冬筍炒肉的做法介紹
冬筍炒肉絲的做法根據(jù)每個人的口味和習慣不同,其做法也很不一。有的人會喜歡在炒之前把冬筍先剝皮,然后先整條放進熱水燙熟后,再撈出來,切成絲。然后再加上其他的食材一起放進鍋里去炒。而有的人喜歡把所有的食材準備好,然后一起放進鍋里去炒;蛘呤钦f大家根據(jù)各自的口味和喜好,所選擇的`輔料食材都不同。所以就造就了多種口味的冬筍炒肉絲。下面會詳細介紹冬筍炒肉絲的其中一種做法。但大家也不用全部照搬這種做法哦。自己在家里做時,可以根據(jù)個人的喜好來改變食材。
材料: 冬筍,豬肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜。
做法
1竹筍切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和淀粉腌制半個小時,蒜拍碎
2鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋里,加少許鹽,翻炒一分鐘
3鍋里放少許油,燒至4成熱,把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把腌制好的肉片放進去炒至肉色發(fā)白
4把竹筍倒進鍋里,加生抽炒勻即可。
一碟香噴噴的冬筍炒肉絲就呈現(xiàn)在你眼前啦
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