子姜炒肉絲的做法介紹
子姜炒肉絲的做法
食材:豬里脊肉、子姜、香芹、紅椒、食鹽、醬油、料酒、淀粉、子姜。
做法:
1、準備好上述所需食材;
2、將仔姜洗凈,斜切成薄片或細絲,用少許鹽(一定是少許)腌制5分鐘;
3、里脊肉切絲,用料酒,醬油(只為上色,不喜歡也可不用哈)和淀粉抓拌一下;
4、切成4cm長的段。紅椒去籽洗凈后,切細絲;
5、鍋中倒入油,待油7成熱時,倒入肉絲滑散,直到肉絲表面變色,盛出備用;
6、鍋中再補少量油,待油7成熱時,倒入香芹和紅椒絲煸炒幾下,調(diào)入少許鹽;
7、隨后倒入肉絲,最后將仔姜片連同腌制出的汁水一起倒入鍋中,繼續(xù)翻炒1分鐘即可。
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