啤酒廠實(shí)習(xí)心得
啤酒廠實(shí)習(xí)心得1
為期一個(gè)星期的實(shí)習(xí)結(jié)束了,我在這一個(gè)星期的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),受益非淺。現(xiàn)在我就對(duì)這一個(gè)星期的.實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié)。首先介紹一下我的實(shí)習(xí)單位:xxx啤酒,1998年2月成立,注冊(cè)資金1.8億,年產(chǎn)量15萬噸。xx啤酒(中國(guó))有限公司在各生產(chǎn)工廠實(shí)施了一系列的產(chǎn)品、品牌標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),制定了雪花啤酒系列產(chǎn)品相關(guān)的工藝配方、釀造標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)等工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)車間分為,糖化車間,發(fā)酵車間,檢驗(yàn)中心,包一車間,包二車間,污水除理。檢驗(yàn)中心人工作人員定期到包裝車間檢驗(yàn)啤酒的各項(xiàng)指標(biāo),以確保生產(chǎn)的啤酒合格,達(dá)到指標(biāo)。xx啤酒的生產(chǎn)設(shè)備全國(guó)統(tǒng)一,工藝和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)全國(guó)統(tǒng)一,各地技術(shù)人員接受國(guó)外釀酒技術(shù)專業(yè)培訓(xùn),從而保證了xx的品質(zhì)如一。xx啤酒多次被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式認(rèn)定為“中國(guó)名牌”產(chǎn)品。
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,他使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),也打開了視野,長(zhǎng)了見識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),實(shí)習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)踐中的一次嘗試。我想,作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生,建立自身的十年發(fā)展計(jì)劃已迫在眉睫,不是嗎?信奉在哈佛廣為流傳的一句話:if you can dream it,you can make it!
最后衷心感謝xxx啤酒給我們提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)!
啤酒廠實(shí)習(xí)心得2
為期一個(gè)星期的實(shí)習(xí)結(jié)束了,我在這一個(gè)星期的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),受益非淺,啤酒廠實(shí)習(xí)心得。現(xiàn)在我就對(duì)這一個(gè)星期的實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié)。首先介紹一下我的'實(shí)習(xí)單位:xxx啤酒,1998年2月成立,注冊(cè)資金1.8億,年產(chǎn)量15萬噸.xx啤酒(中國(guó))有限公司在各生產(chǎn)工廠實(shí)施了一系列的產(chǎn)品、品牌標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),制定了雪花啤酒系列產(chǎn)品相關(guān)的工藝配方、釀造標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)等工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)車間分為,糖化車間,發(fā)酵車間,檢驗(yàn)中心,包一車間,包二車間,污水除理,心得體會(huì)《啤酒廠實(shí)習(xí)心得》。檢驗(yàn)中心人工作人員定期到包裝車間檢驗(yàn)啤酒的各項(xiàng)指標(biāo),以確保生產(chǎn)的啤酒合格,達(dá)到指標(biāo)。xx啤酒的生產(chǎn)設(shè)備全國(guó)統(tǒng)一,工藝和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)全國(guó)統(tǒng)一,各地技術(shù)人員接受國(guó)外釀酒技術(shù)專業(yè)培訓(xùn),從而保證了xx的品質(zhì)如一。xx啤酒多次被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式認(rèn)定為“中國(guó)名牌”產(chǎn)品。
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,他使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),也打開了視野,長(zhǎng)了見識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),實(shí)習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)踐中的一次嘗試。我想,作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生,建立自身的十年發(fā)展計(jì)劃已迫在眉睫,不是嗎?信奉在哈佛廣為流傳的一句話:
If you can dream it,you can make it!
啤酒廠實(shí)習(xí)心得3
為了能夠更好的增強(qiáng)我們對(duì)于就業(yè)和生產(chǎn)的認(rèn)識(shí),院系領(lǐng)導(dǎo)和老師通過多方努力給我們聯(lián)系到了一個(gè)可以見習(xí)的工廠——XX縣山城啤酒有限公司(現(xiàn)屬重啤集團(tuán),目前正在和佳士得啤酒談?dòng)嘘P(guān)收購(gòu)的事宜)。作為一名生物工程專業(yè)的學(xué)生,而且又是面向發(fā)酵工程方向的學(xué)生更應(yīng)該對(duì)啤酒等食品發(fā)酵等有更多的感性認(rèn)識(shí),當(dāng)然這次見習(xí)也讓我們從書本中走出來,面向生產(chǎn)和實(shí)際操作來一次零距離的親身接觸!
5月21日早晨,我們?cè)缭绲木捅灰还膳d奮催促著起床了,因?yàn)榻裉煳覀冊(cè)旱腦X老師和XX老師要帶我們到含山縣的一家啤酒廠去見習(xí),第一次去見習(xí)的我們甭提有多興奮了,早早起床的我們,帶上筆和筆記本比平時(shí)上課早出半個(gè)小時(shí)的時(shí)間,就已經(jīng)來到院樓下等候接我們?nèi)ヒ娏?xí)的大巴了,為此我們還被XX老師表揚(yáng)了一番,同學(xué)們的那股興奮就更不用提了。
等了不一會(huì),兩輛大巴就緩緩開了過來,老師向我們交代好注意事項(xiàng)后,我們班57名同學(xué)就分兩批先后上了兩輛大巴,一路上同學(xué)們討論了好多古納于啤酒生產(chǎn)的話題,甚至大膽的去猜測(cè)啤酒廠的各種場(chǎng)景,還有同學(xué)表示希望能夠嘗嘗啤酒廠的啤酒。
不遠(yuǎn)不近的車程,從省道駛?cè)隭X縣城的車道后十幾分鐘我們就來到XX縣山城啤酒廠,負(fù)責(zé)接待見習(xí)老師施主任(話音),已經(jīng)早早在門口等候了。施主任看上去很和藹,四十歲左右年紀(jì),帶著圓框的近視鏡,很是平和。下車后,我們排成一排,施主任表示廠里十分歡迎我們來參觀,并向我們介紹了他們啤酒廠的現(xiàn)狀和未來的發(fā)展前景。并向我們展示了他們廠的入廠安全知識(shí)和參觀注意事項(xiàng)! 給我印象最深刻的就是,施主任說,廠里嚴(yán)格規(guī)定工人們佩戴勞保防護(hù)眼罩和耳塞,還有穿戴工作服以及由鋼板制作的.皮鞋。他還說,安全生產(chǎn)施他們唱的重中之重,上下一齊抓的問題。
接下來我們就跟隨施主任沿著啤酒的生產(chǎn)流程線進(jìn)行有序的參觀見習(xí)了,首先我們來到糖化控制室,這里是麥芽發(fā)酵糖化的地方,也是啤酒生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),如果糖化不從分,會(huì)對(duì)啤酒的質(zhì)量和口味有很大的影響。聽施主任說他們的糖化室是全數(shù)控的,在整個(gè)華東地區(qū)都是非常先進(jìn)的。參觀完糖化車間后,我們就來到了樓下的粉碎室,看到一臺(tái)比較大的攪拌機(jī),還有糖化鍋底部的大轉(zhuǎn)子,里面溫度非常高,老師和施主任都告訴我們不要用手觸摸,以免被燙傷。然后我們有參觀了交換室,有一臺(tái)大型交換機(jī),把糖化過的以每秒36.9左右的速度抽進(jìn)大型發(fā)酵罐里,進(jìn)行恒溫發(fā)酵,交換室的隔壁就是發(fā)酵車間,全部采用自動(dòng)化的設(shè)備,看上去非常先進(jìn),里面還會(huì)時(shí)不時(shí)有液體從排水管理流出,施主任說,這是自動(dòng)清洗設(shè)備,水溫比較高,大家注意不要靠近。隨后施主任把我們帶到離發(fā)酵罐不遠(yuǎn)的大型過濾器旁,并打開檢驗(yàn)燈,讓我們看過濾后啤酒清亮程度,過濾罐體上還貼有一個(gè)標(biāo)簽,上面寫著“麥汁必須清亮澄清”。同學(xué)們看后都表示,過濾后的麥汁很是清亮,透過玻璃幾乎看不到有液體流動(dòng)的痕跡。
發(fā)酵室旁還有有一間相對(duì)小些的發(fā)酵室,設(shè)備也比剛才發(fā)酵室的設(shè)備看上去先進(jìn)了不少,施主任說這是“純生啤酒”發(fā)酵室,并說純生啤酒對(duì)于發(fā)酵的衛(wèi)生條件要求非常高。參觀完這些生產(chǎn)車間后,那么接下來就是啤酒包裝車間了,我們穿過廠區(qū)的大道,來到了目前閑置的包裝車間,施主任說,由于進(jìn)入包裝車間必須要嚴(yán)格佩戴勞保用品,由于廠里沒有準(zhǔn)備那么多勞保用品,所以只能參觀這個(gè)暫時(shí)閑置的包裝車間了。諾大的包裝車間里,有很多的傳送裝置,施主任說,
這個(gè)車間忙碌起來需要二三十個(gè)工人才能操作的過來,并且還說,歐洲的那些比較先進(jìn)的包裝車間里,有的只需要五六個(gè)人就能完全應(yīng)付的過來,所有問題全部采取自動(dòng)化排查,清理。聽了這些,真心感覺平時(shí)接觸的都是些理論知識(shí),很少有這些之間的機(jī)會(huì),對(duì)實(shí)際生產(chǎn)了解的也不較少。以后一定要多多接觸實(shí)際生產(chǎn),把理論應(yīng)用到實(shí)踐中。
參觀完包裝車間后,這次見習(xí)也就接近尾聲了,施主任對(duì)我們的表現(xiàn)給與了高度的表揚(yáng),并表示以后歡迎大家能來啤酒廠實(shí)習(xí),能日后從事啤酒生產(chǎn)的工作。告別了施主任后,我們便驅(qū)車離開了廠區(qū),沿著來時(shí)的路踏上了返校的路途,疲憊了的同學(xué)們不一會(huì)就打起了小盹,一路上望著窗外,我想了很多。
回到學(xué)校后,XX老師帶我們到學(xué)校的小型啤酒發(fā)酵室,并給我們簡(jiǎn)單介紹了小型發(fā)酵室的設(shè)備和啤酒的發(fā)酵流程,并讓我們品嘗了剛剛發(fā)酵好的啤酒,一股沁人的麥芽香氣撲鼻而來。
這次見習(xí)收獲真的很大,并在一定程度上讓我們對(duì)生產(chǎn)和工廠的實(shí)際操作有了一種更感性的認(rèn)識(shí),對(duì)日后我們的擇業(yè)以及就業(yè)都會(huì)產(chǎn)生一定的影響吧。真希望學(xué)校能多多舉行這些有意義的見習(xí)活動(dòng),來豐富我們的課外知識(shí),和能夠把理論和實(shí)踐結(jié)合的機(jī)會(huì),也非常感謝老師和領(lǐng)導(dǎo)們的辛苦努力。
在今后的學(xué)習(xí)生活中,我會(huì)更加努力,倍加珍惜每一次的學(xué)習(xí)和見習(xí)的機(jī)會(huì),爭(zhēng)取讓自己成為一個(gè)實(shí)用型的合格的大學(xué)生而去努力。
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