煤渣、泥土，此種行為稱(chēng)為“異食癖”，多與體內(nèi)缺乏鐵、鋅、錳等礦物元素有關(guān)。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉及牡蠣等海產(chǎn)品中鋅、錳含量高，應(yīng)是此類(lèi)孩子最理想的盤(pán)中餐。
2、面部“蟲(chóng)斑”
面部“蟲(chóng)斑”是指出現(xiàn)在孩子臉上的一片或幾片色素減退性、圓形或橢圓形斑片，初為淡紅，后轉(zhuǎn)淡白，邊緣清楚，上面覆蓋少量細(xì)小鱗屑，并有輕度瘙癢感。除臉部外，上臂、頸部或肩部等處也可見(jiàn)到。民間認(rèn)為，此斑乃是孩子肚子里有蛔蟲(chóng)寄生的標(biāo)志，故有“蟲(chóng)斑”之稱(chēng)。可事實(shí)并非如此。這種以表淺性、干燥鱗屑性、淺色斑為特征的變化，實(shí)際上是一種皮膚病，謂之單純糠疹，源于維生素缺乏，同樣是營(yíng)養(yǎng)不良的一個(gè)早期信號(hào)。所以當(dāng)你的孩子長(zhǎng)有“蟲(chóng)斑”后，再也不要單憑這一點(diǎn)就給孩子服用打蟲(chóng)藥，正確之舉是調(diào)整食譜，增加食物的花色品種，補(bǔ)足維生素，必要時(shí)應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素藥片。
飲食要合理搭配
中學(xué)生合理搭配營(yíng)養(yǎng)膳食的參考量
谷類(lèi)及薯類(lèi)：包括米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯375克
動(dòng)物性食物：肉75克、魚(yú)蝦類(lèi)25克、蛋50克、奶及奶制品100克
豆類(lèi)及豆制品：大豆及其制品75克
蔬菜和水果：水果75克、蔬菜250克
飲食要均衡
中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)飲食注意事項(xiàng)
中學(xué)生日常飲食應(yīng)多樣化，以提供充足、全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)，保證身體發(fā)育所需。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒處于青春期的中學(xué)生注意以下六點(diǎn)：
1、多吃谷類(lèi)，供給身體充足的能量
2、保、證魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)和蔬菜、水果的攝入
青春發(fā)育期對(duì)蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，每日達(dá)80～90克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占40%~50%，所以膳食中應(yīng)有足夠的動(dòng)物性食物和大豆類(lèi)食物;維生素A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)對(duì)青少年的體力及腦力發(fā)育具有重要的作用。尤其鈣的攝人，據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查資料表明，平均每人每日為34l—374毫克，僅為供給量標(biāo)準(zhǔn)的38.9%~52.5%，所以膳食中不可缺少奶及奶類(lèi)食品。
3、避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣
4、養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣
必要時(shí)課間加一杯牛奶或豆?jié){;營(yíng)養(yǎng)充足的早餐不僅保證廠(chǎng)青少年身體的正常發(fā)育，對(duì)其學(xué)習(xí)效率的提高也起不容忽視的作用。
5、參加體力活動(dòng)，加強(qiáng)體育鍛煉
適量運(yùn)動(dòng)和合理營(yíng)養(yǎng)結(jié)合可促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進(jìn)心理狀態(tài)等。這種經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、有效、非藥物又無(wú)副作用的措施，對(duì)于提高我國(guó)人民生活質(zhì)量和健康水平起著重要的作用。
6、青春期學(xué)業(yè)繁重，應(yīng)注意學(xué)習(xí)緊張期間，如考試時(shí)的營(yíng)養(yǎng)和飲食安排
人體處于緊張狀態(tài)下，一些營(yíng)養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、維生素A和維生素C的消耗會(huì)增加。要注意這些營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，像魚(yú)、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)。
導(dǎo)致中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的原因
生活水平的提高反而使得膨化食品、碳酸飲料、洋快餐受到孩子們的推崇，殊不知這三者正是導(dǎo)致青少年?duì)I養(yǎng)不良的三大殺手。
膨化食品具有四個(gè)高的特點(diǎn)：高糖、高脂肪、高熱量，還有很高的味精含量，長(zhǎng)期大量食用此類(lèi)食品會(huì)造成油脂、熱量大量吸入，易造成人體脂肪積累;孩子吃得過(guò)多會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)均衡，容易造成飽脹感，影響正常進(jìn)餐，會(huì)防礙身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。同時(shí)膨化食品的制作過(guò)程中會(huì)有鉛進(jìn)入到食品中。鉛特別容易蓄積在兒童體內(nèi)，造成長(zhǎng)期的或慢性的危害，主要表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)的行為：注意力低下、記憶力差、多動(dòng)、容易沖動(dòng)、容易愛(ài)發(fā)脾氣等等，甚至嚴(yán)重危害到小孩智力的發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。
碳酸飲料含有大量二氧化碳?xì)怏w，進(jìn)入人體后通過(guò)打嗝帶走腸胃的熱量，使人感覺(jué)清爽而涼快，受到人們的歡迎。然而，碳酸飲料對(duì)人體有害無(wú)異，二氧化碳過(guò)多影響消化，很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。而且大量糖分有損牙齒健康，對(duì)孩子們的牙齒發(fā)育很不利。無(wú)糖型的碳酸飲料的酸性仍然很強(qiáng)，同樣可能導(dǎo)致齒質(zhì)腐損。含有的磷酸會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)導(dǎo)致鈣缺失，損害青少年身體發(fā)育，造成骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松，易發(fā)生骨折。
洋快餐是對(duì)孩子來(lái)講是垂涎欲滴的美味，卻是十足的“垃圾食品”。常吃洋快餐食品，攝入脂肪和糖分過(guò)多，造成熱量過(guò)剩而變成小胖墩。兒童期肥胖又為日后得高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管病、糖尿病等病埋下隱患。甜食、飲料的過(guò)多攝入，很容易造成孩子營(yíng)養(yǎng)不良，影響生長(zhǎng)發(fā)育，引發(fā)缺鐵性貧血等疾病。長(zhǎng)期食用可使體內(nèi)鈣質(zhì)減少，影響兒童的骨骼發(fā)育，易患佝僂病;可使體內(nèi)酸堿失衡而降低免疫力，易反復(fù)患上呼吸道感染、急性胃腸炎;爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高，可使兒童發(fā)育遲緩和智力減退;可使孩子體內(nèi)內(nèi)分泌激素發(fā)生變化，導(dǎo)致孩子性早熟而影響健康發(fā)育，還會(huì)削弱男性生殖功能。
全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日作文
5月20日是全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。據(jù)調(diào)查我國(guó)平均每4個(gè)青少年中就有一個(gè)肥胖癥患者；與此同時(shí)，其中大多是營(yíng)養(yǎng)不良患者。尤其學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況不容樂(lè)觀(guān)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)異常率為14.4%，營(yíng)養(yǎng)不良率為7.6%；肥胖率為6.8%，營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖癥正在“夾擊”讀書(shū)郎！學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的重要原因之一便是沒(méi)有形成良好的飲食習(xí)慣。
同學(xué)們，你的飲食是否搭配合理，是否科學(xué)衛(wèi)生呢？
曾幾何時(shí)，校門(mén)外的攤點(diǎn)圍的水泄不通，香噴噴的油餅誘得肚子里的讒蟲(chóng)噬咬著你的肝臟，于是你買(mǎi)回所謂的美味，就著空氣里彌漫的病菌和塵土，混合著塑料味一陣狂吃；或許你是一個(gè)為籃球而迷的人，下課鈴一響，不是走向食堂，而是迅如閃電跑到操場(chǎng)，和自己喜愛(ài)的籃球狂舞，殊不知空腹運(yùn)動(dòng)會(huì)帶來(lái)什么危害？你是否糖果、點(diǎn)心、冰淇淋等零食不斷，卻冷落了一天三頓正常的餐飯；你又是否因?yàn)椴涣嫉娘嬍�、衛(wèi)生習(xí)慣，造成不時(shí)的胃疼，腹痛。你是否在飽受疼痛折磨的同時(shí)又為落下的功課皺起了眉頭。
醒醒吧，親愛(ài)的同學(xué)們 ，不要讓噩夢(mèng)再來(lái)侵襲我們的大腦。
在學(xué)校的倡導(dǎo)下，學(xué)校的飲食服務(wù)質(zhì)量不斷提高，我們身邊正發(fā)生著可喜的變化，到餐廳吃飯的同學(xué)越來(lái)越多，在教室吃飯者寥寥無(wú)幾，這已經(jīng)成為同學(xué)們的自覺(jué)行動(dòng)。加入到我們的行動(dòng)中來(lái)吧，同學(xué)們！
全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日標(biāo)語(yǔ)
1、開(kāi)啟綠色（營(yíng)養(yǎng)）之門(mén)，引領(lǐng)健康生活。
2、健康源于營(yíng)養(yǎng)，學(xué)知成就夢(mèng)想。
3、心與夢(mèng)的營(yíng)養(yǎng)，你和我的健康。
4、弘揚(yáng)健康新主張，引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)新食尚。
5、美食美客講營(yíng)養(yǎng)，順口順心更健康。
6、綠色需要綠色，健康注重營(yíng)養(yǎng)。
7、分享營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)滴，健康隨時(shí)隨地。
8、傳播綠色正能量，引領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)新食尚。
9、營(yíng)養(yǎng)決定身體健康，健康決定生活質(zhì)量。
10、全民重視營(yíng)養(yǎng)，人人享受健康。
11、天天重視營(yíng)養(yǎng)，智慧生活健康。
12、營(yíng)養(yǎng)，給你健康，挑戰(zhàn)，圓你夢(mèng)想。
13、讓生活更具營(yíng)養(yǎng)，讓大眾更加健康。
14、營(yíng)養(yǎng)最“食”尚，健康共傳遞。
15、營(yíng)養(yǎng)改善健康，健康成就未來(lái)。
16、營(yíng)養(yǎng)為生命添活力，健康讓生活更精彩。
17、天然食品無(wú)公害，綠色健康多營(yíng)養(yǎng)。
18、營(yíng)養(yǎng)日月精華，健康山河壯美。
19、開(kāi)啟養(yǎng)生食尚，暢享健康未來(lái)。
20、營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)靚生活，健康快樂(lè)你我。
21、多一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，少一點(diǎn)健康苦頭。
22、營(yíng)在全民健康，養(yǎng)·護(hù)幸福生活。
23、“營(yíng)”接健康夢(mèng)，“養(yǎng)”生牡丹城。
24、食以營(yíng)養(yǎng)為先，人以健康為天。
25、營(yíng)造中國(guó)夢(mèng)，養(yǎng)·護(hù)健康情。
26、營(yíng)養(yǎng)情系民生，健康你我同行。
27、全民關(guān)注營(yíng)養(yǎng)，你我智匯健康。
28、營(yíng)養(yǎng)生活大舞臺(tái)，健康人生更精彩。
29、你關(guān)注美味食尚，我你關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康。
30、一日三餐講營(yíng)養(yǎng)，一生一世享健康。
31、融入營(yíng)養(yǎng)理念，享受健康生活。
32、重視營(yíng)養(yǎng)生活，悅享健康人生。
33、綠色承載夢(mèng)想，營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)健康。
34、改善膳食營(yíng)養(yǎng)，暢享健康食尚。
35、健康生活我心動(dòng)，合理膳食我行動(dòng)。
36、營(yíng)養(yǎng)傳遞正能量，健康世界共分享。
37、播撒綠色健康理念，讓生活更營(yíng)養(yǎng)。
38、讓營(yíng)養(yǎng)更全面，讓生活更健康。
39、營(yíng)養(yǎng)與生命息息相關(guān)，天智與健康時(shí)時(shí)相伴。
40、天然食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，更多健康。
41、合理膳食多營(yíng)養(yǎng)，爸媽兒女更健康。
42、營(yíng)養(yǎng)改善國(guó)民體質(zhì)，倡導(dǎo)健康食尚生活。
43、金貴銀貴健身體健康最貴，千好萬(wàn)好食品營(yíng)養(yǎng)最好。
44、傳播營(yíng)養(yǎng)正能量，引領(lǐng)生活新食尚。
45、百姓以飲食為天，健康以營(yíng)養(yǎng)為先。
46、秀出營(yíng)養(yǎng)之道，點(diǎn)亮健康人生。
47、營(yíng)養(yǎng)膳食巧搭配，健康生活一百歲。
48、吸收綠色營(yíng)養(yǎng)，智創(chuàng)健康生活。
49、讓生活更營(yíng)養(yǎng)，讓營(yíng)養(yǎng)更健康。
50、倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)理念，共享健康人生。
51、捧“天智綠葉杯”，走健康養(yǎng)生路。
52、天生食材必有用，智補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)更健康。
53、手拉手融入營(yíng)養(yǎng)理念，心連心享受健康生活。
54、色香味大挑戰(zhàn)，營(yíng)養(yǎng)健康的對(duì)決。
55、營(yíng)養(yǎng)一日三餐，健康千家萬(wàn)戶(hù)。
56、天天營(yíng)養(yǎng)生活，日日健康你我。
57、人是鐵飯是鋼，營(yíng)養(yǎng)保證護(hù)健康。
58、弘揚(yáng)營(yíng)養(yǎng)新主張，引領(lǐng)健康正能量。
59、一日三餐要營(yíng)養(yǎng)，一生健康共分享。
60、身體是革命的本錢(qián)，營(yíng)養(yǎng)是健康的保證。
61、營(yíng)養(yǎng)健康生活，你我“智”在必得。
62、給身體更多營(yíng)養(yǎng)，給人生更多健康。
63、播撒綠色健康理念，為生命注入正能量。
64、倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)文化，引領(lǐng)健康生活。
65、倡導(dǎo)綠色營(yíng)養(yǎng)，成就健康夢(mèng)想。
66、營(yíng)養(yǎng)與生活同步，健康與人生同行。
67、營(yíng)養(yǎng)膳食巧搭配，健康生活人心醉。
68、綠講堂，全方位；送健康，零距離。
69、合理膳食多營(yíng)養(yǎng)，樂(lè)享美味更健康。
70、營(yíng)養(yǎng)生活手拉手，健康今生心連心。
71、營(yíng)養(yǎng)你的生活，健康你的未來(lái)。
72、了解營(yíng)養(yǎng)多一分，增強(qiáng)健康多十分。
73、同享綠色食品，共圓健康夢(mèng)想。
74、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)，關(guān)注健康，關(guān)注未來(lái)。
75、營(yíng)養(yǎng)無(wú)“微”不至，健康關(guān)愛(ài)倍至。
76、營(yíng)養(yǎng)是帆，生活是船，健康今生是港灣。
77、營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)你我他，健康環(huán)境靠大家。
78、天天重視營(yíng)養(yǎng)，日日生活健康。
79、擁有一個(gè)展臺(tái)，健康整個(gè)世界。
80、健康營(yíng)養(yǎng)天天“智”，陽(yáng)光綠葉人人享。
81、五谷精糧，營(yíng)養(yǎng)搭配，健康一生。
設(shè)立背景
中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不容樂(lè)觀(guān)，雖然膳食熱量供給基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素明顯不足。由于膳食中鐵的吸收利用率低，我國(guó)20歲以下人群缺鐵性貧血患病率為6—29%。城市中小學(xué)學(xué)生一日三餐普遍是早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富，而實(shí)際上應(yīng)該早餐豐富才對(duì)。學(xué)生膳食中植物源性鐵的比例過(guò)高，鐵的質(zhì)量差、吸收少；學(xué)生鈣攝入不足，僅為有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的40.6%，這與學(xué)生膳食中奶制品、豆類(lèi)消費(fèi)量偏低有關(guān)。值得一提的是，中學(xué)生學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重，睡眠不足，導(dǎo)致白天上課注意力不集中，甚至影響腦細(xì)胞活力記憶力減退，學(xué)習(xí)成績(jī)不佳；飲食不重視，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)狀況不如小學(xué)生；城市學(xué)生因生活水平高，學(xué)生偏食嚴(yán)重，多吃高熱量的巧克力、餅干等食物影響身體發(fā)育，同時(shí)缺乏體育運(yùn)動(dòng)和身體鍛煉，而農(nóng)村孩子不偏食不挑食，而且活動(dòng)量較大，故而城市孩子普遍營(yíng)養(yǎng)狀況不如。
另外，由于很多學(xué)生和家長(zhǎng)缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，學(xué)生片面地?cái)z入高脂肪、高蛋白食物，加上運(yùn)動(dòng)量不足，我國(guó)青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，有的地方高達(dá)15.3%。而青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式，為成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下了“定時(shí)炸彈”。
為了青少年茁壯成長(zhǎng)，應(yīng)大力普及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)。中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)素和不同年齡段學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細(xì)搭配，平衡健康。
設(shè)立宗旨
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家在首屆中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康節(jié)新聞發(fā)布會(huì)上呼吁，盡管城鄉(xiāng)生活日益富裕，但城鄉(xiāng)中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與健康問(wèn)題仍應(yīng)引起全社會(huì)的重視關(guān)注。
營(yíng)養(yǎng)狀況和營(yíng)養(yǎng)成分的優(yōu)劣是影響一個(gè)民族人口素質(zhì)的重要因素，它直接關(guān)系到青少年體能與智能的發(fā)育狀況。國(guó)家學(xué)生飲用奶計(jì)劃專(zhuān)家委員會(huì)主任蔣建平認(rèn)為，由于某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏所造成的營(yíng)養(yǎng)不良，并未隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展而自然消失。據(jù)他介紹，有數(shù)據(jù)表明，不論城市與農(nóng)村，中小學(xué)生的日均攝入鈣的數(shù)量明顯不足，僅達(dá)到供給量標(biāo)準(zhǔn)的40%——50%。
尤其是農(nóng)村兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況更令人擔(dān)憂(yōu)，5歲以下的農(nóng)村兒童的低體重率和生長(zhǎng)遲緩率分別達(dá)到23.9%和29.5%，直接影響著兒童和青少年的健康成長(zhǎng)。與此同時(shí)城市中小學(xué)生肥胖率上升較快，如2001年北京高達(dá)15%——17%，高出全國(guó)10個(gè)百分點(diǎn)，肥胖已成為一個(gè)突出問(wèn)題。由于中小學(xué)生體育鍛煉量不夠，以致2000年學(xué)生體能素質(zhì)指標(biāo)比1995年有所下降。
中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郭櫛懿說(shuō)，有數(shù)據(jù)表明我國(guó)11歲——14歲的青少年平均身高比日本同齡人矮2——3厘米，主要原因是我國(guó)青少年膳食不平衡，導(dǎo)致身體缺乏維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素而營(yíng)養(yǎng)不良。據(jù)統(tǒng)計(jì)，西部地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)不良較東部嚴(yán)重，身高體重不達(dá)標(biāo)的比例為20%，生長(zhǎng)遲緩的比例則高達(dá)30%。專(zhuān)家認(rèn)為，大力宣傳普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與食品衛(wèi)生知識(shí)，掃除“營(yíng)養(yǎng)盲”在我國(guó)城鄉(xiāng)已成當(dāng)務(wù)之急。
基本要求
早餐設(shè)計(jì)
按照我國(guó)學(xué)生每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。
按照"五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則全天食物種類(lèi)達(dá)到25種以上，盡可能使?fàn)I養(yǎng)早餐達(dá)到豐富營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。
營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)由粥面類(lèi)、面點(diǎn)類(lèi)、肉菜蔬菜類(lèi)等三部分組成，在餐后加一份瓜果補(bǔ)充維生素。
午餐設(shè)計(jì)
學(xué)生午餐的營(yíng)養(yǎng)素設(shè)計(jì)量，應(yīng)占全天供給量的35～40%。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的食物供給量，應(yīng)包括瓜果蔬菜類(lèi)、大豆及其制品類(lèi)、魚(yú)肉禽蛋類(lèi)等三類(lèi)食物，并所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。
重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。
要善于做些價(jià)廉物美又營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿卜等食物。
晚餐設(shè)計(jì)
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)占全天供給量的35-40%，各種營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)以補(bǔ)充有益于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素多一些。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的食物應(yīng)包括瓜果蔬菜類(lèi)、大豆及其制品類(lèi)、魚(yú)禽蛋奶類(lèi)等三大類(lèi)食物，所占比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的種類(lèi)，應(yīng)在6－10種甚至更多的種類(lèi)（不包括湯菜料、蔥姜蒜調(diào)味料）。
要重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。
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