以就業(yè)為導(dǎo)向提高職校專業(yè)課教學(xué)質(zhì)量論文
【論文關(guān)鍵詞】職校 專業(yè)課 教學(xué)質(zhì)量 就業(yè)導(dǎo)向
【論文摘要】職業(yè)學(xué)校必須堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，以就業(yè)教育作為教學(xué)活動的出發(fā)點，在教學(xué)活動中始終圍繞就業(yè)這個主題來樹立教學(xué)目標(biāo)、整合教學(xué)內(nèi)容、選擇教學(xué)方法，探索新的辦學(xué)形式，這樣才能更好地提高職校的專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，也才能克服和改變職業(yè)教育與市場脫節(jié)、與就業(yè)脫節(jié)、與崗位能力脫節(jié)的狀況，真正實現(xiàn)職業(yè)教育的目的。
2002年召開全職教育大會以來，我的職業(yè)教育狀況發(fā)生了可喜的變化。特別是2005年頒布的《圈務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》，是我職業(yè)教育發(fā)展史上的又一里程碑。決定明確指出發(fā)展職業(yè)教育是促進經(jīng)濟和社會可持續(xù)發(fā)展的重嬰途徑，也是提高勞動者就業(yè)能力、促進勞動就業(yè)的重要舉措。但據(jù)統(tǒng)計，我城鎮(zhèn)企業(yè)的職]_中技術(shù)工人只占一半，其中高級技工只占5％，而發(fā)達家高級技工占到40％，一個家丁業(yè)經(jīng)濟的增長，在相當(dāng)程度上受制丁技術(shù)丁人的素質(zhì)狀況。從就業(yè)情況看，我們正處與從傳統(tǒng)就業(yè)模式走向市場就業(yè)，在一些沿海城市，高級技工失業(yè)率為零，門薪高出碩：研究生，甚至有的企業(yè)招聘高級鉗工開出了年薪l6萬元的天價。這都說明，市場呼喚優(yōu)質(zhì)“藍領(lǐng)”，市場需要優(yōu)秀“藍領(lǐng)”，這也正是我們中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生的月標(biāo)。
經(jīng)過多年的不斷探索，對職業(yè)教育的發(fā)展思路我們有了一個明確的認識：“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合的發(fā)展道路�！本蜆I(yè)是民乍之本。職業(yè)教育就其本質(zhì)來說，是為就業(yè)服務(wù)的教育。職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生的就業(yè)能力和就業(yè)狀況是檢驗職業(yè)教育辦得好壞的重要指標(biāo)。辦出人民滿意的職業(yè)教育，必須同繞就業(yè)做文章。部分職業(yè)學(xué)校恰恰不重視就業(yè)教育，他們對自己的發(fā)展定位不準(zhǔn)，嚴重偏離了就業(yè)教育方向。我面臨技丁荒的危機，原因固然很多，但目前不少職業(yè)學(xué)校在辦學(xué)中普遍存在著培養(yǎng)目標(biāo)不準(zhǔn)確、市場定位模糊的問題密切相關(guān)。無淪是教育者還是受教育者，都沒有把目標(biāo)定位在技術(shù)工人、高級技術(shù)工人上。這不僅影響了我經(jīng)濟社會的發(fā)展，損害了求學(xué)者的利益，而且影響了職業(yè)教育的發(fā)展。
由此看來，職業(yè)學(xué)校要想不斷發(fā)展，必須以就業(yè)為導(dǎo)向，不斷提高自身的教育教學(xué)質(zhì)量，能在激烈的競爭巾立于不敗之地。那么，具體到職業(yè)學(xué)校的業(yè)課教學(xué)中應(yīng)該怎么做呢?
一、以就業(yè)為導(dǎo)向，樹立正確和實際的教學(xué)目標(biāo)
教學(xué)目標(biāo)是組織教學(xué)工作的依據(jù)，決定整個教學(xué)丁作的方向。隨著素質(zhì)教育的深入進行，現(xiàn)代的教學(xué)目標(biāo)必須以符合當(dāng)代社會發(fā)展需要的教育思想為指導(dǎo)，變選拔性的教育為發(fā)展性的教育；必須從學(xué)生實際出發(fā)，讓他們的素質(zhì)盡可能全面地和諧發(fā)展，同時面向全體學(xué)生，使每個學(xué)生在各自的基礎(chǔ)上得到提高。
而職業(yè)學(xué)校的號業(yè)課教學(xué)目標(biāo)應(yīng)該是就業(yè)。就業(yè)是職業(yè)教育的功利性目的，以就業(yè)為導(dǎo)向，就是根據(jù)就、需要來設(shè)置專業(yè)課程，根據(jù)就業(yè)需要來組織教學(xué)，根據(jù)就業(yè)需要來樹立教學(xué)目標(biāo)。比如對旅游中號的旅游服務(wù)專業(yè)來說，學(xué)校要培養(yǎng)的是在酒店第一線進行生產(chǎn)和服務(wù)的應(yīng)用型職業(yè)人才。對酒店服務(wù)員的素質(zhì)要求有：具備良好的政治思想素質(zhì)，具備系統(tǒng)完整的業(yè)務(wù)知識和熟練的各項專業(yè)操作技能，還要具備良好的業(yè)務(wù)能力，如語言表達能力、虛變能力、獨立]作能力、較強的服務(wù)意識等等。所以我們的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)是重點培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，形成學(xué)生基礎(chǔ)的社會仔能力，并強化學(xué)生在未來社會競爭中進一步發(fā)展的能力。要讓學(xué)生順利就業(yè)，就要著力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。職業(yè)能力又分為專業(yè)能力、方法能力和豐十會能力。專業(yè)能力是職業(yè)能力的核心，專業(yè)能力是在特定方法引導(dǎo)下有目的的、合理利用專業(yè)知識和技能獨立解決專業(yè)問題的能力。專業(yè)能力是學(xué)生就業(yè)必須具備的關(guān)鍵能力，所以我們的教學(xué)目標(biāo)中的暈點義是以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力為重點。
拿旅游服務(wù)業(yè)來說，就是讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)訓(xùn)練，學(xué)會有關(guān)旅游飯店服務(wù)及管理的理淪知識，熟練掌握各種服務(wù)技能，會靈活運用服務(wù)技巧接待不同類型的客人，同時在自身綜合素質(zhì)方面有所提高，以便在今后的工作中從服務(wù)型人才向管理型人才轉(zhuǎn)變。這樣的教學(xué)目標(biāo)比較適合中專學(xué)生的現(xiàn)狀及用人單位的要求，只有樹立了正確的、切實叮行的教學(xué)目標(biāo)‘能指導(dǎo)教學(xué)作，取得良好的教學(xué)效果。
二、以就業(yè)為導(dǎo)向，整合處理教材，注重教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)性和實踐性
在教學(xué)過程中，市場的需求、企業(yè)的需求、學(xué)生的實際情況是不斷變化的，教學(xué)內(nèi)容既要遵循教學(xué)日標(biāo)義要按實情況進行調(diào)整。所以在教學(xué)過程中首先是不斷鉆研教材，熟悉教材，在此基礎(chǔ)上及時了解市場信息，深入業(yè)了解企業(yè)需求，甚至請企業(yè)相關(guān)人員參加專業(yè)組的集體備課，參與整合處理教材，編寫校本教材等。對已經(jīng)過時的、不合理的、實際操作不可行的教學(xué)內(nèi)容該砍的就要砍，要特別注意的是教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)性和實踐性。
首先，應(yīng)把對基礎(chǔ)知識和基本技能的熟練掌握作為教學(xué)的重點，所渭萬變不離其宗，先把基礎(chǔ)的知識掌握牢了，再有多少新的變化也能很快掌握。如在學(xué)習(xí)客房部對客服務(wù)時，應(yīng)先把客房部的常規(guī)服務(wù)完全熟悉掌握以后，再學(xué)習(xí)超常服務(wù)及針對性服務(wù)，而且以學(xué)習(xí)常規(guī)服務(wù)為重點，才方便學(xué)生對知識的理解，保證學(xué)習(xí)的效果。又如在學(xué)習(xí)餐飲服務(wù)技能時，托盤是基礎(chǔ)技能，需要重點學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。如果不能熟練進行托盤操作，擺臺、斟酒、一菜和分菜等多項服務(wù)就無法完成。所以在學(xué)習(xí)托盤時，應(yīng)花大量的課時，詳細講解每一個動作要領(lǐng)，糾正學(xué)生的細節(jié)錯誤，并且反復(fù)的嚴格訓(xùn)練，扎扎實實地練好這項基本功后，再學(xué)習(xí)其他的技能。 其次，突出教學(xué)內(nèi)容的實踐性也是必不可少的，在教學(xué)計劃中實踐課的比例應(yīng)占到70％左右。這主要是根據(jù)培養(yǎng)學(xué)生良好的專業(yè)能力這一教學(xué)目標(biāo)而決定的。為了使學(xué)生畢業(yè)后能較快的進人實際工作角色，縮短實習(xí)磨合期，在教學(xué)內(nèi)容中應(yīng)加入大量的情景式模擬接待服務(wù)訓(xùn)練及操作技能的練習(xí)。讓學(xué)生自己動手實踐，讓學(xué)生自己親身體驗，把書本上靜態(tài)的知識轉(zhuǎn)化為自身動態(tài)的能力的體現(xiàn)，這才能實現(xiàn)我們的教學(xué)目標(biāo)。
另外，還要注意彌補原有教材中實際案例過少、學(xué)習(xí)枯燥的不足，用大量的直觀材料對教學(xué)內(nèi)容加以延伸和補充。如在學(xué)習(xí)飯店的概述和客房的設(shè)施設(shè)備時，可用飯店和客房的外觀照片，以及一些飯店的宣傳冊和VCD資料做為上課時的教學(xué)用具，使學(xué)生加深對知識的理解。課后再帶領(lǐng)學(xué)生到酒店參觀，使學(xué)生對知識的認識從理性轉(zhuǎn)變?yōu)楦行�。在講授接待服務(wù)程序時，可引入大量實際工作案例讓學(xué)生聽后做分析、比較，找出正確的結(jié)論，大大增加了教學(xué)內(nèi)容的實踐性和多彩性，也活躍了課堂氣氛，激發(fā)了學(xué)生主動學(xué)習(xí)的興趣，收到良好的學(xué)習(xí)效果。
三、以就業(yè)為導(dǎo)向。選擇“教、學(xué)、做合一”的教學(xué)方法
在教學(xué)過程中，應(yīng)注意選用一些目的明確、深淺適度、生動新穎的教學(xué)方法，比較有效的是“教、學(xué)、做合一”的教學(xué)方法，這也是提高專業(yè)課教學(xué)質(zhì)量的有效措施之一。
根據(jù)專業(yè)課知識既有理論性，同時實踐性又較強的特點，在選擇教學(xué)方法時應(yīng)該既采用傳統(tǒng)的講授法教學(xué)，又采用實驗法、討論法、情境教學(xué)法等多種直觀形象的教學(xué)方法，再要求學(xué)生自己動手操作，完成一定的工作任務(wù)。這樣將教、學(xué)、做三個環(huán)節(jié)一個接一個地推進下去，從而使學(xué)生獲得扎實的專業(yè)能力。并且還要根據(jù)學(xué)生的實際狀況、反應(yīng)水平、教學(xué)時間長短等因素來進行多種教學(xué)方法的組織安排，才能真正提高教學(xué)質(zhì)量。
如在學(xué)習(xí)西式鋪床這一操作技能時，應(yīng)先把鋪床的步驟和操作要點做完整的講授，然后到模擬操作室，先由老師做示范講解，后由學(xué)生自己動手練習(xí)，老師進行指導(dǎo)糾正。但隨著練習(xí)的'深入學(xué)生會出現(xiàn)一段“高原期”，即學(xué)習(xí)效果的提高會停滯不前，這時就應(yīng)采用一些靈活的教學(xué)組織形式來調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，如小組競賽、一幫一結(jié)對子學(xué)習(xí)等方法，從而提高訓(xùn)練的效果。
又如，在學(xué)習(xí)餐廳就餐服務(wù)程序時，可根據(jù)各班學(xué)生的素質(zhì)和課時安排的不同，采用不同教學(xué)方法組合來進行教學(xué)。在對服務(wù)專業(yè)中專班教學(xué)時，由于學(xué)生素質(zhì)較高，我一般是讓學(xué)生自己先表演一段自己覺得正確的就餐接待服務(wù)，然后請其他同學(xué)找出不對的地方，開展討論，接著播放相關(guān)的教學(xué)光碟，再讓學(xué)生歸納總結(jié)出一段基本正確的服務(wù)程序，最后老師加以修改整理讓學(xué)生進行筆記記錄。這樣充分調(diào)動了學(xué)生的主動性，讓他們動腦思考，以學(xué)為主，老師只起引導(dǎo)學(xué)習(xí)的作用，較大程度地挖掘了學(xué)生的潛能，提高了學(xué)生的語言表達能力和分析綜合能力。而在一些地州的短訓(xùn)班教學(xué)時，我一般采用的是先講授正確的服務(wù)程序，然后播放相關(guān)的教學(xué)光碟，使學(xué)生熟悉之后再讓他們進行情景模擬接待練習(xí)，這樣比較符合學(xué)生的特點及接受能力，同時一定程度上也鍛煉了他們的表達能力。在不同的教學(xué)實踐中，因人而異、因材施教的教學(xué)方法能很好地提高課堂教學(xué)質(zhì)量。
四、以就業(yè)為導(dǎo)向，探索“訂單教育”式的新形式辦學(xué)
職業(yè)學(xué)校的終極目標(biāo)是培養(yǎng)符合企業(yè)需要的人才，這種人才的培養(yǎng)需要變革封閉式的培養(yǎng)途徑，最好的方法是實行校企合作辦學(xué)。校企合作的模式可以多種多樣，其中一種是學(xué)校與企業(yè)簽訂協(xié)議，合作辦班，實行“訂單教育”或定點實習(xí)。
實行“訂單教育”，學(xué)校要與企業(yè)簽訂協(xié)議，明確學(xué)生的就業(yè)方向和合格標(biāo)準(zhǔn)，再南企業(yè)和學(xué)校共同設(shè)計和制定教育計劃，學(xué)校與企業(yè)利用兩種不同的教育資源和教育環(huán)境，采取課堂教學(xué)與實踐活動相結(jié)合的方式，培養(yǎng)出企業(yè)需求的實用人才�！坝唵谓逃辈粌H能適應(yīng)企業(yè)的需要，又能確保學(xué)生就業(yè)，這也是職校辦學(xué)和教學(xué)改革的方向。學(xué)校以企業(yè)訂單為導(dǎo)向確定教育目標(biāo)，實施教學(xué)計劃，有利于做到教學(xué)過程的三個協(xié)調(diào)，即專業(yè)設(shè)置與企業(yè)需求相協(xié)調(diào)；技能訓(xùn)練與崗位要求相協(xié)調(diào)；培養(yǎng)目標(biāo)與用人標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)，從而大幅度地提升了專業(yè)課的教學(xué)質(zhì)量。
“訂單教育”是一種新型的辦學(xué)形式，是我們今后要不斷探索和研究的教學(xué)改革方向，它的含義中也包括以就業(yè)為導(dǎo)向。它不僅有利于擴大學(xué)校的教育資源，更有利于增強教學(xué)的針對性，縮小學(xué)校教育和用人單位的距離，提高就業(yè)率，實現(xiàn)了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生“三贏”的效應(yīng)。
總之，職業(yè)學(xué)校必須堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，以就業(yè)教育作為教學(xué)活動的出發(fā)點，在教學(xué)活動中始終圍繞就業(yè)這個主題來樹立教學(xué)目標(biāo)、整合教學(xué)內(nèi)容、選擇教學(xué)方法，探索新的辦學(xué)形式，這樣才能更好地提高職校的專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，也才能克服和改變職業(yè)教育與市場脫節(jié)、與就業(yè)脫節(jié)、與崗位能力脫節(jié)的狀況，真正實現(xiàn)職業(yè)教育的目的。
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