暑期飯店實習(xí)社會實踐報告
題記
XX年暑假,我淘到自己人生的第二桶金。在這又一次與社會的親密接觸過程中,我得到的,當(dāng)然不僅僅是幾百塊錢那么多。為人處世,待人接物,甚至于社會的是是非非,黑白明暗,對我來說,已不僅僅再是紙上談兵。在這短短的十幾天中,在這家名為“萬福園”的餐廳里,我與十幾個與我身份相同的男生女生哭著笑著感動著一起走過。如今再回首,這段經(jīng)歷留給我更多的,則是感激。謹(jǐn)以此文,紀(jì)念我這次的打工經(jīng)歷,同時也算是為這個即將結(jié)束的暑假劃上一個比較完整的句號。至于作為實踐報告來交。我心中更多的則是不安,文體格式方面都有諸多的不符,但我希望它呈現(xiàn)給大家的,是我這次對于社會,對于生活的最真的感悟。
7月30日星期一
回到家的第四天。與老爸老媽最初相見時的欣喜已然悄悄逝去,生活中瑣碎的雞毛蒜皮開始浮出水面。家還是那個家,溫馨卻仿佛少了一些。坐在家里,心已經(jīng)在開始懷念在學(xué)校里橫沖直撞的日子。
有的時候,人真的是很不容易滿足的動物吧!在學(xué)校里想家,在家里想學(xué)校,仿佛遙不可及的總是美麗,唾手可得的卻總不美好。幸福,在過去、在將來,卻永遠(yuǎn)可望而不可即。
捱過無聊的一天,經(jīng)朋友推薦,晚上八點,我站在這家即將開業(yè)的餐廳門前開始
始準(zhǔn)備求職。雖然只是假期打工,可緊張依舊如期而至:儀表、演說辭也是準(zhǔn)備了再準(zhǔn)備,回想了再回想。那種感覺,真若求職時也不過如此吧。我終于鼓足勇氣上前,先是自我介紹,然后回答了經(jīng)理提出的幾個問題,大概正值未開業(yè)用人之際吧,求職進(jìn)行的竟然相當(dāng)順利。最后,經(jīng)理笑容可掬:好,歡迎你明天早上八點過來上班!我禁不住沖不遠(yuǎn)處等候的老媽扯出一個大大的笑容,比了個手勢:yeah!成功啦!
7月31日星期二
第一天上班,即使打工也是格外重要的一天。早晨,我換上平底布鞋,挽起頭發(fā),利利索索走進(jìn)店門。果然是還沒開業(yè),店里一片狼籍。閑談的時候大家都開玩笑:“論起來我們還是開店元老呢!”
給我們分配工作的孫主管是一位精明干練的女士,她先給我們介紹了店里的主要人物:段總、張廚師長、以及主管采購工作的段姐。接下來則開始這一天的主要工作:打掃衛(wèi)生!!擦桌子擦門擦地板,還有幾塊大大的落地玻璃窗,每項都是精中求細(xì)細(xì)中求精,大家踩凳子的踩凳子,爬桌子的爬桌子,頓時店里塵土飛揚(yáng),不一會兒下來大家已是蓬頭垢面,不禁相視而笑。
下午則是一個基本的簡短培訓(xùn):站姿、禮貌用語、服務(wù)宗旨、一些基本要求…然后是開業(yè)前的基本準(zhǔn)備訓(xùn)練:端托盤!典雅的深
棕硬塑托盤,放上幾塊裹了塑料布的磚,還真是怎么看怎么別扭。靜立、行走,不一會大家已是胳臂酸痛。但面對主管嚴(yán)肅的臉,大家還真是有苦不敢言。女生們只好笑言:“本想順便減減肥的,沒想到卻把肌肉練出來了!
大家以前都沒怎么吃過苦,雖說不上是溫室里的`花朵,但這樣的遭遇也真是第一次。繼續(xù)端著托盤,我不禁想起以前媽常說的話:“不好好學(xué)習(xí)的話,以后只能干這樣的工作!”曾經(jīng)當(dāng)作玩笑的耳旁風(fēng),現(xiàn)在想來,心里卻禁不住有些異樣。
8月1日星期三
點名、打掃衛(wèi)生、端托盤…工作的第二天開始仍是重復(fù)第一天有些枯燥的工作。再接下來則是更深層次的培訓(xùn):點菜順序、大廳和單間的餐具擺放、服務(wù)流程,一天下來又是頭昏腦脹。
晚上的時候開始試營業(yè),六點的時候大家就穿好了工作服站在門口迎賓:白紅相間的襯衣,斜紅領(lǐng)結(jié),紅裙子與圍裙,絲襪,黑布鞋——大家看起來都瞬間成熟了好幾歲。我和朱因為表現(xiàn)良好被分配在單間。開始說只是對內(nèi)開放,但因為實在吸引了很多的顧客前來詢問,本著有錢就要賺的原則,很快大廳和單間就達(dá)到了飽和,再來的顧客我們只能微笑著說抱歉。
第一天,雖然不是正式工作,但心里還是有些許的緊張。好在客人都很通情達(dá)理,倒也沒有
很難做。倒是餐廳因為之前秉著一切透明的原則,廚房和大廳之間有一塊空白地帶,現(xiàn)在煙就順著這里涌了進(jìn)來,嗆的人喘不過氣。盡管空調(diào)和抽煙機(jī)一刻不停的都在工作,但相比起來依舊只是杯水車薪。
單間里工作很清閑,不忙的時候我們就在大廳幫忙。大家大都第一次接觸這樣的工作,手忙腳亂的難免出些笑話。有些尷尬,卻也很是開心。
營業(yè)的第一天就在這一系列復(fù)雜的情緒中度過了,有苦有累,也有甜。躺在床上的時候腳依舊疼的很厲害,我想:希望明天是更加美好的一天吧。
8月6日星期一
很難過的一天。晚上的時候初中同學(xué)來吃飯,相見時幾乎已經(jīng)快要認(rèn)不出來。一桌的男男女女在包間里吵吵鬧鬧,很大聲的講話,不停地喊著服務(wù)員,摔碎了好多杯碗。主管不停的看過來,大家也都在說你初中同學(xué)素質(zhì)好低。∥矣X得很丟臉。
大家都不愿伺候他們,包括我。包間并不是我的管轄范圍,我上菜的時候總是繞著走。我突然覺得自己很卑鄙,看著萃兒被不停地呼來喚去,自己卻躲在角落里只是為自己曾有這樣的同學(xué)感到羞愧,真是缺乏面對現(xiàn)實和挫折的勇氣。這令我感到悲哀?墒歉颖У氖俏彝蝗挥X得我們已經(jīng)隔了幾個世紀(jì)那么遠(yuǎn),曾經(jīng)那么要好的同學(xué)和朋友,一起學(xué)習(xí)過、生活過,現(xiàn)在
卻已經(jīng)幾乎形同陌路,完全成了兩個世界的人。
生活有的時候確實很是無奈的吧!如我,只能規(guī)規(guī)矩矩按爸媽的想法考大學(xué),然后按照既定的路線走下去,從小到大,幾乎從來沒有過自己選擇生活的權(quán)利;而如他們,卻因為成績不好,父母放棄了他們而自甘墮落、越陷越深。到如今淪落到這種田地。我又開始郁悶了。
8月9日星期四—
今天是開業(yè)以來最難過的一天。
三號包廂里的客人酒喝多了,讓上飯的時候廚房的師傅們已經(jīng)下班,他們點的五香餅沒有了,只能換成甜的。飯是傳菜員送上去的,他們吃了幾口就開始破口大罵,罵的很難聽。
我們都跑進(jìn)去,問明情況后大家都給他們說好話,但他們就是不聽,一個男生又端了一盤過來說免費(fèi)送他們,他們還把盤子給摔了。因為之前菜單是我下的,他們就指著我說一些很難聽的話。我覺得很委屈,單子上寫的很明白,這件事又不是我的責(zé)任。眼淚直在我的眼眶里打轉(zhuǎn),我不停地告訴自己要堅強(qiáng),才勉強(qiáng)忍住。后來主管把我們都叫了出去,說他們喝多了成心鬧事,不要管他們。我們在外邊依舊聽到他們說一些很難聽的話,說服務(wù)質(zhì)量不好很快就要倒閉什么的,我心里很難過,畢竟單子是我下的。后來他們付帳的時候主管少收了他們很多錢還送了一包煙,他們才罵罵咧咧的走了。
后來主管對我們說,飯店也是一所學(xué)校,它傳授的知識雖然和學(xué)校里不一樣,但學(xué)到的東西卻絕對不會比大學(xué)里少。因為要接觸到各種各樣形形色色的人,因此學(xué)會怎么跟各種人打交道特別重要。像今天這樣的人雖然少,但畢竟是有的,除了要格外的禮貌,多說好話,也要學(xué)會忍,畢竟人家是顧客,無理取鬧也只能由得他們,而我們受氣了也只能忍。
這次的風(fēng)波總算是過去了,我在社會這個大舞臺里又學(xué)到了一些東西?墒牵艺娴姆植磺澹何揖烤故菓(yīng)該感到慶幸呢,還是應(yīng)該感到悲哀呢?
8月11日星期六
真是不敢想象!晚上的時候,四號包廂的客人居然是我大學(xué)的老師!真的好巧啊!開始的時候我還不敢確定,就跑去問了一下,果真是在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)傳媒學(xué)院工作!因為他不教我們專業(yè),因此他并不認(rèn)識我,不過這并不影響我一晚上都興高采烈的心情。真是巧啊!居然這樣遇到!一晚上我都在笑個不停,他們還以為我瘋了。哈哈
過了一會爸爸的同事恰巧也過來吃飯,見到我先是吃了一驚,問明情況后又把我好一頓夸獎,呵呵,今天真是幸福的一天啊!
8月13日星期一
順利結(jié)束社會實踐生活!工作完晚上下班回到家洗完澡就賴在沙發(fā)上看電視,再也不用擔(dān)心早晨會遲到啦!心
情真是舒暢~~
8月14日星期二
突然心里就很是失落了,已經(jīng)很久都沒有過這樣的感覺,是突然閑下來的緣故吧。原來有的時候,有事可以忙也不失為一種幸福啊!只是忙的時候從來都不會這樣想。
爸媽都去上班了,家里突然空的很讓人難受。同學(xué)打電話叫我出去吃飯的時候我?guī)缀跏菤g呼著答應(yīng)的,至少這樣我可以不用再是一個人,殘忍地面對著自己的空虛與孤獨(dú),苦苦地思考著我該干什么。那樣的感覺,真的很痛苦。
吃飯的時候旁邊不停地有人喊服務(wù)生,每次我都不由自主地抬起頭。才突然想起我現(xiàn)在已經(jīng)是別人的上帝,再也不用過別人坐著我站著,別人吃著我看著的生活。不再累,不再苦,卻奇怪地有一點失落。心里不由苦笑:才僅僅十幾天,我的職業(yè)病就已經(jīng)這樣嚴(yán)重了!原來并不是只有特別愛崗敬業(yè)的人才可以過三句話不離本行的生活。
可是那段工作的日子真的離我遠(yuǎn)去了,盡管心中有一絲的不舍。就讓它們成為我心中最真最美的回憶吧!那些歡笑與淚水,那些感動,我將永遠(yuǎn)都會深刻地記得。
后記
如今,我漫步在熟悉又陌生的校園里,那些天經(jīng)歷的情景忽然就一幕幕在我腦海中閃現(xiàn)。只是幾天,現(xiàn)在想來,卻已經(jīng)恍若隔世。
生活就是這樣的吧:瞬息,就能萬變。有的時候,有的人有的事仿佛就住在記憶中最近的地方,可是再回首卻已經(jīng)物是人非,滄海桑田。我們的生命只有一次啊!不管怎樣,既然我們來到這個世上,苦也好,累也罷,就讓我們開開心心地走下去吧。不要等到失去后才想到要去珍惜,就從這一刻起,好好把握身邊可以握在手里的幸福…
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