以就業(yè)為導(dǎo)向提高職校專(zhuān)業(yè)課教學(xué)質(zhì)量論文
【論文關(guān)鍵詞】職校 專(zhuān)業(yè)課 教學(xué)質(zhì)量 就業(yè)導(dǎo)向
【論文摘要】職業(yè)學(xué)校必須堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，以就業(yè)教育作為教學(xué)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)，在教學(xué)活動(dòng)中始終圍繞就業(yè)這個(gè)主題來(lái)樹(shù)立教學(xué)目標(biāo)、整合教學(xué)內(nèi)容、選擇教學(xué)方法，探索新的辦學(xué)形式，這樣才能更好地提高職校的專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量，也才能克服和改變職業(yè)教育與市場(chǎng)脫節(jié)、與就業(yè)脫節(jié)、與崗位能力脫節(jié)的狀況，真正實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育的目的。
2002年召開(kāi)全職教育大會(huì)以來(lái)，我的職業(yè)教育狀況發(fā)生了可喜的變化。特別是2005年頒布的《圈務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》，是我職業(yè)教育發(fā)展史上的又一里程碑。決定明確指出發(fā)展職業(yè)教育是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的重嬰途徑，也是提高勞動(dòng)者就業(yè)能力、促進(jìn)勞動(dòng)就業(yè)的重要舉措。但據(jù)統(tǒng)計(jì)，我城鎮(zhèn)企業(yè)的職]_中技術(shù)工人只占一半，其中高級(jí)技工只占5％，而發(fā)達(dá)家高級(jí)技工占到40％，一個(gè)家丁業(yè)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，在相當(dāng)程度上受制丁技術(shù)丁人的素質(zhì)狀況。從就業(yè)情況看，我們正處與從傳統(tǒng)就業(yè)模式走向市場(chǎng)就業(yè)，在一些沿海城市，高級(jí)技工失業(yè)率為零，門(mén)薪高出碩：研究生，甚至有的企業(yè)招聘高級(jí)鉗工開(kāi)出了年薪l6萬(wàn)元的天價(jià)。這都說(shuō)明，市場(chǎng)呼喚優(yōu)質(zhì)“藍(lán)領(lǐng)”，市場(chǎng)需要優(yōu)秀“藍(lán)領(lǐng)”，這也正是我們中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生的月標(biāo)。
經(jīng)過(guò)多年的不斷探索，對(duì)職業(yè)教育的發(fā)展思路我們有了一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)：“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合的發(fā)展道路。”就業(yè)是民乍之本。職業(yè)教育就其本質(zhì)來(lái)說(shuō)，是為就業(yè)服務(wù)的教育。職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生的就業(yè)能力和就業(yè)狀況是檢驗(yàn)職業(yè)教育辦得好壞的重要指標(biāo)。辦出人民滿意的職業(yè)教育，必須同繞就業(yè)做文章。部分職業(yè)學(xué)校恰恰不重視就業(yè)教育，他們對(duì)自己的發(fā)展定位不準(zhǔn)，嚴(yán)重偏離了就業(yè)教育方向。我面臨技丁荒的危機(jī)，原因固然很多，但目前不少職業(yè)學(xué)校在辦學(xué)中普遍存在著培養(yǎng)目標(biāo)不準(zhǔn)確、市場(chǎng)定位模糊的問(wèn)題密切相關(guān)。無(wú)淪是教育者還是受教育者，都沒(méi)有把目標(biāo)定位在技術(shù)工人、高級(jí)技術(shù)工人上。這不僅影響了我經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，損害了求學(xué)者的利益，而且影響了職業(yè)教育的發(fā)展。
由此看來(lái)，職業(yè)學(xué)校要想不斷發(fā)展，必須以就業(yè)為導(dǎo)向，不斷提高自身的教育教學(xué)質(zhì)量，能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)巾立于不敗之地。那么，具體到職業(yè)學(xué)校的業(yè)課教學(xué)中應(yīng)該怎么做呢?
一、以就業(yè)為導(dǎo)向，樹(shù)立正確和實(shí)際的教學(xué)目標(biāo)
教學(xué)目標(biāo)是組織教學(xué)工作的依據(jù)，決定整個(gè)教學(xué)丁作的方向。隨著素質(zhì)教育的深入進(jìn)行，現(xiàn)代的教學(xué)目標(biāo)必須以符合當(dāng)代社會(huì)發(fā)展需要的教育思想為指導(dǎo)，變選拔性的教育為發(fā)展性的教育；必須從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，讓他們的素質(zhì)盡可能全面地和諧發(fā)展，同時(shí)面向全體學(xué)生，使每個(gè)學(xué)生在各自的基礎(chǔ)上得到提高。
而職業(yè)學(xué)校的號(hào)業(yè)課教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該是就業(yè)。就業(yè)是職業(yè)教育的功利性目的，以就業(yè)為導(dǎo)向，就是根據(jù)就、需要來(lái)設(shè)置專(zhuān)業(yè)課程，根據(jù)就業(yè)需要來(lái)組織教學(xué)，根據(jù)就業(yè)需要來(lái)樹(shù)立教學(xué)目標(biāo)。比如對(duì)旅游中號(hào)的旅游服務(wù)專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，學(xué)校要培養(yǎng)的是在酒店第一線進(jìn)行生產(chǎn)和服務(wù)的應(yīng)用型職業(yè)人才。對(duì)酒店服務(wù)員的素質(zhì)要求有：具備良好的政治思想素質(zhì)，具備系統(tǒng)完整的業(yè)務(wù)知識(shí)和熟練的各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)操作技能，還要具備良好的業(yè)務(wù)能力，如語(yǔ)言表達(dá)能力、虛變能力、獨(dú)立]作能力、較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)等等。所以我們的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)是重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，形成學(xué)生基礎(chǔ)的社會(huì)仔能力，并強(qiáng)化學(xué)生在未來(lái)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中進(jìn)一步發(fā)展的能力。要讓學(xué)生順利就業(yè)，就要著力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。職業(yè)能力又分為專(zhuān)業(yè)能力、方法能力和豐十會(huì)能力。專(zhuān)業(yè)能力是職業(yè)能力的核心，專(zhuān)業(yè)能力是在特定方法引導(dǎo)下有目的的、合理利用專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能獨(dú)立解決專(zhuān)業(yè)問(wèn)題的能力。專(zhuān)業(yè)能力是學(xué)生就業(yè)必須具備的關(guān)鍵能力，所以我們的教學(xué)目標(biāo)中的暈點(diǎn)義是以培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力為重點(diǎn)。
拿旅游服務(wù)業(yè)來(lái)說(shuō)，就是讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)訓(xùn)練，學(xué)會(huì)有關(guān)旅游飯店服務(wù)及管理的理淪知識(shí)，熟練掌握各種服務(wù)技能，會(huì)靈活運(yùn)用服務(wù)技巧接待不同類(lèi)型的客人，同時(shí)在自身綜合素質(zhì)方面有所提高，以便在今后的工作中從服務(wù)型人才向管理型人才轉(zhuǎn)變。這樣的教學(xué)目標(biāo)比較適合中專(zhuān)學(xué)生的現(xiàn)狀及用人單位的要求，只有樹(shù)立了正確的、切實(shí)叮行的教學(xué)目標(biāo)‘能指導(dǎo)教學(xué)作，取得良好的教學(xué)效果。
二、以就業(yè)為導(dǎo)向，整合處理教材，注重教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)性和實(shí)踐性
在教學(xué)過(guò)程中，市場(chǎng)的需求、企業(yè)的需求、學(xué)生的實(shí)際情況是不斷變化的，教學(xué)內(nèi)容既要遵循教學(xué)日標(biāo)義要按實(shí)情況進(jìn)行調(diào)整。所以在教學(xué)過(guò)程中首先是不斷鉆研教材，熟悉教材，在此基礎(chǔ)上及時(shí)了解市場(chǎng)信息，深入業(yè)了解企業(yè)需求，甚至請(qǐng)企業(yè)相關(guān)人員參加專(zhuān)業(yè)組的集體備課，參與整合處理教材，編寫(xiě)校本教材等。對(duì)已經(jīng)過(guò)時(shí)的、不合理的、實(shí)際操作不可行的教學(xué)內(nèi)容該砍的就要砍，要特別注意的是教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)性和實(shí)踐性。
首先，應(yīng)把對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的熟練掌握作為教學(xué)的重點(diǎn)，所渭萬(wàn)變不離其宗，先把基礎(chǔ)的知識(shí)掌握牢了，再有多少新的變化也能很快掌握。如在學(xué)習(xí)客房部對(duì)客服務(wù)時(shí)，應(yīng)先把客房部的常規(guī)服務(wù)完全熟悉掌握以后，再學(xué)習(xí)超常服務(wù)及針對(duì)性服務(wù)，而且以學(xué)習(xí)常規(guī)服務(wù)為重點(diǎn)，才方便學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，保證學(xué)習(xí)的效果。又如在學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)技能時(shí)，托盤(pán)是基礎(chǔ)技能，需要重點(diǎn)學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。如果不能熟練進(jìn)行托盤(pán)操作，擺臺(tái)、斟酒、一菜和分菜等多項(xiàng)服務(wù)就無(wú)法完成。所以在學(xué)習(xí)托盤(pán)時(shí)，應(yīng)花大量的課時(shí)，詳細(xì)講解每一個(gè)動(dòng)作要領(lǐng)，糾正學(xué)生的細(xì)節(jié)錯(cuò)誤，并且反復(fù)的嚴(yán)格訓(xùn)練，扎扎實(shí)實(shí)地練好這項(xiàng)基本功后，再學(xué)習(xí)其他的技能。 其次，突出教學(xué)內(nèi)容的實(shí)踐性也是必不可少的，在教學(xué)計(jì)劃中實(shí)踐課的比例應(yīng)占到70％左右。這主要是根據(jù)培養(yǎng)學(xué)生良好的專(zhuān)業(yè)能力這一教學(xué)目標(biāo)而決定的。為了使學(xué)生畢業(yè)后能較快的進(jìn)人實(shí)際工作角色，縮短實(shí)習(xí)磨合期，在教學(xué)內(nèi)容中應(yīng)加入大量的情景式模擬接待服務(wù)訓(xùn)練及操作技能的練習(xí)。讓學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)踐，讓學(xué)生自己親身體驗(yàn)，把書(shū)本上靜態(tài)的知識(shí)轉(zhuǎn)化為自身動(dòng)態(tài)的能力的體現(xiàn)，這才能實(shí)現(xiàn)我們的教學(xué)目標(biāo)。
另外，還要注意彌補(bǔ)原有教材中實(shí)際案例過(guò)少、學(xué)習(xí)枯燥的不足，用大量的直觀材料對(duì)教學(xué)內(nèi)容加以延伸和補(bǔ)充。如在學(xué)習(xí)飯店的概述和客房的設(shè)施設(shè)備時(shí)，可用飯店和客房的外觀照片，以及一些飯店的宣傳冊(cè)和VCD資料做為上課時(shí)的教學(xué)用具，使學(xué)生加深對(duì)知識(shí)的理解。課后再帶領(lǐng)學(xué)生到酒店參觀，使學(xué)生對(duì)知識(shí)的認(rèn)識(shí)從理性轉(zhuǎn)變?yōu)楦行�。在講授接待服務(wù)程序時(shí)，可引入大量實(shí)際工作案例讓學(xué)生聽(tīng)后做分析、比較，找出正確的結(jié)論，大大增加了教學(xué)內(nèi)容的實(shí)踐性和多彩性，也活躍了課堂氣氛，激發(fā)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣，收到良好的學(xué)習(xí)效果。
三、以就業(yè)為導(dǎo)向。選擇“教、學(xué)、做合一”的教學(xué)方法
在教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)注意選用一些目的明確、深淺適度、生動(dòng)新穎的教學(xué)方法，比較有效的是“教、學(xué)、做合一”的教學(xué)方法，這也是提高專(zhuān)業(yè)課教學(xué)質(zhì)量的有效措施之一。
根據(jù)專(zhuān)業(yè)課知識(shí)既有理論性，同時(shí)實(shí)踐性又較強(qiáng)的特點(diǎn)，在選擇教學(xué)方法時(shí)應(yīng)該既采用傳統(tǒng)的講授法教學(xué)，又采用實(shí)驗(yàn)法、討論法、情境教學(xué)法等多種直觀形象的教學(xué)方法，再要求學(xué)生自己動(dòng)手操作，完成一定的工作任務(wù)。這樣將教、學(xué)、做三個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)接一個(gè)地推進(jìn)下去，從而使學(xué)生獲得扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)能力。并且還要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際狀況、反應(yīng)水平、教學(xué)時(shí)間長(zhǎng)短等因素來(lái)進(jìn)行多種教學(xué)方法的組織安排，才能真正提高教學(xué)質(zhì)量。
如在學(xué)習(xí)西式鋪床這一操作技能時(shí)，應(yīng)先把鋪床的步驟和操作要點(diǎn)做完整的講授，然后到模擬操作室，先由老師做示范講解，后由學(xué)生自己動(dòng)手練習(xí)，老師進(jìn)行指導(dǎo)糾正。但隨著練習(xí)的'深入學(xué)生會(huì)出現(xiàn)一段“高原期”，即學(xué)習(xí)效果的提高會(huì)停滯不前，這時(shí)就應(yīng)采用一些靈活的教學(xué)組織形式來(lái)調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，如小組競(jìng)賽、一幫一結(jié)對(duì)子學(xué)習(xí)等方法，從而提高訓(xùn)練的效果。
又如，在學(xué)習(xí)餐廳就餐服務(wù)程序時(shí)，可根據(jù)各班學(xué)生的素質(zhì)和課時(shí)安排的不同，采用不同教學(xué)方法組合來(lái)進(jìn)行教學(xué)。在對(duì)服務(wù)專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)班教學(xué)時(shí)，由于學(xué)生素質(zhì)較高，我一般是讓學(xué)生自己先表演一段自己覺(jué)得正確的就餐接待服務(wù)，然后請(qǐng)其他同學(xué)找出不對(duì)的地方，開(kāi)展討論，接著播放相關(guān)的教學(xué)光碟，再讓學(xué)生歸納總結(jié)出一段基本正確的服務(wù)程序，最后老師加以修改整理讓學(xué)生進(jìn)行筆記記錄。這樣充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主動(dòng)性，讓他們動(dòng)腦思考，以學(xué)為主，老師只起引導(dǎo)學(xué)習(xí)的作用，較大程度地挖掘了學(xué)生的潛能，提高了學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力和分析綜合能力。而在一些地州的短訓(xùn)班教學(xué)時(shí)，我一般采用的是先講授正確的服務(wù)程序，然后播放相關(guān)的教學(xué)光碟，使學(xué)生熟悉之后再讓他們進(jìn)行情景模擬接待練習(xí)，這樣比較符合學(xué)生的特點(diǎn)及接受能力，同時(shí)一定程度上也鍛煉了他們的表達(dá)能力。在不同的教學(xué)實(shí)踐中，因人而異、因材施教的教學(xué)方法能很好地提高課堂教學(xué)質(zhì)量。
四、以就業(yè)為導(dǎo)向，探索“訂單教育”式的新形式辦學(xué)
職業(yè)學(xué)校的終極目標(biāo)是培養(yǎng)符合企業(yè)需要的人才，這種人才的培養(yǎng)需要變革封閉式的培養(yǎng)途徑，最好的方法是實(shí)行校企合作辦學(xué)。校企合作的模式可以多種多樣，其中一種是學(xué)校與企業(yè)簽訂協(xié)議，合作辦班，實(shí)行“訂單教育”或定點(diǎn)實(shí)習(xí)。
實(shí)行“訂單教育”，學(xué)校要與企業(yè)簽訂協(xié)議，明確學(xué)生的就業(yè)方向和合格標(biāo)準(zhǔn)，再南企業(yè)和學(xué)校共同設(shè)計(jì)和制定教育計(jì)劃，學(xué)校與企業(yè)利用兩種不同的教育資源和教育環(huán)境，采取課堂教學(xué)與實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合的方式，培養(yǎng)出企業(yè)需求的實(shí)用人才�！坝唵谓逃辈粌H能適應(yīng)企業(yè)的需要，又能確保學(xué)生就業(yè)，這也是職校辦學(xué)和教學(xué)改革的方向。學(xué)校以企業(yè)訂單為導(dǎo)向確定教育目標(biāo)，實(shí)施教學(xué)計(jì)劃，有利于做到教學(xué)過(guò)程的三個(gè)協(xié)調(diào)，即專(zhuān)業(yè)設(shè)置與企業(yè)需求相協(xié)調(diào)；技能訓(xùn)練與崗位要求相協(xié)調(diào)；培養(yǎng)目標(biāo)與用人標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)，從而大幅度地提升了專(zhuān)業(yè)課的教學(xué)質(zhì)量。
“訂單教育”是一種新型的辦學(xué)形式，是我們今后要不斷探索和研究的教學(xué)改革方向，它的含義中也包括以就業(yè)為導(dǎo)向。它不僅有利于擴(kuò)大學(xué)校的教育資源，更有利于增強(qiáng)教學(xué)的針對(duì)性，縮小學(xué)校教育和用人單位的距離，提高就業(yè)率，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生“三贏”的效應(yīng)。
總之，職業(yè)學(xué)校必須堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，以就業(yè)教育作為教學(xué)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)，在教學(xué)活動(dòng)中始終圍繞就業(yè)這個(gè)主題來(lái)樹(shù)立教學(xué)目標(biāo)、整合教學(xué)內(nèi)容、選擇教學(xué)方法，探索新的辦學(xué)形式，這樣才能更好地提高職校的專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量，也才能克服和改變職業(yè)教育與市場(chǎng)脫節(jié)、與就業(yè)脫節(jié)、與崗位能力脫節(jié)的狀況，真正實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育的目的。
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