韓國美味炒年糕的做法
炒年糕是漢族年節(jié)特色食品。它有很多種做法,不同的做法用到不同的原料,每一種都美味可口,營養(yǎng)豐富。自古代流傳入朝鮮半島,這種中國的平民飲食得到了韓國貴族的喜愛。韓國美味炒年糕的做法,我們來看看。
韓國炒年糕的做法一:
材料:年糕一袋,番茄沙司適量,圓蔥半個,蔥適量,胡蘿卜一根,大蒜2瓣,白糖兩勺,姜粉適量,胡椒粉適量,食用油適量,醬油適量
步驟:
1、超市買回來的年糕是一整袋的,吃起來很有嚼勁的。首先把這個條條的年糕都掰成小條條,力氣活,有點費勁。
2、胡蘿卜去皮切片,圓蔥去皮切段,大蒜切片,蔥切斷。
3、油鍋加熱放入胡蘿卜圓蔥蒜瓣蔥翻炒,加入胡椒粉姜粉,翻炒加一點醬油。
4、加入年糕條翻炒至每個年糕條都沾上油汁。加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化。
5、加入番茄沙司炒勻。一般一袋年糕會用半瓶沙司。
6、加入純凈水至年糕低下不用太多哦,不要莫過年糕。小火燉炒。為了更有韓國風(fēng)味所以加了點自制的辣白菜汁。
7、燉到年糕用勺子一點就能很彎很軟的就可以開大火收汁!看起來粘粘的汁就可以了!
韓國炒年糕的做法二:
材料:: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲,蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟),接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
4、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷! 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃。 ...
炒年糕的做法
炒年糕的做法有多種多樣,下面分別介紹辣炒年糕和梭子蟹炒年糕的做法:
辣炒年糕的做法一:
材料:年糕150克,洋蔥1/4個,白菜3小片,小蔥3根,胡蘿卜1/2根,食鹽少許,辣椒醬1/2大勺,白砂糖1小勺,植物油適量
做法:
1、將年糕切長條,洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲,小蔥切段。
2、鍋入油燒熱,入洋蔥炒香,加入胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒。
3、加入200ML水。
4、水煮開后入白菜絲繼續(xù)煮。
5、再待水開后加入調(diào)味料的主角--辣椒醬,將辣椒醬與湯菜拌勻。
6、煮開后下入原材料的主角--年糕,繼續(xù)中小火煮。
7、等湯汁漸濃時可以嘗嘗咸淡,如果淡了加一點鹽,喜歡吃甜口的加1小勺糖,然后加入蔥段。
8、繼續(xù)翻炒1分鐘左右一盤香噴噴的年糕就做好了!
辣炒年糕的做法二:
材料:年糕500g,卷心菜200g,紅辣椒100g,火腿片100g,油適量,鹽適量,蔥適量,韓式辣醬適量
步驟:
1、所有的原料均切成片狀。
2、炒鍋熱油,放入卷心菜煸炒均勻。
3、放入火腿片煸炒一會。
4、放入一大勺韓式辣醬,翻拌均勻。
5、倒入年糕片,炒拌均勻。
6、倒入清水,以沒過年糕一厘米為宜,等年糕快熟之時,放鹽調(diào)味。
7、放入紅椒塊,炒至紅椒斷生即可關(guān)火盛出。
梭子蟹炒年糕的做法一:
材料:梭子蟹2只,年糕適量,色拉油適量,姜1小塊,料酒適量,生抽適量,老抽適量,白糖半勺,小蔥5根 ...
炒年糕的營養(yǎng)價值
若問炒年糕的營養(yǎng)價值源自哪里,相信大家都知道。炒年糕的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在年糕身上,而年糕主要是由糯米粉制作而成的,所以通過糯米粉的營養(yǎng)價值就能看出炒年糕的營養(yǎng)價值,下面首先來認(rèn)識一下糯米份:
眾所周知,糯米粉就是由糯米研制而成的,其含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補強壯食品。由此可得出炒年糕的營養(yǎng)價值,如下:
1、含鈣量較為高,因此常食炒年糕有很好的`補骨健齒的作用,適合正在長身體的孩子食用,有利于孩子骨骼發(fā)育。
2、富含B族維生素,B族維生素最大的作用就是能溫暖脾胃,補益中氣。因此炒年糕對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用,能夠幫助腹瀉者減輕腹瀉痛苦感,能夠促進人的消化,調(diào)節(jié)胃口,幫助脾胃恢復(fù)正常。
孕婦能吃炒年糕嗎
炒年糕是年糕的一種特色吃法,也是漢族的一種傳統(tǒng)美食。比較出名的是韓國的炒年糕。酸酸辣辣,開胃爽口。
而在國內(nèi)北方年糕有蒸、炸兩種,均為甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜咸皆有。年糕由糯米制作而成,糯米難以消化,所以有胃病的人不宜多食。
年糕的熱量比米飯高出數(shù)倍,少吃爽口,多吃不容易消化,吃后易生痰。所以有消化不良、胃、腸疾病或者哮喘的人不宜多吃。那么孕婦能吃炒年糕嗎?
孕婦可以吃炒年糕,但最好少吃,因為子宮壓迫到胃以后,胃的容積變小了,年糕不容易消化,這樣會容易積食。
1、孕媽可以吃年糕,但是因為年糕主要成分為糯米不易消化,而孕媽媽因為孕激素的緣故腸胃消化功能變?nèi),所以不好消化的東西要少吃,不能貪多。
2、哺乳期媽媽可以吃少量年糕,但不要多吃,因為年糕熱量高同時難以消化。而哺乳期的需要飲食均衡,如果吃入過多年糕就無法多吃其他食物。
3、月子期間可以吃年糕,但是不能吃太多,因為年糕是糯米制品,難以消化。月子里產(chǎn)婦的腸胃功能還沒有完全恢復(fù)。建議少吃年糕。
炒年糕的食用禁忌
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食;凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;
2、炒年糕難消化,病后消化力弱者忌食;糖尿病患者少食或不食。
3、胃腸道病患者忌吃。炒年糕吃多了會加重胃腸的負擔(dān),因此患十二指潰瘍的病人若貪吃炒年糕,很有可能造成潰瘍穿孔、出血。
4、老人和兒童莫過量食用。炒年糕的粘性大,老人和兒童如過量進食,極易造成消化不良,并由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
雖然炒年糕美味可口,讓人垂涎欲滴,但是不管怎樣,飲食禁忌還是要遵守的。所以,若你消化能力比較差,若你正在受腸胃病的困擾,若你正經(jīng)受腹瀉之苦的話,那就吞下你的口水,乖乖去吃你的養(yǎng)生粥吧!
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