可樂紅燒肉的家常做法
用可樂燒出來的五花肉,口感會(huì)略帶些清甜,顏色紅潤(rùn),肉香而軟糯,肉質(zhì)肥而不膩。下面是小編為大家整理的`可樂紅燒肉的家常做法,歡迎閱讀。
原料:500克肋條肉 數(shù)張百葉(千張)
配料:小半根大蔥 4片姜片 4個(gè)八角 適量冰糖 適量生抽 適量老抽 適量可樂
做法:
1百葉(千張)切寬片,打結(jié)
2肋條肉切均勻小塊,放開水汆燙5分鐘左右,撈起瀝水待用
3大蔥洗凈切段,姜切片
4熱油鍋,下冰糖,小火炒糖漿,直至深褐色
5下蔥段,八角,姜片煸炒出香味,再倒入肋條肉煸炒,至肋條肉均勻上色
6依次加入生抽,老抽,再倒入百葉結(jié)翻拌均勻,最后倒入可樂直至沒過肉塊
7大火燒開,小火燜煮約30分鐘,最后轉(zhuǎn)大火收湯即可
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