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純屬跟風(fēng),出自哪家我也不知道,自己家有啥用啥,但是做出來不難吃!下面就和小編一起來看看怎么做吧!
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用料
黃油50g
棉花糖200g
奶粉50g
奶粉10g(表面撒用)
餅干250g
果干蔓越莓干、葡萄干等50g
堅果50g
首先一定要用不粘鍋來操作!要么都粘在鍋上也是一種浪費也會增加操作難度!
小火融化黃油.
依舊保持小火,加入棉花糖,大粒的棉花糖可以用剪刀先修剪成小粒,就比較好融化,國產(chǎn)的我不知道啥味道,如果好味,推薦美國落基山.
融化期間準備餅干,稍掰碎,不要太碎,我喜歡蔓越莓干,及炒香的.核桃碎.
在餅干的份量里替換了一些爆米花,份量的你隨意,沒有全用餅干也可以.
然后攪拌進去奶粉,奶粉要全脂奶粉,才會比較香,不建議嬰兒奶粉,無香味還比較腥.
依舊是小火,這時候棉花糖已經(jīng)慢慢融化,用耐高溫刮刀攪拌下.
徹底全部融化后,我們將火停掉,像我家電爐,就算離火也是有余溫的,這個余溫就足夠用了,棉花糖不要加熱太久,會造成糖比較硬的口感.
然后加進去,事先準備好的干果料,攪拌均勻,糖的狀態(tài)非常好,非常拉絲,千絲萬縷.動作力度不要太大,因為里面有餅干,太用力,把餅干都壓碎了.
全部均勻后,我們倒進硅膠盆中,如果你做的多,在不沾烤盤里整形也可以,不用擔(dān)心粘模具!很好脫模.
帶上食品硅膠手套,稍稍整形,鋪上硅膠墊壓實一點,這樣切面好看.
待有手溫的時候就可以倒在案板上撒上奶粉,這時候能聞到好香的奶味.
想起了小時候總是偷吃干奶粉的經(jīng)歷!一直覺著那是小時候的人間美味.
然后就可以用鋒利的刀切塊了!大小隨意.
因為空氣中濕度比較大,這個室溫下放久了會有點粘,所以盡快裝袋密封,能保持長時間口感.
香香脆脆的小零食,很不錯吃,也不會很甜.
像我家棉花糖是兒子吃剩的,都粘口袋了,做了這個大家都愛吃,一點不浪費.
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