成年人在线观看视频免费,国产第2页,人人狠狠综合久久亚洲婷婷,精品伊人久久

我要投稿 投訴建議

包子的各式做法

時間:2021-02-24 11:36:06 飲食文化 我要投稿

包子的各式做法

  導語:包子是一種發(fā)酵食品,大街小巷里都可見到形形色色的包子。想自己做一份包子卻苦于不知做法?一起看看包子的做法吧!以下是幾種比較常見的包子的做法。以下是小編為大家分享的包子的各式做法,歡迎借鑒!

  一、灌湯包子的做法

  食材準備:面粉、溫水、五花肉、肉皮凍、蟹肉、蟹黃、料酒、香油、蔥花、姜末、調(diào)味品

  制作步驟:

  1、將面粉加水和勻,放置片刻備用。

  2、將豬肉和蟹肉剁成肉末,鍋中熱油,并放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油,倒出。

  3、將以上食材與肉末、皮凍、醬油、料酒等調(diào)拌成餡。

  4、將面團搓成長條,揪出小部分面肧,搟成圓皮,加餡,捏出皺褶,再上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。

  二、茯苓包子的做法

  食材準備:小麥面粉、肥瘦豬肉、茯苓、姜、胡椒、香油、料酒、大蔥、調(diào)味品

  制作步驟:

  1、將茯苓塊放入鍋內(nèi),加水約250克,并加熱煮1小時(水煮干時再加入250克水),藥汁濾凈備用。

  2、將面粉倒在案板上,加入發(fā)面和溫熱茯苓水,使其成發(fā)酵面團。

  3、將豬肉剁成肉末,倒入盆內(nèi),加醬油拌勻。

  4、再在肉末里加生姜、大蔥、香油、料酒、胡椒、食鹽、醬油、骨頭湯攪成餡備用。

  5、把面團揉勻,搓成大小適中的面劑子,再分別用手掌壓成圓皮備用。

  6、在圓皮里包上餡,收口處捏成細皺折。

  7、將捏好的包子放入蒸鍋的籠屜里,用旺火沸水蒸約15分鐘即可。

  三、小籠包子的做法

  食材準備:發(fā)面、圓白菜、豬肉餡、蔥姜水、調(diào)味品

  制作步驟:

  1、將圓白菜洗凈去老皮,剁碎后放少許鹽腌漬5分鐘備用。

  2、在肉餡中加入香油、蠔油、生抽、鹽、蔥姜水,拌勻后腌制15分鐘。

  3、15分鐘后再在肉餡中調(diào)入炸醬攪勻。

  4、圓白菜瀝干水分后,放入肉餡中攪拌。

  5、把松弛好的'發(fā)面團再揉幾下,切成劑子,并用面杖搟成圓形皮。

  6、在圓皮中包入餡料,捏成包子生坯。

  7、將捏好后的生坯擺放進小籠內(nèi),再發(fā)酵約10~20分鐘,開火蒸。

  8、大火蒸開后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘,關火后燜2~3分鐘即可。

  四、豬肉包子的做法

  食材準備:豬肉、面粉、香油、酵母、水、蔥姜末、調(diào)味品

  制作步驟:

  1、將豬肉剁成肉碎,當肉餡備用。

  2、在肉餡里加入雞精、鹽、香油、植物油、醬油等調(diào)味品一起拌勻,并加入切好的蔥姜末進行攪拌。

  3、面粉慢慢加溫水揉勻,并加入酵母待發(fā)酵后加堿揉勻備用。

  4、將面團分成雞蛋大小,捏成面餅。

  5、將餡料放入面餅中包好,并將面餅捏出褶子。

  6、將包好的包子放入蒸鍋中,加入適量水,蒸15分鐘即可。

【包子的各式做法】相關文章:

各式春卷的做法詳解12-15

包子的歇后語04-16

關于肉包子的歇后語有哪些03-16

包子饅頭壘出的億萬富翁的創(chuàng)業(yè)故事04-16

苦瓜的做法03-25

紅燒臘肉的做法11-29

涼拌牛肚的做法04-06

涼拌粉絲的做法04-06

涼拌豬腰的做法04-06

涼拌山藥的做法04-06