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紅燒牛肉的簡單做法

時間:2021-02-06 10:41:56 飲食文化 我要投稿

紅燒牛肉的簡單做法大全

  紅燒牛肉是最受人們歡迎的牛肉菜品之一。紅燒牛肉味道鮮咸適中,營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質,氨基酸以及多種維生素與礦物質。以下是“紅燒牛肉的簡單做法”,希望給大家?guī)韼椭?/p>

  紅燒牛肉

  材料

  牛腱子肉,啤酒,西紅柿,蔥絲少量,紅棗,丁香,香葉,砂仁,冰糖,番茄醬,鹽,辣椒絲,生抽。

  做法

  1、將牛肉用開水處理,去血末。

  2、將牛肉先燉到7成并且加入紅棗,丁香,香葉,砂仁。

  3、將西紅柿炒熟加入牛肉,辣椒絲,番茄醬。加入鹽和少量生抽。

  4、起鍋加入冰糖和蔥絲。

  家常紅燒牛肉

  材料

  牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4支。

  做法

  1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗干凈。

  2、炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。

  3、放入牛肉略微翻炒一下。

  4、下入黃豆醬炒香,淋入料酒和醬油翻炒均勻。

  5、再加入適量開水(水量要沒過牛肉),大火煮滾后轉小火燜煮約90分鐘。

  6、最后加適量的糖和鹽調整味道,并開大火把湯汁收濃。

  自制紅燒牛肉

  材料

  牛肉一斤,胡蘿卜2根,香菇半斤,胡椒粉,五香粉,鹽,老抽,糖,八角,草果一個,蔥姜蒜。

  做法

  1、牛肉用清水浸泡以后,沖洗干凈。

  2、胡蘿卜切滾刀塊,香菇洗凈用開水焯了,蔥姜蒜切末。

  3、牛肉冷水下鍋,燒開后撇去浮沫,撈出控凈。

  4、炒鍋放少許油,加入2匙糖,變紅后下牛肉煸炒,上色后加老抽、一半蔥姜蒜炒勻,關火。

  5、把煸炒好的.牛肉放進電壓力鍋,放入除了鹽以外的其他原料調料,添少量湯,蓋好蓋,調好程序。

  6、時間到,打開蓋加入鹽調味,盛出來開吃。

  結語:以上就是為您帶來的幾款紅燒牛肉的美味食譜,大家學會了嗎?紅燒牛肉營養(yǎng)豐富,口感細膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。

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