韓國(guó)小菜的做法大全
韓國(guó)小菜的做法有很多,不同的做法味道也各不相同,現(xiàn)在很多中國(guó)人都喜歡自制美味的韓國(guó)小菜食用,那么大家知道韓國(guó)小菜的做法嗎?韓國(guó)小菜怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下韓國(guó)小菜的做法大全吧。
狗寶咸菜
材料
桔梗(狗寶)600克、蘋(píng)果一個(gè)、鴨梨一個(gè)、胡蘿卜一根、辣椒粉、醬油、魚(yú)露、鹽、白糖、米醋、雞粉、蒜泥、芝麻各適量。
做法
1.先讓大家看看狗寶長(zhǎng)什么樣子,很像人參的哦。
2.放在清水里搓一搓,然后泡一會(huì)兒,這樣好去皮,用勺子或者刀片之類的刮去皮,洗干凈。
3.用刀削成粗細(xì)均勻的條。
4.輔料和調(diào)料準(zhǔn)備好,當(dāng)然不只這些,還有鹽、醬油、糖什么的,沒(méi)有拍。
5.醬油、魚(yú)露、白糖、鹽、米醋、辣椒粉、雞粉放進(jìn)大缽里。
6.再放上切得細(xì)細(xì)的'蘋(píng)果絲、鴨梨絲、胡蘿卜絲以及蒜泥,將多有調(diào)料充分混合均勻。
7.倒在狗寶絲上面拌勻。
8.裝進(jìn)保鮮盒放冰箱里保存,吃的時(shí)候取一些出來(lái),撒上芝麻即可。
小訣竅
1.為了好處理,我挑粗的買(mǎi),收拾的時(shí)候我感覺(jué)粗的根部有些老,還是不粗不細(xì)的更好吧。
2.狗寶的皮很好刮,用小勺或者小刀都能很輕易的刮下來(lái),千萬(wàn)不要削,本來(lái)就細(xì),再削就削沒(méi)了。
3.弄成條的時(shí)候也不要用刀切,這個(gè)用削的比較好,我就像刀削面那樣削的。
4.蘋(píng)果、鴨梨和胡蘿卜盡量切細(xì)些,方便里面的汁水出來(lái)。
5.要用蒜泥,就是搗成的那種蒜泥,不是切得蒜末,味道絕對(duì)不一樣哦。
6.各種調(diào)料的比例隨意,根據(jù)自己的口味,拌好的醬料用鼻子聞一聞,就知道啥味了,然后再調(diào)。
7.魚(yú)露是一種韓國(guó)的醬料,一般超市進(jìn)口柜臺(tái)里就有,鮮族人做泡菜經(jīng)常要用到。
佐粥小菜
材料
熏干3塊,雞胸肉1小塊,蘿卜干半碗,大頭菜1個(gè),姜末少許,干辣椒2個(gè),香蔥碎少許,玉米油適量,豆豉醬適量,胡椒粉少許,鹽少許。
做法
1、熏干洗凈切丁,大頭菜去皮洗凈切丁,蘿卜干洗凈控干水分,生姜去皮切碎,干辣椒切丁,香蔥洗凈切碎。
2、雞胸肉洗凈切丁,用胡椒粉和鹽拌勻腌制備用。
3、炒鍋燒熱放油,放入姜末炒香。
4、放入雞肉丁,炒制雞肉發(fā)白,撥入一邊,放入干辣椒炸香。
5、放入熏干丁,炒制微微焦黃。
6、放入蘿卜丁炒勻后,放入大頭菜丁,放入豆豉醬調(diào)味。
7、所有食材熟后,放入胡椒粉提鮮。
8、關(guān)火后放入香蔥碎,盛入碗中即可享用了!
韓國(guó)小菜-甜土豆
材料
土豆、白糖、色拉油、韓國(guó)醬油、蒜末少量、水。
做法
1.油5成熱 下土豆塊。
2.煸炒一下~加少量生抽,加少許水,加大量糖,加蒜末3.轉(zhuǎn)中小火,蓋上蓋子悶,悶到湯汁收的差不多了。
香甜土豆
材料
土豆、半個(gè)洋蔥、兩粒蒜瓣、醬油、玉米糖漿、白糖、蜂蜜適量、半杯水。
做法
1.土豆去皮,清洗,然后切出約1.5厘米左右的方塊兩杯。
2.切好的土豆再清洗,去除表面淀粉。
3.將洋蔥切塊。
4.鍋加熱(中大火),之后加入1-2 tbs的油,然后倒入土豆翻炒。
5.當(dāng)土豆有點(diǎn)透明的時(shí)候加入切碎的蒜瓣和洋蔥,然后繼續(xù)翻炒。
6.把水,醬油,白糖,玉米糖漿倒入鍋中,改為中火,煨十分鐘左右。
7.等到汁變稠即可,關(guān)火,然后加入蜂蜜調(diào)味。
8.出鍋后可撒一點(diǎn)芝麻和香油。
結(jié)語(yǔ):以上就是為大家介紹韓國(guó)小菜的做法全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后,已經(jīng)了解了如何制作出美味的韓國(guó)小菜了吧,小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單美味的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
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