一、及流程

參觀扶綏縣扶南糖廠，了解糖廠生產(chǎn)工藝流程及技術(shù)要求。

1、 甘蔗原料(由于本地區(qū)水田耕作比較少，所以農(nóng)

民大多的田地都用來(lái)種植甘蔗，也就有了這個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)支柱之一的制糖業(yè)產(chǎn)生。)

2、 原料甘蔗的預(yù)處理(甘蔗在進(jìn)入壓榨機(jī)或滲出器

之前必須先進(jìn)行破碎處理——稱為預(yù)處理。預(yù)處理的目的是將條狀的甘蔗破碎成片狀或絲狀的蔗料，使甘蔗的纖維組織撕裂，糖分細(xì)胞充分破碎。)

3、 甘蔗壓榨(把預(yù)處理破碎成片狀或絲狀的蔗料用

壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨，壓出蔗汁的過(guò)程。其中，壓榨要經(jīng)過(guò)四臺(tái)壓榨機(jī)，使得蔗料最大程度的榨出蔗汁，即榨出來(lái)的蔗汁為制糖原料。蔗汁直接由輸送管道輸送到下一工段，而蔗渣則直接投入火爐中燃燒，利用燃燒產(chǎn)生的熱量來(lái)發(fā)電，并可給生產(chǎn)提供熱量需求，這是扶南糖廠最大的特色之一)

4、 濾渣及成糖過(guò)程(壓榨出來(lái)的蔗汁還含有很多雜

質(zhì)，必須經(jīng)過(guò)多道工序來(lái)進(jìn)行蔗汁的處理，才能保證下道工序的順利進(jìn)行。這些工序包括：石灰乳吸附沉淀法、煮糖工序、蔗汁的沉降、蔗汁的過(guò)濾等。其中，沉降過(guò)程中取上層清液進(jìn)行下一個(gè)工段的的蒸煮，而下層帶有其他雜質(zhì)的原料會(huì)再經(jīng)過(guò)之前的工序提取原料液蔗汁，取上層清液經(jīng)過(guò)蒸煮使得密度增大，再進(jìn)行離心分離，然而扶南糖廠利用其他糖廠沒有采用的二分法，把煮糖過(guò)程產(chǎn)生糖蜜液進(jìn)行離心分離，還經(jīng)過(guò)溶解再次蒸發(fā)、烘干制成成品糖，這就是為何這里白糖為何這么白的原因，這也是其的一大特色。) 二、實(shí)訓(xùn)總結(jié)

通過(guò)這次到糖廠認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，讓我了解到了制糖的工藝流程，并能從中學(xué)到了許多課本中不曾接觸過(guò)的知識(shí)，也拓展了知識(shí)面。雖然說(shuō)制糖產(chǎn)業(yè)與我們化工的聯(lián)系不是很大但其中也涉及了相關(guān)化學(xué)知識(shí)。這也是我們此次去見習(xí)的一個(gè)原因。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，我也從對(duì)本專業(yè)的懵懂到了理解，了解了這一行業(yè)的狀況，涉及的范圍很廣，也為自己以后的職業(yè)生涯奠定了基礎(chǔ)。

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