健康飲食:5類最不起眼營養(yǎng)高手
如果提到補(bǔ)鉀,你想到的是香蕉,說到護(hù)眼,你第一反應(yīng)是胡蘿卜,那說明你對食物營養(yǎng)有一定的了解,但并不深入。近日,美國《醫(yī)學(xué)日報(bào)》載文,刊出“讓你大吃一驚的5個營養(yǎng)常識”。
土豆和芋頭比香蕉更補(bǔ)鉀。鉀可預(yù)防中風(fēng),協(xié)助肌肉正常收縮,并降低血壓。世界衛(wèi)生組織建議,每人每天應(yīng)攝取3510毫克的鉀元素。在很多人心中,香蕉是最好的鉀元素來源,但事實(shí)并非如此。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,100克香蕉中含鉀256毫克,而相同重量的土豆含342毫克,芋頭含378毫克,并且后兩者的熱量均低于香蕉。
丁香和薄荷比紅葡萄酒更護(hù)心。此前已有多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),紅葡萄酒可提高“好膽固醇”水平,進(jìn)而有助于降低心臟病和腦卒中的`患病風(fēng)險(xiǎn),而讓紅葡萄酒發(fā)揮健康功效的主要成分是多酚類抗氧化物質(zhì)。每100毫升紅葡萄酒中含101毫克多酚,但相同重量的丁香含15188毫克,薄荷含11960毫克。此外,八角和可可粉分別含5460毫克和3448毫克。
泥鰍比牛奶含鈣多。缺鈣不但會危害骨骼健康,還會導(dǎo)致失眠甚至脾氣暴躁。營養(yǎng)專家建議,19~50歲的成年人鈣的攝入量為每人每天700~1000毫克。不可否認(rèn)的是,牛奶是很好的補(bǔ)鈣食物。一袋牛奶(250克)含260毫克鈣,雖然看上去很可觀,但也少于1份100克泥鰍所含的299毫克鈣。
綠葉蔬菜比胡蘿卜更護(hù)眼。胡蘿卜有助護(hù)眼,因?yàn)槠涓缓?beta;胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,有助預(yù)防夜盲癥。而菠菜和羽衣甘藍(lán)等綠葉菜不但富含β胡蘿卜素,還含有葉黃素和玉米黃素,它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍(lán)光,保持視覺靈敏與清晰。
甜椒維生素C含量是橙子的2倍多。美國食品和藥物管理局建議,每人每天應(yīng)攝入60~90毫克維生素C。數(shù)據(jù)顯示,每100克橙子含維生素C33毫克,而甜椒含72毫克。
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