畢業(yè)實習(xí)與畢業(yè)設(shè)計的總結(jié)——《東莞藍(lán)羽餐飲有限公司VI設(shè)計方案》
摘 要： 我在書本上學(xué)過很多套經(jīng)典設(shè)計理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實踐過，也許等到真正管理一個公司時，才會體會到難度有多大;我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。實習(xí)這兩個月期間，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗，為將來自己走創(chuàng)業(yè)之路做準(zhǔn)備。
餐飲業(yè)是一個源遠(yuǎn)流長的行業(yè)，其能體現(xiàn)出蘊(yùn)涵于各種飲食文化中的歷史文化和民族習(xí)俗。本文闡述了餐飲行業(yè)的大背景和成都的區(qū)域背景，研究了分門別類的菜系，以詳密的市場調(diào)查為基礎(chǔ)，描述了東莞餐飲業(yè)的分布等現(xiàn)狀，并進(jìn)行了深入的分析
關(guān)鍵詞： 為將來自己走創(chuàng)業(yè)之路做準(zhǔn)備。一雙藍(lán)色的翅膀，一間藍(lán)色的餐飲店
內(nèi)容：2005年2月至4月兩個月期間，我在廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院品牌管理中心崗位實習(xí)。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我們的肩上開始扛著民事責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決。 “ 天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催。” 從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語。很多時候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活，自己的提議或工作不能得到老板的肯定。做不出成績時，會有來自各方面的壓力，老板的眼色同事的嘲諷。而在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。兩個月的實習(xí)時間雖然不長，但是我從中學(xué)到了很多知識，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問。
自學(xué)能力
“在大學(xué)里學(xué)的不是知識，而是一種叫做自學(xué)的能力”。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。除了英語和計算機(jī)操作外，課本上學(xué)的理論知識用到的很少很少。在這個時代，知識更新太快，靠原有的一點(diǎn)知識肯定是不行的。我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。
工作很辛苦
由于現(xiàn)在還住校，，就算再寒冷再差的天氣，都得去上班，有時候公司業(yè)務(wù)繁忙，晚上或周末得加班，那留給個人支配的時間更少。我們必須克制自己，不能隨心所欲地不想上班就不來，而在學(xué)�？梢运瘧杏X，實在不想上課的時候可以逃課，自由許多。
每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。象我就是每天就是坐著對著電腦打打字，顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，你一個小小的錯誤可能會給公司帶來巨大的麻煩或損失，還是得認(rèn)真完成。一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。也許工作以后，我們才能體會父母掙錢的來之不易。而且要開始有意識地培養(yǎng)自己的理財能力，我們剛畢業(yè)，工資水平普遍不高，除掉房租餐費(fèi)和日常的開支，有時候寄點(diǎn)錢給父母補(bǔ)貼家用，我們常常所剩無幾，一不留神可能就入不敷出成為月光一族，但此時我們再也不好意思伸手向父母要，因此很多時候我們要合理支配我們手中的這筆少的可憐的錢。
同事相處
踏上社會，我們與形形色色的人打交道。由于存在著利益關(guān)系，又工作繁忙，很多時候同事不會象同學(xué)一樣對你噓寒問暖。而有些同事表面笑臉相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，因此剛出校門的我們很多時候無法適應(yīng)。比如我們公司做網(wǎng)絡(luò)推廣的同事，他們很注意對自己客戶資料的保密，以防被同事?lián)屓プ约旱臉I(yè)績，因而關(guān)系顯得有點(diǎn)淡漠。但是環(huán)境往往會影響一個人的工作態(tài)度。一個冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會毫無眷戀之情，有更好的機(jī)會他們肯定毫不猶豫的跳槽。他們情緒低落導(dǎo)致工作效率 不高，每天只是在等待著下班，早點(diǎn)回去陪家人。而偶爾的為同事搞一個生日party，生病時的輕輕一句慰問，都有助于營造一個齊樂融融的工作環(huán)境。心情好，大家工作開心，有利于公司的發(fā)展。在電視上不止一次的看到職場的險惡，公司里同事之間的是非，我想我能做的就是“多工作，少閑話”。且在離畢業(yè)走人僅剩的幾個月，更加珍惜與同學(xué)之間的相處。
總結(jié)
我在書本上學(xué)過很多套經(jīng)典設(shè)計理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實踐過，也許等到真正管理一個公司時，才會體會到難度有多大;我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。實習(xí)這兩個月期間，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗，為將來自己走創(chuàng)業(yè)之路做準(zhǔn)備。
在畢業(yè)設(shè)計方面，我設(shè)計了這樣的一個VI手冊：《東莞藍(lán)羽餐飲有限公司VI設(shè)計方案》
餐飲業(yè)是一個源遠(yuǎn)流長的行業(yè)，其能體現(xiàn)出蘊(yùn)涵于各種飲食文化中的歷史文化和民族習(xí)俗。本文闡述了餐飲行業(yè)的大背景和成都的區(qū)域背景，研究了分門別類的菜系，以詳密的市場調(diào)查為基礎(chǔ)，描述了東莞餐飲業(yè)的分布等現(xiàn)狀，并進(jìn)行了深入的分析“柴米油鹽醬醋茶”———自古以來民以食為天， 管子云：“食，色，性也”，吃喝是人類與生俱來的最基本的生理需求。當(dāng)人們的生活水平逐步提高之后， 食物，已不再只是“ 填飽肚子”上的單純意義了，人們要求更多的則是除了“色，香，味”俱全之外的?熏對就餐環(huán)境、氛圍、檔次和飲食個性等一些既直觀而又只可意會的“新飲食文化”的追求。
“飲食文化”是人們在無意識中逐步形成的一種文化概念，為了吸引客戶取得效益，各餐飲企業(yè)往往都會在“出品”(色、香、味)上做文章，從“多放點(diǎn)鹽還是少放點(diǎn)醋”上去研究飲食文化，希望能從口味上使其與其它家的同菜系區(qū)別開來，而當(dāng)人們對“飲食文化”的要求更廣泛時，“出品”就如同一棵樹的根基，要想開支散葉，則需要在“出品” 的外延(店名、標(biāo)志、就餐環(huán)境、市場定位等)施加“養(yǎng)料”，這一份“養(yǎng)料”即是———CI，企業(yè)形象識別，是有效構(gòu)筑企業(yè)文化，鍛造企業(yè)品牌，是全世界用以鍛造企業(yè)文化的主流手段，也是餐飲業(yè)老板們得到“武林霸權(quán)”的必須方式。
人們往往認(rèn)為“企業(yè)形象”應(yīng)是屬于像海爾、TCL、聯(lián)想、寶潔等銷售實質(zhì)產(chǎn)品的一種方式，忘記掉其對“概念型產(chǎn)品”建設(shè)的優(yōu)勢性，如同忽略城市或旅游景點(diǎn)能夠進(jìn)行“文化建設(shè)”一樣，認(rèn)為“一日三餐”的飲食文化是“天生型”的而非“建設(shè)型”的。然而，當(dāng)物質(zhì)快速繁榮的今天，各企業(yè)的競爭手段都經(jīng)不起時間長期的等待，市場也不允許他們?nèi)ミM(jìn)行模仿或跟從，怎樣取勝?讓CI為你做主吧，誰先占領(lǐng)主峰誰就是贏家!
一雙藍(lán)色的翅膀，一間藍(lán)色的餐飲店
在各式各樣的菜試，有著那質(zhì)樸的用料、高尚的用料、豐富的用料
不一樣的用料，有著相同的高超烹飪技術(shù)、不一樣的菜試，有著相樣的美味可口
在繁忙的城市里，有著這樣的一間餐飲店——那“寧靜”、“平凡”、“休閑”、“和平”和“浪漫”的藍(lán)羽。
同樣勞動者，有著不一樣的壓力，壓力，是促進(jìn)每個人進(jìn)步的動力，有著那樣的壓力，有著一定的挫折，人才能走慢慢地走向成功之路。不過有時壓力過大的話，不是要減減壓的——你可以選擇我們“藍(lán)羽”。
想輕松一下，我們藍(lán)羽可以把它帶到你身邊，將一切煩惱、壓力都暫時放到一邊，將其化為食量，融化成自己的能源，為著明天的新挑戰(zhàn)充電。
寧靜，藍(lán)色的羽毛有著那樣的一片天，清脆的水滴聲讓噪音隨說它的點(diǎn)點(diǎn)滴滴飛散到萬里長空——蒸發(fā)了，升華了。
一個平凡的小鎮(zhèn)，一間藍(lán)色的餐飲店，里面有著優(yōu)美的環(huán)境，優(yōu)雅的坐位還有那高尚的室內(nèi)設(shè)計——藍(lán)羽，就這樣平凡地聳立在你面前——你也來平凡一下嗎?
Vi設(shè)計，全稱為“視覺形象識別系統(tǒng)設(shè)計”，分為企業(yè)形象設(shè)計和品牌形象設(shè)計，中小企業(yè)或沒有自有品牌的企業(yè)基本上都是合二為一的。
Vi設(shè)計，是企業(yè)樹品牌必須做的基礎(chǔ)工作。它使企業(yè)的形象高度統(tǒng)一，使企業(yè)的視覺傳播資源充分利用，達(dá)到最理想的品牌傳播效果。
堅持品牌形象的統(tǒng)一，包括堅持橫向統(tǒng)一和縱向的統(tǒng)一是指在一個時期內(nèi)，產(chǎn)品、包裝、傳播、推廣各環(huán)節(jié)一系列品牌行為應(yīng)圍繞一個主題展開，縱向統(tǒng)一是指在不同的時期，堅持同一個主題，同一種風(fēng)格，品牌形象的樹立不是朝夕之間可以實現(xiàn)，它需要企業(yè)所有的人們所有的行為都緊持朝一個方向努力，讓每一種品牌行為都成為品牌資產(chǎn)積累的一個組成部分。讓點(diǎn)點(diǎn)清清的品牌活動都成為品牌資產(chǎn)的積累和覺淀。