川味臘羊肉的做法大全
羊肉已經(jīng)成為現(xiàn)代人士不可缺少的主菜，羊肉不僅肉質(zhì)鮮嫩，其中營養(yǎng)價值也是非常的高，常年體虛的人常吃羊肉可以改善體質(zhì)恢復(fù)健康，那么吃了那么多種以羊肉為制作主料的菜也很想嘗試一下新的吃法，下面就讓我來為大家詳細介紹一道臘羊肉的做法步驟；
川味臘羊肉的做法
材料
羊肉(瘦)750克
姜200克 紅曲10克
八角20克 桂皮20克
鹽20克 丁香20克
草豆蔻50克 料酒50克
香油25克
1.將羊肉斬成塊，刮洗干凈，將熬好制好的紅曲米水擦抹在肉上，然后放入鍋內(nèi)加清水，鹽、黃酒，姜（拍松）、香料（草果、桂皮、八角、丁香裝入紗布袋），用大火燒沸后，轉(zhuǎn)入小火燜煮。
2.待肉爛后撈出瀝干水分，抽去羊肉骨頭，在肉皮上抹上麻油，放涼透后，改刀裝盤，即可上桌。
以上敘述就是臘羊肉的`做法詳細制作步驟，大家看到這里是不是覺得制作過程非常的簡單呢，但是簡單不失美味，是一道非常補身體而且又很實惠的一道家常菜，無論大人小孩都能食用，希望這篇文章可以幫助更多的人。
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