日式烤鰻魚(yú)的做法

　　日式烤鰻魚(yú)是日本料理中十分重要的一道美食，原本就鮮香無(wú)比的魚(yú)肉與米酒、白糖、蜜汁等調(diào)料搭配，經(jīng)過(guò)高溫的烤制，下面小編為大家介紹日式烤鰻魚(yú)的做法，希望能幫到大家！

　　日式烤鰻魚(yú)的做法

　　準(zhǔn)備材料：鰻魚(yú)、米酒、白糖、醬油、白芝麻、胡椒粉、姜汁

　　做法：

　　1、將鰻魚(yú)處理好洗干凈，去掉頭尾，貼著魚(yú)骨片下魚(yú)肉，切成適當(dāng)大小的片狀;

　　2、在鰻魚(yú)片上加入米酒、白糖、醬油、胡椒、姜汁等攪拌均勻，腌制半小時(shí)以上;

　　3、在烤盤(pán)上鋪上一層錫紙，掃一層食用油，將腌好的鰻魚(yú)均勻地鋪在上面;

　　4、將烤盤(pán)放入預(yù)熱到200度的烤箱中，烤10分鐘后取出翻面，刷上一層剛才的腌汁，再撒些白芝麻在上面繼續(xù)烤10分鐘即可。

　　日式烤鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　日式烤鰻魚(yú)的主要材料是新鮮的鰻魚(yú)，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的，鰻魚(yú)富含維生素A、E，這兩種營(yíng)養(yǎng)元素的含量分別是普通魚(yú)類(lèi)的60倍和9倍，其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上!維A和維E可以有效預(yù)防視力退化，保護(hù)肝臟，還能恢復(fù)精力。

　　鰻魚(yú)中的B族維生素也同樣誘人，維生素B1、維生素B2含量比較豐富，而其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的.營(yíng)養(yǎng)素。

　　鰻魚(yú)中還含有被俗稱(chēng)為“腦黃金”的DHA及EPA，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都對(duì)人體十分有益，在預(yù)防心血管疾病方面有著重要作用。

　　鰻魚(yú)中還含有大量的鈣質(zhì)，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，幫助身體發(fā)育，而鰻魚(yú)中豐富的膠原蛋白則是女性最好的美容劑，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱(chēng)之為“可吃的化妝品”。

　　鰻魚(yú)肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸，給身體帶來(lái)必要的營(yíng)養(yǎng)，而且鰻魚(yú)還具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。

　　鰻魚(yú)中含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，對(duì)于夫妻來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的食物哦!

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