韓國點心松餅的做法教程

　　松餅是韓國人在中秋節(jié)必吃的食物，它的名字源于蒸餅時在蒸屜上鋪一層松針，以防糕餅粘在屜上。像中國的餃子，有皮和餡兒，但它屬于一種點心，今天我們就來看看它的做法吧~~

　　材料:大米粉5杯，艾草粉40g，炒熟的.芝麻100g，

　　調(diào)料:水1杯半，鹽，香油，砂糖，

　　1．把大米在常溫的清水里浸泡八個小時，然后空掉水加進去半勺咸鹽，再把它碾成米面。

　　2．在一個容器里，放進兩杯半大米面，加2/3杯水。注意，需加熱水，以此制成白色的大米面。面須用力揉3~4分鐘。

　　3．在一個容器里，放進兩杯半大米面，加40g艾草粉，然后加一杯水，制成墨綠色的大米面。

　　4.制作松餅餡兒：將芝麻用小火小炒一下，然后碾碎，加砂糖和鹽，并攪拌均勻。

　　5.先把25g的米面揪下來，然后用手心揉成小圓球，再用手按成圓餅狀。

　　6.圓餅中間按出一個小坑來，用小勺加入約1/3勺餡兒，封口。

　　7.把做好的松餅輕捏，捏完后轉(zhuǎn)180度再捏，以便把松餅里的空氣排除出去，最后捏成近似于圓形或半月形。

　　8.蒸鍋里水開后，在箅子上鋪上一層松葉，然后把松餅來開些距離，擺在上面。

　　9.蓋上蓋子約蒸15~17分左右。

　　10.摘下沾在蒸熟松餅上的松葉，在混有香油的涼水中泡一下馬上撈出。

　　11.將松餅放在漏網(wǎng)上空掉水分。

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