豆豉紅燒肉的做法
紅燒肉怎么做好吃呢?今天小編教你做豆豉紅燒肉。以下是豆豉紅燒肉的做法。
材料:五花肉 干豆豉 八角 香葉 桂皮 茴香 各種調(diào)味品適量。
做法:
1、五花肉切2cm見方的`小塊,冷水入鍋,鍋中下姜片和料酒,煮出肉中的血沫。
放涼后洗凈控干水分備用。
2、鍋中放適量油,放稍多一些的糖,炒糖色。
3、中小火不斷攪拌,待糖溶化并且變色起小泡倒入五花肉翻炒。
4、略炒一會兒烹入料酒和干豆豉。
5、烹入適量老抽上色。
6、倒入沒過肉的開水,大火燒開。
7、下八角,桂皮,香葉,茴香。
8、調(diào)入鹽。
9、轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮40分鐘即可。
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