關(guān)于五星級酒店實習(xí)報告
學(xué)院:xx學(xué)院
專 業(yè):工商企業(yè)管理
姓 名:很好
實習(xí)地點:xx省xx縣xx鎮(zhèn)xx洲際大飯店
實習(xí)時間:2010年4月25日至2010年10月25日
一、實習(xí)單位簡介
企業(yè)性質(zhì):私營、民營企業(yè)
經(jīng)營范圍:它是一家五星級酒店,它是集會議、度假、餐飲、娛樂、體閑、養(yǎng)生、購物、住宿為一體服務(wù)式酒店。
經(jīng)營方式:獨資
經(jīng)營狀況:營業(yè)額不斷上升,服務(wù)水平比較高,酒店擁有專業(yè)管理人員三百余人,常年在崗人員約1000多人。
xx位于中國xx省xxxx自治州境內(nèi),由xx縣至若爾蓋縣,縱橫數(shù)百里,覆蓋面積3000余平方公里,是九寨旅游區(qū)核心區(qū)域,是集會議、度假、尋根祭祖、森林探險、峽谷漂流、科學(xué)考察、民俗文化觀賞等多功能于一體的大型綜合性生態(tài)旅游度假區(qū)。它是集會議、度假、餐飲、娛樂、體閑、養(yǎng)生、購物、住宿為一體。整個建筑靜臥在雪山與森林之中,鋼拱架透明玻璃結(jié)構(gòu)的6000平方米大堂、10000多平方米的溫泉中心、會議中心、各色餐廳,以及具有濃郁xx風(fēng)情的酒吧等生動而藝術(shù)地分布在綠樹與流水之間,奇趣橫生,溫馨自然。這里擁有世界一流的會議硬件設(shè)施,能為全球頂級會議提供規(guī)范的國際化服務(wù)。這里還隨時可為客人提供騎馬、漂流、登山、攀巖、越野探險等特色旅游服務(wù)。
xx洲際大飯店力求最大限度地保持原始的生態(tài)環(huán)境,繁茂的高山花卉,爭奇斗艷,水榭棧道依勢而為,天鵝、鷺鷥、鴛鴦等水鳥,優(yōu)雅地游弋,數(shù)百株原生地的高原冷杉——銀杏撐起滿室綠意,巨大的玻璃穹頂,抖落一地陽光。散落在酒店各處的冰川紀(jì)“漂礫石”被時間撫摸的渾圓,如同震撼的“大地藝術(shù)品”沉默地不倦訴說。從大堂鋼拱玻璃結(jié)構(gòu)尾端,自然過渡到室外,面積11000平方米以民族文化的建筑風(fēng)格被譽為“東方古堡”它由13座碉樓和中心廣場構(gòu)成,這里匯集了數(shù)十間風(fēng)格各異的文化酒吧、各國風(fēng)味餐廳成為中心最具文化沉淀的部分。藍(lán)天白云、綠樹花枝、小橋流水、鴛鴦嬉戲,建筑與自然完美地結(jié)合在一起。坐在小橋流水旁的茶座里,品上一壺淡香的綠茶,看著玻璃穹頂外綠的森林、白的雪山,塵俗的喧囂就在不經(jīng)意間悄然淋盡。
作為風(fēng)情獨具的度假酒店,7棟高低錯落的建筑,依山勢扇形排列,后現(xiàn)代主義的建筑風(fēng)格與濃郁的民族文化與自然結(jié)合,1020間五星級客房,總面積達(dá)8萬平方米。房間配備有木制觀景陽臺、純手工制作的藏式家具飾品、衛(wèi)星電視、寬帶接口等。豪華型房間更配有電控壁爐。錯層、陽臺、山景、壁爐是最大的特色。濃郁的山地別墅風(fēng)情和獨特的xx特色,帶給客人別樣的居住感受,置身于寧靜的客房中,觸摸那些裝飾獨特的羌藏家具,民間老藝人的精湛手藝,令時光仿佛倒流,徜徉在觀景陽臺上,樹影婆娑,似乎所有的墻壁都消失不見,令天地都無限遼遠(yuǎn)。
二、實習(xí)主要內(nèi)容
在酒店里我主要做的是客房中心文員的工作,職責(zé)大概就是下面的工作:
1、時刻關(guān)注房態(tài),對總臺報告過來的入住或退房信息作好記錄,有房態(tài)顯示牌的或電腦中有房態(tài)顯示的,要及時做好房態(tài)的更改,以免出現(xiàn)差錯,尤其不能出現(xiàn)漏登記,使總臺產(chǎn)生重復(fù)排房;
2、管理鑰匙,負(fù)責(zé)辦理鑰匙的收發(fā)手續(xù)及保管工作;
3、負(fù)責(zé)賓客出借物品的登記與保管;
4、做好客房每日住房報表及月度報表的制作;
5、房務(wù)中心作為客房事務(wù)處理、中轉(zhuǎn)中心,要處理好客人提出的一些要求,并及時安排人員去完成這些要求;
6、及時填寫維修項目,聯(lián)系工程部維修,并跟蹤維修結(jié)果;
7、接收送洗客衣,并將每日的客衣的帳輸入電腦;
8、及時、有禮貌地接聽電話,及時記錄并以最佳方式回答客人的問題,滿足客人的要求,對外線打入的私人電話只作記錄不能轉(zhuǎn)接;
9、記錄每日酒水消耗情況,及時核對吧單,按照吧單發(fā)放酒水,并負(fù)責(zé)酒水飲料的調(diào)配、保管工作;
10、統(tǒng)計每日從客房中收回的水果數(shù)量,及時通知餐飲部收回;
11、遺留的登記和歸檔。
三、實習(xí)中的工作表現(xiàn)
在實習(xí)期間,我嚴(yán)格遵守該院的勞動紀(jì)律和一切工作管理制度,自覺嚴(yán)格要求約束自己,不畏嚴(yán)寒,認(rèn)真工作,基本做到了無差錯事故,并在上下班之余主動做些其他的事情,理論聯(lián)系實際,不怕出錯、虛心請教,同帶我們的老師共同商量業(yè)務(wù)方面的問題,進(jìn)行分析,大大擴展了自己的知識面,豐富了思維方法,切實體會到了實習(xí)的真正意義。
在工作中遇到困難我積極面對,認(rèn)真學(xué)習(xí)知識,盡量在短時間掌握工作要點和技巧,并將他們合理的運用在工作中,并主動向老員工學(xué)習(xí)來充實自己。在生活中我關(guān)心同事,禮貌待人,得到同事的好評,無論是工作還是生活中都得到大家的認(rèn)可。
在這里我不知不覺地融入了整個團隊。當(dāng)自己的工工作干完時主動幫助他人,在工作中我都做的很好,同時我的工作表現(xiàn)和工作態(tài)度也得到了大家的好評。而且我也學(xué)會了對人說話時,語氣要平和有禮貌,遇到不懂的地方要認(rèn)真詢問,千萬不能馬虎大意,這樣才能更好的促進(jìn)我們的人際交流。
四、實習(xí)體會
通過這次實習(xí),我真正感覺到步入社會后我們要學(xué)習(xí)的東西還很多,差距還是有的。專業(yè)知識的欠缺、動手能力不足等等。我也知道這不是一兩天就能學(xué)會的,但是我相信我能做到這一點。回顧我走過的點點滴滴,實習(xí)的過程即難忘又充實。這段實習(xí)期間,讓我一個從未接觸過實際操作客房中心文員的學(xué)生,逐漸了解和熟悉了中心文員的業(yè)務(wù)流程,使我受益匪淺。
人們常說,大學(xué)是個象牙塔。確實,學(xué)校與職場、學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著巨大的差異。在角色的轉(zhuǎn)換過程中,人們的觀點、行為方式、心理等方面都要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。所以,不要老是抱怨公司不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生,有時候還得在自己身上找找問題。而實習(xí)提供了一個機會,讓大家接觸到真實的職場,有了實習(xí)的經(jīng)驗,畢業(yè)后工作時就能更快、更好的融入新的環(huán)境,完成學(xué)生成功向職業(yè)人士的轉(zhuǎn)換。
其實,在學(xué)校期間學(xué)校也為我們安排了大型實訓(xùn)的課程,但是那是相對比較簡單的,還是缺少實戰(zhàn)經(jīng)驗,我們只須做出工作流程圖就行了,沒有太大的難度。而真正接觸到酒店時,才知道自己的水平也跟初學(xué)者一樣的迷茫。而且發(fā)現(xiàn)了很多自己專業(yè)知識的不足的地方,激發(fā)了自己的一種學(xué)習(xí)的動力。把以前學(xué)過的專業(yè)知識鞏固,把以前沒有學(xué)過的專業(yè)知識學(xué)好。這樣就可以取長補短。在實習(xí)的期間我覺得有很大的收獲就是酒店方面的知識得以轉(zhuǎn)化為自身的一種能力和酒店以外的其他知識,比如說酒店各個部門的文員、酒店服務(wù)員的服務(wù)意識。這當(dāng)然多虧了領(lǐng)導(dǎo)的悉心教導(dǎo)和同事的耐心指導(dǎo)下我終于基本上理解客房中心文員的所有的流程了,久而久之工作起來也得心應(yīng)手,很感謝酒店能給我這個學(xué)習(xí)與進(jìn)步的平臺。能接納我們這種剛走出大學(xué)校門的學(xué)生。
在實習(xí)期間,我慢慢的對酒店的工作熟悉了起來,對于客房中心文員的流程也是得心應(yīng)手了,不像剛開始那樣束手束腳的了。剛開始時,每天的工作都是別人安排的,自己很迷茫的不知道要做什么,慢慢的過了半個多月,我就能自己安排時間做事情,把每天的事情做的妥妥當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>
我是一個比較開朗的人,善于與人交流,很快與同事融為一體,酒店寬松融洽的工作氛圍、團結(jié)向上的企業(yè)文化,讓我很快完成了從學(xué)生到職員的轉(zhuǎn)變。我謹(jǐn)記學(xué)校培養(yǎng)我們的宗旨“能做、能說、能合作”的精神,把它運用到實際的工作中來,這才讓我明白原來融入社會也不是那么困難的。
如何運用知識和對知識的學(xué)習(xí)“師傅領(lǐng)進(jìn)門,修行在個人”,自己要敢于提問,接受意見,善于觀察學(xué)習(xí)。
在酒店里,我學(xué)會了使用辦公自動化設(shè)備,如傳真機、復(fù)印機等。而我們在學(xué)校學(xué)習(xí)的Office軟件在這里也得到使用并有所提高,一個人的工作能力是各方面綜合知識的表現(xiàn),在當(dāng)今競爭日益激烈的社會,我們光有專業(yè)知識是不夠的,還要向多方面發(fā)展,拓展自己的知識面,才能在如此激烈的競爭中生存,才能在當(dāng)中有立足之地。
在這期間,我不僅跟著學(xué)習(xí)了酒店的工作,我還利用空余的時間向別人學(xué)習(xí)了一些其他方面的知識,比如餐飲,財務(wù)等方面的知識我也去做了相應(yīng)的了解,提高自己的能力。
經(jīng)過這幾個月,我現(xiàn)在已經(jīng)能夠獨立處理工作中的問題,整理部門內(nèi)部各種資料,從整體上把握酒店的客房中心文員工作的運作流程。
經(jīng)過我這段時間的實習(xí),我也領(lǐng)悟到學(xué)生和社會工作者的'區(qū)別。工作說不辛苦那是假的,參加工作后讓我進(jìn)一步領(lǐng)悟到生活中的本質(zhì)東西,即你要成功,你想得到你所希望的狀態(tài),首先你必須付出12分的努力。實習(xí)以后,我們才真正體會父母掙錢的來之不易,而且開始有意識地培養(yǎng)自己的理財能力!霸诖髮W(xué)里學(xué)的不僅是知識,更是一種叫做自學(xué)的能力”。參加實習(xí)后才能深刻體會這句話的含義。除了英語和計算機操作外,課本上學(xué)的理論知識用到的很少。在這個信息爆炸的時代,知識更新太快,靠原有的一點知識肯定是不行的。我們要在以后的工作中要勤于動手慢慢琢磨,不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方,自己要虛心請教他人,并做好筆記認(rèn)真的去理解分析。沒有自學(xué)能力的人遲早要被社會所淘汰
這是我的第一份工作,我學(xué)到了很多,感悟了很多;工作中不僅要具備較高的業(yè)務(wù)水平,更需要具備良好的職業(yè)素質(zhì)和心理素質(zhì)。而在會計方面,我的收獲頗多的,對于酒店的知識我也有所了解,各個部門的流程也有大體的了解,客房部的工作可以得心應(yīng)手,知道了怎么樣操作,客房部的流程也是相當(dāng)?shù)氖煜ぃ@是最重要的。我們應(yīng)該努力工作,即使在那些平凡崗位上也要做出不平凡的事跡,為社會做貢獻(xiàn)。
當(dāng)然,初入職場,難免出現(xiàn)一些小差小錯,比如做事情不夠仔細(xì)認(rèn)真,沒有完全適應(yīng)公司的生活開始的時候還是會有些貪玩好動,考慮問題太片面等等。常常因為粗心大意做錯事情,接受新事物的速度有點慢,但我的態(tài)度絕對是很端正的,錯了我就不一定會該,不懂的也就一定會問。前事之鑒,后事之師,這些經(jīng)歷也讓我不斷成熟,在處理各種問題時考慮得更全面,杜絕類似失誤的發(fā)生。在此,我要特地感謝部門的領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的入職指引、幫助、提醒和指正。
因為酒店的發(fā)展迅速,我深深地感到驕傲和自豪,也更加迫切的希望自己以后能做的更好,迅速融入社會這個大家庭中,實現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo),體現(xiàn)自己的人生價值。在部門的工作中,我一直嚴(yán)格要求自己,認(rèn)真及時做好領(lǐng)導(dǎo)布置的每一項任務(wù),同時主動為領(lǐng)導(dǎo)分憂解難,專業(yè)和非專業(yè)上不懂的問題虛心向同事學(xué)習(xí)請教。不斷提高充實自己,希望能盡早獨當(dāng)一面,盡快實現(xiàn)自己的理想和抱負(fù),為社會做出貢獻(xiàn)。
這次的實習(xí)經(jīng)歷對我來說是很難忘的,它也相當(dāng)于我的第一份當(dāng)中,在當(dāng)中不僅學(xué)到了我想學(xué)的,還教會了我許多為人處事的道理,讓我在其中成長了不少,不再像當(dāng)初那個做事不計后果的學(xué)生,而是真正的長大了。