豆角炒肉絲的做法

　　導(dǎo)語：家常菜豆角炒肉絲怎么做呢？怎樣做豆角炒肉絲好吃呢？以下是小編為大家分享的.豆角炒肉絲的做法，歡迎借鑒！

　　食材：

　　豬肉200克（肥瘦各半）豆角半斤 生姜，醬油，鹽，花椒粉，雞精各少許，油適量，濕淀粉少許。

　　做法：

　　1、豬肉洗干凈肥肉和瘦肉分開，各切成絲，瘦肉裝碗用鹽，醬油，花椒粉，濕淀粉拌勻，也可以放點(diǎn)雞蛋清，這樣炒出來的肉會(huì)比較滑嫩，如果喜歡吃有嚼勁的肉，可以不放，根據(jù)各人喜好決定。

　　2、豆角洗干凈切成三厘米長(zhǎng)的段。

　　3、加入適量鹽，用力搓搓，直到顏色變成鮮艷的綠色。

　　4、炒鍋放少許油，放入肥肉絲煸炒至變色。加入生姜稍稍炒下。

　　5、放入瘦肉絲，炒至肉熟。

　　6、再加入豆角不停地翻炒，一直炒到豆角的皮有點(diǎn)皺皺的即可放雞精出鍋。

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