美國酒店管理就業(yè)前景
美國酒店管理專業(yè)是一門就業(yè)方向非常明確的專業(yè),因此學(xué)生畢業(yè)后的發(fā)展方向也是非常專業(yè)的,這就要求學(xué)生在選擇專業(yè)之前,先要問一下自己是否適合酒店管理專業(yè)。
酒店管理專業(yè)從本質(zhì)上來說是管理專業(yè)的一種,它之所以能從眾多的管理專業(yè)中獨(dú)立出來(比如很少有運(yùn)動鞋制造廠管理這個專業(yè)),有兩個主要原因:其一,酒店業(yè)提供的產(chǎn)品十分特殊,酒店不僅僅提供有形的產(chǎn)品(如食物、飲料、房間等),其產(chǎn)品的核心是服務(wù)。舉個例子,同樣一瓶礦泉水,在街邊攤賣2塊錢,在五星級酒店的大堂吧賣50塊錢,原因是什么?這是因?yàn)?ldquo;服務(wù)”這項(xiàng)產(chǎn)品增加了這瓶水的附加價值。而“服務(wù)”這個產(chǎn)品是無形的,看不見,摸不到,同時具有極強(qiáng)的時效性,以及生產(chǎn)消費(fèi)同時性等特點(diǎn),因此在研究起來要有別于“有形產(chǎn)品”。其二,這個行業(yè)足夠龐大,據(jù)統(tǒng)計,全球目前有超過百萬家各類酒店,每年的營業(yè)收入總額超過萬億美元,因此這個市場足夠龐大,對人才的需求足夠旺盛。以上兩個原因,促成了酒店管理專業(yè)從管理學(xué)中逐漸獨(dú)立出來,成為一門獨(dú)立的科學(xué)。
大多數(shù)選擇讀酒店管理專業(yè)的同學(xué)都是被酒店業(yè)良好的就業(yè)前景所吸引。在眾多資料中,職業(yè)酒店經(jīng)理人都被稱為“21世紀(jì)十大黃金職業(yè)”之一,但事實(shí)是否如此呢?實(shí)際上對比于其他行業(yè),酒店業(yè)的收入其實(shí)是倒金字塔形的。舉個例子,同樣是入門級別的職位,酒店業(yè)的薪水要遠(yuǎn)低于財務(wù)、金融、IT等行業(yè)。但如果能夠做到著名連鎖酒店的部門總監(jiān)以上級別,以北京為例,其年收入基本不低于100萬人民幣,這樣的收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于很多其他行業(yè)的高管。那么,怎么樣才能做到這樣一個職位呢?答案是:豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)+良好的溝通/學(xué)習(xí)能力+良好的知識儲備。從一名初級員工到一名總監(jiān),大概需要七到十年的時間,良好的學(xué)習(xí)、溝通能力以及知識儲備是可以通過國外大學(xué)的優(yōu)秀教育得到的。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)往往是最難過的一關(guān)。酒店業(yè)有這么一句名言:如果你沒有當(dāng)過服務(wù)員,你永遠(yuǎn)都不知道怎么管理一個服務(wù)員。試想,當(dāng)你拿著康奈爾大學(xué)的學(xué)位,站在餐飲部為客人服務(wù)的時候,需要的是怎樣一份耐心和踏實(shí)?因此,在申請前,我建議同學(xué)們要問自己一個問題,我適合學(xué)習(xí)酒店管理嗎?我是不是能耐得住那份寂寞?
美國酒店管理院校:概況和分類
做為全球最大的酒店市場,和諸如萬豪、希爾頓、洲際等頂尖酒店集團(tuán)的發(fā)源地,美國擁有全球最優(yōu)秀的酒店教育。在本科階段,美國的酒店管理院校主要分為兩類:一類是非常注重實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),同時輔以全面系統(tǒng)的管理知識,以畢業(yè)生畢業(yè)后能迅速成為初中級管理者為教育目標(biāo)的學(xué)校,例如著名的`強(qiáng)生威爾士大學(xué)(Johnson and Wales University)、佛羅里達(dá)國際大學(xué)(Florida International University)、內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校(UNLV)等。另一類是以康奈爾大學(xué)(Cornell University)為代表的,偏重理論,以培養(yǎng)未來的戰(zhàn)略決策者和行業(yè)研究者為己任的大學(xué),這類學(xué)校還包括喬治華盛頓大學(xué)(George Washington University)、普渡大學(xué)(Purdue University)等。而在研究生階段,各大院校開設(shè)的基本上都是以理論為主,培養(yǎng)高層職業(yè)經(jīng)理人的課程。
如何成功申請頂尖到頂尖的酒店管理院校?
想要成功申請到頂尖的酒店管理院校,艾克認(rèn)為總結(jié)起來是三個詞:
Match(契合)——申請前一定要對目標(biāo)院校有深刻獨(dú)到的了解,這是申請最核心的內(nèi)容。始終記。耗阋暾埖膶W(xué)校對于學(xué)生的偏好絕對不是一樣的!不要天真地認(rèn)為有了高的考試成績就可以靠一篇個人陳述搞定所有學(xué)校。在你的學(xué)習(xí)計劃、職業(yè)規(guī)劃與學(xué)校的課程設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)之間找到契合點(diǎn)才是王道。找到適合自己的學(xué)校,并努力成為學(xué)校想要招收的人,這是一切申請工作的出發(fā)點(diǎn)。
Unique(獨(dú)特)——很不幸,要申請這些院校,你永遠(yuǎn)都要面對數(shù)以千計,甚至萬計的競爭對手。更不幸的是,這些人中有很大一部分和你一樣,擁有良好的學(xué)術(shù)背景,很高的標(biāo)準(zhǔn)化考試成績以及一顆渴望成功的心。你如何在這些人中脫穎而出?什么才是你真正能夠吸引學(xué)校的獨(dú)特品質(zhì)?
Diversity(多元)——如果學(xué)校錄取了你,你能夠?yàn)閷W(xué)校帶來什么?你的背景能夠?yàn)槟阄磥淼腸ommunity做出什么貢獻(xiàn).
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