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關(guān)于大蔥炒羊肉片的做法
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。大蔥炒羊肉片是一道由羊肉片、大蔥、豆瓣醬等做成的美食。下面是關(guān)于大蔥炒羊肉片的做法，請參考！
大蔥炒羊肉片的做法
準(zhǔn)備好羊肉片，大蔥
準(zhǔn)備好豆瓣醬
將大蔥洗干凈并斜切段
鍋內(nèi)放入少許油，燒熱。放入適量豆瓣醬
煸炒出紅油
倒入羊肉片
翻炒羊肉片至八成熟
倒入大蔥段翻炒至羊肉片全部熟
小貼士
1、豆瓣醬不要放的太多了，否則羊肉的味道會被搶掉。
2、不要放鹽和味精其他的調(diào)料，因?yàn)槎拱赆u里面的調(diào)料已經(jīng)很多了，實(shí)在是怕膻味可以適量放點(diǎn)料酒。
拓展：
炒羊肉片的家常做法
1、羊腿肉放冰箱冷凍較硬后取出切薄片。洋蔥，青紅椒切成片備用。
2、炒鍋燒熱放入玉米油，爆香蒜片。
3、將羊肉片倒入鍋內(nèi)翻炒。
4、羊肉翻炒至全部變色。
5、將羊肉片裝進(jìn)盤中。
6、鍋內(nèi)倒入少許油，放入洋蔥和青紅椒片翻炒片刻。
7、翻炒至蔬菜略微超軟即可。
8、將羊肉片再次倒入鍋內(nèi)。
9、調(diào)味鹽。
10、少許胡椒粉。翻炒一下。
11、臨出鍋時(shí)放入一勺蠔油。
12、翻炒均勻后即可關(guān)火盛盤。
13、 趁熱食用。
14、成品。
營養(yǎng)價(jià)值：
1、羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。
2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
功效：
1、溫補(bǔ)脾胃�？捎糜谥委熎⑽柑摵碌姆次�、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補(bǔ)肝腎�？捎糜谥委熌I陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補(bǔ)血溫經(jīng)�？捎糜诋a(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4、保護(hù)胃黏膜。羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
5、補(bǔ)肝明目。羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
6、增加高溫抗病能力。在夏季吃些羊肉是有益處的，適時(shí)的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護(hù)胃腸，這與《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載"圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰"的觀點(diǎn)也是契合的。夏天吃羊肉，當(dāng)因人而異。如果是體質(zhì)偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。
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