紅燒素雞的家常做法

　　素雞當(dāng)然是素的，它是豆制品，有的一根一根就像大根的火腿腸一樣。由于其以素身成就了葷味，受到了很多素食主義者的歡迎。下面是小編收集整理的`紅燒素雞的家常做法，希望對(duì)您有所幫助！

　　紅燒素雞

　　食材準(zhǔn)備

　　素雞350克，八角，香葉，桂皮適量，黃糖，鹽，生抽，老抽，植物油，小蔥適量。

　　方法步驟

　　1、將素雞洗凈，切成厚薄均勻的片狀；

　　2、平底鍋放入植物油，素雞炸至金黃；

　　3、然后放入八角，香葉，桂皮，黃糖，老抽，生抽，炒勻；

　　4、接著加入適量的清水淹沒(méi)素雞，汁水收干后出鍋即可。

　　小貼士

　　素雞炸了之后，燒的時(shí)候就不易碎掉。

　　香菇紅燒素雞

　　食材準(zhǔn)備

　　素雞，木耳，香菇適量，油，醬油，老抽，美極鮮，胡椒粉，蔥姜蒜，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將木耳和香菇提前泡發(fā)，不粘鍋中放油，將素雞煎至兩面金黃盛出待用；

　　2、熱鍋涼油爆香蔥姜蒜粒，然后倒入木耳和香菇翻炒，加入煎好的素雞炒勻；

　　3、接著倒入紅燒醬油，老抽，美極鮮，鹽和胡椒粉，炒勻后加入適量的水燜15分鐘；

　　4、然后大火收干，即可出鍋。

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