食堂倉庫崗位職責

時間：2024-07-02 18:09:45 職場百態(tài) 我要投稿

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食堂倉庫崗位職責

　　在當下社會，越來越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？下面是小編整理的食堂倉庫崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

食堂倉庫崗位職責

食堂倉庫崗位職責1

　　一、總則

　　為保證公司商品入庫、儲存、出庫、商品退庫等過程的有效運行，特制定本制度。

　　二、適用范圍

　　公司倉庫的庫位規(guī)劃、收貨管理、儲存管理、發(fā)貨管理、退貨管理等，均按本制度的規(guī)定執(zhí)行。

　　三、公司倉庫分組：打標組、貼標組、上架組、揀貨組、包裝組

　　四、職責

　　1、公司倉庫主管負責對倉庫的全面管理及監(jiān)督工作，負責對商品入庫、發(fā)貨、盤點等工作的調(diào)配。

　　2、采購員負責對商品品名、數(shù)量、品質(zhì)進行驗收。

　　3、打標組負責按生產(chǎn)訂單情況打印相對應標簽。

　　4、貼標組負責產(chǎn)品的包裝、貼標。

　　5、上貨組負責上架產(chǎn)品到相應賀架。

　　6、揀貨組負責按生產(chǎn)訂單進行揀貨，送至包裝組進行打包出貨。

　　7、倉庫助理負責做好商品動態(tài)、出庫及儲存的單據(jù)錄入，按財務部的要求建立報表。

　　10、財務部負責對倉庫商品的'帳、物核查，并按財務要求對倉庫人員進行指導。

　　五、倉庫庫位設置

　　1、倉庫按商品出入庫情況、包裝方式及型號規(guī)格等因素規(guī)劃所需庫位及面積，以使各庫位空間有效利用。

　　2、通道規(guī)劃：配合倉庫內(nèi)設施設備（消防、通風、電源等）及所使用的儲運工具（拖車、上架車等）規(guī)劃運輸通道，以方便設備、設施運行及儲運操作。

　　3、依據(jù)商品類別、規(guī)格型號等分區(qū)存放，并隨時顯示庫存動態(tài)，以利于管理。

　　4、收發(fā)頻繁的商品應放置于進出便捷的庫位。

　　5、庫位分區(qū)按下列原則執(zhí)行，并在適當位置做好標識：

　　A、庫區(qū)分區(qū)，南北向按英文字母A、B、C……Z順序規(guī)定執(zhí)行，東西向按

食堂倉庫崗位職責2

　　一、成品庫

　　1、潔身自好，以維護公司利益為己任，認真做好倉庫貨品保管工作。

　　2、熱情對待客戶，安排正常發(fā)貨順序，負責裝卸組相關(guān)工作領(lǐng)導，監(jiān)督成品發(fā)貨裝卸工作的速度和質(zhì)量

　　3、妥善安排好成品庫裝貨車輛的進出，調(diào)節(jié)和處理好裝貨車輛的秩序，確保作業(yè)人員的安全。

　　4、熟悉當日袋裝各種成品飼料的堆放位置，根據(jù)前臺處開具的貨品出庫單據(jù)核對清楚并指揮發(fā)貨。并檢查裝車質(zhì)量，督促有關(guān)人員做好防掉、防雨等措施

　　4、憑《貨品出庫單》指揮裝卸工進行裝車作業(yè)，保證點清復核正確，每日要根據(jù)手頭的實際發(fā)貨單據(jù)填寫工作日記（含當日出貨量和當日庫存）。保證最低庫存量，了解和掌握生產(chǎn)計劃，確定進貨品種、數(shù)量，確保生產(chǎn)正常進行。

　　4、負責做好盤點工作，發(fā)現(xiàn)問題及時查找原因。做好成品統(tǒng)計、盤點、核算工作、提高管理水平

　　5、負責監(jiān)督檢查處理成品入庫和發(fā)貨工作中發(fā)生的差錯或事故，并搞好安全工作。

　　6、定期安排員工進行清潔衛(wèi)生大掃除，保持倉庫的環(huán)境清潔，做好成品庫的定期除鼠清害活動。

　　7、負責檢查成品庫的消防設備，配合消防安全管理人員對成品庫的安全維護檢查。

　　8、堅守崗位，對于產(chǎn)品實行先進先出原則，做到庫無積損。發(fā)現(xiàn)品種差錯或件數(shù)不準，及時向車間主任提出，及時處理。

　　二、原料庫

　　1、負責原料庫的原料進出登記。

　　2、原料倉庫要嚴格控制原料庫存數(shù)量與品種，便于計劃進貨，同時安排好來貨物堆放位置。

　　3、嚴格把好原料質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量標準的各種原料，給予退貨處理。

　　4、定期檢查儲存原料溫度和品質(zhì)變化情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。 5、負責盤點，清理庫存原料數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領(lǐng)班報告處理。

　　6、定期安排員工進行清潔衛(wèi)生大掃除，保持原料庫的環(huán)境清潔，做好原料庫的定期滅鼠清害活動。

　　7、對于原料的'堆放要做到先進先出，防止出現(xiàn)堆積已久的原料未使用現(xiàn)象造成的浪費。

　　8、負責檢查原料庫的消防設備，配合消防安全管理人員對原料庫的安全維護檢查。

食堂倉庫崗位職責3

　　一、商品采購管理

　　1、適時掌握各類用品的庫存情況，定期制定用品采購計劃并向上級主管提交采購報告；

　　2、根據(jù)采購報告及時組織商品采購；

　　3、按照質(zhì)量管理要求，比較商品供應商的資質(zhì)、產(chǎn)品來源、質(zhì)量狀況，提交商品供應商選擇報告；

　　4、完成公司的`臨時采購任務；

　　二、入庫、出庫管理

　　1、制作商品出入庫單和建立進銷存核算臺賬；

　　2、商品采購后，據(jù)采購清單按要求填制入庫單，辦理入庫手續(xù)；

　　3、按公司規(guī)定定期組織用品發(fā)放，發(fā)放時必須填寫出庫單并有經(jīng)辦人、審批人簽字；

　　4、每月末據(jù)出入庫單登記進銷存臺賬，據(jù)臺賬做出月報表，并向上級主管報送；

　　5、根據(jù)臺賬核對實際庫存數(shù)，做到賬物相符；

　　三、庫存商品的日常管理

　　1、庫存商品要按要求在貨架上合理擺放，商品進出后，要對貨架進行整理，做到整潔美觀；

　　2、要定期打掃庫房地面、門窗，保持庫房清潔；定期查看，保證物品安全；

　　3、對發(fā)放的設備、工器具等，要做好發(fā)放與回收工作，要定期與各項目部核對，做到型號、數(shù)量相符，好壞狀況清楚，保管責任明確。

食堂倉庫崗位職責4

　　在總務主任和食堂團長的領(lǐng)導下，負責食堂食品、物品保管工作。其主要職責是：

　　1、加強政治思想學習，不斷提高為教育、教學服務，為廣大師生服務的意識；努力鉆研業(yè)務知識，不斷提高服務的技能。

　　2、加強倉庫科學管理，負責主食、副食、調(diào)料等物品進出和保管，保證按數(shù)和按時發(fā)放物品，為伙食加工提供方便。一切物資必須從庫房進出，嚴禁直接將未入庫的`物資進入食堂加工程序。

　　3、完善物品入庫手續(xù)，不徇私情，嚴格驗收，入庫物品必須驗質(zhì)驗量，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗收物資必須有二、人在場（食堂團長、保管員、采購員）。

　　4、如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時，應拒絕進庫，并及時向食堂團長反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

　　5、各類食品（包括糧油）領(lǐng)用發(fā)放時，應本著先進先吃、后進后吃原則，以防變質(zhì)。

　　6、倉庫內(nèi)物品應按類別排放整齊，并標明進貨r期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

　　7、倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生、干燥。做好七防（防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉）1：作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)m題應及時反映，以便采取措施。

　　8、經(jīng)常與采購員和炊事人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應情況，掌握進出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

　　9、做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)問意，不得任意出借。

　　10、嚴格履行出庫手續(xù)，領(lǐng)物人必須當場簽字，不能事后補簽。

　　11、認真記好保管賬目，做好賬目字跡清楚，數(shù)字準確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點庫內(nèi)物

　　資，做到賬物相符，盤點準確，盈虧登記清楚，倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。嚴格審查往來報銷單據(jù)，不得擅自動用庫內(nèi)物資或出售伙食原料，收取現(xiàn)金；或采取其他手段損公肥私。每月盤點一次，按時上報。

　　12、庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認真檢

食堂倉庫崗位職責5

　　1、負責食堂主副食原料，半成品及其它物資的接收、保管、發(fā)放工作。

　　2、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度和出入庫手續(xù)。入庫物資必須驗質(zhì)計量；出庫物資必須如實填寫出庫單。購入的'主副食發(fā)票及質(zhì)檢單要及時登記保存，做到票、單、物相符。

　　3、庫內(nèi)物資要分類保管，堆放整齊，保持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生。要做到庫內(nèi)物資不霉變，不損壞，不丟失。注意通風，做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲，防潮和安全防范工作。發(fā)現(xiàn)問題及時向主管領(lǐng)導匯報，并及時采取措施。

　　4、認真記好保管帳目，做到帳目字跡清楚，數(shù)字準確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點庫內(nèi)物資，做到帳物相符，盤點準確。

　　6、對不合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資，保管員有權(quán)拒絕驗收。對飯后的剩菜飯與半成品，要認真檢查，妥善保管，發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì)，要及時處理。

　　7、庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全。

　　8、認真執(zhí)行學校財務室對保管員的財務規(guī)定，作好月末盤點和月結(jié)帳工作，配合會計、核算員、食堂主任及時結(jié)算當月帳目，做到日清月結(jié)，按時上報盤點報表。

食堂倉庫崗位職責6

　　一、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)要求，認真檢查食堂所購進的葷素菜質(zhì)量，按章辦事，嚴格把關(guān)。

　　二、自覺遵守保管員崗位職責，對所進的物資進行驗收、檢查、發(fā)放，并進行記錄。

　　三、物資進出有序進行，做到賬物相符，賬賬相符，有據(jù)可查。

　　四、具有較強的`工作責任心和吃苦耐勞精神，全心為食堂（餐廳）提供良好的服務。

　　五、努力學習業(yè)務知識，掌握一定的計算機操作技能，能勝任物資管理微機化要求，不斷提高工作水平和效率。

　　六、完成中心交辦的其它任務。

食堂倉庫崗位職責7

　　1、在食堂主管的領(lǐng)導下，負責倉庫物資的驗收、保管和領(lǐng)用工作，建立物品使用登記臺帳。

　　2、認真驗收各項進庫食品，核對品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否與采購計劃相符。發(fā)現(xiàn)采購物資存在數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時，應拒絕進庫，并及時向管理員反映情況。

　　3、各類食品（包括糧食）領(lǐng)用發(fā)放時，應本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質(zhì)。

　　4、倉庫內(nèi)物品應按類別排放整齊，并標明進貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失，不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類隔墻離地存放。

　　5、倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問題應及時反映，以便采取措施。

　　6、經(jīng)常與采購員和廚師長聯(lián)系，根據(jù)日常供應情況，掌握進出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

　　7、及時將即將到保質(zhì)期或可能變質(zhì)的食品、副食品、調(diào)味品的品種、數(shù)量等情況準確上報主管負責人。

　　8、做好各類有毒有害物品的`保管，設有固定的櫥柜并上鎖，包裝上應有明顯的警示標志。

　　9、倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對，以保證完整。每月盤點一次。

食堂倉庫崗位職責8

　　一、崗位簡介

　　食堂倉庫保管員是負責食堂倉庫的物資保管、收發(fā)和管理工作的人員。主要工作內(nèi)容包括對食品原材料、半成品、調(diào)料等物品的驗收、存儲、領(lǐng)用等環(huán)節(jié)進行嚴格把控，確保食品安全與質(zhì)量，以保證食堂的正常運營。同時，食堂倉庫保管員還需要負責庫存管理與成本控制，合理規(guī)劃庫存布局，避免浪費和短缺。

　　二、崗位職責與工作要求

　　1.物資驗收與儲存：負責每日食堂物資的驗收與儲存工作。根據(jù)采購單和供應商提供的相關(guān)資料進行核對驗收，確保食品原材料的質(zhì)量和數(shù)量符合要求。同時，按照食品安全標準進行儲存，確保食品不變質(zhì)、不串味。

　　2.物資領(lǐng)用與發(fā)放：負責食堂物資的領(lǐng)用與發(fā)放工作，嚴格按照庫存管理制度，確保庫存物資的合理使用，防止浪費。同時，對領(lǐng)用人員的身份進行核實，防止非食堂人員隨意領(lǐng)用物資。

　　3.庫存管理與控制：負責食堂庫存的管理與控制工作，合理規(guī)劃庫存布局，確保庫存物資的充足與安全。定期進行庫存盤點，及時上報庫存短缺或積壓情況，提出解決方案。

　　4.成本控制：負責食堂的成本控制工作，根據(jù)食材的使用情況和價格波動，合理規(guī)劃采購數(shù)量和采購時間，避免食材浪費和價格過高。同時，嚴格遵守庫存管理制度，減少庫存管理成本。

　　5.嚴格執(zhí)行食品安全標準：食堂倉庫保管員必須嚴格執(zhí)行食品安全標準，對不符合標準的食品原材料有權(quán)拒絕入庫。同時，要了解相關(guān)的食品安全知識，及時發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問題。

　　6.責任心強：食堂倉庫保管員需要具備高度的責任心和職業(yè)道德，對工作認真負責，嚴格遵守工作紀律和制度。

　　7.良好的'溝通協(xié)調(diào)能力：食堂倉庫保管員需要與供應商、廚師長、食堂工作人員等多個部門和人員打交道，良好的溝通協(xié)調(diào)能力是完成工作的必要條件。

　　8.具備一定的專業(yè)知識：食堂倉庫保管員需要具備一定的食品、倉儲、庫存管理等方面的專業(yè)知識，能夠正確執(zhí)行相關(guān)操作和決策。

　　三、工作時間

　　食堂倉庫保管員通常屬于行政后勤部門，工作時間通常與學校行政工作時間一致，為周一至周五的上午X點至下午X點。如學校有特殊要求或安排，需服從學校安排。

　　四、薪資福利

　　通常來說，食堂倉庫保管員的薪資水平和福利待遇與學校整體薪資福利水平相當�？赡軟]有額外的特殊補貼或福利待遇，如加班費、獎金等。具體薪資待遇根據(jù)學校的招聘需求和崗位重要程度確定。

　　五、工作環(huán)境

　　食堂倉庫保管員的工作環(huán)境相對封閉，主要工作場所為食堂倉庫。環(huán)境相對封閉有利于食品的儲存和安全，但也需要注意倉庫的通風、防潮、防火等問題。

　　總的來說，食堂倉庫保管員的工作職責和工作要求較高，需要具備高度的責任心、職業(yè)道德和專業(yè)知識。在工作中嚴格執(zhí)行相關(guān)制度和標準，確保食品安全和質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)的服務。

食堂倉庫崗位職責9

　　1、保持倉庫內(nèi)外環(huán)境的整潔，及時進行倉庫的通風和防潮。負責倉庫內(nèi)的所有物品的保管和使用登記，建立物品使用登記臺帳。

　　2、不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類存放。

　　3、對倉庫內(nèi)物品進行：分類分架存放，進行標識。

　　4、及時將即將到保質(zhì)期或可能變質(zhì)的食品、副食品、調(diào)味品的品種、數(shù)量等情況準確上報主管負責人。

　　5、做好各類有毒有害物品的保管，設有固定的.櫥柜并上鎖，包裝上應有明顯的警示標志。

　　6、做好有毒有害物品的采購和使用的詳細記錄。

食堂倉庫崗位職責10

　　1、建立健全食堂管理各項制度，具體負責學校食堂的管理工作，做好學生就餐的管理工作。

　　2、嚴格執(zhí)行食堂進貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴禁質(zhì)劣、價高或滯銷的`食品進食堂，確保食品安全。

　　3、負責食堂人員技能訓練，負責制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責任制和技術(shù)標準。檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

　　4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100%持有健康證，督促食堂人員注意個人衛(wèi)生。

　　5、嚴格把握食品操作衛(wèi)生關(guān)，容器及飯菜暫存場所必須符合衛(wèi)生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時，每天菜肴實行24小時留樣。

　　6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護維修工作。

　　7、熟悉食堂內(nèi)水電暖安裝布局，定期巡視敏感部位，督促食堂規(guī)范操作。

　　8、熟練使用滅火器；有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全

食堂倉庫崗位職責11

　　1、對購進原材料按公司合同驗收數(shù)量、質(zhì)量（含量、規(guī)格、重量、包裝）；有權(quán)拒收數(shù)量不符、量不合格、手續(xù)不全的產(chǎn)品；

　　2、材料帳目分類開設，出入庫及時入賬，做到賬物相符，日清月結(jié)，原材料開具入庫單，成品數(shù)量入庫可按調(diào)撥單入賬，如未調(diào)回調(diào)撥單，開具入庫單，以入庫單入賬；

　　3、配合銷售內(nèi)勤每日核查成品倉庫；

　　4、外單位使用本公司原料時，在不影響本公司生產(chǎn)的情況下填寫領(lǐng)料單，注明原料名稱、數(shù)量和價格；

　　5、成品出庫時，根據(jù)銷售內(nèi)勤開具的發(fā)貨單，核實名稱、規(guī)格和數(shù)量，發(fā)貨員簽字后方可出庫；

　　6、原材料需要調(diào)回生產(chǎn)單位的，需開具調(diào)撥單；

　　7、發(fā)現(xiàn)出入庫單據(jù)上的`數(shù)量與實物不相符時，及時與有關(guān)負責人聯(lián)系溝通、確認；

　　8、及時清除廢棄物，原材料分類存放，安排得當，定位存放，嚴防交叉污染；

　　9、與銷售內(nèi)勤共同按時盤點成品庫存，根據(jù)銷售情況結(jié)合標準庫存量及時調(diào)整擺放位置；

　　10、負責成品庫房大門鑰匙的妥善保管和上班期間成品庫房大門的開關(guān)；

　　11、成品周轉(zhuǎn)過程輕拿輕放，成品碼放高度符合產(chǎn)品特性，確保產(chǎn)品質(zhì)量狀態(tài)不發(fā)生改變；

　　12、完成上級領(lǐng)導臨時交辦的其他工作和協(xié)助完成其他庫房人員的工作任務；

　　13、有權(quán)拒絕公司以外或沒有正當理由的人員打開庫房，有權(quán)要求搬運人員按照規(guī)定的位置合理擺放、移動庫房產(chǎn)品；

　　14、及時盤點庫存，對于破損、改造入庫的產(chǎn)品及時開具出入庫單據(jù)，一聯(lián)交予財務，以保證庫存的準確性。

食堂倉庫崗位職責12

　　1、負責采購回來的'所有物品驗收及保管工作：

　�、�、嚴格把好驗收關(guān)，要認真核對衛(wèi)生檢驗合格證、商標、包裝，不得將不符合衛(wèi)生標準、變質(zhì)，變味，超過保質(zhì)期的原料入庫。如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)或污損時，應立即向采購人員詢問原因，并提出處理意見。

　�、茟J真過磅，如實登記，做好物品進賬賬冊，票據(jù)與物品不符不得簽收。

　�、莻}庫內(nèi)物品應分類、分架、離地存放，并標明進貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，經(jīng)常翻倉，以防止霉變而造成不必要損失。

　�、葌}庫禁止存放有毒、有霉物品，禁止存放個人生活用品。 ⑸做好倉庫的“四防”（防火、防盜、防潮、防“四害”）工作。隨時關(guān)門加鎖，嚴防鼠咬，蟲蛀，防止腐爛現(xiàn)象發(fā)生。

　　2、負責提供食堂、經(jīng)銷店日常所供所需物品和原料，做好物品出入登賬賬冊。

　　3、保證按數(shù)和按時發(fā)放物品，為伙食加工、商品出售提供方便。各類食品發(fā)放時，應本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質(zhì)。

　　4、根據(jù)日常供應，掌握進出結(jié)存情況，與采購員適時聯(lián)系采購，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

　　5、對倉庫進行每日整理及衛(wèi)生清潔工作，保持倉庫干凈。

　　6、為財務人員提供驗收單，出倉單及月底盤點單據(jù)。

　　7、完成好臨時交辦的其他工作。

食堂倉庫崗位職責13

　　1、在飲食中心領(lǐng)導下全面負責食堂伙食管理工作，帶領(lǐng)本食堂人員克服困難，樹立全局觀念，高質(zhì)量完成辦伙任務，保證食堂工作正常運轉(zhuǎn)。

　　2、嚴格執(zhí)行學校、后勤集團、中心的各項規(guī)章制度，負責監(jiān)督本食堂所有人員執(zhí)行制度的情況，負責食堂人員的工作安排、考勤、考核及報酬分配，堅持請示匯報制度。

　　3、負責食堂職工的政治學習、職業(yè)道德教育、思想教育和業(yè)務技術(shù)培訓。

　　4、嚴格管理，秉公辦事，獎罰分明，充分調(diào)動食堂人員的積極性，群策群力，降低辦伙成本，提高飯菜質(zhì)量，做到色、香、味、型達標，就餐人員滿意。

　　5、合理安排工作計劃和生產(chǎn)程序，經(jīng)常檢查各項工作的開展情況，做好各種原始記錄。

　　6、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，帶領(lǐng)食堂人員全面落實各項衛(wèi)生制度，會同班組長劃分食堂衛(wèi)生責任區(qū)，并檢查衛(wèi)生工作落實情況，切實搞好食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、炊具設備衛(wèi)生和室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，把住病從口入關(guān)，嚴防發(fā)生食物中毒。

　　7、教育食堂職工勤儉辦伙，厲行節(jié)約，杜絕浪費，精打細算，嚴格成本核算（包括單品種核算、日核算、月核算），做到核算準確、質(zhì)優(yōu)價廉，負責編報考勤表、效益工資發(fā)放表。

　　8、食堂工作力求程序化、制度化、標準化、數(shù)量化，做到協(xié)調(diào)發(fā)展，分清輕重緩急，重點做好開飯前的準備工作和飯后的收尾工作。開飯時親自指揮，不脫崗，保證正點順利開飯，保證用餐，不斷提高服務質(zhì)量。

　　9、與伙委會一道做好民主辦伙工作，虛心聽取就餐者的.意見和要求，制定改革措施。

　　10、做好本食堂防火、防盜和安全工作，杜絕各種事故的發(fā)生。

　　11、完成領(lǐng)導交辦的其它任務，外出時應指定副經(jīng)理或大班長主持食堂工作。