家常紅燒豆腐的做法

時(shí)間：2021-02-07 13:23:41 飲食文化我要投稿

家常紅燒豆腐的做法

　　紅燒豆腐是一道非常有營養(yǎng)價(jià)值的家常菜，這道家常菜是綠色健康食品，下面是小編收集整理的'家常紅燒豆腐的做法，希望對您有所幫助!

家常紅燒豆腐的做法

　　肉末燒豆腐

　　紅燒豆腐食材準(zhǔn)備

　　豆腐塊適量，豬肉，青椒少許，紅椒，蔥，醬油，花生油，生粉，郫縣豆瓣醬，雞粉適量。

　　方法步驟

　　1、青紅椒和蔥切好，豆腐切塊，豬肉剁碎待用;

　　2、蔥切段，辣椒切塊，鍋中燒熱油放入豆腐煎香;

　　3、另起鍋燒熱油爆香肉末，然后將醬油，鹽，生粉，豆瓣醬，雞粉調(diào)勻成汁倒入鍋中;

　　4、接著將煎好的豆腐塊翻炒后加入適量清水，蓋鍋大火燒煮;

　　5、然后加入蔥段，辣椒快，蓋鍋繼續(xù)燒煮，大火收汁即可。

　　紅燒豆腐食材準(zhǔn)備

　　豆腐1斤，蔥姜蒜適量，鹽少許，香油，雞精，水淀粉，黃豆醬，糖，老抽，生抽。

　　方法步驟

　　1、將豆腐切片，用淡鹽水浸泡10分鐘，炒鍋中倒入油爆香蔥姜蒜;

　　2、然后倒入豆腐略煎，加入黃豆醬和糖，加入老抽和生抽;

　　3、再加入少許清水，煮上幾分鐘讓豆腐入味，湯汁收干時(shí)加入鹽和雞精;

　　4、淋入勺水淀粉勾芡，然后加入少許香油，關(guān)火，撒入少許蔥花即可出鍋。

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