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韓國拌飯的家常做法

時間:2021-02-17 14:32:21 飲食文化 我要投稿

韓國拌飯的家常做法

  每次看韓劇當中出現(xiàn)韓國拌飯的情景,都忍不住想自己一試,那么。韓國拌飯的`家常做法怎么做呢?一起來看看吧。

  主料:壽司米飯1碗 西葫蘆1個 胡蘿卜1個 綠豆芽適量 雞肉適量 白芝麻適量

  調(diào)料:色拉油適量 姜適量 香油適量 辣椒醬適量 胡椒粉適量

  韓國拌飯的做法

  1、西葫蘆切絲,胡蘿卜切絲,姜切末

  2、鍋里加入少許油,炒熟西葫蘆絲

  3、鍋里加入少許油,炒熟胡蘿卜絲

  4、 鍋里少許油,炒熟豆芽菜

  5、 鍋里少許油,爆香姜末,放入雞肉末炒香,起鍋時加入少許胡椒粉

  6、熱米飯鋪在碗底,放上炒好的蔬菜和肉末

  7、淋上香油,加入辣醬,撒上芝麻,拌勻即可

  烹飪小技巧

  想要更有營養(yǎng),可以煎個單面熟的雞蛋。每樣蔬菜都要分開炒,以免串味,如果怕麻煩,也可以一鍋炒好。沒有壽司米,可以用珍珠米,這樣的米飯比較軟糯,更適合拌飯~

  韓國拌飯的做法

  主料:米飯

  配料:金針菇、胡蘿卜、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、雞蛋

  調(diào)料:大醬、蒜蓉醬

  做法如下:

  1、準備好原材料:金針菇、胡蘿卜、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、米飯、雞蛋,當然還有石鍋和韓國大醬和蒜蓉醬

  2、以上蔬菜全部焯熟后涼拌,牛肉片炒熟

  3、石鍋內(nèi)壁刷一層油,裝上剩米飯,然后把上述各樣菜呈扇形鋪在米飯上,再煎個荷包蛋(不需太熟,蛋清稍稍凝固即可)放在上面,可以再撒點芝麻

  4、將鍋放在灶上用中火加熱,聽到滋滋作響轉(zhuǎn)小火,不到一分鐘關(guān)火即可

  5、石鍋拌飯做好了。吃的時候?qū)⑨u料、菜、飯拌勻即可

  烹飪技巧

  1、 蔬菜可以根據(jù)個人喜好選擇;

  2、韓式辣醬一定不能省略,否則會喪失風(fēng)味。

  【石鍋拌飯小貼示】

  石鍋拌飯的烹飪方式不難,但有兩種不同的做法,一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)擺漂亮,再將石鍋拿到爐具上烤,烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成;另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后,再放入米飯及菜肴。

  石鍋拌飯能吃到各種蔬菜,營養(yǎng)豐富且熱量不高。拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。菠菜,芹菜,小南瓜,黃瓜等五行屬木,利于肝臟。生牛肉片,辣椒醬,紅蘿卜五行屬火,利于心臟。涼粉,蛋黃,核桃,松子等黃色食品五行屬土,利于脾臟。蘿卜,黃豆芽,栗子,蛋白等白色食品,五行屬金,利于肺臟。最后桔梗,海帶,香菇五行屬水,這些黑色食品利于腎臟。

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