韓國螃蟹湯的做法
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。下面是小編整理的韓國螃蟹湯的`做法,歡迎閱讀參考!
要準備的食材:
韓式花蟹湯的做法步驟
1. 各種菜洗好,螃蟹去腮去沒有肉的蟹腳。豆芽和白蘿卜墊底,上面放花蟹。注意要海蟹,不要河蟹哦。
2. 放上各種調(diào)料,添水(有高湯可以放高湯,沒有就用冷水代替),大火燒開轉小火。嘗下咸淡和湯底濃厚,適量調(diào)整作料。糖是提味和去腥的,不用放太多,大醬和辣醬適當多放,喜歡辣味可以另加辣椒面。
3. 開鍋后放豆腐和蔥。大蔥小蔥都可以,豆腐我自己放的老豆腐,也可以根據(jù)自己口味放嫩點的,但不要過嫩,不好夾,容易碎。
4. 鍋再開時加西葫蘆和茼蒿,甚至可以先加西葫蘆煮一兩分鐘,最后加茼蒿。茼蒿相當容易熟,千萬不要久煮。大火燒開,關火。
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