成年人在线观看视频免费,国产第2页,人人狠狠综合久久亚洲婷婷,精品伊人久久

我要投稿 投訴建議

上海紅燒肉的做法是什么

時間:2021-02-07 15:00:12 飲食文化 我要投稿

上海紅燒肉的做法是什么

  紅燒肉各地的做法不一樣,那么上海紅燒肉怎么做好吃呢?以下是上海紅燒肉的'做法。我們一同來看看下文。

上海紅燒肉的做法是什么

  材料

  主料:帶皮五花肉一斤,鵪鶉蛋三十個,冰糖兩大匙(約半兩),老姜一塊,八角兩玫,花椒一小匙,桂皮兩小塊,干辣椒四個,香蔥四,五棵,醬油半湯勺,料酒兩大匙,鹽適量。

  做法:

  1、將鵪鶉蛋清凈后下冷水鍋中加蓋煮沸,關(guān)火后悶五分鐘以上。

  2、五花肉放溫水鍋中用大火燒沸,改中火煮兩分鐘以去血沫。

  3、五花肉撈出后切成約一厘米見方的塊(可依個人喜歡的大小切塊);鵪鶉蛋取出后用涼水浸泡約五分鐘后去殼,用廚房用紙拭干水分;老姜拍破;香蔥切成兩段;干切段。

  4、鍋中放油燒至五成熱,下鵪鶉蛋用中小火慢炸。

  5、炸呈金黃色時撈出瀝干油分。

  6、鍋中留約半湯勺油用微火燒至溫?zé),下冰糖慢慢翻炒?/p>

  7、炒至鍋中煙霧繚繞糖呈焦黃色。

  8、倒入五花肉后立即關(guān)火,快速翻動肉塊使之均勻地裹上糖色。

  9、加約三斤湯或水(如果鍋小可以分成幾次加,但在中途加水時一定要是沸水),開大火燒沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香蔥、醬油、料酒,加蓋后改小火慢燒。

  10、燒半小時后下鵪鶉蛋、鹽,用大火燒沸后改小火慢燒約一小時。

  11、當(dāng)湯汁將干時改大火收汁。

  12、收干湯汁后關(guān)火,撿去蔥、姜、八角、桂皮不要,將鵪鶉蛋擺放在盤子周圍,再把肉盛進(jìn)盤中即成。

【上海紅燒肉的做法是什么】相關(guān)文章:

紅燒肉的簡單做法04-08

電飯煲做紅燒肉的做法04-08

蘋果紅燒肉的美味做法04-08

山楂罐頭紅燒肉的做法04-08

紅燒肉的超簡單做法04-08

湖南酒席紅燒肉的做法04-08

美味鵪鶉蛋紅燒肉的做法04-08

關(guān)于鵪鶉蛋紅燒肉的做法04-08

上海春卷的做法12-15

涼拌上海青的美味做法04-05