青椒炒熟牛肉的做法
青椒炒牛肉是一道家常菜肴。它的味道鮮香,非常適合下飯。以下是小編為大家整理分享的青椒炒的.熟牛肉的做法,歡迎閱讀參考。
青椒炒熟牛肉的做法
食材準備:花牛肉、青椒、醬油、香油、雞湯、淀粉、芝麻、鹽
制作步驟:
1、將青椒洗凈切絲,放入鹽,腌漬片刻;
2、將花牛肉洗凈,切絲,與鹽和淀粉拌勻,腌漬入味;
3、把醬油和淀粉放入碗內(nèi),加雞湯勾兌成芡汁;
4、鍋中熱油,油燒到7成熱時,倒入青椒,用大火翻炒,取出;
5、放入香油,燒熱,再放入肉絲,煸炒幾下,倒入青椒絲;
6、翻炒幾下后食材起鍋,撒上焙好的芝麻即可。
青椒炒熟牛肉的做法
食材準備:牛肉、青椒、雞蛋、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、淀粉、食用油
制作步驟:
1、牛肉洗凈,瘦肉切成絲,肥肉切絲,和瘦肉分開;
2、肉絲加入料酒、醋、鹽、生抽和蛋清,用手抓勻,腌制20分鐘;
3、腌制肉絲的同時,將青椒洗凈,切絲,蔥姜切絲備用;
4、鍋中熱油,放蔥姜爆香;
5、將肥肉絲倒入鍋內(nèi)煸炒出油,再倒入瘦肉絲快速翻炒;
6、加入白糖和少量的生抽;
7、肉絲變色后,大約1分鐘左右,倒入青椒絲快速翻炒;
8、青椒斷生變色后,加入雞精,最后倒入水淀粉勾芡即可。
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