紅燒肘子的家常做法
紅燒肘子是一道家常美食,成品色澤金黃,肘香四溢,肘子肥中有瘦,味美爽口。下面是小編收集整理的紅燒肘子的家常做法,希望對您有所幫助!
紅燒肘子的家常做法
食材準備
肘子、鹽、料酒、蔥、姜、醬油、五香料、糖、食用油。
方法步驟
1、姜肘子去毛,清洗干凈,去骨。
2、蔥洗凈切末、姜切片。
3、鍋中放適量油,油熱后放入白糖翻炒至起泡。
4、放入肘子肉,翻炒上色。
5、然后加入適量料酒、姜、醬油和五香料、清水,燉制50分鐘。
6、加入適量鹽調(diào)味,放涼切片裝盤即可食用。
紅燒肘子的`正宗做法
食材準備
豬前肘、小蔥、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒、鹽、八角、桂皮、花椒、茴香、丁香、香葉、草果。
方法步驟
1、將肘子去毛,清洗干凈,放入冷水鍋中,加適量清水。
2、放入花椒、八角和適量料酒,燒開后撇去浮沫,然后撈出肘子瀝干。
3、炒鍋放入少量油,油熱后下入冰糖,小火融化。
4、待冰糖融化成焦糖色放入肘子,再加上生抽、老抽和料酒。
5、加適量熱水淹沒肘子,放入草果、茴香、香葉、八角、桂皮、花椒、丁香。
6、大火燒開后,轉(zhuǎn)中小火,蓋上鍋蓋燜煮一個小時。
7、放入適量鹽調(diào)味,把肘子翻面再燉1小時,待湯汁收的差不多即成。
【紅燒肘子的家常做法】相關(guān)文章:
紅燒干豆腐的家常做法11-29
紅燒雞爪子的家常做法11-29
紅燒鰱魚的做法11-26
紅燒黃鱔的做法11-25
紅燒蘿卜的做法11-24
紅燒蘑菇的做法11-23
紅燒帶魚的做法11-22
紅燒芋頭的做法11-20
紅燒臘肉的做法11-29
紅燒鯰魚做法11-27