紅燒雞翅的做法大全
導(dǎo)語: 紅燒雞翅是我們生活中常見的一種菜品,紅燒雞翅營養(yǎng)豐富,口感鮮香,很受人們的歡迎。紅燒雞翅營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)與膠原蛋白,具有美白養(yǎng)顏,病后滋補(bǔ),促進(jìn)發(fā)育的功效。下面小編就為大家介紹幾款紅燒雞翅的美味食譜吧。
紅燒雞翅
材料
雞翅10個(gè)、大蔥 切斷、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、鹽、味精。
做法
1、冷水入鍋,燒沸取出雞翅。
2、鍋內(nèi)倒適量油燒熱,放入白糖適量。
3、待白糖溶解后將雞翅放入鍋中,將雞翅上色。
4、加水至沒過雞翅 加入之前八角、大蔥、大蒜、生姜、料酒、鹽、少許蜂蜜。
5、蓋上鍋蓋中火收汁,直至理想狀態(tài)時(shí)加入味精,大火收鍋!
蘿卜紅燒雞翅
材料
雞翅5支,新鮮木耳70公克,三角油豆腐5片,蘿卜中1條,米粒20公克,花椒粒1公克,沙拉油適量,鮮美露適量,太適量,水120㏄,鮮美露50㏄。
做法
1、雞翅洗凈放入滾水中汆燙至變色后,撈起泡入鮮美露中腌漬備用。
2、新鮮木耳放入滾水中汆燙1分鐘后,撈起瀝干水分切成適當(dāng)大小的片狀;三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鐘以去除油漬,撈起瀝干水分備用。
3、蘿卜洗凈去皮后,切成3公分厚塊狀,再對切成半月形備用。
4、取湯鍋,放入作法3、水和米粒同煮至蘿卜變軟后,撈起洗凈備用。
5、熱鍋,加入適量沙拉油燒熱后,放入花椒粒爆香后撈起備用。
6、將作法1的雞翅放入作法5鍋中干煎至上色,再加入作法2的新鮮木耳、三角油豆腐和作法4的蘿卜略微拌炒后,即可加入水、鮮美露和作法5的花椒粒,紅燒至雞翅熟透入味。
7、將太和水?dāng)嚢杈鶆蚝螅尤胱鞣?中芶芡至略帶稠狀即可。
家常紅燒雞翅
材料
雞翅11根,蔥,姜,大料若干,桂皮若干,花椒若干,辣椒若干,好心情若干,白糖50克,清水串。
做法
1、用清水洗凈,順便看看有沒有未拔凈的雞毛。
2、蔥,切段(大段小段隨心情 )。
3、姜,切片(咖啡做飯,不考究刀工,只要不切著手就OK了! )
4、鍋還是那口鍋,廚子還是那個(gè)廚子.......清水半鍋,加熱。
5、水開后,把咱那11根雞翅放進(jìn)去焯一下(不要焯熟,去腥氣即可,雞翅豐滿一定看起來比較富態(tài))。
6、焯好后,撈出來漓干,現(xiàn)在看著雞翅是不是比較富態(tài)了?
7、鍋加熱,把白糖放進(jìn)去慢慢翻炒。
8、化成金黃的`糖色。
9、等糖泡吐完,把雞翅倒進(jìn)去也翻炒成漂亮的金黃色。
10、等顏色均勻后,放進(jìn)準(zhǔn)備好的配料。
11、放一點(diǎn)醬油,加一點(diǎn)鹽(別放太多醬油,會(huì)壓住雞翅的香味的), 蓋蓋兒,小火拿味。
12、小火5~6分鐘,大火收汁,顏色漂亮到你有食欲就OK了!
結(jié)語:以上就是為您帶來的幾款紅燒雞翅的美味食譜,大家學(xué)會(huì)了嗎?紅燒雞翅營養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。
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