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韓國海帶湯的做法

時間:2021-02-14 08:36:37 飲食文化 我要投稿

韓國海帶湯的做法

  海帶含豐富的蛋白質(zhì),維他命A,礦物質(zhì),易于吸收。牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,味道鮮美,受人喜愛。下面小編為大家介紹韓國海帶湯的做法,希望能幫到大家!

韓國海帶湯的做法

  韓國海帶湯的做法

  韓國烹飪方法制作的海帶湯,結(jié)合兩者的優(yōu)點,用簡單的食材碰撞出簡單而又獨特的味道,而且營養(yǎng)價值極高,受到很多人的歡迎。下面我們一起來看看它的做法!

  首先,海帶需要泡好,一定要洗干凈。 然后就是將海帶切絲后水煮熟。

  海帶不容易熟,煮的時候可以放一點醋。這個時候就可以去腥味。 拌的時候,如果想吃辣的可以炸辣椒油,可以放醋。這樣都是去腥的而且好吃。 如果不吃辣的。也可以拍些蒜,再加醋。這樣也去腥味到也不錯。

  原料:水發(fā)海帶300克,五香豆腐干150克,水發(fā)海米50克,鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。

  制作方法:

  1、將海帶洗凈,上鍋蒸熟,取出浸泡后切絲,裝盤待用。

  2、將豆腐干洗涼切成細絲,下開水鍋煮沸,取出浸涼后瀝干水分,放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。

  3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁,澆在海帶盤內(nèi),拌勻即可食用。

  菜品特點: 清涼脆嫩,咸鮮爽口。 ...

  韓國海帶湯的營養(yǎng)價值

  韓國海帶湯味道清淡,有加牛肉或蜆等不同的做法。加牛肉的比較滋補,有助于降低海帶的寒性,加蜆的則味道比較鮮甜。如今,只有傳統(tǒng)的韓國料理店還在賣海帶蜆肉湯。

  韓國人素有吃海帶的`傳統(tǒng),他們認為藻類有益產(chǎn)后的調(diào)理,價錢便宜又營養(yǎng)豐富。據(jù)營養(yǎng)師介紹,海帶含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A以及礦物質(zhì),比一般纖維更容易消化吸收,能幫助排便,對產(chǎn)后瘦身很有幫助。

  一家韓國食品店的樸女士說,韓國人注重食療,他們看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷,于是受到啟發(fā),開始用海帶來調(diào)理身體,F(xiàn)在,韓國女人產(chǎn)后都愛喝海帶湯,而且一喝就是3個月。

  海帶,又名海草,屬褐藻門,海帶科,是一種大型食用海藻。海帶的營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

  而且據(jù)科學測定:每100克海帶中含有蛋白質(zhì)8克、脂肪0.1克、胡蘿卜0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海帶中還含有一些特殊的營養(yǎng)化學成分,如微量元素、褐藻酸、甘露醇等,對人們的身體健康都是十分有益的。