西葫蘆陷素包子的做法
葫蘆又叫做茭瓜,是一種原產(chǎn)地在北美洲的綠色蔬菜。它皮薄肉厚水分多,葷素搭配都非常的適宜,是深受老百姓喜愛的'一種蔬菜。以下是小編整理的西葫蘆陷素包子的做法,歡迎閱讀。
主料:普通面粉600g,酵母粉5g,清水315g,餡料:,西葫蘆2個,雞蛋5個,大蔥1顆,姜1塊,醬油少許,鹽適量,芝麻香油適量,五香粉少許,生抽少許,胡椒粉少許,熟油適量
做法步驟:
1. 把面團(tuán)材料混合和成團(tuán),蓋保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵
2. 面團(tuán)發(fā)酵的時間做餡,西葫蘆洗凈,擦成絲,放適量鹽,拌均勻,防止10分鐘,這樣能沙出西葫蘆里的水份
3. 雞蛋加少許鹽打散,鍋里放油,把雞蛋炒熟,隨炒隨劃散,不要把雞蛋炒的太老哦嫩嫩的才好吃,炒好后放涼
4. 西葫蘆絲擠出水份,加所有的材料,混合攪拌均勻,這個時候根據(jù)自己的口味添加鹽
5. 倒入雞蛋碎,炒好的雞蛋要剁碎點
6. 攪拌均勻
7. 面團(tuán)發(fā)酵兩倍大
8. 面團(tuán)分成劑子,大小隨自己喜歡哈
9. 把面劑子搟成片
10. 放餡
11. 包成包子狀即可,鍋里放入冷水,放連篦,放入包好的包子,上鍋蒸,鍋里上汽后蒸15分鐘即可
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